本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種豆類(lèi)分離方法。

背景技術(shù)：

大豆平均含0.2-0.4％(w/w)的總異黃酮量(isoflavone)，其中以胚芽 (hypocotyl)的含量最高，每克胚芽總異黃酮含量可達(dá)1.40-1.76％，其次為豆瓣的0.15-0.32％和種皮的0.01-0.02％。大豆主要用于制造色拉油，制油后尚可產(chǎn)生作為飼料用的脫脂大豆粕。因此若能在大豆制油之前先將其中的胚軸分離出來(lái)作為高異黃酮含量之原料或產(chǎn)品，將可提高大豆之附加價(jià)值。大豆包括兩片豆瓣和位于兩片豆瓣之間的胚芽，兩片大豆厚度的總和為大豆厚度。

現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)胚芽的分離方式是通過(guò)將大豆浸泡膨脹后，將大豆種皮分離掉，再將取皮后的大豆烘干，并將烘干后的大豆進(jìn)行拋射的方式將大豆摔成兩瓣，從而將位于豆瓣之間的胚芽分離出來(lái)，最后再將胚芽從豆瓣中篩分出來(lái)。這種分離方式不僅步驟繁瑣，且在拋射的過(guò)程中，部分胚芽還會(huì)殘留在豆瓣上，導(dǎo)致分離不徹底的問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供一種用于豆類(lèi)胚芽的取出方法，以解決現(xiàn)有胚芽分離方法中分離步驟繁瑣，且分離不徹底的問(wèn)題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：用于豆類(lèi)胚芽的取出方法，包括以下步驟：步驟1：準(zhǔn)備一個(gè)取坯裝置，該取坯裝置包括機(jī)架、儲(chǔ)料筒、脫皮機(jī)構(gòu)和取坯機(jī)構(gòu)，所述儲(chǔ)料筒的上端呈漏斗狀，儲(chǔ)料筒下端的直徑小于豆類(lèi)長(zhǎng)度且大于豆類(lèi)寬度，所述儲(chǔ)料筒下方設(shè)有水箱，所述脫皮機(jī)構(gòu)設(shè)于水箱內(nèi)，所述脫皮機(jī)構(gòu)包括用于容納豆類(lèi)的整列槽，該整列槽位于儲(chǔ)料筒正下方，所述整列槽底部呈傾斜結(jié)構(gòu)，所述整列槽位于低端的一側(cè)設(shè)有出口，該出口大于豆類(lèi)的厚度且小于豆類(lèi)的寬度，所述整列槽的長(zhǎng)度小于豆類(lèi)長(zhǎng)度，所述整列槽上設(shè)有振動(dòng)器，所述整列槽的出口處向上傾斜設(shè)置有傳送帶，該傳送帶的傾斜角度不大于15°，所述傳送帶的寬度與整列槽出口寬度相一致，傳送帶兩側(cè)設(shè)有擋板，所述擋板中部沿?fù)醢宓拈L(zhǎng)度方向設(shè)有通槽，所述傳送帶上設(shè)有磨皮機(jī)構(gòu)，所述磨皮機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在傳送帶上方和通槽處的毛刷；

所述取坯機(jī)構(gòu)包括安裝在傳送帶輸出口的切割槽，該切割槽上安裝有切刀，該切刀位于傳送帶寬度方向的中心線上，所述切刀的刀刃朝向傳送帶方向，所述切刀內(nèi)部設(shè)有空腔，該空腔連通有負(fù)壓泵，所述切刀底部連通有用于收集胚芽的收集箱，所述切刀兩側(cè)壁上豎直設(shè)有吸附口，該吸附口與空腔連通，所述吸附口的長(zhǎng)度大于豆類(lèi)的長(zhǎng)度，所述吸附口的寬度小于豆類(lèi)的寬度；

步驟2：往水箱中注入清水，該清水的水平面高于磨皮機(jī)構(gòu)上表面且低于切割槽下表面；

步驟3：將豆類(lèi)倒入儲(chǔ)料筒中，使豆類(lèi)逐一豎直向下掉入到整列槽中；

步驟4：?jiǎn)?dòng)整列槽中的振動(dòng)器，使豆類(lèi)的兩片豆瓣朝向整列槽出口并滑進(jìn)傳送帶上；

步驟5：?jiǎn)?dòng)傳送帶將豆類(lèi)傳送至磨皮機(jī)構(gòu)處，此過(guò)程的時(shí)長(zhǎng)為20-30min；

步驟6：?jiǎn)?dòng)傳送帶上方和通槽處的毛刷同時(shí)對(duì)豆類(lèi)兩側(cè)和上側(cè)進(jìn)行磨皮，將豆類(lèi)上的種皮磨掉；

步驟7：當(dāng)豆類(lèi)傳送到切割槽上的切刀處時(shí)，同時(shí)啟動(dòng)切刀內(nèi)部的負(fù)壓泵，切刀將豆類(lèi)切成兩半時(shí)，兩片豆瓣之間的胚芽在經(jīng)過(guò)吸附口時(shí)在負(fù)壓的作用下被吸附到空腔內(nèi)并掉落到收集箱中，得到胚芽。

本方案的原理及優(yōu)點(diǎn)在于：1、本方案中，豆類(lèi)在水箱中傳送，在傳送的過(guò)程中，便對(duì)豆類(lèi)進(jìn)行浸泡，有效利用了豆類(lèi)加工過(guò)程中每個(gè)加工工序之間的空間距離和時(shí)間差來(lái)同步進(jìn)行豆類(lèi)的浸泡工作，避免了獨(dú)立浸泡的繁瑣性；2、同時(shí)通過(guò)對(duì)儲(chǔ)料筒和整列槽結(jié)構(gòu)的設(shè)置，使得豆類(lèi)的兩片豆瓣均朝向傳送帶方向，有利于切刀沿豆類(lèi)兩片豆瓣之間進(jìn)行切割從而將位于兩片豆瓣之間的胚芽吸附出來(lái)。3、將切刀內(nèi)部設(shè)置成空腔，并在空腔內(nèi)設(shè)置負(fù)壓泵，切刀兩側(cè)設(shè)置吸附口，如此，在對(duì)豆類(lèi)切割成兩瓣的同時(shí)可通過(guò)負(fù)壓作用將兩片豆瓣上的胚芽徹底分離出來(lái)。

優(yōu)選方案1：作為基礎(chǔ)方案的改進(jìn)，步驟2中所述的清水溫度為40-60℃，通過(guò)上述設(shè)置。在此溫度下能加快豆類(lèi)的種皮的軟化。

優(yōu)選方案2：作為優(yōu)選方案1的改進(jìn)，步驟1中，所述切割槽遠(yuǎn)離切刀刀刃的一端呈擴(kuò)口狀，且切刀側(cè)壁與其相對(duì)應(yīng)一側(cè)的切割槽的間距與一片豆瓣的厚度一致，已達(dá)到在分離兩片豆瓣時(shí)，被分離的兩片豆瓣與切刀相貼，有利于吸附口對(duì)胚芽的吸附。

優(yōu)選方案3：作為基礎(chǔ)方案或優(yōu)選方案2的改進(jìn)，步驟6中，脫皮完成后，將漂浮在水面上的種皮清理出來(lái)。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明中取坯裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為取坯機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

如圖1所示，本方法中需要使用的設(shè)備是取坯裝置，該取坯裝置包括機(jī)架、儲(chǔ)料筒1、脫皮機(jī)構(gòu)和取坯機(jī)構(gòu)，儲(chǔ)料筒1的上端呈漏斗狀，儲(chǔ)料筒1下端的直徑小于大豆12長(zhǎng)度且大于大豆12寬度，所以大豆的長(zhǎng)度方向豎直向下并掉入到整列槽中。儲(chǔ)料筒1下方設(shè)有水箱2，脫皮機(jī)構(gòu)設(shè)于水箱2內(nèi)，脫皮機(jī)構(gòu)包括用于容納大豆12的整列槽3，該整列槽3位于儲(chǔ)料筒1正下方，整列槽3底部呈向左下方向傾斜的結(jié)構(gòu)，整列槽3的左側(cè)開(kāi)設(shè)有出口，該出口大于大豆12的厚度且小于大豆12的寬度，整列槽3的長(zhǎng)度（即整列槽3左右兩端的間距）小于大豆12長(zhǎng)度，避免大豆12傾倒。整列槽3上設(shè)有振動(dòng)器，整列槽的出口處向左上方向傾斜設(shè)置有傳送帶4，該傳送帶4的傾斜角度不大于15°，以保證大豆12平穩(wěn)的向上傳送。傳送帶4的寬度與整列槽3出口寬度相一致，傳送帶4兩側(cè)設(shè)有擋板5，擋板5中部沿?fù)醢?的長(zhǎng)度方向設(shè)有一條通槽6，通槽6的高度為大豆12長(zhǎng)度的五分之四。傳送帶4上設(shè)有磨皮機(jī)構(gòu)7，磨皮機(jī)構(gòu)7包括設(shè)置在傳送帶4上方和通槽6處的毛刷。

如圖2所示，取坯機(jī)構(gòu)包括安裝在傳送帶4輸出口的切割槽8，該切割槽8上安裝有切刀9，該切刀9位于傳送帶4寬度方向的中心線上，切刀9的刀刃朝向傳送帶4方向，切刀9內(nèi)部設(shè)有空腔，該空腔連通有負(fù)壓泵14，切刀9底部連通有用于收集胚芽13的收集箱11，切刀9兩側(cè)壁上豎直設(shè)有吸附口10，該吸附口10與空腔連通。由于大豆從儲(chǔ)料筒掉落到整列槽的過(guò)程中，部分大豆的胚芽朝上，部分胚芽朝下，因此將吸附口10的長(zhǎng)度大于大豆12的長(zhǎng)度，且吸附口10的底壁與切割槽內(nèi)底壁持平。吸附口10的寬度小于大豆12的寬度，以避免將大豆吸入到空腔中。

具體實(shí)施方法如下：

步驟1：往水箱2中注入清水，該清水的水平面高于磨皮機(jī)構(gòu)7上表面且低于切割槽8下表面；

步驟2：將大豆12倒入儲(chǔ)料筒中，使大豆12逐一豎直向下掉入到整列槽3中；

步驟3：?jiǎn)?dòng)整列槽3中的振動(dòng)器，由于整列槽3底部呈傾斜結(jié)構(gòu)，整列槽的出口大于大豆12的厚度且小于大豆12的寬度，且整列槽3的長(zhǎng)度小于大豆12長(zhǎng)度，因此在振動(dòng)器的作用下，使大豆12的兩片豆瓣朝向整列槽3出口并滑進(jìn)傳送帶4上；

步驟4：?jiǎn)?dòng)傳送帶4將大豆12傳送至磨皮機(jī)構(gòu)7處，大豆12在清水中浸泡，使大豆12種皮軟化并與大豆12產(chǎn)生一定間隙，以便于磨皮機(jī)構(gòu)7對(duì)種皮的處理，此過(guò)程的時(shí)長(zhǎng)為20-30min；

步驟5：?jiǎn)?dòng)傳送帶4上方和通槽6處的毛刷同時(shí)對(duì)大豆12兩側(cè)和上側(cè)進(jìn)行磨皮，將大豆12上的種皮磨掉，脫皮完成后，將漂浮在水面上的種皮清理出來(lái)；

步驟6：當(dāng)大豆12傳送到切割槽8上的切刀9處時(shí)，同時(shí)啟動(dòng)切刀9內(nèi)部的負(fù)壓泵14，切刀9將大豆12切成兩半時(shí)，兩片豆瓣之間的胚芽13在經(jīng)過(guò)吸附口10時(shí)在負(fù)壓的作用下被吸附到空腔內(nèi)并掉落到收集箱11中，得到胚芽13。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專(zhuān)利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書(shū)中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。