本實用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有加熱裝置的滾揉機。

背景技術(shù)：

滾揉機，一般使用在肉制品加工中，他的功能是使不同種類的肉制品在滾揉筒內(nèi)上下翻動、撞擊、摔打、互相擠壓，使肉體纖維通過滾揉變得松軟，肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料鹽、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。

但對于食品加工領(lǐng)域而言，滾揉機的衛(wèi)生要求是極高的，現(xiàn)有的滾揉機都是通過人工采用高壓水槍進行沖洗，然而這種沖洗方式往往無法沖洗到全部，沖洗效果不理想，并且沖洗后滾揉機內(nèi)殘留水漬，無法有效清除。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種能夠清除滾揉機內(nèi)殘留水漬的具有加熱裝置的滾揉機。

為解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供一種具有加熱裝置的滾揉機，包括機架、滾揉筒、驅(qū)動裝置、清洗裝置、加熱裝置和控制器；

所述驅(qū)動裝置驅(qū)動滾揉筒在機架上轉(zhuǎn)動，所述滾揉筒為膠囊形狀且設(shè)置在機架上；所述滾揉筒的中心軸與機架的上表面垂直；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁的上部設(shè)有加熱層，所述加熱層內(nèi)安裝有加熱裝置，所述加熱層的側(cè)壁上設(shè)有導(dǎo)熱孔；所述清洗裝置包括進水裝置；所述進水裝置包括進水口和控制進水口流通的控制開關(guān)；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進水口；所述驅(qū)動裝置、控制開關(guān)和控制器設(shè)置在機架內(nèi)；所述驅(qū)動裝置、控制開關(guān)和加熱裝置分別與控制器連接。

進一步的，所述滾揉機還包括超聲波裝置；所述超聲波裝置包括相互連接的超聲波發(fā)生器和超聲波控制電路板；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁和底部設(shè)有超聲波發(fā)生器；所述超聲波控制電路板設(shè)置在機架內(nèi)；所述超聲波控制電路板與控制器連接。

進一步的，所述滾揉筒的頂面開口；所述滾揉筒的頂面設(shè)有密封蓋，所述密封蓋下表面設(shè)有橡膠密封圈。

進一步的，所述密封蓋下表面設(shè)有一個以上噴嘴；所述噴嘴與進水口連通。

進一步的，所述密封蓋的上表面設(shè)有拉手。

進一步的，所述滾揉筒的下端設(shè)置有出料口，所述滾揉筒內(nèi)表面設(shè)有螺旋形攪拌刀，所述滾揉筒上設(shè)置有檢修門，所述檢修門上設(shè)置有玻璃窗。

進一步的，所述機架底部設(shè)置有萬向腳輪。

本實用新型的有益效果為：本實用新型具有清洗裝置的滾揉機為立式的滾揉機，通過設(shè)置在滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進水口對滾揉筒內(nèi)注水，通過滾揉筒的轉(zhuǎn)動對滾揉筒內(nèi)部進行清洗，清洗并排水后通過加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對滾揉筒進行加熱，有效的清除滾揉機內(nèi)殘留的水漬。

附圖說明

圖1為本實用新型的具有加熱裝置的滾揉機的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型的具有加熱裝置的滾揉機的剖視圖；

標號說明：

1、機架；2、滾揉筒；21、加熱層；211、加熱裝置；212、導(dǎo)熱孔；22、進水口。

具體實施方式

為詳細說明本實用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實施方式并配合附圖詳予說明。

本實用新型最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：本實用新型具有清洗裝置的滾揉機為立式的滾揉機，通過設(shè)置在滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進水口對滾揉筒內(nèi)注水，通過滾揉筒的轉(zhuǎn)動對滾揉筒內(nèi)部進行清洗，清洗并排水后通過加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對滾揉筒進行加熱，有效的清除滾揉機內(nèi)殘留的水漬。

請參閱圖1-2，附圖所示本實用新型提供的一種具有加熱裝置的滾揉機，包括機架1、滾揉筒2、驅(qū)動裝置、清洗裝置、加熱裝置211和控制器；

所述驅(qū)動裝置驅(qū)動滾揉筒在機架1上轉(zhuǎn)動，所述滾揉筒2為膠囊形狀且設(shè)置在機架1上；所述滾揉筒2的中心軸與機架的上表面垂直；所述滾揉筒2內(nèi)的側(cè)壁的上部設(shè)有加熱層21，所述加熱層21內(nèi)安裝有加熱裝置211，所述加熱層21的側(cè)壁上設(shè)有導(dǎo)熱孔212；所述清洗裝置包括進水裝置；所述進水裝置包括進水口22和控制進水口流通的控制開關(guān)；所述滾揉筒2內(nèi)的側(cè)壁上部設(shè)有進水口22；所述驅(qū)動裝置、控制開關(guān)和控制器設(shè)置在機架1內(nèi)；所述驅(qū)動裝置、控制開關(guān)和加熱裝置211分別與控制器連接。

本實用新型提供的具有加熱裝置的滾揉機的工作原理為：

需要對滾揉機進行清洗時，通過控制器開啟控制開關(guān)，控制開關(guān)控制進水口通水，對滾揉筒內(nèi)進行注水，當(dāng)注水完成后控制開關(guān)控制進水口停止通水；其中可通過在滾揉筒內(nèi)設(shè)置水容量傳感器可知滾揉筒內(nèi)的水量，根據(jù)水量可知是否注水完成。

注水完成后控制開關(guān)控制進水口停止通水，停水后反饋指令給控制器，控制器接收到指令后，發(fā)送驅(qū)動指令給驅(qū)動裝置，驅(qū)動裝置接收到驅(qū)動指令后驅(qū)動滾揉筒轉(zhuǎn)動，對滾揉筒內(nèi)部進行清洗，清洗效果極佳。

清洗完成后，通過設(shè)置在滾揉筒底部的排水口，將清洗后的水排出。排水完成后，控制器發(fā)送控制指令給加熱裝置，加熱裝置產(chǎn)生熱量，經(jīng)導(dǎo)熱孔傳遞到滾揉筒內(nèi)，對滾揉筒進行加熱，有效的清除滾揉機內(nèi)殘留的水漬。

具體的滾揉筒與機架的配合方式可采用滾珠軸承來實現(xiàn)，驅(qū)動裝置在運行時將動力傳輸至滾揉筒并推動滾揉筒轉(zhuǎn)動，具體的，驅(qū)動裝置為步進電機或伺服電機，當(dāng)然，亦可以采用普通的交流電機即可。

其中導(dǎo)熱孔的數(shù)量為多個，呈環(huán)狀分布在滾揉筒的側(cè)壁上，所述導(dǎo)熱孔的孔徑為1cm。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機所還包括超聲波裝置；所述超聲波裝置包括相互連接的超聲波發(fā)生器和超聲波控制電路板；所述滾揉筒內(nèi)的側(cè)壁和底部設(shè)有超聲波發(fā)生器；所述超聲波控制電路板設(shè)置在機架內(nèi)；所述超聲波控制電路板與控制器連接。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機的滾揉筒的頂面開口；所述滾揉筒的頂面設(shè)有密封蓋，所述密封蓋下表面設(shè)有橡膠密封圈。此結(jié)構(gòu)提高了密封蓋的密封效果。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機的密封蓋下表面設(shè)有一個以上噴嘴；所述噴嘴與進水口連通。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機的密封蓋的上表面設(shè)有拉手。此結(jié)構(gòu)本實施中，可通過拉手控制密封蓋的手動打開或關(guān)閉。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機的滾揉筒的下端設(shè)置有出料口，所述滾揉筒內(nèi)表面設(shè)有螺旋形攪拌刀，所述滾揉筒上設(shè)置有檢修門，所述檢修門上設(shè)置有玻璃窗。檢修門可以方便對整個滾揉筒的檢修，只需打開檢修門即可，而檢修門上設(shè)置的玻璃窗，可以隨時觀察到滾揉筒內(nèi)部的運行情況，以便及時的對整個滾揉機進行檢修。

進一步的，上述的具有加熱裝置的滾揉機的機架底部設(shè)置有萬向腳輪。此結(jié)構(gòu)便于滾揉機的搬運和固定。

以上所述僅為本實用新型的實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實用新型的專利保護范圍內(nèi)。