本發(fā)明屬于天然保健茶食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杜仲保健茶。
背景技術(shù)：
杜仲又名膠木，為杜仲科植物，是一種具有神奇營養(yǎng)保健藥用功效的植物?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“杜仲味辛平。主治腰膝痛，補(bǔ)中益氣，堅筋骨，強(qiáng)志，除陰下癢濕，小便余瀝，久服輕身耐老。”《本草綱目》記載：“杜仲能入肝而補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服輕身耐老?！倍胖偈侵兴幉闹幸环N名貴的滋補(bǔ)藥材，一般取杜仲科植物杜仲的干燥樹皮入藥，杜仲性味甘、微辛、溫、具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、利尿的作用，歸肝，腎經(jīng)。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)杜仲葉也具有豐富的生物活性物質(zhì)，主要有綠原酸、桃葉珊瑚苷、京尼平苷酸、松脂醇二葡萄糖苷和黃酮等。綠原酸具有利膽、抗菌等作用。桃葉珊瑚苷能夠刺激副交感神經(jīng)中樞，加快尿酸轉(zhuǎn)移和排出，對革氏陰性和陽性菌均有抑制作用。松脂醇二葡萄糖苷是一種高質(zhì)量的天然降壓藥物，對動物血壓有雙向調(diào)節(jié)功能，杜仲黃酮具有降血壓、保護(hù)心肌缺血再灌注損傷及抗心肌肥厚等作用。除此之外，杜仲葉中還含有大量氨基酸、微量元素、生物堿、多糖、揮發(fā)油等成分，因此，以杜仲葉為原料制備的杜仲茶具有極高的保健價值?，F(xiàn)有以杜仲葉開發(fā)的杜仲茶，一般是采用傳統(tǒng)的茶葉制備工藝，即將摘采的杜仲嫩葉經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、干燥等工序制成，此種工藝加工過程會使杜仲葉中的生物活性物質(zhì)有所損失，尤其是綠原酸的含量會明顯降低，影響杜仲茶的營養(yǎng)保健價值。
隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，健康意識也不斷增強(qiáng)，越來越多的人注重起養(yǎng)生，而茶飲料被認(rèn)為是符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的飲品。茶飲料在制作上除了單獨用茶葉經(jīng)不同工藝制成各種茶飲以外，也常用茶葉與中草藥配伍制成藥茶類飲品，但很多產(chǎn)品由于其組方不太合理，功能比較單一，對人體的保健作用效果不明顯，不能滿足市場需求。杜仲的傳統(tǒng)藥用部位是皮，而樹枝上的新鮮的杜仲葉等均尚未開發(fā)利用，如能開發(fā)杜仲葉的新用途，將使杜仲資源得到更為充分的利用。為此，提出了一種功能性強(qiáng)、保健效果佳、適用人群廣的杜仲保健茶。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提供一種制備其活性成分的原料少、原料配伍合理科學(xué)，其營養(yǎng)豐富、功能性強(qiáng)、保健效果佳、其適用人群廣的一類保健茶，并綜合利用杜仲葉資源，增加社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，具體地說是一種杜仲保健茶。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種杜仲保健茶，所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉50～60%、茶葉30～35%和蒲公英10～15%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘新鮮的杜仲葉、茶葉和蒲公英，要求無病蟲及雜草；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英按比例均勻攤放于貯青槽中，攤?cè)~厚度為25～35cm，攤青時間為2～3h，直至攤放葉含水量減少20～25％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為90～110℃，該蒸制圓桶以每分鐘30轉(zhuǎn)的速度轉(zhuǎn)動，殺青時間為50～60秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物進(jìn)行揉切，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后混合物原料進(jìn)行葉打，葉打溫度控制在85～90℃，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料進(jìn)行干燥，至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶。
進(jìn)一步地，作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述杜仲保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉50～60%、茶葉30～35%和蒲公英10～15%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘新鮮的杜仲葉、茶葉和蒲公英，要求無病蟲及雜草，分別存放；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別攤放至鮮葉含水量減少25～30％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為90～110℃，該蒸制圓桶以每分鐘30轉(zhuǎn)的速度轉(zhuǎn)動，蒸制時間為50～60秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別進(jìn)行揉切，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后的原料進(jìn)行葉打，葉打溫度控制在85～90℃，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料分別進(jìn)行干燥，至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶的組成原料；
(7)混合：將干燥后杜仲葉、茶葉和蒲公英原料按重量百分比進(jìn)行混勻，制得所述杜仲保健茶。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述步驟(1)中的采摘為采自春、夏、秋三季的茶樹鮮葉。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述步驟(3)中的蒸汽殺青過程，采用蒸汽殺青圓桶機(jī)，鍋爐汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)殺青汽壓0.7～0.9Mpa，蒸機(jī)圓桶轉(zhuǎn)速30轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～8kg/min，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；所述冷卻采用120K型號的冷卻機(jī)，風(fēng)量45m3/min，投葉量為5～8kg/min，冷卻至常溫。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述步驟(4)中的揉切過程，采用6CZ20型號的轉(zhuǎn)子機(jī)，常溫下投葉量為5～8kg/min，揉切時間為60～90秒，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述步驟(5)中的葉打過程，采用120K型號的葉打機(jī)，葉打溫度控制在85～90℃，葉打機(jī)轉(zhuǎn)速為20～25轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～8kg/min，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述步驟(6)中的干燥采用20型號的烘干機(jī)，由4臺相同型號的烘干機(jī)連用組成，分四次進(jìn)行干燥，投葉量為5～10kg/min，第一臺烘干機(jī)溫度160～165℃，原料厚度為3～4cm，時間6～8min；第二臺烘干機(jī)溫度150～155℃，原料厚度2～3cm，時間5～7min；第三臺烘干機(jī)溫度140～145℃，原料厚度1～2cm，時間3～5min；第四臺烘干機(jī)溫度145～150℃，原料厚度1～2cm，時間4～6min。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉55%、茶葉32%和蒲公英13%。
進(jìn)一步地，所述杜仲保健茶，其中所述杜仲保健茶經(jīng)切碎或粉碎后，裝入經(jīng)滅菌消毒后的紙袋并用鋁箔袋封裝，每袋3～5克，做成袋泡杜仲保健茶制品。適宜不同人群根據(jù)需要選擇飲用，適應(yīng)面廣。
采用本發(fā)明所述的杜仲保健茶，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果在于：精選純天然的綠色植物，制備其活性成分的原料少，原料配伍合理科學(xué)，營養(yǎng)豐富、功能性強(qiáng)、保健效果佳，制備方便，飲用安全及方便，服用無副作用，藥用價值高，適用人群廣。具體表現(xiàn)如下：
1、充分利用天然綠色植物杜仲葉資源，提供了杜仲葉的新用途，有利于其杜仲資源的綜合利用，增加其社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
2、提供了杜仲保健茶的組方及制備工藝，該制備方法操作方便，生產(chǎn)周期短，成本低，適用于批量制備和工業(yè)化生產(chǎn)。
3、本發(fā)明制備的杜仲保健茶具有安全無毒，并可以制成各種不同形式的杜仲保健茶飲料，可以滿足不同人群飲用需求，其適應(yīng)范圍非常廣，因而具有廣闊的市場前景。
具體實施方式
為了更加清楚的解釋本發(fā)明的實施，以下結(jié)合具體實施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明。所舉實例只用于解釋本發(fā)明，而不是限定本發(fā)明的范圍。
實施例1：
一種杜仲保健茶，所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉50%、茶葉35%和蒲公英15%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘要求在晴天的上午進(jìn)行采摘，所采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英要求無病蟲及雜草。同時，根據(jù)加工生產(chǎn)情況，可以分季節(jié)分別采自春、夏、秋三季不同時期的茶樹鮮葉；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英按比例均勻攤放于貯青槽中，攤?cè)~厚度為25～30cm，攤青時間為2～2.5h，直至攤放葉含水量減少20～25％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：采用蒸汽殺青圓桶機(jī)，將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為90～100℃，鍋爐汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)殺青汽壓0.7～0.8Mpa，蒸機(jī)圓桶轉(zhuǎn)速30轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～7kg/min，殺青時間為50～55秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；所述冷卻采用120K型號的冷卻機(jī)，風(fēng)量45m3/min，投葉量為5～7kg/min，冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物進(jìn)行揉切，采用6CZ20型號的轉(zhuǎn)子機(jī)進(jìn)行揉切，常溫下投葉量為5～7kg/min，揉切時間為60～80秒，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后混合物原料進(jìn)行葉打，采用120K型號的葉打機(jī)，葉打溫度控制在85～88℃，葉打機(jī)轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～7kg/min，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料進(jìn)行干燥，采用20型號的烘干機(jī)，由4臺相同型號的烘干機(jī)連用組成，分四次進(jìn)行干燥，投葉量為5～8kg/min，第一臺烘干機(jī)溫度160～163℃，原料厚度為3～4cm，時間6～7min；第二臺烘干機(jī)溫度150～152℃，原料厚度2～3cm，時間5～6min；第三臺烘干機(jī)溫度140～143℃，原料厚度1～2cm，時間3～4min；第四臺烘干機(jī)溫度145～148℃，原料厚度1～2cm，時間4～5min；干燥至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶。
實施例2：
一種杜仲保健茶，其所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉55%、茶葉32%和蒲公英13%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘新鮮的杜仲葉、茶葉和蒲公英，要求無病蟲及雜草，分別存放；同時，根據(jù)加工生產(chǎn)情況，可以分季節(jié)分別采自春、夏、秋三季不同時期的茶樹鮮葉；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別攤放至鮮葉含水量減少25～30％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：采用蒸汽殺青圓桶機(jī)，將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為90～100℃，鍋爐汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)殺青汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)圓桶轉(zhuǎn)速30轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～7kg/min，殺青時間為50～55秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；所述冷卻采用120K型號的冷卻機(jī)，風(fēng)量45m3/min，投葉量為5～7kg/min，冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別進(jìn)行揉切，采用6CZ20型號的轉(zhuǎn)子機(jī)進(jìn)行揉切，常溫下投葉量為5～7kg/min，揉切時間為60～80秒，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后的原料進(jìn)行葉打，采用120K型號的
葉打機(jī)，葉打溫度控制在85～90℃，葉打機(jī)轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/min，投葉量為5～7kg/min，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料分別進(jìn)行干燥，所述干燥采用20型號的烘干機(jī)，由4臺相同型號的烘干機(jī)連用組成，分四次進(jìn)行干燥，投葉量為5～8kg/min，第一臺烘干機(jī)溫度160～163℃，原料厚度為3～4cm，時間6～7min；第二臺烘干機(jī)溫度150～152℃，原料厚度2～3cm，時間5～6min；第三臺烘干機(jī)溫度140～143℃，原料厚度1～2cm，時間3～4min；第四臺烘干機(jī)溫度145～148℃，原料厚度1～2cm，時間4～5min；并當(dāng)分別干燥至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶的組成原料；
(7)混合：將干燥后杜仲葉、茶葉和蒲公英原料按重量百分比進(jìn)行混勻，制得所述杜仲保健茶。
實施例3：
一種杜仲保健茶，其所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉60%、茶葉30%和蒲公英10%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘新鮮的杜仲葉、茶葉和蒲公英，要求無病蟲及雜草，分別存放；同時，根據(jù)加工生產(chǎn)情況，可以分季節(jié)分別采自春、夏、秋三季不同時期的茶樹鮮葉；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英按比例均勻攤放于貯青槽中，攤?cè)~厚度為30～35cm，攤青時間為2.5～3h，直至攤放葉含水量減少20～25％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：采用蒸汽殺青圓桶機(jī)，將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為100～110℃，鍋爐汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)殺青汽壓0.7～0.8Mpa，蒸機(jī)圓桶轉(zhuǎn)速30轉(zhuǎn)/min，投葉量為6～8kg/min，殺青時間為50～55秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；所述冷卻采用120K型號的冷卻機(jī)，風(fēng)量45m3/min，投葉量為6～8kg/min，冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英混合物進(jìn)行揉切，采用6CZ20型號的轉(zhuǎn)子機(jī)進(jìn)行揉切，常溫下投葉量為6～8kg/min，揉切時間為70～90秒，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后混合物原料進(jìn)行葉打，采用120K型號的葉打機(jī)，葉打溫度控制在87～90℃，葉打機(jī)轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)/min，投葉量為6～8kg/min，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料進(jìn)行干燥，采用20型號的烘干機(jī)，由4臺相同型號的烘干機(jī)連用組成，分四次進(jìn)行干燥，投葉量為6～10kg/min，第一臺烘干機(jī)溫度162～165℃，原料厚度為3～4cm，時間7～8min；第二臺烘干機(jī)溫度153～155℃，原料厚度2～3cm，時間6～7min；第三臺烘干機(jī)溫度142～145℃，原料厚度1～2cm，時間4～5min；第四臺烘干機(jī)溫度147～150℃，原料厚度1～2cm，時間5～6min；干燥至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶。
實施例4：
一種杜仲保健茶，其所述保健茶由杜仲葉、茶葉和蒲公英組成，其組成的重量百分比分別為杜仲葉52%、茶葉34%和蒲公英14%；具體制備方法包括以下步驟：
(1)采摘：采摘新鮮的杜仲葉、茶葉和蒲公英，要求無病蟲及雜草，分別存放；同時，根據(jù)加工生產(chǎn)情況，可以分季節(jié)分別采自春、夏、秋三季不同時期的茶樹鮮葉；
(2)攤青：將采摘的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別攤放至鮮葉含水量減少25～30％，手捏表面無水分時為止；
(3)蒸汽殺青：采用蒸汽殺青圓桶機(jī)，將經(jīng)過攤青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別置入預(yù)熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預(yù)熱的溫度范圍為100～110℃，鍋爐汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)殺青汽壓0.8～0.9Mpa，蒸機(jī)圓桶轉(zhuǎn)速30轉(zhuǎn)/min，投葉量為6～8kg/min，殺青時間為50～55秒，蒸青的適宜程度應(yīng)掌握葉色青綠、有粘性、梗子折之不斷、無青草氣為止，之后冷卻至常溫；所述冷卻采用120K型號的冷卻機(jī)，風(fēng)量45m3/min，投葉量為6～8kg/min，冷卻至常溫；
(4)揉切：將殺青后的杜仲葉、茶葉和蒲公英分別進(jìn)行揉切，采用6CZ20型號的轉(zhuǎn)子機(jī)進(jìn)行揉切，常溫下投葉量為6～8kg/min，揉切時間為70～90秒，揉切破碎至1cm以下顆粒，揉切加工成條索狀或滾珠狀；
(5)葉打：將揉切后的原料進(jìn)行葉打，采用120K型號的葉打機(jī)，葉打溫度控制在87～90℃，葉打機(jī)轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)/min，投葉量為6～8kg/min，葉打至原料不出現(xiàn)結(jié)塊，用手捏原料成團(tuán)松手自然散開時為止；
(6)干燥：將葉打后的物料分別進(jìn)行干燥，所述干燥采用20型號的烘干機(jī)，由4臺相同型號的烘干機(jī)連用組成，分四次進(jìn)行干燥，投葉量為6～10kg/min，第一臺烘干機(jī)溫度162～165℃，原料厚度為3～4cm，時間7～8min；第二臺烘干機(jī)溫度153～155℃，原料厚度2～3cm，時間6～7min；第三臺烘干機(jī)溫度142～145℃，原料厚度1～2cm，時間4～5min；第四臺烘干機(jī)溫度147～150℃，原料厚度1～2cm，時間5～6min；并當(dāng)分別干燥至含水量在4～6%，制得所述杜仲保健茶的組成原料；
(7)混合：將干燥后杜仲葉、茶葉和蒲公英原料按重量百分比進(jìn)行混勻，制得所述杜仲保健茶。
實施例5：
將實施例1～4所制備的杜仲保健茶進(jìn)行切碎或粉碎后，裝入經(jīng)滅菌消毒后的紙袋并用鋁箔袋封裝，每袋3～5克，做成袋泡杜仲保健茶制品，從而適宜不同人群飲用，具有適應(yīng)面廣。
以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。