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豆皮腸的加工方法與流程

文檔序號:12307649閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.豆皮腸的加工方法,其特征在于:包括以下步驟:

步驟一,直接將大塊的豆皮放進料斗中,同時向料斗中放入佐料;

步驟二,啟動設(shè)置在料斗底部的攪拌器,攪拌器將大塊的豆皮攪碎成豆皮碎塊并將豆皮碎塊與佐料攪拌均勻;

步驟三,在攪拌器轉(zhuǎn)動的同時帶動旋轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動,豆皮碎塊與佐料在攪拌器的擠壓下被分別壓進與旋轉(zhuǎn)盤連接的偶數(shù)個導(dǎo)料管內(nèi),并通過每個導(dǎo)料管將豆皮碎塊和佐料灌裝到掛與導(dǎo)料管連通的腸衣內(nèi);

步驟四,在向腸衣內(nèi)灌裝豆皮碎塊和佐料的同時,旋轉(zhuǎn)盤帶動腸衣以及腸衣內(nèi)的豆皮碎塊和佐料轉(zhuǎn)動;在轉(zhuǎn)動過程中,兩個距離最近的腸衣隨著豆皮碎塊和佐料的不斷灌裝逐漸纏繞在一起形成雙絞豆皮腸;

步驟五,當(dāng)料斗中的豆皮和佐料全部進灌裝到雙絞豆皮腸后,旋轉(zhuǎn)盤繼續(xù)帶動雙絞豆皮腸轉(zhuǎn)動10-16min;雙絞豆皮腸中未裝豆皮碎塊和佐料的空腸衣部門扭緊成腸衣繩;

步驟六,在雙絞豆皮腸的繼續(xù)轉(zhuǎn)動過程中,位于旋轉(zhuǎn)盤下方的導(dǎo)向盤上的導(dǎo)向孔切斷穿過導(dǎo)向孔的腸衣繩,雙絞豆皮腸掉落到下方的抽屜內(nèi);關(guān)閉攪拌器;

步驟七,將抽屜內(nèi)的雙絞豆皮腸的腸衣繩打結(jié);

步驟八,將所有打結(jié)后的雙絞豆皮腸密封包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆皮腸的加工方法,其特征在于:在步驟四中設(shè)置在導(dǎo)向盤下方的擋板將偶數(shù)個導(dǎo)向管分隔成兩兩一組,擋板在旋轉(zhuǎn)過程中改變與一組導(dǎo)向管連接的兩個腸衣的運動方向并將兩個腸衣纏繞起來。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆皮腸的加工方法,其特征在于:在步驟一中的將佐料和大塊的豆皮放進料斗后將料斗上的蓋子蓋上。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆皮腸的加工方法,其特征在于:步驟六中導(dǎo)向孔通過有棱角的下邊緣切割腸衣繩。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆皮腸的加工方法,其特征在于:在步驟一之前將底端打結(jié)的空腸衣放置在旋轉(zhuǎn)盤與導(dǎo)向盤之間設(shè)有置的環(huán)形的卡位槽內(nèi),空腸衣包裹住導(dǎo)料管。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆皮腸的加工方法,其特征在于:步驟六中在關(guān)閉攪拌器后將抽屜滑動抽出,取出抽屜內(nèi)的雙絞豆皮腸。

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