技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種水穩(wěn)定DHA微膠囊及其制備方法和應(yīng)用，所述微膠囊的壁材為玉米醇溶蛋白納米顆粒，芯材為藻油或魚(yú)油，其平均粒徑為1.8μm～2.2μm。通過(guò)酪蛋白酸鈉改良玉米醇溶蛋白自發(fā)卷曲形成的納米顆粒，能夠提高納米顆粒在水相中的分散性，以改良后的納米顆粒對(duì)DHA藻油或魚(yú)油進(jìn)行包埋，提高其在水溶液中的分散性和穩(wěn)定性，并未加工貯藏提供便利，擴(kuò)大其應(yīng)用范圍。

技術(shù)研發(fā)人員：葛紹陽(yáng);劉治麟;劉松玲;劉力;王娜;張永祥;桑躍;武勇超
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北京和益源生物技術(shù)有限公司
文檔號(hào)碼：201611251014
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.05.31