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一種兔肉味酥餅及其制作方法與流程

文檔序號:12200174閱讀:來源:國知局
技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種兔肉味酥餅及其制作方法,是由以下原料制成:兔肉糜、低筋面粉、大豆油、紹酒、豬蹄湯、營養(yǎng)調(diào)味料、辣椒粉;其制作方法包括以下步驟:(1)制備兔肉糜;(2)制備營養(yǎng)調(diào)味料;(3)將各原料混合,揉成面團;(4)將面團分割成型,烘烤得成品。本發(fā)明以兔肉糜作為酥餅原料,并加入豆奶粉、蛋白粉、蕎麥粉等營養(yǎng)調(diào)味料,以酥軟面料混合、烘烤制成,其酥香可口,使人回味,營養(yǎng)價值豐富,最大限度地避免了營養(yǎng)成份的流失,符合健康、營養(yǎng)的現(xiàn)代食品生產(chǎn)理念;本發(fā)明工藝簡單,易于實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員:楊鐘江
受保護的技術(shù)使用者:新昌縣羊城天蝦餐飲管理有限公司
文檔號碼:201611123790
技術(shù)研發(fā)日:2016.12.08
技術(shù)公布日:2017.02.22

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