本發(fā)明涉及到一種茶脂質(zhì)體濃縮提取方法。

背景技術(shù)：

茶脂質(zhì)體是茶多酚的總稱，又名茶單寧、兒茶酸、茶鞣質(zhì)等，是茶葉中所含的一類多羥基酚類化合物的總稱，大多屬縮合單寧，大致可分為4大類：兒茶素類(黃烷醇)、黃酮類、花青素類、酚酸類等，因其大部分溶解于水，所以又稱為水溶性單寧，是茶葉的主要有效成分，占茶葉干重的15%～30%。茶多酚具有抗氧化和清除自由基、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射、降血脂、降血壓等藥理功能，還有殺菌、美容、防紫外線、消炎利尿、解酒等功效。

從茶葉中提取茶多酚的方法主要有以下幾種：

溶劑萃取法：將茶葉用極性溶劑浸漬，然后把浸取液進行液液萃取分離，最后濃縮得到產(chǎn)品。該方法成本較高，但由于使用了有機試劑（乙酸乙酯）而易造成環(huán)境污染和茶多酚自身污染。

離子沉淀萃取法：用重金屬沉淀茶多酚，使其與咖啡堿分離。該方法使用了對人體有害的重金屬作沉淀劑，其產(chǎn)品為食品和醫(yī)藥行業(yè)所不能接受的。

柱分離制備法：用凝膠柱、吸附柱和離子交換柱來分離茶多酚。所使用的柱的填充料非常昂貴，且淋洗時要用多種和大量有機溶劑，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。

以上傳統(tǒng)方法均普遍存在問題和弊端，產(chǎn)品在純度、安全性和價格方面滿足不了行業(yè)的需要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提出一種茶脂質(zhì)體濃縮提取方法，將其應用于茶系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，以提高產(chǎn)品的安全性和純度，適應行業(yè)需要。

本發(fā)明的茶脂質(zhì)體濃縮提取方法包括如下步驟：將大豆磷脂、膽固醇溶于無水乙醇中，再將預先制備好的茶脂質(zhì)體粗品放入上述溶液中，在超聲波的環(huán)境下進行攪拌、溶解，直至乙醇被完全除盡，得到茶脂質(zhì)體的混懸液，再將混懸液冷凍干燥，制成茶脂質(zhì)粉。

進一步地，為保證獲得良好的茶脂質(zhì)體包封率，所述茶脂質(zhì)體粗品與磷脂質(zhì)量比為81:300，膽固醇與磷脂質(zhì)量比為58:300。

進一步地，所述茶脂質(zhì)體粗品的制備過程如下：將茶葉放置于乙醇溶液中，在超聲波環(huán)境下進行提取、過濾、蒸發(fā)濃縮，所得的濃縮液用氯仿萃取，脫除其中的咖啡堿和色素，水層用乙酸乙酯進行萃取，得到含有茶脂質(zhì)體的乙酸乙酯溶液，經(jīng)真空濃縮、干燥，得到茶脂質(zhì)體粗品。

本研究采用乙醇注入-超聲法來進行茶脂質(zhì)體粗品的濃縮提純，既提高了產(chǎn)品的得率和純度，又符合工業(yè)化生產(chǎn)對原料、溶劑使用、制作路線、生產(chǎn)過程安全性等諸多方面的要求，可以得到具有較好包封率的產(chǎn)品，大大提高了純度，使其滿足于生產(chǎn)的需求。

具體實施方式

下面通過對實施實例的描述，對本發(fā)明的具體實施方式如所涉及的各構(gòu)件的形狀、構(gòu)造、各部分之間的相互位置及連接關(guān)系、各部分的作用及工作原理等作進一步的詳細說明。

實施例1：

本實施例的茶脂質(zhì)體濃縮提取方法包括如下步驟：

首先制備茶脂質(zhì)體粗品：將茶葉放置于乙醇溶液中，在超聲波環(huán)境下進行提取、過濾、蒸發(fā)濃縮，所得的濃縮液用氯仿萃取，脫除其中的咖啡堿和色素，水層用乙酸乙酯進行萃取，得到含有茶脂質(zhì)體的乙酸乙酯溶液，經(jīng)真空濃縮、干燥，得到茶脂質(zhì)體粗品；

然后進行提純：將大豆磷脂、膽固醇溶于無水乙醇中，再將預先制備好的茶脂質(zhì)體粗品放入上述溶液中，在超聲波的環(huán)境下進行攪拌、溶解，直至乙醇被完全除盡，得到茶脂質(zhì)體的混懸液，再將混懸液冷凍干燥，制成茶脂質(zhì)粉。

為保證獲得良好的茶脂質(zhì)體包封率，所述茶脂質(zhì)體粗品與磷脂質(zhì)量比為81:300，膽固醇與磷脂質(zhì)量比為58:300。