本發(fā)明涉及一種提神益氣力生姜固體飲料，尤其涉及一種提神益氣力生姜固體飲料及其制備方法。

背景技術：

固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來，固體飲料以品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場上多數(shù)固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質(zhì)粉等制成，其營養(yǎng)單一，不具有特殊功效，而今人們對固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。

申請?zhí)枺?01510122430.5 申請了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質(zhì)檢、入庫。其營養(yǎng)結(jié)構和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種提神益氣力生姜固體飲料及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種提神益氣力生姜固體飲料，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、核桃仁60-70、黑芝麻30-40、咖啡豆25-30、石菖蒲5-6、遠志4-5、芡實6-7、山藥5-6、升麻4-5、蔗糖適量、水適量。

一種提神益氣力生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3-4次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風干燥，得杜仲粉備用；

（3）將核桃仁、黑芝麻洗凈，瀝干水，置于烤盤上，放入烤箱中烘烤，烤至出香后取出，冷卻后壓榨，將核桃仁、黑芝麻中的油脂壓出，得脫油核桃仁、黑芝麻，再入烤箱中烘烤5-6分鐘，置于磨碎機中磨碎，過100目篩，得粉末備用；

（4）將咖啡豆洗凈，與3-4倍量的水混合置于蒸煮器中，加熱熬煮，將其煮沸，并保持微沸3-4分鐘，去鍋中中所有物料，置于磨漿機中磨漿，過濾，得咖啡汁，經(jīng)噴霧干燥，得即溶咖啡粉備用；

（5）將石菖蒲、遠志、芡實、山藥、升麻用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明的一種提神益氣力生姜固體飲料，是一種以生姜為主要原料制成的固體飲料，生姜，味辛溫，溫中止血、咳逆上氣、溫脾、可蔬、可果、可藥，具有抗氧化、降低膽固醇、抗炎、抗微生物、抗腫瘤、康運動病、降血糖、防輻射、清除自由基等作用，配以杜仲葉提取物，杜仲葉的水體物和醇提物都含有咖啡酸、綠原酸、白樺酸酯等，有較好的促進機體中膠原蛋白的新陳代謝，增強細胞活力，抗衰老作用強，抗機體疲勞作用極為顯著，具有明顯的體液和細胞免疫增強作用，具有較好的降血脂、減少中性脂肪形成的作用，經(jīng)發(fā)酵后具有特有的芳香氣味，酸中帶甜，制成的生姜固體飲料，具有很好的保健作用；本發(fā)明添加核桃仁、黑芝麻等，具有補腦的作用，營養(yǎng)豐富，以及添加一定配比的石菖蒲、遠志、芡實等中藥提取物，賦予了本發(fā)明很好的提神益氣力、消除疲勞、補腦等功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例：

一種提神益氣力生姜固體飲料，由以下重量（g）原料制成：生姜500、抗壞血酸0.1、麥芽糊精40、杜仲葉60、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15、酵母菌10、醋酸菌10、β—糊精15、核桃仁60、黑芝麻30、咖啡豆25、石菖蒲5、遠志4、芡實6、山藥5、升麻4、蔗糖適量、水適量。

一種提神益氣力生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（3）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風干燥，得杜仲粉備用；

（3）將核桃仁、黑芝麻洗凈，瀝干水，置于烤盤上，放入烤箱中烘烤，烤至出香后取出，冷卻后壓榨，將核桃仁、黑芝麻中的油脂壓出，得脫油核桃仁、黑芝麻，再入烤箱中烘烤5分鐘，置于磨碎機中磨碎，過100目篩，得粉末備用；

（4）將咖啡豆洗凈，與3倍量的水混合置于蒸煮器中，加熱熬煮，將其煮沸，并保持微沸3分鐘，去鍋中中所有物料，置于磨漿機中磨漿，過濾，得咖啡汁，經(jīng)噴霧干燥，得即溶咖啡粉備用；

（5）將石菖蒲、遠志、芡實、山藥、升麻用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。