本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種立式和面機(jī)。

背景技術(shù)：

和面工序的要求是使面團(tuán)形成料胚狀，吸水均勻而充足，面筋擴(kuò)展適宜，顆粒松散，粒度大小一致。目前和面加水通常是在和面機(jī)的上方設(shè)置儲(chǔ)水罐，利用水的自重加水至和面機(jī)內(nèi)，上述設(shè)置不僅均勻度不夠，影響加水?dāng)嚢韬兔娴男?，而且水流壓力不高，面團(tuán)吸水不足，容易造成和面的質(zhì)量達(dá)不到要求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種立式和面機(jī)，以解決上述問題。

為實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的，采用的技術(shù)方案為：一種立式和面機(jī)，包括機(jī)架、裝于機(jī)架下部的和面桶、裝于機(jī)架上部的電機(jī)；電機(jī)的輸出端連接有伸入和面桶的攪拌軸，攪拌軸上設(shè)有攪拌刀；和面桶的一側(cè)壁壁厚內(nèi)開設(shè)有軸向的水道，且側(cè)壁內(nèi)表面開設(shè)有多個(gè)軸向間隔分布的噴水孔，噴水孔均與所述水道相通，側(cè)壁外表面開設(shè)有與所述水道相通的進(jìn)水孔。

進(jìn)一步地，所述機(jī)架下部具有座槽，和面桶裝于座槽內(nèi)。

進(jìn)一步地，所述攪拌刀分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸兩側(cè)對(duì)稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸兩側(cè)對(duì)稱分布。

本實(shí)用新型的有益效果是，水泵將水從進(jìn)水口送入側(cè)壁的水道內(nèi)，再由噴水孔將水噴灑到和面桶內(nèi)，加水均勻，避免水加入時(shí)始終集在面粉的一側(cè)，利于在攪拌和面過程中根據(jù)面的軟硬程度均勻加水，利于和面效率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型提供的立式和面機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體的實(shí)施例子并結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

圖1示出了本實(shí)用新型提供的立式和面機(jī)，包括機(jī)架1、裝于機(jī)架1下部的和面桶2、裝于機(jī)架1上部的電機(jī)；電機(jī)的輸出端連接有伸入和面桶2的攪拌軸3，攪拌軸3上設(shè)有攪拌刀4；和面桶2的一側(cè)壁壁厚內(nèi)開設(shè)有軸向的水道5，且側(cè)壁內(nèi)表面開設(shè)有多個(gè)軸向間隔分布的噴水孔6，噴水孔6均與水道5相通，側(cè)壁外表面開設(shè)有與5水道相通的進(jìn)水孔7。水道5上端具有封堵頭，用于封堵水道。

機(jī)架1下部具有座槽，和面桶2裝于座槽內(nèi)，電機(jī)與攪拌軸3之間可通過聯(lián)軸器連接，拆下攪拌軸3后，可將和面桶2取出。攪拌刀4分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸3兩側(cè)對(duì)稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸3兩側(cè)對(duì)稱分布。

以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在本實(shí)用新型的精神和原則內(nèi)可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。