本實用新型涉及牛肉干生產(chǎn)加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種牛肉干烘烤箱。

背景技術(shù)：

牛肉干是鮮牛肉經(jīng)過浸泡、殺菌、水煮、切割、翻炒、烘烤、殺菌、冷卻、包裝等工序制作而成。牛肉干中含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，同時其兼具的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道鮮美，耐咀嚼，久存不變質(zhì)等優(yōu)質(zhì)特點使其得到廣大消費者的喜愛。

目前牛肉干的烘烤普遍采用烘烤箱進行烘烤。烘烤箱包括箱體、旋轉(zhuǎn)門，箱體和閉合后的旋轉(zhuǎn)門構(gòu)成用于烘烤牛肉的空腔，箱體的內(nèi)底面設(shè)有加熱管，加熱管的上方設(shè)置多層托盤。烘烤牛肉時，將牛肉放置在托盤上，加熱管在電力作用下產(chǎn)生熱量對牛肉進行加熱。采用這樣的烘烤方式會導致下方托盤上的牛肉受熱過多出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象，導致烘烤后的牛肉色澤深暗、質(zhì)地堅硬、咀嚼困難、肉質(zhì)被破壞等情況的發(fā)生；而上方托盤內(nèi)的牛肉受熱過少，烘烤不足，導致烘烤后的牛肉含水量過高，容易變質(zhì)，同時口感較差。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型意在提供一種牛肉干烘烤箱，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的牛肉干烘烤箱因加熱管設(shè)置不合理和托盤位置固定而導致牛肉受熱不均的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本方案中的一種牛肉干烘烤箱，包括箱體，箱體上鉸接有旋轉(zhuǎn)門，箱體的內(nèi)壁上均布設(shè)有第一加熱管，第一加熱管為水平環(huán)狀分布；旋轉(zhuǎn)門的內(nèi)壁均布設(shè)有第二加熱管；箱體的外壁上設(shè)有電動機，電動機的輸出端連接有用于放置牛肉的夾具，夾具位于箱體的內(nèi)部，夾具包括兩個鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)的邊沿設(shè)有扣合件，兩鋼絲網(wǎng)間采用扣合。

本實用新型的工作原理：箱體上設(shè)有旋轉(zhuǎn)門，箱體的內(nèi)壁水平環(huán)狀均布設(shè)有第一加熱管，旋轉(zhuǎn)門的內(nèi)壁均布設(shè)有第二加熱管；通過旋轉(zhuǎn)門將牛肉放入到箱體內(nèi)，箱體內(nèi)的第一加熱管和第二加熱管對牛肉進行烘烤。箱體的外壁上設(shè)有電動機，電動機的輸出端的外壁上設(shè)有夾具，夾具具位于箱體的內(nèi)部，夾具包括兩個鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)的邊沿設(shè)有扣合件，兩鋼絲網(wǎng)間采用扣合。放置牛肉時，通過電機轉(zhuǎn)動，使鋼絲網(wǎng)處于水平位置，取出上層的鋼絲網(wǎng)，將牛肉均勻平攤放置在下層鋼絲網(wǎng)上，然后通過扣合件扣合兩鋼絲網(wǎng)，關(guān)閉旋轉(zhuǎn)門。轉(zhuǎn)動電機使鋼絲網(wǎng)處于豎直位置，箱體內(nèi)部的第一加熱管和第二加熱管對牛肉進行均勻加熱，加熱一段時間后，啟動電機，使鋼絲網(wǎng)旋轉(zhuǎn)180°，調(diào)換鋼絲網(wǎng)上牛肉兩面的位置。同時也可以啟動電機，讓電機一直轉(zhuǎn)動，使牛肉在轉(zhuǎn)動中進行加熱。

本實用新型的有益效果：1、箱體的內(nèi)壁水平環(huán)狀均布設(shè)有第一加熱管，旋轉(zhuǎn)門的內(nèi)壁均布設(shè)有第二加熱管；通過設(shè)置多個第一加熱管和第二加熱管，可以提高烘烤箱的內(nèi)部溫度，減少烘烤時間，提高烘烤效率；將其均勻分布在箱體和旋轉(zhuǎn)門的內(nèi)壁上，使各個位置的牛肉受熱更均勻，有利于提高牛肉的品質(zhì)。2、箱體的外壁上設(shè)有電動機，電動機的輸出端的外壁上設(shè)有用于放置牛肉的夾具，夾具位于箱體的內(nèi)部，夾具包括兩個鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)的邊沿設(shè)有扣合件，兩鋼絲網(wǎng)間采用扣合。設(shè)置電機，通過電機的輸出端轉(zhuǎn)動帶動鋼絲網(wǎng)，從而實現(xiàn)鋼絲網(wǎng)的轉(zhuǎn)動；使牛肉在位置變換過程中，各部位都能吸收等量的熱量，從而提高牛肉的烘烤質(zhì)量。而盛放牛肉的盛具采用夾具，使得熱量可以通過鋼絲網(wǎng)間的空隙對牛肉進行加熱，使牛肉的加熱更加均勻。鋼絲網(wǎng)間采用扣合，在放置牛肉時，直接取出上層鋼絲網(wǎng)；牛肉放置好后將兩鋼絲網(wǎng)扣合即可，使用更方面；同時避免了夾具在轉(zhuǎn)動過程中，牛肉掉出夾具的問題。

進一步，所述箱體的壁體內(nèi)設(shè)有軸承，所述電動機的輸出端穿過軸承。軸承對電動機的輸出端具有導向作用，避免電機晃動對箱體造成損壞，同時由于軸承的限制，使得電動機輸出端的旋轉(zhuǎn)更加平穩(wěn)，避免了與其相連接的鋼絲網(wǎng)撞擊箱體內(nèi)壁的情況發(fā)生；并保證了鋼絲網(wǎng)內(nèi)的牛肉與加熱管保持適宜的距離，有利于保證牛肉的烘烤質(zhì)量。

進一步，所述箱體的內(nèi)壁與軸承的連接處設(shè)有密封圈。密封圈的設(shè)置有利于避免箱體內(nèi)的熱量通過箱體的壁體內(nèi)部間歇流出，減少了熱量的損耗，有利于提高烘烤效率。同時也避免了箱體外的冷空氣進入到箱體的內(nèi)部，從而為牛肉的烘烤提供一個相對恒定的溫度。

進一步，所述箱體的外壁上設(shè)有為牛肉殺菌的紫外線殺菌器。在對牛肉進行烘烤，減少了牛肉內(nèi)部的水分，惡化了細菌的生存環(huán)境，通過紫外線殺菌，使牛肉內(nèi)部的細菌死亡，避免了牛肉烘烤出箱后，牛肉內(nèi)部的細菌再次繁殖。

進一步，所述箱體的壁體上設(shè)有吸取箱體內(nèi)部水分的抽濕機。由于牛肉的烘烤過程中，牛肉會釋放出部分水分，如果水分不及時抽出，牛肉會對水分進行回吸；而牛肉對水分的回吸會增加牛肉的含水量，含水量增加有利于細菌的生長，不利于牛肉的保存，并影響牛肉的口感。通過抽濕機可以及時的將箱體內(nèi)的水分抽出，避免了牛肉回吸水分的問題。

附圖說明

圖1為本實用新型一種牛肉干烘烤箱的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：扣合件1、箱體2、夾具3、第一加熱管4、轉(zhuǎn)軸5、電動機6、抽濕機7、紫外線殺菌器8。

如圖1所示的一種牛肉干烘烤箱，包括箱體2，箱體2上鉸接有旋轉(zhuǎn)門，箱體2的外壁上設(shè)有為牛肉殺菌的紫外線殺菌器8和吸取箱體2內(nèi)部水分的抽濕機7，紫外線殺菌器8和抽濕機7位于箱體2的上端面；牛肉箱體2的內(nèi)壁上水平環(huán)狀均布設(shè)有第一加熱管4，旋轉(zhuǎn)門的內(nèi)壁均布設(shè)有第二加熱管；箱體2的壁體內(nèi)設(shè)有軸承，箱體2的外壁上設(shè)有兩個電動機6，電動機6的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸5，轉(zhuǎn)軸5通過軸承并伸入箱體2的內(nèi)部，轉(zhuǎn)軸5的外壁上設(shè)有用于放置牛肉的夾具3，夾具3位于箱體2的內(nèi)部，夾具3包括兩個鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)的邊沿設(shè)有扣合件1，兩鋼絲網(wǎng)間采用扣合。

使用時，打開旋轉(zhuǎn)門，取出上層鋼絲網(wǎng)將牛肉平攤放入下層鋼絲網(wǎng)上，并通過扣合件1將上下層鋼絲網(wǎng)扣合在一起，上下層的鋼絲網(wǎng)將牛肉固定在夾具3中。啟動電機，電機的輸出端帶動轉(zhuǎn)軸5轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)軸5帶動與其連接的夾具3，當夾具3處于豎直狀態(tài)時，停止轉(zhuǎn)動，烘烤一端時間后，再次啟動電機，電機帶動夾具3轉(zhuǎn)動180°，再次烘烤。由于牛肉的六個方向均設(shè)有加熱器，并在一端時間后對牛肉進行翻轉(zhuǎn)，使得牛肉的任何方向均能獲得均衡的加熱。而夾持牛肉的物體為鋼絲網(wǎng)，鋼絲網(wǎng)眾多而細小的間隙便于熱量通過，也有助于牛肉的烘烤。加熱時，也可以使電動機6一直處于工作狀態(tài)，電機一直轉(zhuǎn)動可以使牛肉不斷的更換位置，吸收的熱量更為均勻。在烘烤的同時，抽濕機7對牛肉釋放出的水分進行抽取，避免牛肉回吸水分，從而保證牛肉具有較低的濕度，惡化細菌的生長環(huán)境，便于長時間保存。伴隨烘烤的同時，紫外線殺菌器8對牛肉進行殺菌，使牛肉內(nèi)部含有的細菌量大大減少，由于細菌的含量較少而烘烤后的牛肉含水量少，避免了細菌的滋生和繁衍。

以上所述的僅是本實用新型的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本實用新型的保護范圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應(yīng)當以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。