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一種配制型調制乳及其制備方法與流程

文檔序號:12307251閱讀:來源:國知局
技術總結
本發(fā)明提供一種配制型調制乳,所述調制乳,包括以下原料:生羊乳、燕麥粉、酸棗仁提取物、薏苡仁提取物、南瓜山藥汁、番石榴葉提取物、低聚木糖、木糖醇、微晶纖維素、穩(wěn)定劑、甜菊糖、食用香精,軟化水。本發(fā)明還提供一種配制型調制乳的制備方法,包括南瓜山藥汁的制備、番石榴葉提取物的制備、燕麥粉的處理、制備乳化穩(wěn)定甜味劑溶液、配料。本發(fā)明制備的調制乳,蛋白質含量為2.5?3.0g/100g;脂肪含量為2.5?2.8g/100g;能量≤120千焦/100g;鈣含量≥120mg/100g。本發(fā)明制備的調制乳,口感細膩、爽滑度及甜度適中;調香氣味舒適,濃淡相宜;組織狀態(tài)良好。

技術研發(fā)人員:董玉坤
受保護的技術使用者:山東坤泰生物科技有限公司
文檔號碼:201611066185
技術研發(fā)日:2016.11.28
技術公布日:2017.05.31

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