本發(fā)明涉及一種一種蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝，具體屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明為解決上述問題，而提供了一種蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝。本發(fā)明解決上述問題的技術(shù)方案為：

一種蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝，由以下原料組成：大米、黃粉蟲粉、鷹嘴豆、玉米面、馬鈴薯粉、麩皮、白砂糖、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、牛肉膏蛋白胨。

本發(fā)明的蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝是通過以下步驟實現(xiàn)的：

（一）、制作谷物培養(yǎng)基：

（1）、選用大米、玉米面、鷹嘴豆，首先將大米、玉米面、鷹嘴豆清洗干凈，分別放入容器中蒸氣加熱，溫度控制在100℃ -105℃，壓力0.03-0.05 兆帕，蒸煮時間鷹嘴豆60-65 分鐘、大米20-25 分鐘、玉米面8-10 分鐘；

（2）、將新鮮黃粉蟲放進(jìn)烘箱，溫度控制在90℃ -100℃，烘8-10 小時，待含水量低于2%、溫度降至20℃ -25℃時，用60 目的粉碎機(jī)粉碎；

（3）、蒸煮后大米、玉米面、鷹嘴豆分別與黃粉蟲粉攪拌，其比例黃粉蟲粉各占5-7%，使用自動裝袋機(jī)分別裝入袋中，每袋1.5-1.6 公斤，然后放進(jìn)滅菌罐中滅菌，溫度控制在120℃ -122℃，壓力0.13-0.15 兆帕，時間130-150 分鐘；

（4）、當(dāng)滅菌壓力降至零時，打開滅菌罐門，送入冷卻室降溫，當(dāng)溫度降至18℃ -20℃時送入無菌接種室，等待接種，接種室內(nèi)溫度為19-21℃，正壓操作；

（二）、制作液體菌種：

（1）、選育優(yōu)質(zhì)冬蟲夏蟲菌種母種；

（2）、制備母種培養(yǎng)基：母種培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃粉蟲粉1.4-1.5%，馬鈴薯28-29%，麩皮56-57%，白砂糖5-6%，硝酸鉀0.5-0.6%，聚季銨鹽-10 0.2-0.3%，瓊脂5-6%，牛肉膏蛋白胨 0.5-0.6%，將馬鈴薯去皮切塊，大小為5mm*5mm 與黃粉蟲粉、麩皮一起放入水中煮沸，文火20-25 分鐘后，用4 層紗布過濾，過濾后補(bǔ)足水到1000 毫升，按順序?qū)咨疤?、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、、牛肉膏蛋白胨分別加入，將制備好的培養(yǎng)基趁熱分裝入接菌盒，裝量高度0.3mm -0.5mm，盒的直徑8cm，滅菌時將盒蓋好并用牛皮紙將每個包扎緊放入高壓滅菌鍋滅菌，必須平放，溫度控制在120℃ -122℃，壓力0.13-0.15 兆帕，滅菌35-40 分鐘，待滅菌鍋壓力回零時，取出接菌盒，溫度下降，接菌盒內(nèi)培養(yǎng)基凝固后，為了檢查滅菌是否徹底，將接菌盒放在32℃ -35℃的環(huán)境下，培養(yǎng)45-48 小時，接菌盒內(nèi)的培養(yǎng)基無雜菌菌落方可使用；

（3）、將符合條件的接菌盒，放入超凈工作臺內(nèi)，開啟紫外線燈照射30-35 分鐘，用75%的酒精對工作臺面、手、接種工具進(jìn)行消毒，用酒精燈對接種針、接種刀消毒，然后將蟲草母種用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接種刀刮去蟲草表面的皮，在超凈工作臺內(nèi)把它按1 毫米長切為一段，每個接菌盒放四小段，蟲體兩段、草體兩段，按正方形間距3 公分?jǐn)[放，然后放入恒溫箱，溫度20℃ -22℃，培養(yǎng)5-7 天，待接種盒內(nèi)培養(yǎng)基上接的蟲體小段長有直徑一公分大小的白菌絲時，再次把它移接到斜面試管中，試管的培養(yǎng)基與接菌盒的培養(yǎng)基做法一樣，趁熱把滅菌后的試管擺放成斜面，凝固后放入恒溫箱，溫度控制在20℃ -22℃，培養(yǎng)5-7 天，待斜面菌絲長滿，作為母種在大量生產(chǎn)時使用；

（4）、制作搖瓶培養(yǎng)基：搖瓶培養(yǎng)基按照以下重量比配料：黃粉蟲粉1-2%，馬鈴薯25-35%，麩皮 55-65%，白砂糖5-7%，硝酸鉀0.5-0.7%，聚季銨鹽-10 0.2-0.4%，牛肉膏蛋白胨0.3-0.5%，滅菌與母種培養(yǎng)基方法相同，待溫度降到19℃ -22℃時，送入消毒后的凈化工作臺內(nèi)將母種從試管取出4 塊面積為5mm*5mm 的菌塊，放在搖瓶液面上，送進(jìn)恒溫箱20℃，培養(yǎng)72-96 小時，待菌塊向四周生長成圓形，直徑為? 15mm 時放在搖床搖動，每分鐘100-120 轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)培養(yǎng)65-72 小時，有菌絲球均勻形成在液體中即可待用；

（5）、制作反應(yīng)罐培養(yǎng)基：反應(yīng)罐培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃豆27-28%，淀粉54-55%，麩皮13-14%，硝酸鉀0.2-0.3%，聚季銨鹽-10 0.1-0.2%，蛋白胨1-2%，豆油2-3%，把黃豆打漿過濾，淀粉用涼水稀釋，淀粉和涼水的比例為1 ：20 后加熱至60℃ -65℃，與豆?jié){混合麩皮加水沸煮15-20 分鐘，過濾后與豆?jié){淀粉混合攪拌再按順序加入硝酸鉀、聚季銨鹽-10、蛋白胨，沒有沉淀后倒入反應(yīng)罐，補(bǔ)水到200 升，加溫至80℃ -85℃時，開起進(jìn)氣閥吹動5-8 分鐘，將產(chǎn)生的氣沫及雜質(zhì)除去，再加豆油，封死反應(yīng)罐蓋，繼續(xù)升溫，溫度升至100℃ -105℃時，排氣一次，當(dāng)溫度達(dá)到120℃ -122℃、壓力0.13-0.15 兆帕，罐內(nèi)產(chǎn)生的熱量，從呼吸器進(jìn)出口管道通過，滅菌30-35 分鐘，關(guān)閉呼吸器進(jìn)出口閥門，保持溫度120℃ -122℃，壓力0.13-0.15 兆帕，40-45 分鐘，用冷卻水開始降溫，使溫度降至18℃ -20℃時，準(zhǔn)備接種；

（6）、在反應(yīng)罐的上部接菌種口處點(diǎn)燃酒精火源，在火中對接搖瓶菌種接種管道，接好后滅去火源抬高搖瓶讓菌種流入反應(yīng)罐，關(guān)閉反應(yīng)罐接種閥，進(jìn)入正常操作，壓力0.05-0.07 兆帕，溫度19℃ -22℃，培養(yǎng)90-96 小時，取樣化驗菌種達(dá)到要求，準(zhǔn)備給谷物培養(yǎng)基接種；

（三）、谷物培養(yǎng)基接種：反應(yīng)罐的菌種輸出管道與接種機(jī)相連后，經(jīng)高溫120℃ -122℃氣體對其進(jìn)行滅菌30-35 分鐘，溫度降至18℃ -22℃，開始接種，每袋接種量15-20 毫升；

（四）、接好菌種的袋送入長菌室，溫度19℃ -22℃，深層發(fā)酵15 天，第5 天翻層查看，第10 天菌種已長白時用手對每袋細(xì)致捏一捏，破壞它正常菌絲生長，因而產(chǎn)生更多的菌頭，使菌絲長的更旺盛，待15 天時菌袋已用手捏不動，表面菌絲有變紫紅色時，即破袋烘干；

（五）、將烘干的鷹嘴豆菌絲、大米菌絲、玉米面菌絲按照大米40-50%，鷹嘴豆30-40%、玉米面10-20% 比例用超微粉碎機(jī)粉碎，細(xì)度達(dá)到150 目以上，包裝即為成品。

本發(fā)明采用鷹嘴豆、大米、玉米面、黃粉蟲粉作為培養(yǎng)基，液體接種袋裝生產(chǎn)，它的特點(diǎn)生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)成本低，可實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，且鷹嘴豆粗纖維含量11.5%，粗蛋白21.17%，粗脂肪及異麥芽低聚糖4.17%，可滿足蟲草菌生長所需的養(yǎng)分要求，用它做培養(yǎng)基后提高了蟲草素的含量，而它特有味道，改善了蟲草菌絲粉人們難以接受的口感，大米培養(yǎng)基可提高蟲草酸的含量，玉米面有益于蟲草菌絲生長和提高蟲草菌絲中的氨基酸，及其它微量元素含量，黃粉蟲粉烘干后粉碎高溫滅菌加入，為蟲草菌絲的生長提供必須的營養(yǎng)成分，加工的蟲草菌絲粉保留了野生蟲草的全部有效成分，同時具有蟲草對人體有益的各種功能，經(jīng)化驗，蟲草素2%，蟲草酸3% 粗纖維5%，口感好，易消化，價位低，具有免疫調(diào)節(jié)，保肺益腎的作用。

具體實施方式

下面根據(jù)實施例對本發(fā)明做出更進(jìn)一步的詳細(xì)說明。

實施例1

一種蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝，由以下原料組成：大米、黃粉蟲粉、鷹嘴豆、玉米面、馬鈴薯粉、麩皮、白砂糖、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、牛肉膏蛋白胨。

通過以下步驟實現(xiàn)的：

（一）、制作谷物培養(yǎng)基：

（1）、選用大米、玉米面、鷹嘴豆，首先將大米、玉米面、鷹嘴豆清洗干凈，分別放入容器中蒸氣加熱，溫度控制在103℃，壓力0.037兆帕，蒸煮時間鷹嘴豆61分鐘、大米23分鐘、玉米面9分鐘；

（2）、將新鮮黃粉蟲放進(jìn)烘箱，溫度控制在95℃，烘9小時，待含水量低于2%、溫度降至24℃時，用60目的粉碎機(jī)粉碎；

（3）、蒸煮后大米、玉米面、鷹嘴豆分別與黃粉蟲粉攪拌，其比例黃粉蟲粉各占6%，使用自動裝袋機(jī)分別裝入袋中，每袋1.6公斤，然后放進(jìn)滅菌罐中滅菌，溫度控制在121℃，壓力0.14兆帕，時間140分鐘；

（4）、當(dāng)滅菌壓力降至零時，打開滅菌罐門，送入冷卻室降溫，當(dāng)溫度降至19時送入無菌接種室，等待接種，接種室內(nèi)溫度為20℃，正壓操作；

（二）、制作液體菌種：

（1）、選育優(yōu)質(zhì)冬蟲夏蟲菌種母種；

（2）、制備母種培養(yǎng)基：母種培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃粉蟲粉1.4%，馬鈴薯28%，麩皮56%，白砂糖5%，硝酸鉀0.5%，聚季銨鹽-10 0.2%，瓊脂5%，牛肉膏蛋白胨 0.5%，將馬鈴薯去皮切塊，大小為5mm*5mm 與黃粉蟲粉、麩皮一起放入水中煮沸，文火20分鐘后，用4 層紗布過濾，過濾后補(bǔ)足水到1000 毫升，按順序?qū)咨疤?、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、牛肉膏蛋白胨分別加入，將制備好的培養(yǎng)基趁熱分裝入接菌盒，裝量高度0.3mm，盒的直徑8cm，滅菌時將盒蓋好并用牛皮紙將每個包扎緊放入高壓滅菌鍋滅菌，必須平放，溫度控制在120℃℃，壓力0.13兆帕，滅菌35分鐘，待滅菌鍋壓力回零時，取出接菌盒，溫度下降，接菌盒內(nèi)培養(yǎng)基凝固后，為了檢查滅菌是否徹底，將接菌盒放在32℃的環(huán)境下，培養(yǎng)45小時，接菌盒內(nèi)的培養(yǎng)基無雜菌菌落方可使用；聚季銨鹽-10能定向增殖有益菌，排除雜菌，提高培養(yǎng)基效率。

（3）、將符合條件的接菌盒，放入超凈工作臺內(nèi)，開啟紫外線燈照射30 分鐘，用75%的酒精對工作臺面、手、接種工具進(jìn)行消毒，用酒精燈對接種針、接種刀消毒，然后將蟲草母種用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接種刀刮去蟲草表面的皮，在超凈工作臺內(nèi)把它按1 毫米長切為一段，每個接菌盒放四小段，蟲體兩段、草體兩段，按正方形間距3 公分?jǐn)[放，然后放入恒溫箱，溫度20℃，培養(yǎng)5天，待接種盒內(nèi)培養(yǎng)基上接的蟲體小段長有直徑一公分大小的白菌絲時，再次把它移接到斜面試管中，試管的培養(yǎng)基與接菌盒的培養(yǎng)基做法一樣，趁熱把滅菌后的試管擺放成斜面，凝固后放入恒溫箱，溫度控制在20℃，培養(yǎng)5天，待斜面菌絲長滿，作為母種在大量生產(chǎn)時使用；

（4）、制作搖瓶培養(yǎng)基：搖瓶培養(yǎng)基按照以下重量比配料：黃粉蟲粉1%，馬鈴薯25%，麩皮 55%，白砂糖5%，硝酸鉀0.5%，聚季銨鹽-10 0.2%，牛肉膏蛋白胨0.3%，滅菌與母種培養(yǎng)基方法相同，待溫度降到19℃時，送入消毒后的凈化工作臺內(nèi)將母種從試管取出4 塊面積為5mm*5mm 的菌塊，放在搖瓶液面上，送進(jìn)恒溫箱20℃，培養(yǎng)72小時，待菌塊向四周生長成圓形，直徑為?15mm 時放在搖床搖動，每分鐘100轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)培養(yǎng)65小時，有菌絲球均勻形成在液體中即可待用；

（5）、制作反應(yīng)罐培養(yǎng)基：反應(yīng)罐培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃豆27%，淀粉54%，麩皮13%，硝酸鉀0.2%，聚季銨鹽-10 0.1%，蛋白胨1%，豆油2%，把黃豆打漿過濾，淀粉用涼水稀釋，淀粉和涼水的比例為1 ：20 后加熱至60℃，與豆?jié){混合麩皮加水沸煮15分鐘，過濾后與豆?jié){淀粉混合攪拌再按順序加入硝酸鉀、聚季銨鹽-10、蛋白胨，沒有沉淀后倒入反應(yīng)罐，補(bǔ)水到200 升，加溫至80℃時，開起進(jìn)氣閥吹動5分鐘，將產(chǎn)生的氣沫及雜質(zhì)除去，再加豆油，封死反應(yīng)罐蓋，繼續(xù)升溫，溫度升至100℃時，排氣一次，當(dāng)溫度達(dá)到120℃、壓力0.13兆帕，罐內(nèi)產(chǎn)生的熱量，從呼吸器進(jìn)出口管道通過，滅菌30-35 分鐘，關(guān)閉呼吸器進(jìn)出口閥門，保持溫度120℃，壓力0.13兆帕，40分鐘，用冷卻水開始降溫，使溫度降至18℃時，準(zhǔn)備接種；

（6）、在反應(yīng)罐的上部接菌種口處點(diǎn)燃酒精火源，在火中對接搖瓶菌種接種管道，接好后滅去火源抬高搖瓶讓菌種流入反應(yīng)罐，關(guān)閉反應(yīng)罐接種閥，進(jìn)入正常操作，壓力0.05兆帕，溫度19℃，培養(yǎng)90小時，取樣化驗菌種達(dá)到要求，準(zhǔn)備給谷物培養(yǎng)基接種；

（三）、谷物培養(yǎng)基接種：反應(yīng)罐的菌種輸出管道與接種機(jī)相連后，經(jīng)高溫120℃氣體對其進(jìn)行滅菌30分鐘，溫度降至18℃，開始接種，每袋接種量15 毫升；

（四）、接好菌種的袋送入長菌室，溫度19℃，深層發(fā)酵15 天，第5 天翻層查看，第10 天菌種已長白時用手對每袋細(xì)致捏一捏，破壞它正常菌絲生長，因而產(chǎn)生更多的菌頭，使菌絲長的更旺盛，待15 天時菌袋已用手捏不動，表面菌絲有變紫紅色時，即破袋烘干；

（五）、將烘干的鷹嘴豆菌絲、大米菌絲、玉米面菌絲按照大米40%，鷹嘴豆30%、玉米面10% 比例用超微粉碎機(jī)粉碎，細(xì)度達(dá)到150 目以上，包裝即為成品。

實施例2

一種蟲草菌絲粉生產(chǎn)工藝，由以下原料組成：大米、黃粉蟲粉、鷹嘴豆、玉米面、馬鈴薯粉、麩皮、白砂糖、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、牛肉膏蛋白胨。

通過以下步驟實現(xiàn)的：

（一）、制作谷物培養(yǎng)基：

（1）、選用大米、玉米面、鷹嘴豆，首先將大米、玉米面、鷹嘴豆清洗干凈，分別放入容器中蒸氣加熱，溫度控制在100℃ -105℃，壓力0.03-0.05 兆帕，蒸煮時間鷹嘴豆65 分鐘、大米25 分鐘、玉米面10 分鐘；

（2）、將新鮮黃粉蟲放進(jìn)烘箱，溫度控制在100℃，烘10 小時，待含水量低于2%、溫度降至25℃時，用60 目的粉碎機(jī)粉碎；

（3）、蒸煮后大米、玉米面、鷹嘴豆分別與黃粉蟲粉攪拌，其比例黃粉蟲粉各占7%，使用自動裝袋機(jī)分別裝入袋中，每袋1.6 公斤，然后放進(jìn)滅菌罐中滅菌，溫度控制在122℃，壓力0.15 兆帕，時間150 分鐘；

（4）、當(dāng)滅菌壓力降至零時，打開滅菌罐門，送入冷卻室降溫，當(dāng)溫度降至20℃時送入無菌接種室，等待接種，接種室內(nèi)溫度為21℃，正壓操作；

（二）、制作液體菌種：

（1）、選育優(yōu)質(zhì)冬蟲夏蟲菌種母種；

（2）、制備母種培養(yǎng)基：母種培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃粉蟲粉1.5%，馬鈴薯29%，麩皮57%，白砂糖6%，硝酸鉀0.6%，聚季銨鹽-10 0.3%，瓊脂6%，牛肉膏蛋白胨0.6%，將馬鈴薯去皮切塊，大小為5mm*5mm 與黃粉蟲粉、麩皮一起放入水中煮沸，文火25 分鐘后，用4 層紗布過濾，過濾后補(bǔ)足水到1000 毫升，按順序?qū)咨疤?、硝酸鉀、聚季銨鹽-10、瓊脂、、牛肉膏蛋白胨分別加入，將制備好的培養(yǎng)基趁熱分裝入接菌盒，裝量高度0.5mm，盒的直徑8cm，滅菌時將盒蓋好并用牛皮紙將每個包扎緊放入高壓滅菌鍋滅菌，必須平放，溫度控制在122℃，壓力0.15 兆帕，滅菌40分鐘，待滅菌鍋壓力回零時，取出接菌盒，溫度下降，接菌盒內(nèi)培養(yǎng)基凝固后，為了檢查滅菌是否徹底，將接菌盒放在35℃的環(huán)境下，培養(yǎng)48小時，接菌盒內(nèi)的培養(yǎng)基無雜菌菌落方可使用；

（3）、將符合條件的接菌盒，放入超凈工作臺內(nèi)，開啟紫外線燈照射35 分鐘，用75%的酒精對工作臺面、手、接種工具進(jìn)行消毒，用酒精燈對接種針、接種刀消毒，然后將蟲草母種用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接種刀刮去蟲草表面的皮，在超凈工作臺內(nèi)把它按1 毫米長切為一段，每個接菌盒放四小段，蟲體兩段、草體兩段，按正方形間距3 公分?jǐn)[放，然后放入恒溫箱，溫度22℃，培養(yǎng)7天，待接種盒內(nèi)培養(yǎng)基上接的蟲體小段長有直徑一公分大小的白菌絲時，再次把它移接到斜面試管中，試管的培養(yǎng)基與接菌盒的培養(yǎng)基做法一樣，趁熱把滅菌后的試管擺放成斜面，凝固后放入恒溫箱，溫度控制在22℃，培養(yǎng)7 天，待斜面菌絲長滿，作為母種在大量生產(chǎn)時使用；

（4）、制作搖瓶培養(yǎng)基：搖瓶培養(yǎng)基按照以下重量比配料：黃粉蟲粉2%，馬鈴薯35%，麩皮65%，白砂糖7%，硝酸鉀0.7%，聚季銨鹽-10 0.4%，牛肉膏蛋白胨0.5%，滅菌與母種培養(yǎng)基方法相同，待溫度降到22℃時，送入消毒后的凈化工作臺內(nèi)將母種從試管取出4 塊面積為5mm*5mm 的菌塊，放在搖瓶液面上，送進(jìn)恒溫箱20℃，培養(yǎng)96小時，待菌塊向四周生長成圓形，直徑為? 15mm 時放在搖床搖動，每分鐘120 轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)培養(yǎng)72 小時，有菌絲球均勻形成在液體中即可待用；

（5）、制作反應(yīng)罐培養(yǎng)基：反應(yīng)罐培養(yǎng)基按以下重量比配料：黃豆28%，淀粉55%，麩皮14%，硝酸鉀0.3%，聚季銨鹽-10 0.2%，蛋白胨2%，豆油3%，把黃豆打漿過濾，淀粉用涼水稀釋，淀粉和涼水的比例為1 ：20 后加熱至65℃，與豆?jié){混合麩皮加水沸煮20分鐘，過濾后與豆?jié){淀粉混合攪拌再按順序加入硝酸鉀、聚季銨鹽-10、蛋白胨，沒有沉淀后倒入反應(yīng)罐，補(bǔ)水到200 升，加溫至85℃時，開起進(jìn)氣閥吹動8分鐘，將產(chǎn)生的氣沫及雜質(zhì)除去，再加豆油，封死反應(yīng)罐蓋，繼續(xù)升溫，溫度升至105℃時，排氣一次，當(dāng)溫度達(dá)到122℃、壓力0.15 兆帕，罐內(nèi)產(chǎn)生的熱量，從呼吸器進(jìn)出口管道通過，滅菌30-35 分鐘，關(guān)閉呼吸器進(jìn)出口閥門，保持溫度122℃，壓力0.15 兆帕，45 分鐘，用冷卻水開始降溫，使溫度降至20℃時，準(zhǔn)備接種；

（6）、在反應(yīng)罐的上部接菌種口處點(diǎn)燃酒精火源，在火中對接搖瓶菌種接種管道，接好后滅去火源抬高搖瓶讓菌種流入反應(yīng)罐，關(guān)閉反應(yīng)罐接種閥，進(jìn)入正常操作，壓力0.07 兆帕，溫度22℃，培養(yǎng)96 小時，取樣化驗菌種達(dá)到要求，準(zhǔn)備給谷物培養(yǎng)基接種；

（三）、谷物培養(yǎng)基接種：反應(yīng)罐的菌種輸出管道與接種機(jī)相連后，經(jīng)高溫122℃氣體對其進(jìn)行滅菌35 分鐘，溫度降至22℃，開始接種，每袋接種量15-20 毫升；

（四）、接好菌種的袋送入長菌室，溫度22℃，深層發(fā)酵15 天，第5 天翻層查看，第10 天菌種已長白時用手對每袋細(xì)致捏一捏，破壞它正常菌絲生長，因而產(chǎn)生更多的菌頭，使菌絲長的更旺盛，待15 天時菌袋已用手捏不動，表面菌絲有變紫紅色時，即破袋烘干；

（五）、將烘干的鷹嘴豆菌絲、大米菌絲、玉米面菌絲按照大米50%，鷹嘴豆40%、玉米面20% 比例用超微粉碎機(jī)粉碎，細(xì)度達(dá)到150 目以上，包裝即為成品。

上述說明并非對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例。本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。