技術(shù)總結(jié)
發(fā)明公開了一種清燉羊雜的制作方法，包括：（1）預(yù)處理；（2）配制處理液；（3）處理液處理；（4）清燉烹制；（5）包裝滅菌；本發(fā)明制備的清燉牛雜，鮮而不膻、香而不膩、鮮味醇厚、回味綿長、營養(yǎng)豐富、湯汁乳白爽口適中,色香味俱佳，且有著良好的健康保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：黃國順
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省百益食品有限公司
文檔號碼：201611266446
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.31
技術(shù)公布日：2017.05.24