本發(fā)明涉及飼料生產(chǎn)、動物養(yǎng)殖和動物營養(yǎng)領(lǐng)域，特別涉及一種醋酸法高效消解豆粕中動物養(yǎng)殖抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的方法。

二、

背景技術(shù)：

豆粕是大豆經(jīng)提取豆油后得到的副產(chǎn)品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量為40％～50％，脂肪為1％～2％，碳水化合物約為10％～15％，還有多種礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)成分比較齊全且均衡，是目前最廣泛使用的植物性蛋白質(zhì)飼料原料。但豆粕中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白等?？?fàn)I養(yǎng)因子中最主要的胰蛋白酶抑制因子對動物體內(nèi)某些消化酶起抑制作用，與營養(yǎng)物質(zhì)絡(luò)合成不易消化的成分，使得豆粕的消化率和動物的吸收率下降；大豆中存在的兩種典型的抗原蛋白，大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白具有抗原性和致敏性，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，導(dǎo)致過敏發(fā)應(yīng)。因此，以此為飼料會存在著消化率和生物學(xué)效價較魚粉等動物性蛋白質(zhì)差的問題。

為解決這一問題，微生物發(fā)酵處理豆粕成為近年來的研究熱點(diǎn)之一，豆粕經(jīng)微生物發(fā)酵后，可以有效的鈍化抗?fàn)I養(yǎng)因子活性，降解抗原蛋白，但影響發(fā)酵的因素很多，不同的發(fā)酵菌種、發(fā)酵條件，最終的發(fā)酵效果也不盡相同，且發(fā)酵條件苛刻，操作較為繁瑣，發(fā)酵時間長，造成商業(yè)化生產(chǎn)成本高。而采用醋酸高溫催化豆粕，不僅可以達(dá)到高效消解豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的目的，還可以縮短時間，且醋酸可回收利用，大大節(jié)約生產(chǎn)成本。

三、

技術(shù)實現(xiàn)要素：

發(fā)明目的：針對豆粕中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的問題，研究發(fā)現(xiàn)了采用一定濃度的醋酸在加熱條件下快速處理大豆豆粕，可以高效地消解豆粕中影響動物養(yǎng)殖的抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白，以達(dá)到快速、簡便地改善豆粕營養(yǎng)質(zhì)量和利用價值的目的。

技術(shù)方案：為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

1、一種醋酸法高效消解豆粕中動物養(yǎng)殖抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的方法，其特征在于，包括下面步驟：

(1)在豆原料中加入質(zhì)量濃度為5％～20％醋酸溶液(體積比1∶3.5～5)并混合均勻后，于120～150℃加熱條件下處理10～30分鐘得處理物料。

(2)以減壓蒸發(fā)對處理物料中所含有的醋酸-水共沸物進(jìn)行進(jìn)行蒸發(fā)、冷凝回收92％以上的醋酸，加入適量粉狀碳酸鈣中和至物料pH4.5～6.0，烘干后即得到消解后的豆粕產(chǎn)品。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述一種醋酸法高效消解豆粕中動物養(yǎng)殖抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的方法，其特征在于：豆粕是指大豆經(jīng)提取豆油后得到的副產(chǎn)品，含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白；醋酸是指食用醋酸。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述一種醋酸法高效消解豆粕中動物養(yǎng)殖抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的方法，其特征在于：醋酸溶液的質(zhì)量濃度為5％～20％，豆粕與醋酸溶液的固液比為1∶3.5～5.0，醋酸消解的反應(yīng)溫度為120～150℃；反應(yīng)時間為10～30分鐘。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所述一種醋酸法高效消解豆粕中動物養(yǎng)殖抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的方法，其特征在于：苯甲酰-L-精氨酸-對硝基苯胺(L-BAPA)用于胰蛋白酶抑制因子的檢測；SDS-PAGE用于兩種抗原蛋白的檢測。

有益效果：本發(fā)明采用一定濃度的醋酸在加熱條件下快速處理大豆豆粕，可以高效地消解豆粕中影響動物養(yǎng)殖的抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白，以達(dá)到快速、高效、簡便地改善豆粕營養(yǎng)質(zhì)量和利用價值的目標(biāo)。

四、具體實施方式

實施例1

在1000mL不銹鋼罐式反應(yīng)器中加入40g豆粕(干重)，以固液比為1∶5的比例加入10％醋酸，置于電熱恒溫油槽中，于120℃下催化30min。烘干后即得到醋酸催化后的豆粕產(chǎn)品。經(jīng)SDS-PAGE檢測發(fā)現(xiàn)，大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白完全消解；同時，胰蛋白酶抑制因子由9.504mg/g降低到0.341mg/g，降低了96.41％。

實施例2

在15L旋轉(zhuǎn)式蒸煮器中加入1kg豆粕(干重)，以固液比為1∶5的比例加入10％醋酸，于150℃下催化10min，即得處理物料。以減壓蒸發(fā)對處理物料中所含有的醋酸-水共沸物進(jìn)行進(jìn)行蒸發(fā)、冷凝回收92％以上的醋酸，加入適量粉狀碳酸鈣中和至物料pH4.5～6.0，烘干后即得到消解后的豆粕產(chǎn)品。經(jīng)SDS-PAGE檢測發(fā)現(xiàn)，大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白完全消解；同時，胰蛋白酶抑制因子由9.504mg/g降低到0.309mg/g，降低了96.75％。