本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種藤茶提取物制備豬用增味劑。
背景技術(shù)：
《麥芽汁發(fā)酵工藝的研究》一文中提及麥芽汁是麥芽經(jīng)破碎、糖化、過(guò)濾、煮沸后所得汁液含有豐富的碳水化合物、氮物、有機(jī)酸、多種維生素及礦物質(zhì)等人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有開胃、健脾、消滯、改善腸胃功能等功效，藏靈菇是一種乳白色、膠質(zhì)狀的塊狀物，外形酷似米粒，上面棲息著多種微生物，它含有60-70%的乳酸菌，其它則是革蘭陽(yáng)性菌、雙歧桿菌、酵母菌等，還有一些從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菌類雜菌。豆?jié){的主要營(yíng)養(yǎng)成分是植物蛋白，與理想蛋白質(zhì)相比，除硫氨基酸含量稍微遜色外，其他均合乎要求。三者混合發(fā)酵后含有大量的游離氨基酸、糖類、有機(jī)酸、維生素和微量活性元素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃郁、獨(dú)特、醇厚，添加于豬食中可以起到很好的調(diào)味作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種藤茶提取物制備豬用增味劑。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種藤茶提取物制備豬用增味劑，由下列重量份的原料制成：大麥芽80-90、黃秋葵40-50、大豆8-12、白花敗醬草50-60、綠豆粉5-6、藤茶20-25、丁香7-8、黑芝麻10-12、蜂蜜5-6、藏靈菇菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌、果膠酶、木瓜蛋白酶、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書1所述藤茶提取物制備豬用增味劑，制備方法的具體步驟如下：
(1)將白花敗醬草放入沸水中漂燙1-2分鐘，撈出后加入適量水破碎成漿，與綠豆粉、雙歧桿菌混合后在25-30℃發(fā)酵42-48小時(shí)，得發(fā)酵敗醬草；
(2)用粉碎機(jī)將大麥芽粉碎為麥芽粉，加入適量水在45℃下處理1-2小時(shí)，然后升溫至60-65℃保溫糖化，至無(wú)碘反應(yīng)結(jié)束，分離醪渣與醪液；
(3)將大豆加入適量水浸泡10-12小時(shí)，研磨成漿，煮沸后與步驟2的煮沸醪液混合，通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，在120-125℃下高溫滅菌20-30分鐘，然后迅速冷卻到40-45℃，接入藏靈菇菌保溫發(fā)酵6-7小時(shí)，得發(fā)酵麥芽汁；
(4)將黃秋葵放入水中煮熟，撈出后打漿，加入果膠酶、木瓜蛋白酶在50-55℃攪拌2-3小時(shí)，然后加熱到沸騰維持30-40分鐘，離心后濾出渣料，加入植物乳桿菌攪拌均勻，在35-37℃條件下發(fā)酵3-4天，得發(fā)酵秋葵汁；
(5)將藤茶、丁香超微粉碎，加入適量水中在70-80℃條件下浸提30-40分鐘，再將黑芝麻文火炒香后制成粉末與蜂蜜、上述浸提物混合均勻，得藤茶浸提混合物料；
(6)將步驟2的醪渣、步驟4的渣料混合烘干后超微粉碎，再將步驟1的發(fā)酵敗醬草、步驟3的發(fā)酵麥芽汁、步驟4的發(fā)酵秋葵汁、步驟5的藤茶浸提混合物料以及其他剩余成分混合均勻，烘干，制成粉料，再與上述超微粉混合均勻，即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：將白花敗醬草用雙歧桿菌發(fā)酵可以維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑制病原菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸，提高機(jī)體對(duì)鈣離子的吸收。麥芽汁是麥芽經(jīng)破碎、糖化、過(guò)濾、煮沸后所得汁液含有豐富的碳水化合物、氮物、有機(jī)酸、多種維生素及礦物質(zhì)等人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。加入與麥芽有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的豆?jié){，以藏靈菇菌作發(fā)酵劑，藏靈菇菌不僅可除去麥芽汁的異味，而且還可賦予其特殊酸味和香味。制漿后黃秋葵漿液粘稠，主要是漿液富含果膠和粘性蛋白，添加果膠酶、木瓜蛋白酶處理，可使致密堅(jiān)固的植物細(xì)胞壁破壞，釋放出色素、香味物質(zhì)及糖分等，還可有效降低黃秋葵漿液粘度，利于后續(xù)發(fā)酵。秋葵經(jīng)發(fā)酵，其中的植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵后增殖，可以對(duì)致病菌有抑制作用、維持腸道內(nèi)菌群平衡、有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，同時(shí)促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。本發(fā)明中通過(guò)天然材料的科學(xué)復(fù)配，可以解決養(yǎng)殖中存在的動(dòng)物免疫力低下，抗生素用量過(guò)多、產(chǎn)品質(zhì)量下降的問(wèn)題，能夠防止禽流感的發(fā)生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生長(zhǎng)。
具體實(shí)施方式
一種藤茶提取物制備豬用增味劑，由下列重量份的原料制成：大麥芽80、黃秋葵40、大豆8、白花敗醬草50、綠豆粉5、藤茶20、丁香7、黑芝麻10、蜂蜜5、藏靈菇菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌、果膠酶、木瓜蛋白酶、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書1所述藤茶提取物制備豬用增味劑，制備方法的具體步驟如下：
(1)將白花敗醬草放入沸水中漂燙1分鐘，撈出后加入適量水破碎成漿，與綠豆粉、雙歧桿菌混合后在25℃發(fā)酵42小時(shí)，得發(fā)酵敗醬草；
(2)用粉碎機(jī)將大麥芽粉碎為麥芽粉，加入適量水在45℃下處理1小時(shí)，然后升溫至60℃保溫糖化，至無(wú)碘反應(yīng)結(jié)束，分離醪渣與醪液；
(3)將大豆加入適量水浸泡10小時(shí)，研磨成漿，煮沸后與步驟2的煮沸醪液混合，通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，在120℃下高溫滅菌20分鐘，然后迅速冷卻到40℃，接入藏靈菇菌保溫發(fā)酵6小時(shí)，得發(fā)酵麥芽汁；
(4)將黃秋葵放入水中煮熟，撈出后打漿，加入果膠酶、木瓜蛋白酶在50℃攪拌2小時(shí)，然后加熱到沸騰維持30分鐘，離心后濾出渣料，加入植物乳桿菌攪拌均勻，在35℃條件下發(fā)酵3天，得發(fā)酵秋葵汁；
(5)將藤茶、丁香超微粉碎，加入適量水中在70℃條件下浸提30分鐘，再將黑芝麻文火炒香后制成粉末與蜂蜜、上述浸提物混合均勻，得藤茶浸提混合物料；
(6)將步驟2的醪渣、步驟4的渣料混合烘干后超微粉碎，再將步驟1的發(fā)酵敗醬草、步驟3的發(fā)酵麥芽汁、步驟4的發(fā)酵秋葵汁、步驟5的藤茶浸提混合物料以及其他剩余成分混合均勻，烘干，制成粉料，再與上述超微粉混合均勻，即可。
為了進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的應(yīng)用價(jià)值，實(shí)施人將200只豬按照日齡、體重、體長(zhǎng)、健康狀況相同的原則將豬平均分為實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組兩組，實(shí)驗(yàn)組喂增添了本發(fā)明的增味劑的飼料，對(duì)照組喂沒(méi)增添本發(fā)明的飼料，試驗(yàn)期為3個(gè)月，試驗(yàn)結(jié)果為：采食量提高10%，生病率降低9%，豬增重率提高13%，皮脂率降低8%。本發(fā)明可以有效降低生長(zhǎng)豬的脂肪沉積量，顯著增加生長(zhǎng)肥豬的重量，減少料重比，增加了豬肌肉的營(yíng)養(yǎng), 改善豬肌肉的品質(zhì)。