技術總結
本發(fā)明提供一種泡椒酸筍魚調料及其制作方法，屬于食品領域。所述泡椒酸筍魚調料包括獨立的酸筍包、油料包和腌料包。所述酸筍包原料包括酸筍條和4份新鮮姜絲；所述腌料包原料包括淀粉、食用鹽和木瓜蛋白酶；所述油料包原料包括大豆油、泡紅椒、泡小米椒、豆瓣醬、紅花椒粉、鮮蒜末、泡姜末、豆豉、胡椒粉、白糖、食用鹽、泡椒精膏、香辛料粉、味精、I+G、干貝素、檸檬酸和山梨酸鉀。本發(fā)明在烹飪時按照使用方法直接加入，縮短了烹飪時間，達到了使用方便快捷的目的，符合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，即使是烹飪新手也能憑借本發(fā)明泡椒酸筍魚調料，制作出香醇美味、酸爽開胃的正宗泡椒酸筍魚，滿足消費者的需要，具有很好的實用性。

技術研發(fā)人員：張紅宇;王丹楓;黃曉萍;陳金花;周繼東
受保護的技術使用者：成都古味覺食品有限公司
文檔號碼：201611121966
技術研發(fā)日：2016.12.08
技術公布日：2017.05.31