本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種全自動(dòng)嵌糕機(jī)。

背景技術(shù)：

嵌糕也稱溫嶺夾糕、楚門糕頭，是浙江地區(qū)特色糕類美食，就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴，是浙江省溫嶺特有的小吃。嵌糕的制作方法是先將粳米粉蒸熟搗揉做成糕塊，裹在棉被中加以保溫，要吃時(shí)，從中切下所需要的分量，再用雙手不斷地揉捏，將它捏成餅狀，隨后加入餡料捏緊就可以了，加入的餡料有紅燒肉片、豆腐干絲、馬鈴薯絲、包心菜絲、蘿卜絲、綠豆芽、洋蔥、蛋餅、咸菜，等等，可再澆上一二調(diào)羹的鮮肉湯，則更是鮮美可口了。目前這種嵌糕的做法依舊保持著傳統(tǒng)的上述做法，那么這種做法就存在的一些不衛(wèi)生的影響，做嵌糕的過程中全部是直接用手與餡料、糕塊直接接觸，而且還需要揉捏等操作，這樣就會(huì)使得手上的一些臟的東西以及細(xì)菌通過接觸直接傳遞給嵌糕內(nèi)，對(duì)食用者的飲食健康造成了一定的影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的是提供一種嵌糕的制作過程干凈衛(wèi)生，并且自動(dòng)化程度極高，制作過程中不需要過多的人工操作的全自動(dòng)嵌糕機(jī)。

為實(shí)現(xiàn)上述的目的，本實(shí)用新型提供了以下技術(shù)方案：

一種全自動(dòng)嵌糕機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架上的一側(cè)設(shè)有至少一個(gè)儲(chǔ)料腔，儲(chǔ)料腔的上側(cè)設(shè)有進(jìn)料口，儲(chǔ)料腔的下側(cè)設(shè)有出料口、與出料口連通的落料槽，落料槽內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的螺桿一，落料槽上設(shè)有落料口；機(jī)架上與落料口相對(duì)應(yīng)的一側(cè)設(shè)有成型腔。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述儲(chǔ)料腔設(shè)有至少兩個(gè)，至少兩個(gè)的儲(chǔ)料腔分別設(shè)于落料槽的兩側(cè)，兩側(cè)的儲(chǔ)料腔的出料口相對(duì)設(shè)置。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述儲(chǔ)料腔的下側(cè)設(shè)有首端與出料口相對(duì)應(yīng)的導(dǎo)料槽，落料槽設(shè)于導(dǎo)料槽的尾端一側(cè)，落料口設(shè)于落料槽的槽底，落料口上設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的可控制落料口開合的封口板。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述儲(chǔ)料腔的下側(cè)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的螺桿二，導(dǎo)料槽設(shè)于螺桿二的下側(cè)，且導(dǎo)料槽的槽底以及所有出料口均靠近螺桿二。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述導(dǎo)料槽由儲(chǔ)料腔向成型腔方向并向下傾斜。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述導(dǎo)料槽、落料槽均設(shè)于導(dǎo)料座上，導(dǎo)料座上設(shè)有滑槽，機(jī)架上設(shè)有供導(dǎo)料座滑動(dòng)的滑軌，導(dǎo)料座由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)可在儲(chǔ)料腔和成型腔之間位移。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述每個(gè)儲(chǔ)料腔的腔底的中部設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)座，轉(zhuǎn)動(dòng)座上設(shè)置有弧形板，弧形板的外端靠近儲(chǔ)料腔的側(cè)壁；儲(chǔ)料腔的腔底的一側(cè)設(shè)有下凹槽，出料口設(shè)于與下凹槽相對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)料腔的側(cè)壁上；每個(gè)儲(chǔ)料腔的腔底位于轉(zhuǎn)動(dòng)座的下側(cè)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的推料塊，下凹槽內(nèi)與出料口相對(duì)的側(cè)壁上設(shè)有推料口，推料塊可由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)從推料口位移至出料口處或者靠近出料口的位置處。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述每個(gè)儲(chǔ)料腔的側(cè)壁均為空心側(cè)壁，機(jī)架上設(shè)有向儲(chǔ)料腔的空心側(cè)壁內(nèi)循環(huán)供熱的蒸汽加熱器。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述成型腔的結(jié)構(gòu)為：落料槽的下側(cè)設(shè)有兩個(gè)成型板，兩成型板上分別設(shè)有凹槽，兩凹槽形成一個(gè)下凹腔，兩成型板相對(duì)的側(cè)邊鉸接于機(jī)架上，兩成型板均由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)以相對(duì)應(yīng)的鉸接軸翻轉(zhuǎn)開合。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述其中一個(gè)成型板的凹槽的開口邊沿設(shè)有間隔設(shè)置的擠壓凹槽，另一個(gè)成型板的凹槽的開口邊沿設(shè)有間隔設(shè)置的擠壓凸起，擠壓凸起的位置和擠壓凹槽相匹配。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述其中一個(gè)成型板上靠近其凹槽的一側(cè)設(shè)有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向孔內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的導(dǎo)向軸，導(dǎo)向軸伸出導(dǎo)向孔的端部設(shè)有壓片，壓片由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向軸帶動(dòng)可沿軸向位移；另一個(gè)成型板上靠近其凹槽的一側(cè)鉸接有壓板，壓板可相對(duì)于該成型板的端面翻轉(zhuǎn)貼緊。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述成型腔設(shè)于成型座上，成型座上設(shè)有滑槽，機(jī)架上設(shè)有供成型座滑動(dòng)的滑軌。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述機(jī)架上位于儲(chǔ)料腔的一側(cè)設(shè)有儲(chǔ)湯腔，成型腔的上方設(shè)有與儲(chǔ)湯腔連通的向成型腔內(nèi)加湯的出湯口。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述成型腔一側(cè)的機(jī)架上設(shè)有放料腔，放料腔的一側(cè)設(shè)有與放料腔連通的擠出腔，放料腔內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的將糕由放料腔向擠出腔擠壓的螺桿三，擠出腔的下側(cè)設(shè)有向成型腔內(nèi)擠壓出糕的下料口。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述擠出腔的其中一側(cè)壁的下側(cè)由上至下并向成型裝置方向傾斜呈傾斜側(cè)壁，該傾斜側(cè)壁與相對(duì)的側(cè)壁之間形成三角形的形狀，下料口設(shè)于傾斜側(cè)壁與相對(duì)的側(cè)壁的夾角處，下料口為長條形孔。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述每個(gè)放料腔的側(cè)壁均為空心側(cè)壁，機(jī)架上設(shè)有向放料腔的空心側(cè)壁內(nèi)循環(huán)供熱的蒸汽加熱器。

通過采用上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型所達(dá)到的技術(shù)效果為：通過利用將手工制作的嵌糕的原理與機(jī)械原理相融合，設(shè)計(jì)出本設(shè)備，利用本設(shè)備將料從儲(chǔ)料腔內(nèi)輸送至成型腔，然后在成型腔內(nèi)形成嵌糕，整個(gè)過程中，減少了操作者的手與嵌糕的餡或者糕接觸的機(jī)會(huì)，這樣就減少了細(xì)菌傳播的途徑，同時(shí)也省時(shí)省力，有效的提高了效率。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。

圖1為本實(shí)用新型的工作原理示意圖。

圖2為本實(shí)用新型的儲(chǔ)料腔的局部結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型的儲(chǔ)料腔的剖視結(jié)構(gòu)原理示意圖。

圖4為本實(shí)用新型的成型腔的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為本實(shí)用新型的放料腔和擠壓腔的剖視結(jié)構(gòu)原理示意圖。

圖6為本實(shí)用新型的導(dǎo)料槽和落料槽的剖視結(jié)構(gòu)原理示意圖。

具體實(shí)施方式

參照?qǐng)D1至6，為本實(shí)用新型公開的一種全自動(dòng)嵌糕機(jī)，包括機(jī)架10，機(jī)架10上的一側(cè)設(shè)有至少一個(gè)儲(chǔ)料腔11，儲(chǔ)料腔11的上側(cè)設(shè)有進(jìn)料口12，儲(chǔ)料腔11的下側(cè)設(shè)有出料口13、與出料口13連通的落料槽14，落料槽14內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的螺桿一15，落料槽14上設(shè)有落料口；機(jī)架10上與落料口相對(duì)應(yīng)的一側(cè)設(shè)有成型腔16。

在本實(shí)施例中，儲(chǔ)料腔11設(shè)有至少兩個(gè)，一般情況下，會(huì)設(shè)置多于兩個(gè)，如4個(gè)、5個(gè)、6個(gè)等以上的數(shù)量均可以，可以根據(jù)所添加的料的種類的不同而定，至少兩個(gè)的儲(chǔ)料腔11分別設(shè)于落料槽14的兩側(cè)，兩側(cè)的儲(chǔ)料腔11的出料口13相對(duì)設(shè)置。如：儲(chǔ)料腔設(shè)置有4個(gè)，那么在落料槽14的兩側(cè)則分別設(shè)有兩個(gè)，當(dāng)然，也可以是一側(cè)是1個(gè)、另一側(cè)是3個(gè)，最好是兩邊平均分配，這樣對(duì)于設(shè)備來說可以起到節(jié)省空間的效果。

為了更好的讓出料口掉下的添加料能夠更好的被輸送至落料槽內(nèi)，則可以在儲(chǔ)料腔11的下側(cè)設(shè)置首端與出料口13相對(duì)應(yīng)的導(dǎo)料槽17，落料槽14則設(shè)于導(dǎo)料槽17的尾端一側(cè)，這樣從各個(gè)出料口輸送至導(dǎo)料槽內(nèi)的料順著導(dǎo)料槽滑至落料槽內(nèi)，這里的落料口可以設(shè)于落料槽14的槽底，落料口上設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的可控制落料口開合的封口板18。此處的封口板采用抽拉式的結(jié)構(gòu)，當(dāng)然也可以采用如箱蓋式的翻蓋結(jié)構(gòu)。當(dāng)然落料口可以設(shè)置在其他的側(cè)壁上，在本實(shí)施例中，設(shè)于槽底則是最佳的實(shí)施方案，設(shè)置于其他的側(cè)壁上時(shí)，同樣可以通過螺桿一的作用將料從落料口送出。

為了使得上述中的料能夠更為均勻以及更為快速的從導(dǎo)料槽輸送至落料槽內(nèi)，儲(chǔ)料腔11的下側(cè)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的螺桿二19，導(dǎo)料槽17設(shè)于螺桿二19的下側(cè)，且導(dǎo)料槽17的槽底以及所有出料口13均靠近螺桿二19。從出料口輸出的料會(huì)先落到螺桿二上，那么螺桿二旋轉(zhuǎn)的過程中，由于槽底里螺桿二的距離較近，則料隨著螺桿二的旋轉(zhuǎn)沿導(dǎo)料槽向落料槽方向移動(dòng)，直至全部落至落料槽內(nèi)，同時(shí)，出料口離螺桿二的距離也較近，這樣可以在螺桿二輔助作用下，從出料口輸出的料會(huì)被快速牽拉至螺桿二上。那么為了料能夠順利的滑入落料槽內(nèi)以及后期方便清洗，導(dǎo)料槽17由儲(chǔ)料腔11向成型腔16方向并向下傾斜。

為了能夠讓設(shè)備的空間設(shè)計(jì)更為合理，以及能夠讓導(dǎo)料結(jié)構(gòu)在出料口以及成型腔之間順利導(dǎo)料，導(dǎo)料槽17、落料槽14均設(shè)于導(dǎo)料座上，導(dǎo)料座上設(shè)有滑槽，機(jī)架10上設(shè)有供導(dǎo)料座滑動(dòng)的滑軌，導(dǎo)料座由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)可在儲(chǔ)料腔11和成型腔16之間位移。這樣在出料口出料的時(shí)候，導(dǎo)料座帶動(dòng)導(dǎo)料槽以及落料槽移動(dòng)至螺桿二的下側(cè)，此時(shí)的導(dǎo)料槽剛好和螺桿二的位置相匹配，待所要添加的料全部進(jìn)入到落料槽后，導(dǎo)料座在向成型腔方向位移，直至落料槽位移至成型腔的正上方時(shí)停止，然后封口板由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)打開，料會(huì)全部落至成型腔內(nèi)的糕餅上，接著封口板由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)蓋合落料口，再次使得導(dǎo)料槽位移至與螺桿二相匹配的位置處。

在上述中的每個(gè)儲(chǔ)料腔11的腔底的中部設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)座21，轉(zhuǎn)動(dòng)座21上設(shè)置有弧形板22，弧形板22的外端靠近儲(chǔ)料腔11的側(cè)壁；儲(chǔ)料腔11的腔底的一側(cè)設(shè)有下凹槽23，出料口13設(shè)于與下凹槽23相對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)料腔11的側(cè)壁上；轉(zhuǎn)動(dòng)座由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，腔內(nèi)的料會(huì)被弧形板帶動(dòng)至下凹槽內(nèi)，每個(gè)儲(chǔ)料腔11的腔底位于轉(zhuǎn)動(dòng)座21的下側(cè)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的推料塊24，下凹槽23內(nèi)與出料口13相對(duì)的側(cè)壁上設(shè)有推料口，推料塊24可由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)從推料口位移至出料口13處或者靠近出料口13的位置處，這樣可以將落至下凹槽內(nèi)的料由推料塊快速的推出出料口。

本實(shí)施例中，為了能夠使得每個(gè)儲(chǔ)料腔內(nèi)的添加料能夠保溫，可以設(shè)置一些保溫的設(shè)備，則可以是每個(gè)儲(chǔ)料腔11的側(cè)壁均為空心側(cè)壁，機(jī)架10上設(shè)有向儲(chǔ)料腔11的空心側(cè)壁內(nèi)循環(huán)供熱的蒸汽加熱器，蒸汽加熱器產(chǎn)生是水蒸氣可以快速通過空心側(cè)壁進(jìn)行循壞，這樣能夠一直保持腔內(nèi)的溫度，不過也可以采用其他的保溫方式，如采用電加熱絲以及熱風(fēng)的方式。

本實(shí)施例中的成型腔16的結(jié)構(gòu)為：落料槽14的下側(cè)設(shè)有兩個(gè)成型板25，兩成型板25上分別設(shè)有凹槽26，兩凹槽26可以形成一個(gè)下凹腔，兩成型板25相對(duì)的側(cè)邊鉸接于機(jī)架10上，兩成型板25均由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)以相對(duì)應(yīng)的鉸接軸翻轉(zhuǎn)開合。即兩成型板形成一個(gè)合頁式的結(jié)構(gòu)。其中一個(gè)成型板25的凹槽26的開口邊沿設(shè)有間隔設(shè)置的擠壓凹槽27，另一個(gè)成型板25的凹槽26的開口邊沿設(shè)有間隔設(shè)置的擠壓凸起28，擠壓凸起28的位置和擠壓凹槽27相匹配，這樣在相互相對(duì)蓋合的時(shí)候，可以將糕餅的邊緣部分壓合，能夠有效替代人工將嵌糕包好后在邊部用手捏合的過程。

另外，在成型腔上做嵌糕，為了更好的達(dá)到衛(wèi)生的效果，本實(shí)施例中則在其中一個(gè)成型板25上靠近其凹槽26的一側(cè)設(shè)有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向孔內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的導(dǎo)向軸，導(dǎo)向軸伸出導(dǎo)向孔的端部設(shè)有壓片29，壓片29由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向軸帶動(dòng)可沿軸向位移；另一個(gè)成型板25上靠近其凹槽26的一側(cè)鉸接有壓板30，壓板30可相對(duì)于該成型板25的端面翻轉(zhuǎn)貼緊。設(shè)置這個(gè)結(jié)構(gòu)可以方便在向成型腔上放置糕餅的時(shí)候，先將一次性紙張或者塑料薄膜鋪在成型腔上，在鋪的時(shí)候，手動(dòng)將壓板相對(duì)于其鉸接軸翻起，然后鋪在成型腔上，在將壓板翻轉(zhuǎn)使其壓在紙張或者塑料薄膜的至少一個(gè)側(cè)邊上，與壓片位置相對(duì)應(yīng)的紙張或者塑料薄膜則由壓片壓緊。

同樣，為了能夠方便產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)，成型腔16設(shè)于成型座31上，成型座31上設(shè)有滑槽，機(jī)架10上設(shè)有供成型座31滑動(dòng)的滑軌32。上述中的導(dǎo)料座可以和成型座共用一個(gè)滑軌。

一般在做嵌糕的時(shí)候，會(huì)有向嵌糕內(nèi)加湯的習(xí)慣，那么可以在機(jī)架10上位于儲(chǔ)料腔11的一側(cè)設(shè)有儲(chǔ)湯腔，成型腔31的上方設(shè)有與儲(chǔ)湯腔連通的向成型腔內(nèi)加湯的出湯口33。

本實(shí)施例中，為了整個(gè)設(shè)備更加的省時(shí)省力，做嵌糕的效率提高，在成型腔16一側(cè)的機(jī)架10上設(shè)有放料腔34，放料腔34的一側(cè)設(shè)有與放料腔34連通的擠出腔35，放料腔34內(nèi)設(shè)有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的將糕由放料腔34向擠出腔35擠壓的螺桿三36，擠出腔35的下側(cè)設(shè)有向成型腔31內(nèi)擠壓出糕的下料口37。其中，擠出腔35的其中一側(cè)壁的下側(cè)由上至下并向成型裝置方向傾斜呈傾斜側(cè)壁20，該傾斜側(cè)壁20與相對(duì)的側(cè)壁之間形成三角形的形狀，下料口37設(shè)于傾斜側(cè)壁20與相對(duì)的側(cè)壁的夾角處，下料口37為長條形孔。同樣為了保證糕能夠達(dá)到保溫的效果，放料腔34的側(cè)壁均為空心側(cè)壁，機(jī)架10上設(shè)有向放料腔34的空心側(cè)壁內(nèi)循環(huán)供熱的蒸汽加熱器。

上述中，在導(dǎo)料座帶動(dòng)導(dǎo)料槽和落料槽來回移動(dòng)的過程中，成型座也在帶動(dòng)成型腔來回位移，在出料口向落料槽落料的過程中，成型腔在由成型座帶動(dòng)至下料口的正下方，這樣下料口擠出的糕餅則會(huì)落在下凹腔上，然后再回到起始位置，此時(shí)的落料槽也會(huì)移動(dòng)至下凹腔的正上方，將料落至糕餅的中部位置處后再回去繼續(xù)由出料口向落料槽送料，在導(dǎo)料座退回時(shí)，由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)兩個(gè)成型板相對(duì)翻轉(zhuǎn)蓋合成型。

在本實(shí)施例中的動(dòng)力裝置可以是電機(jī)、氣缸、液壓缸或者是由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的齒輪組結(jié)構(gòu)或者齒輪齒條傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，凡是能夠?qū)崿F(xiàn)帶動(dòng)相應(yīng)的部件能夠位移，起到相應(yīng)的功能皆可，在本實(shí)施例中不做過多的限定，況且上述中的利用電機(jī)、氣缸、液壓缸或者是由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的齒輪組結(jié)構(gòu)或者齒輪齒條傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)的動(dòng)力裝置為機(jī)械領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠根據(jù)實(shí)際的需求進(jìn)行相應(yīng)實(shí)施方案的公知常識(shí)。

上述實(shí)施例僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非依此限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，故：凡依本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)、形狀、原理所做的等效變化，均應(yīng)涵蓋于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。