1.一種低糖曲奇巧克力，其特征在于：由以下重量份的原料制成：可可脂30-60份、可可粉10-40份、奶粉10-30份、食用香精0.1-4份、曲奇餅干碎8-14份、大豆磷脂0.01-0.05份、羅漢果提取液1-15份。
2.一種低糖曲奇巧克力制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)制作羅漢果提取液：將羅漢果洗凈后弄碎，放入水中煮開(kāi)后逐漸濃縮，過(guò)濾掉羅漢果渣，得到羅漢果提取液；
(2)制作曲奇餅干碎：將曲奇餅干搗碎成1-8mm大小的碎片；
(3)將可可脂、可可粉、奶粉、食用香精、大豆磷脂和羅漢果提取液一同放入加熱設(shè)備中攪拌混合均勻，制得巧克力基料；
(4)在巧克力基料中放入曲奇餅干碎并攪拌均勻，得到混合料；
(5)將混合料澆注入各種形狀的模具中后冷卻成型，制得低糖曲奇巧克力。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種低糖曲奇巧克力制作方法，其特征在于：所述步驟(3)的加熱溫度為35-48℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種低糖曲奇巧克力制作方法，其特征在于：所述步驟(5)澆注入各種形狀模具的巧克力放入冷風(fēng)風(fēng)道中冷卻成型，冷卻溫度為3-10℃。