本發(fā)明涉及畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料。

背景技術(shù)：

在肉牛的飼養(yǎng)中，硒是必需微量元素之一，硒具有抗氧化、與維生素協(xié)同以及增強(qiáng)動物繁殖力、促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與積累和調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫力等多種功能。牛日糧補(bǔ)硒的常用方法是添加亞硒酸鈉，但由于亞硒酸鈉利用率低、毒性大，對環(huán)境會造成潛在的污染，因此歐盟等國家和地區(qū)已限用或禁用。而添加有機(jī)硒同無機(jī)硒相比有著眾多的優(yōu)勢，目前已成為硒研究的一個熱點(diǎn)。另外，眾多研究表明，一些聚硒植物的硒含量豐富，部分農(nóng)作物通過生長發(fā)育的富集過程，也含有一定的硒；其硒活性高，易吸收。

當(dāng)前技術(shù)中使用關(guān)于富硒飼料有一定的研究，如專利號為CN201010621799.8的一種飼喂高產(chǎn)奶牛的功能性飼料組合物，有機(jī)硒為8％-14％，可以增強(qiáng)奶牛機(jī)體免疫力。但其中直接添加有機(jī)硒，成本較高。又如專利號為CN201310029322.4的富硒小牛肉補(bǔ)硒方法，通過制備亞硒酸鈉VE溶液；每半個月飲用一天所述的亞硒酸鈉VE溶液，飲用所述的亞硒酸鈉VE溶液的重量為牛體重的8％，直至出欄，用于增加牛肉的硒含量，但是亞硒酸鈉吸收率不高，并且有一定毒性，儲存使用存在一定的困難?？梢钥闯?，當(dāng)前技術(shù)中富硒飼料在肉牛中使用較少，并且增加硒含量的方法存在一定的安全性，在吸收效率、使用成本上值得進(jìn)一步的研究。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的存在的問題，本發(fā)明結(jié)合植物含硒的規(guī)律，結(jié)合微生物發(fā)酵富集技術(shù)，提供一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料，通過使用富硒作物經(jīng)微生物發(fā)酵而成，可以提高肉牛的肉質(zhì)，改善肉牛的生產(chǎn)性能。

具體技術(shù)效果通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料，其特征在于，選用富硒作物，經(jīng)微生物發(fā)酵制作而成。

所述的富硒發(fā)酵飼料中包含：

小麥芽20-25份、青綠大蒜秸稈43-51份、魔芋粉8-12份、黃芪17-22份、油菜55-65份、苜蓿30-35份、豆粉4-6份。

所述小麥芽加工為0.2-0.6mm粒度

所述青綠大蒜秸稈帶有蒜頭。

所述青綠大蒜秸稈切為1-3cm，所述苜蓿切為1-3cm。

所述黃芪粉碎為0.1-0.3cm，所述油菜切為1-3cm。

所述的富硒發(fā)酵飼料制作方法為：

將上述原料混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為63-75％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1-1.3％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.5-0.8％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的1-2％，覆蓋薄膜，保持溫度28-32℃，發(fā)酵20-23天。

所述富硒發(fā)酵飼料的用量為牛體重的2-5％。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明富硒發(fā)酵粗飼料中，選用有聚硒能力的植物黃芪，富硒植物小麥芽、帶蒜頭的青綠大蒜秸稈、魔芋粉、油菜苜蓿、豆粉，增加粗飼料中的硒含量，并且經(jīng)過酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌進(jìn)一步酵解，分解植物中的纖維素、糖分，產(chǎn)生活性代謝物，促進(jìn)細(xì)胞中有機(jī)硒的溶出釋放、提高牛對有機(jī)硒的吸收效率，并且一部分有機(jī)硒被微生物吸收后，暫存于牛的瘤胃中，隨著微生物的生命活動逐漸釋放，形成一個緩效穩(wěn)定的硒提供源，減少牛對硒的排出比例。

另外，通過酵解，提高飼料的適口性，增加飼料的攝入量，粗飼料中的藥效成分釋放和微生物分泌的代謝物可以進(jìn)一步提高瘤胃中的微生物活性，提高消化率，增強(qiáng)牛的免疫力，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收積累，進(jìn)而可以提高肉牛的肉質(zhì)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽23份、青綠大蒜秸稈40份、魔芋粉10份、黃芪18份、油菜63份、苜蓿32份、豆粉6份，將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度2cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為73％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.8％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度28℃，發(fā)酵20天，其用量為牛體重的2％。

實(shí)施例2

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽25份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈51份、魔芋粉12份、黃芪22份、油菜65份、苜蓿35份、豆粉6份，將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度3cm的碎段，黃芪加工為0.1cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為75％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌。其中，所述乳酸菌的接種量混合料質(zhì)量的1.3％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.8％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度32℃，發(fā)酵23天即可，其用量為牛體重的3％。

實(shí)施例3

所述的富硒發(fā)酵飼料中包含：

取小麥芽20份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈43份、魔芋粉8份、黃芪17份、油菜55份、苜蓿30份、豆粉4份，將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度1cm的碎段，黃芪加工為0.3cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為63％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.5％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的1％，覆蓋薄膜，保持溫度28℃，發(fā)酵20天即可，其用量為牛體重的2.6％。

實(shí)施例4

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽23份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈48份、魔芋粉9份、黃芪19份、油菜56份、苜蓿31份、豆粉4份。將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度3cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為66％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1.1％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.7％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度29℃，發(fā)酵23天即可，其用量為牛體重的3％。

實(shí)施例5

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽23份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈51份、魔芋粉8份、黃芪22份、油菜63份、苜蓿33份、豆粉6份。將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度1cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為69％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1.3％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.7％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度31℃，發(fā)酵22天，其用量為牛體重的3％。

實(shí)施例6

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽20份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈49份、魔芋粉8份、黃芪18份、油菜55份、苜蓿30份、豆粉4份。將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度2cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為68％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.7％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的1％，覆蓋薄膜，保持溫度29℃，發(fā)酵22天，其用量為牛體重的4％。

實(shí)施例7

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽24份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈43份、魔芋粉8份、黃芪22份、油菜65份、苜蓿30份、豆粉4份。將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度2cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與小麥芽、魔芋粉、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為73％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.8％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度28℃，發(fā)酵20天即可，其用量為牛體重的3％。

實(shí)施例8

一種提高肉牛肉質(zhì)的富硒粗飼料：

取小麥芽25份、帶有蒜頭青綠大蒜秸稈43份、魔芋粉8份、黃芪17份、油菜55份、苜蓿30份、豆粉5份。將青綠大蒜秸稈、油菜、苜蓿加工為粒度2cm的碎段，黃芪加工為0.2cm粉末，與魔芋粉、小麥芽、豆粉混合攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為68％，接種乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌，所述乳酸菌的接種量為混合料的1.3％，所述枯草芽孢桿菌的接種量為混合料質(zhì)量的0.8％，所述酵母菌接種量為混合料質(zhì)量的2％，覆蓋薄膜，保持溫度32℃，發(fā)酵23天即可，其用量為牛體重的3％。

試驗(yàn)例

在廣西南林肉牛養(yǎng)殖場，選擇健康、發(fā)育正常的2歲左右的本地牛共30頭。隨機(jī)分為2組。根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使用常規(guī)基礎(chǔ)日糧配方，試驗(yàn)組粗飼料為實(shí)施例1的本發(fā)明產(chǎn)品，對照組粗飼料為皇竹草和啤酒糟。試驗(yàn)牛日喂料兩次，分別在8:00和17:00點(diǎn)，日糧飼喂順序精料-粗飼料料。日喂水3次，分別在7:30，12:00，19:00。每天上下午各打掃牛舍1次，隨時清除牛舍地面上的牛糞，保持圈舍清潔。每周用來蘇爾藥液對牛舍進(jìn)行消毒。試驗(yàn)期結(jié)束時測牛重量，計(jì)算日均重，按常規(guī)方法屠宰后采取肉樣，分析牛肉中營養(yǎng)物質(zhì)含量。

結(jié)果與分析

表1試驗(yàn)期牛的增重統(tǒng)計(jì)

由表看出，使用本發(fā)明之后，試驗(yàn)組的平均中提高了9.3％。

表2試驗(yàn)牛牛肉中的微量元素成分含量

注：*表示差異顯著，**表示差異極顯著。

由表可以看出，試驗(yàn)組牛肉中Ca含量是對照組的1.13倍，P含量為對照組的1.2倍，F(xiàn)e含量為對照組的1.24倍，Zn含量為對照組的1.1倍，Mg含量為對照組的1.23倍，Na含量為對照組的1.4倍，Se含量為對照組的1.8倍，微量元素的含量有了顯著的提高。

表3牛肉中鮮味氨基酸的含量

注：**表示差異極顯著。

由表可以看出，相比于對照組，試驗(yàn)組鮮味氨基酸的含量都有一定的提高，并且谷氨酸含量極顯著提高，是對照組的1.27倍，甘氨酸含量極顯著提高，是對照組的1.16倍。

在此有必要指出的是，以上實(shí)施例僅限于對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的闡述和說明，并不是對本發(fā)明的技術(shù)方案的進(jìn)一步限制。