本發(fā)明涉及一種茶凍，特別是涉及一種尖嘴林檎果助消化茶凍及其制備方法。

背景技術(shù)：

胃，是人體最重要的消化器官之一，也是營養(yǎng)吸收的核心，為機(jī)體組織的活動提供所需能量。而胃動力不足，則會導(dǎo)致胃消化能力下降，無法全面吸收營養(yǎng)以供養(yǎng)機(jī)體組織活動，致使一系列慢性病的滋生。因此，保證胃動力充足是健康養(yǎng)生的基礎(chǔ)，當(dāng)胃的消化能力下降，胃酸分泌紊亂時，很多人都選擇西藥治療，而多數(shù)西藥本性呈酸性，藥效不能很好地發(fā)揮，人們則會誤以為是藥的份量不足，加大服藥劑量，最終使胃部酸度過高，不可避免地?fù)p傷胃黏膜，致使出現(xiàn)胃潰瘍等證，而長期服藥人群，特多表現(xiàn)為偏酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)是最容易得慢性病的體質(zhì)。因此，中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)胃健胃，以中藥調(diào)養(yǎng)為主，食療為輔，是最佳方法。

基于上述問題，本發(fā)明提供了一種尖嘴林檎果助消化茶凍，通過合理配比，精心加工，將茶葉和中藥進(jìn)行有效結(jié)合，制成茶凍，豐富了茶類飲品的種類，充分挖掘了茶葉的營養(yǎng)價值，也較好地保留了中藥中的營養(yǎng)元素，且老少皆宜，適合大眾人群。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種具有健胃養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、消積導(dǎo)滯功效的尖嘴林檎果助消化茶凍及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種尖嘴林檎果助消化茶凍，以尖嘴林檎果、紅茶為主料，以雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂為輔料，以瓊脂、蜂蜜為配料制備而成，所述尖嘴林檎果助消化茶凍，包括如下組份配方，尖嘴林檎果2-5份、紅茶3-6份、雞公柴果2-3份、鹵地菊1-3份、五指毛桃1.5-3份、梵天花根1.5-2份、卡密1-2份、九牛力0.5-1.5份、山楂0.5-1份、瓊脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述主料的總重量份數(shù)為4-8份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述輔料的總重量份數(shù)為3-6份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述配料的總重量份數(shù)為2-5份。

優(yōu)選方案1：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果2份、紅茶6份、雞公柴果2份、鹵地菊1份、五指毛桃3份、梵天花根2份、卡密2份、九牛力1.2份、山楂0.8份、瓊脂3份、蜂蜜2份。

優(yōu)選方案2：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果5份、紅茶3份、雞公柴果2.5份、鹵地菊3份、五指毛桃2.5份、梵天花根1.5份、卡密1份、九牛力0.8份、山楂0.5份、瓊脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按最佳重量份數(shù)，尖嘴林檎果4份、紅茶5份、雞公柴果3份、鹵地菊2份、五指毛桃1.5份、梵天花根1.8份、卡密1.5份、九牛力1.5份、山楂0.5份、瓊脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，其制備方法包括以下步驟：

（1）制藥液：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的尖嘴林檎果、雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂，洗凈后，加水煎煮兩次，過濾、合并兩次煎煮液，得混合液；將混合液真空濃縮至原體積的10-15%，得濃縮藥液；其中，兩次煎煮的加水量依次為10-12倍、5-8倍，煎煮時間分別為5-7小時，2-3小時；

（2）制茶湯：

按重量份數(shù)，取紅茶，洗凈后，加三次水煮茶，將三次茶水混合，得混合茶水；將混合茶水靜置10-12小時后，取上清液，得茶湯；其中，三次煮茶的加水量依次為4-6倍、2-3倍、1-2倍，常壓加熱至沸騰，并保持5-8分鐘；再取出較完整葉片，每個模具放入一片茶葉，即可；

（3）制瓊脂溶液：

按重量份數(shù)，取瓊脂，洗凈后，加入1-3倍熱水，浸泡1-2小時后，加入3-5倍水，小火加熱并不斷攪拌至充分融化后，經(jīng)100-120目濾網(wǎng)過濾，得瓊脂溶液；

（4）混合：

按重量份數(shù)，取瓊脂溶液，溫度＞40℃時，加入濃縮藥液、茶湯、蜂蜜，攪拌均勻后，放入有茶葉的模具中，冷卻至常溫，經(jīng)巴氏殺菌后，真空包裝，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶葉葉片，能提升產(chǎn)品的美觀性，選用瓊脂作為輔料，可使產(chǎn)品色澤均勻，不產(chǎn)生沉淀、分層，且瓊脂富含多種維生素和礦物質(zhì)，能清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火，作為配料，極大地提高了產(chǎn)品的食用價值及安全性；采用巴氏殺菌法，能較好地保留原料中的營養(yǎng)元素及生物活性；采用真空包裝，無需添加添加劑，保障了產(chǎn)品的食用安全性及口感。

本發(fā)明的發(fā)明人根據(jù)多年對中醫(yī)藥的潛心研究的經(jīng)驗(yàn)，對祖?zhèn)髅胤竭M(jìn)行合理改善擴(kuò)充，充分挖掘了茶葉中的有效元素，并選用了優(yōu)質(zhì)的中藥材與其配伍，無任何毒副作用，具有清熱、解毒、降火的功效。

本發(fā)明所選用的原料中，各種原料所起到的功效分別為：

尖嘴林檎果，健脾消積，主脾胃虛弱，食積停滯，雞公柴果，具有健脾的功效，主治消化不良、食欲不振等癥狀，鹵地菊，清熱，解毒，治喉蛾，喉痹，白喉，百日咳，肺熱喘咳，鼻衄，癰腫，疔瘡，五指毛桃，健脾補(bǔ)肺，行氣利濕，舒筋活絡(luò)，梵天花根，健脾去濕，化瘀活血，治風(fēng)涅關(guān)節(jié)炎，勞傷腳弱，水腫，瘧疾，痛經(jīng)，白帶，跌打損傷，卡密，健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，調(diào)經(jīng)活血，治身體瘦弱，氣血兩虧，脾胃不和，消化不良，月經(jīng)不調(diào)，腰腹疼痛，九牛力，健脾胃，強(qiáng)筋骨，主治脾虛少食，耳鳴，乏力，腰膝酸軟；山楂，具有良好的健胃開胃作用，能夠開胃促消化，山楂中所含有的脂肪酶也能促進(jìn)脂肪的消化，同時，山楂中所含的維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，能增加胃中消化酶的分泌。

紅茶中含有的咖啡堿和芳香物質(zhì)，能增加腎臟的血流量，有利于排出體內(nèi)多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分；紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，同時，紅茶還具有加快血液循環(huán)、有利于新陳代謝，維持體內(nèi)生理平衡的作用。

瓊脂，富含多種維生素和礦物質(zhì)，能清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血，具有良好的凝固性、穩(wěn)定性，是不可多得的凝固劑，透明度較好并且流動性好，制備出來的產(chǎn)品口感爽滑。

蜂蜜，其主要成分使果糖和葡萄糖，并且其果糖和葡萄糖容易被人體吸收。同時，蜂蜜中還含有多種人體不可或缺的微量元素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高免疫力。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種尖嘴林檎果助消化茶凍，充分利用了茶葉中的營養(yǎng)成分，并將茶葉、中藥中的營養(yǎng)元素充分結(jié)合制成茶凍，增強(qiáng)了茶葉的補(bǔ)益功能，同時還兼具中藥材的藥理作用，且產(chǎn)品天然無毒副作用，長期食用，具有健胃養(yǎng)胃、促消化的作用，適用人群較為廣泛，推廣價值極高。其次，本發(fā)明提供的一種尖嘴林檎果助消化茶凍，口感細(xì)膩順滑，香味濃郁、甜度適中，營養(yǎng)豐富，能夠滿足大眾口味。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明的生產(chǎn)流程簡潔，易于操作，且成本低；選料天然，配比合理，工藝科學(xué)，生產(chǎn)過程中，較好地保留了原料中的營養(yǎng)元素，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全可靠，無毒副作用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

一種尖嘴林檎果助消化茶凍，以尖嘴林檎果、紅茶為主料，以雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂為輔料，以瓊脂、蜂蜜為配料制備而成，所述尖嘴林檎果助消化茶凍，包括如下組份配方，尖嘴林檎果2-5份、紅茶3-6份、雞公柴果2-3份、鹵地菊1-3份、五指毛桃1.5-3份、梵天花根1.5-2份、卡密1-2份、九牛力0.5-1.5份、山楂0.5-1份、瓊脂2-4份、蜂蜜1-3份。

實(shí)施例2

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述主料的總重量份數(shù)為4-8份。

實(shí)施例3

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述輔料的總重量份數(shù)為3-6份。

實(shí)施例4

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述配料的總重量份數(shù)為2-5份。

實(shí)施例5

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果2份、紅茶6份、雞公柴果2份、鹵地菊1份、五指毛桃3份、梵天花根2份、卡密2份、九牛力1.2份、山楂0.8份、瓊脂3份、蜂蜜2份。

實(shí)施例6

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果5份、紅茶3份、雞公柴果2.5份、鹵地菊3份、五指毛桃2.5份、梵天花根1.5份、卡密1份、九牛力0.8份、山楂0.5份、瓊脂4份、蜂蜜1份。

實(shí)施例7

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按最佳重量份數(shù)，尖嘴林檎果4份、紅茶5份、雞公柴果3份、鹵地菊2份、五指毛桃1.5份、梵天花根1.8份、卡密1.5份、九牛力1.5份、山楂0.5份、瓊脂3份、蜂蜜1.8份。

實(shí)施例8

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，其制備方法包括以下步驟：

（1）制藥液：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的尖嘴林檎果、雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂，洗凈后，加水煎煮兩次，過濾、合并兩次煎煮液，得混合液；將混合液真空濃縮至原體積的10-15%，得濃縮藥液；其中，兩次煎煮的加水量依次為10-12倍、5-8倍，煎煮時間分別為5-7小時，2-3小時；

（2）制茶湯：

按重量份數(shù)，取紅茶，洗凈后，加三次水煮茶，將三次茶水混合，得混合茶水；將混合茶水靜置10-12小時后，取上清液，得茶湯；其中，三次煮茶的加水量依次為4-6倍、2-3倍、1-2倍，常壓加熱至沸騰，并保持5-8分鐘；再取出較完整葉片，每個模具放入一片茶葉，即可；

（3）制瓊脂溶液：

按重量份數(shù)，取瓊脂，洗凈后，加入1-3倍熱水，浸泡1-2小時后，加入3-5倍水，小火加熱并不斷攪拌至充分融化后，經(jīng)100-120目濾網(wǎng)過濾，得瓊脂溶液；

（4）混合：

按重量份數(shù)，取瓊脂溶液，溫度＞40℃時，加入濃縮藥液、茶湯、蜂蜜，攪拌均勻后，放入有茶葉的模具中，冷卻至常溫，經(jīng)巴氏殺菌后，真空包裝，得成品。

實(shí)施例9

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，原料中的紅茶可用黑茶、綠茶、黃茶代替，原料中的蜂蜜可用冰糖、紅糖代替。