技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紅石榴明目微波變功率膨化花生及其制備方法，其各原料組分的重量配比為：花生仁80?120、槐米20?25、桑葉10?12、銀杏葉3?5、食鹽4?6、紅石榴汁3?5、雞胸肉6?8、枸杞4?6、桑葚3?5。本發(fā)明工藝通過(guò)中藥汁浸泡和臭氧熏蒸花生仁的方式抑制并降解黃曲霉毒素，再通過(guò)變功率的微波方式提高花生仁的膨化效果，此外，花生通過(guò)用紅石榴汁、枸杞等制成的營(yíng)養(yǎng)液中浸泡，也為花生增添了明目的保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：張華傳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥徽徽逗食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611175330
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.19
技術(shù)公布日：2017.05.31