本發(fā)明屬于一種飲品的制備方法，具體為一種蜂蜜鮮金銀花露飲品生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

金銀花露作為金銀花的蒸餾液，是暑濕類非醫(yī)保非處方藥品?？梢郧鍩?，消暑，解毒，緩解便秘等。多用于緩解暑溫口渴，小兒痱毒，熱毒瘡癤等癥狀。由于其配方單一，使用歷史悠久，沒有其他副作用，尤其適用于老人和小孩。歷來為人們?yōu)a熱降火的首選涼茶產(chǎn)品。受花期、保存等因素的影響，現(xiàn)有的金銀花露產(chǎn)品一般采用干花蒸餾。

干花無論是技術(shù)風(fēng)干，還是曬干，其營養(yǎng)成分都會受損，大部分的小分子的揮發(fā)油在干燥過程中損失，在蒸餾條件尚可的情況下，干花蒸餾出來的純露雖然還有一定的使用價值，但是和鮮花蒸餾出來的花露依然差很遠(yuǎn)，因為干花花露的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了變化。如果蒸餾條件較差，那蒸餾出來的純露也最多稱之為較好的花茶水。干花蒸餾出來的精油含有一些脂質(zhì)性物質(zhì)，并非完全是精油；且保質(zhì)期也較短。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對以上問題，提供一種蜂蜜鮮金銀花露飲品生產(chǎn)方法，采用鮮金銀花的保鮮技術(shù)，保證營養(yǎng)成分不流失，以便采用新鮮金銀花蒸餾提露，保留原有的小分子揮發(fā)油，營養(yǎng)成較高，作用效果更加顯著；同時搭配蜂蜜，口感香醇，還具有潤腸通便，滋補美顏之效。

為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種蜂蜜鮮金銀花露飲品生產(chǎn)方法，包括以下步驟：

a、取新鮮的金銀花進(jìn)行均質(zhì)冷凍處理后，進(jìn)行蒸餾，得鮮金銀花蒸餾液；

b、取蜂蜜，將蜂蜜進(jìn)行沉靜處理，得蜂蜜清液；

c、將金銀花蒸餾液與蜂蜜清液按照比例進(jìn)行混合，得飲品；

d、經(jīng)超高溫瞬間滅菌法處理以后，灌裝成瓶。

進(jìn)一步的，所述步驟a中的均質(zhì)冷凍處理的具體過程為，將新鮮的金銀花與水混合，然后加入均質(zhì)機(jī)中打碎，快速冷凍至-8℃以下。

進(jìn)一步的，所述冷凍的環(huán)境為真空或者無氧環(huán)境，避免氧化，更好的封住鮮花花香，保證營養(yǎng)成分不流失，營養(yǎng)成份高且易析出。

進(jìn)一步的，金銀花與水的混合比例為10:1。

進(jìn)一步的，所述蜂蜜的沉靜處理為將蜂蜜攪拌升溫至80-90℃，經(jīng)160-180目篩，過濾沉淀然后加入絮凝劑，再加入電解質(zhì)調(diào)節(jié)PH值至溶液的等電點,然后靜置24小時，取上層清液為蜂蜜清液。

進(jìn)一步的，調(diào)節(jié)PH值采用的電解質(zhì)為：蘋果酸、檸檬酸中的一種或多種。

進(jìn)一步的，調(diào)節(jié)PH值采用的電解質(zhì)為：蘋果酸鈉、檸檬酸鈉中的一種或多種。

進(jìn)一步的，所述飲品中蜂蜜含量為3%-20%。

進(jìn)一步的，均質(zhì)冷凍處理的金銀花經(jīng)鹽水浸泡解凍后，進(jìn)行蒸餾。

本發(fā)明的有益效果：

1、本飲品口感香甜，氣味醇香，可以清熱，消暑，解毒，潤腸通便、滋補美顏，易吸收，見效快；還可以促進(jìn)組織再生，促進(jìn)傷疤愈合；

2、采用鮮金銀花作為蒸餾原料，充分利用鮮花的營養(yǎng)；不經(jīng)過干燥處理，小分子的揮發(fā)油得以保留；所得蒸餾液量多雜質(zhì)少，不依靠添加劑也可以長時間保質(zhì)；

3、鮮金銀花的保鮮技術(shù)，保證營養(yǎng)成分不流失，以便采用新鮮金銀花蒸餾提露，保留原汁，營養(yǎng)成較高，作用效果更加顯著，避免了受季節(jié)、保存等因素的限制，使得金銀花四季保鮮，消除局限性；

4、傳統(tǒng)的飲品中加入蜂蜜量不會超過0.6%-1%，否則會產(chǎn)生沉淀物，本飲品的蜂蜜沉靜處理后，消除雜質(zhì)，促進(jìn)大分子物質(zhì)的沉淀，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的溶解，得到的清液無沉淀物澄明清亮，本飲品中含蜂蜜量3%-20%，且混合配伍后不產(chǎn)生沉淀。

具體實施方式

為了使本領(lǐng)域技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應(yīng)對本發(fā)明的保護(hù)范圍有任何的限制作用。

實施例1：

將新鮮的金銀花與水按照10:1混合，然后加入均質(zhì)機(jī)中打碎，在真空或者無氧環(huán)境在快速冷凍至-8℃；取蜂蜜，攪拌升溫至85℃，利用高溫殺死部分雜菌，同時增加蜂蜜的流動性，然后過160目紗網(wǎng)篩，過濾掉蜂蜜中的蜂尸、蜂臘等雜質(zhì)，得濾液，再向濾液中加入一定量的絮凝劑，攪拌均勻后，再加入蘋果酸或者蘋果酸鈉調(diào)節(jié)PH值至溶液的等電點, 兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變，當(dāng)兩性離子正負(fù)電荷數(shù)值相等時，溶液的pH值即其等電點，然后靜置24小時，取上層清液為蜂蜜清液。將均質(zhì)冷凍處理后的金銀花在0.9%的鹽水中解凍，避免解凍后的金銀花香味揮發(fā)，利用鹽水進(jìn)行封??；然后進(jìn)行蒸餾，得金銀花蒸餾液，將金銀花蒸餾液與蜂蜜清液按照比例進(jìn)行混合，得含蜂蜜量3%的飲品，加入添加劑，經(jīng)超高溫瞬間滅菌法處理以后，灌封。

實施例2：

將新鮮的金銀花與水按照10:1混合，然后加入均質(zhì)機(jī)中打碎，在真空或者無氧環(huán)境在快速冷凍至-12℃；取蜂蜜攪拌升溫至89℃后，過180目紗網(wǎng)篩，過濾掉蜂蜜中的蜂尸等雜質(zhì)，得濾液，然后向濾液中加入一定量的絮凝劑，攪拌均勻后，再加入檸檬酸或者檸檬酸鈉調(diào)節(jié)PH值至溶液的等電點, 兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變，當(dāng)兩性離子正負(fù)電荷數(shù)值相等時，溶液的pH值即其等電點，然后靜置24小時，取上層清液為蜂蜜清液。將均質(zhì)冷凍處理后的金銀花在0.9%的鹽水中解凍，避免解凍后的金銀花香味揮發(fā)，利用鹽水進(jìn)行封??；然后進(jìn)行蒸餾，得金銀花蒸餾液，將金銀花蒸餾液與蜂蜜清液按照比例進(jìn)行混合，得含蜂蜜量20%的飲品，加入添加劑，經(jīng)超高溫瞬間滅菌法處理以后，灌封。此飲品可通過PH值調(diào)節(jié)過程中生產(chǎn)的鹽和金銀花蒸餾液中含的物質(zhì)大大的延長了保質(zhì)時間；同時大量蜂蜜加入不但產(chǎn)生沉淀，還能改善口感，美顏愈疤。

需要說明的是，在本文中，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。

本文中應(yīng)用了具體個例對本發(fā)明的原理及實施方式進(jìn)行了闡述，以上實例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，由于文字表達(dá)的有限性，而客觀上存在無限的具體結(jié)構(gòu)，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)、潤飾或變化，也可以將上述技術(shù)特征以適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行組合；這些改進(jìn)潤飾、變化或組合，或未經(jīng)改進(jìn)將發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。