本發(fā)明涉及油混合物、其制備方法及其在配方奶粉中的應(yīng)用領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：膽固醇是一種至關(guān)重要的化合物，其作為基本的膜化合物，信號分子的輔助因子和類固醇激素的前體。母乳是嬰兒成長所需膽固醇的豐富來源[1]。產(chǎn)后三周，母乳中膽固醇的水平大約為10-20mg/100ml[2]。這種高膽固醇含量，與母乳哺乳的嬰兒相較于配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒具有較高血漿膽固醇水平有關(guān)，并且可能與成年后血液膽固醇濃度較低以及防止后期發(fā)展成為心血管疾病有關(guān)[3]。膽固醇的含量明顯不受到飲食攝入的影響，母乳對于膽固醇尤為重要。同時，母體飲食和血漿膽固醇水平緊密相關(guān)，而母乳膽固醇水平與日常母體血漿沒有相關(guān)性。為了提供嬰兒所需的脂肪酸，目前市場上的嬰兒配方奶粉通常含有植物油的混合物，而非來源于動物的脂肪。由于減少了動物脂類產(chǎn)品作為嬰兒配方奶粉成分的使用，配方奶粉與母乳相比通常含有低的膽固醇水平[4]。由于膽固醇及其在母乳中保存的重要性，人們嘗試試驗將它補(bǔ)充至配方奶粉嬰兒中的效果。比如，decsi等人[5]比較測試了補(bǔ)充膽固醇配方奶粉和傳統(tǒng)配方奶粉對足月新生兒血漿膽固醇水平的效果。相較于接受傳統(tǒng)配方奶粉的嬰兒，哺育補(bǔ)充膽固醇配方奶粉的嬰兒第5天的血漿膽固醇水平顯著較高。在30天大的嬰兒中，其后沒有觀察到飲食對血漿膽固醇水平的明顯效果。植物甾醇(plantsterols(ps)，phytosterols)如β-谷甾醇，菜油甾醇和豆甾醇存在于自然界中且它們在結(jié)構(gòu)上類似于膽固醇，但在第24號碳原子上額外具有烴鏈。油籽中報道的自然存在的植物甾醇為游離類固醇，是脂肪酸和酚酸的酯化形式，或配糖體的共軛形式。源自大豆、玉米、向日葵、油菜籽、棕櫚樹和其他作物的粗食物油可能含有較高濃度的植物甾醇。與膽固醇不同，母乳中植物甾醇的濃度似乎變化顯著，這取決于母體飲食中植物甾醇的攝入[6]。植物甾醇研究的一個重點討論領(lǐng)域是植物甾醇潛在的生物活性。現(xiàn)有實驗和流行病學(xué)證據(jù)表明植物甾醇可以防止某些類型的癌癥如結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌，并且已經(jīng)報道了植物甾醇對良性前列腺增生的抑制具有積極效果[7]。人們還報道過植物甾醇作為免疫調(diào)節(jié)劑及其抗炎性能[8]。除此之外，植物甾醇還被證明具有抗氧化的能力[9]。參考文獻(xiàn)[1]pfrieger,f.w.,roleofcholesterolinsynapseformationandfunction.biochimbiophysacta,2003,1610(2):p.271-80.[2]jensen,r.g.,lipidsinhumanmilk.lipids,1999,34(12):p.1243-1271.[3]owen,c.g.,etal.,infantfeedingandbloodcholesterol:astudyinadolescentsandasystematicreview.pediatrics,2002,110(3):p.597-608.[4]forsyth,j.s.,lipidsandinfantformulas.nutrresrev,1998,11(2):p.255-78.[5]decsi,t.,m.fekete,andb.koletzko,plasmalipidandapolipoproteinconcentrationsinfullterminfantsfedformulasupplementedwithlong-chainpolyunsaturatedfattyacidsandcholesterol.eurjpediatr,1997,156(5):p.397-400.[6]mellies,m.j.,etal.,cholesterol,phytosterols,andpolyunsaturated/saturatedfattyacidratiosduringthefirst12monthsoflactation.amjclinnutr,1979,32(12):p.2383-9.[7]awad,a.b.andc.s.fink,phytosterolsasanticancerdietarycomponents:evidenceandmechanismofaction.jnutr,2000,130(9):p.2127-30.[8]bouic,p.j.,sterolsandsterolins:newdrugsfortheimmunesystem？drugdiscovtoday,2002,7(14):p.775-8.[9]gordon,h.g.andp.magos,theeffectofsterolsontheoxidationofedibleoils.foodchemistry,1983,10:p.141-147.[10]meshulametal.,responsivenessofemulsionsstabilizedbylactoferrinnano-particlestosimulatedintestinalconditions"foodfunct.,2014,5,65-73.發(fā)明簡述人們知道植物甾醇能夠降低膽固醇的腸道吸收，從而降低兒童和成年人的血漿膽固醇水平。然而，由于母乳中的植物甾醇水平易變并且取決于母體的飲食，而膽固醇水平是一致的，并且鑒于已確定的植物甾醇安全性及消耗植物甾醇的潛在益處，臨床研究考察的嬰兒配方奶粉對膽固醇體內(nèi)平衡的影響效果集中在補(bǔ)充膽固醇配方奶粉對膽固醇體內(nèi)平衡的影響效果上。目前，嬰兒配方奶粉中的植物甾醇的效果尚未得到評估。本發(fā)明首次公開了具有降低的植物甾醇含量的油混合物，特別是作為配方奶粉如嬰兒配方奶粉和嬰兒食品中脂肪成分的用途。本發(fā)明提供了油混合物，該油混合物包括本文定義的相較于相同來源的油具有降低的植物甾醇水平的油(如植物油，天然油，加工植物油或如本文定義的加工油，或者其任意組合)。所述油混合物特別地用作配方奶粉如嬰兒奶粉和嬰兒食品中的脂肪成分，用以增加受體如哺育該配方奶粉的嬰兒的血漿膽固醇水平。如本文使用，術(shù)語“植物甾醇”，“植物甾烷醇”或者其任何語言上變化的表述是可互換的。“植物甾醇”和“植物甾烷醇”的非限制性實例有β-谷甾醇、菜油甾醇、菜子甾醇、豆甾醇、β-二氫谷甾醇和菜油甾烷醇。如本文使用，術(shù)語“油混合物”指兩種或多種油的混合物。油混合物中的任何一種油可以是天然油或加工油。本文中，術(shù)語“油混物”也指基本上由油混合物組成的組合物。需要指出的是油，如天然存在的油或加工油通常包括但并不限于甘油三酯、甘油二酯、單甘油酯、游離脂肪酸和一些其他物質(zhì)如磷脂和生育酚。如本文使用，術(shù)語“加工油”指經(jīng)過任何可能形式加工的油，包括，但不限于，兩種或多種甘油三酯之間的反應(yīng)，甘油三酯和游離脂肪酸之間的反應(yīng)，分餾和加氫。加工油的非限制性實例有中鏈甘油三酯(mct)油和sn2-棕櫚酸酯油。如本文使用，術(shù)語“中鏈甘油三酯(mct)油”指主要以甘油三酯形式并主要含有辛酸(c8:0)和癸酸(c10:0)脂肪酸的油。所述mct油可通過丙三醇與游離脂肪酸、脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯的酯化反應(yīng)制備。如本文使用，術(shù)語“sn2-棕櫚酸酯”、“beta-棕櫚酸酯”、“opo”和“β-棕櫚酸酯”是可互換的，指在甘油骨架sn2位點上的棕櫚酸基團(tuán)至少占全部棕櫚酸33％的結(jié)構(gòu)化甘油三酯，所述sn2-棕櫚酸酯例如可以通過主要含有不飽和脂肪酸的脂肪酸供體(可選地游離脂肪酸、脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯)和主要含有不飽和脂肪酸的甘油三酯的酶反應(yīng)制得。優(yōu)選的脂肪酸供體和甘油三酯均從植物來源中獲得。如本文使用，術(shù)語“主要”應(yīng)理解為含有至少50％的所述特定特征。如本文使用，術(shù)語“植物油”指從植物來源中獲得的油。所述植物油可以是天然植物油或從植物來源中獲得的加工油。對應(yīng)地，本發(fā)明的一個方面提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油具有比相應(yīng)的同樣來源油的植物甾醇含量的標(biāo)稱值對應(yīng)的預(yù)定閾值更低的植物甾醇含量。如本文使用，短語“相應(yīng)的同樣來源油”指具有降低的植物甾醇含量的同樣來源的天然油或加工油，并且“同樣來源”指在降低油中植物甾醇含量之前的同樣的油。如實施例中，具有降低的植物甾醇含量的棕櫚油的相應(yīng)的油是指降低植物甾醇含量之前的棕櫚油。如本發(fā)明使用，短語“相應(yīng)的同樣來源油的植物甾醇含量的標(biāo)稱值對應(yīng)的預(yù)定閾值”指在降低植物甾醇含量之前的油的植物甾醇含量。降低植物甾醇含量至低于預(yù)定閾值可以在混合至少兩種油之前或之后完成。預(yù)定閾值可以基于所述油的已知信息或?qū)嶒炐畔Q定。用于確定植物甾醇的預(yù)定閾值的方式的非限制性實例包括氣相色譜法。本文中，“植物甾醇含量”的濃度單位為ppm(百萬分之一)。術(shù)語“植物甾醇含量”指游離植物甾醇，游離植物甾烷醇，酯化植物甾醇，酯化植物甾烷醇和任何其他衍生物或與植物來源甾醇或甾烷醇的游離形式相當(dāng)?shù)男问降目偤?總量)。本文中，術(shù)語“植物甾醇含量”，“植物甾醇總量”或任何其語言上變化的表述是可互換的并且應(yīng)設(shè)想為游離植物甾醇，游離植物甾烷醇，酯化植物甾醇，酯化植物甾烷醇和任何其他衍生物或與植物來源甾醇或甾烷醇的游離形式相當(dāng)?shù)男问?如酯化或非酯化形式)的總量。有時，當(dāng)涉及植物甾醇酯化含量和游離植物甾醇含量的比例(本文下指酯化植物甾醇：游離植物甾醇的比例)，所述比例應(yīng)設(shè)想為酯化植物甾醇濃度(ppm)和游離植物甾醇濃度的比例，即，在該情況下，所述酯化植物甾醇被認(rèn)為是與所述游離植物甾醇不同的實體，并且各個含量(即，酯化植物甾醇和游離植物甾醇的含量)是分別確定的。如本文使用，術(shù)語“酯化植物甾醇”、“酯化植物甾烷醇”、“植物甾醇酯”、“植物甾烷醇酯”、“飽和脂肪酸植物甾醇酯”、“飽和脂肪酸植物甾烷醇酯”，或者任何其語言上變化的表述是可互換的。這些酯或酯化物的濃度以它們的等同游離形式(即，非酯化形式)測定。如本文使用，術(shù)語“等同游離形式”指所述植物甾醇酯或植物甾烷醇酯中以游離形式和以非酯化形式存在的植物甾醇成分。如本文使用，術(shù)語“飽和脂肪酸植物甾醇酯”和“飽和脂肪酸植物甾烷醇酯”分別指具有飽和脂肪酸殘余的酯化的植物甾醇或植物甾烷醇。如本文使用，術(shù)語“菜籽油”還包含“芥花油”。本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油；-植物甾醇含量小于約1000ppm的中鏈甘油三酯(mct)油；或-植物甾醇含量小于約300ppm的sn2-棕櫚酸酯油。如本文使用，術(shù)語“約”理解為特定數(shù)值的±10％。在本發(fā)明的進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油；或-植物甾醇含量小于約300ppm的sn2-棕櫚酸酯油。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于植物源的天然油或加工油，其中，至少一種油具有比相應(yīng)的同樣來源油的植物甾醇含量的標(biāo)稱值對應(yīng)的預(yù)定閾值更低的植物甾醇含量。如本文使用，術(shù)語“植物油混合物”指兩種或兩種以上植物油的混合物/組合物。植物油混合物中的每種植物油可以為來自于植物源的天然油或加工油。本文使用的術(shù)語“植物油混合物”，也可以指基本由植物油混合物組成的組合物。需要指出的是，植物油如來自于植物源的天然植物油或加工油通常包括但不限于甘油三酯、甘油二酯、單甘油酯、游離脂肪酸和一些其他物質(zhì)如磷脂和生育酚。如本文使用，術(shù)語“來自于植物源的加工油”指經(jīng)過任何可能形式加工的油，所述加工油中大多數(shù)的甘油三酯分子與來自于植物源的甘油三酯分子基本相同或者由兩種或多種甘油三酯之間的反應(yīng)制得(如，一種單一植物油或兩種或多種植物油之間的酯交換或酯轉(zhuǎn)移反應(yīng))。如本文使用，短語“相應(yīng)的同樣來源的植物油”指具有降低的植物甾醇含量的同樣來源的天然植物油或加工植物油，并且“同樣來源”指在降低油中植物甾醇含量之前的同樣的油。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；或-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(i)獲得的值：其中，-n是1到13的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：如本文使用，“油混合物中全部所述特定油的植物甾醇含量”指組成油混合物的全部特定油的植物甾醇含量(單位ppm)”。舉例來說，包括椰子油和棕櫚油的油混合物中全部特定油的植物甾醇含量為椰子油和棕櫚油的全部植物甾醇含量。如果油混合物包括進(jìn)一步的非特定油(除椰子油和棕櫚油)，油混合物中全部特定油的植物甾醇含量為椰子油和棕櫚油的全部植物甾醇含量(不考慮進(jìn)一步的非特定油的植物甾醇含量)。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(ii)獲得的值：其中，-n是1到12的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200sn2‐棕櫚酸酯油300而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油為特定植物油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油或高油酸紅花油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(iii)獲得的值：其中，-n是1到11的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的中鏈甘油三酯(mct)油；或-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.9的sn2-棕櫚酸酯油。如本文使用，短語“植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例”和“植物甾醇酯：游離植物甾醇之比”是可互換的，指植物甾醇酯濃度(ppm)和游離植物甾醇濃度(ppm)的比值。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.9的sn2-棕櫚酸酯油。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種油，每種油為來自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；或-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油。而，在本發(fā)明的進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(iv)獲得的值：其中，-n是1到13的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下：油rn椰子油0.6棕櫚仁油0.6豆油0.5菜籽油1.7葵花油0.7高油酸葵花油0.7玉米油1.8棕櫚液油0.4棕櫚油1紅花油1.1高油酸紅花油1.3中鏈甘油三酯(mct)油0.5sn2‐棕櫚酸酯油0.9且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油，棕櫚仁油，豆油，菜籽油，葵花油，高油酸葵花油，玉米油，棕櫚液油，棕櫚油，紅花油，高油酸紅花油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(v)獲得的值：其中，-n是1到12的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下：且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200sn2‐棕櫚酸酯油300而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油為特定油，其是椰子油，棕櫚仁油，豆油，菜籽油，葵花油，高油酸葵花油，玉米油，棕櫚液油，棕櫚油，紅花油或高油酸紅花油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(vi)獲得的值：其中，-n是1到11的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下：且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200在本發(fā)明的另一方面，提供了一種油混合物，所述油混合物含有不超過約4000ppm的植物甾醇總量。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物含有不超過約4000ppm的植物甾醇總量。在本發(fā)明進(jìn)一步的另一個方面，提供了一種油混合物，如本文所公開，其中，所述油混合物含有濃度不超過約800ppm的內(nèi)源性生育酚(tcp)。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了植物油混合物，如本文所公開，其中，所述植物油混合物含有濃度不超過約800ppm的內(nèi)源性生育酚。如本文所述，術(shù)語“內(nèi)源性生育酚濃度”指從所述油的來源中提取的生育酚水平而非外部添加的天然或合成生育酚水平。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少一種植物油，至少一種中鏈甘油三酯(mct)油和sn2-棕櫚酸酯油，其中，所述油混合物中的植物甾醇總量不超過約4000ppm。在本發(fā)明的另一個方面，提供了包含一種如本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品在給主體施用的腸道或腸胃外制劑中的應(yīng)用。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種包含如本發(fā)明所述任一油混合物(如，植物油混合物)的配方奶粉，一種嬰兒配方奶粉、腸胃外配方奶粉、嬰兒食品、幼兒配方奶粉、兒童配方奶粉或成人配方奶粉。如本文使用，術(shù)語“腸胃外配方奶粉”和“腸胃外營養(yǎng)組合物”或其任何語言上變化的表述，應(yīng)理解為能夠通過不同于消化系統(tǒng)的方式施用于對象并可提供部分或全部日常營養(yǎng)需求。所述施用不限于通過靜脈，全部腸胃外營養(yǎng)(tpn)，部分腸胃外營養(yǎng)，全部營養(yǎng)添加物(tna)，部分營養(yǎng)添加物，外部腸胃外營養(yǎng)(ppn)途徑，等。其他施用的腸道途徑可以是通過肌肉、腹腔、皮下注射等。本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述油混合物的方法，所述方法包括提供一種或多種用以降低至少一種油的植物甾醇含量并將所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一種油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述油混合物的方法，所述方法包括混合至少兩種油，提供一種或多種用以降低經(jīng)混合的油的植物甾醇含量，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一種或多種用于降低至少一種植物油的植物甾醇含量并將所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一種植物油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述植物油混合物的方法，所述方法包括混合至少兩種植物油，提供一種或多種用以降低經(jīng)混合的植物油的植物甾醇含量，以獲得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一種或多種用以降低至少一種油的植物甾醇含量并將所得至少一種具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一種經(jīng)過降低植物甾醇含量處理的油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的另一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一種或多種用于降低至少一種植物油的植物甾醇含量并將所得至少一種具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一種經(jīng)過降低植物甾醇含量處理的植物油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的另一個方面，提供了制備具有降低的植物甾醇含量的油的方法，所述方法包括一種或多種用于在從含油天然來源物榨取所述油的過程中降低所述油的植物甾醇含量的手段，天然來源物舉例如籽類和豆類。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括將油在蒸餾系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行分子蒸餾，其中，所述分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比為約2％至約60％。在本發(fā)明進(jìn)一步的另一個方面，提供了一種制備油混合物的方法，所述油混合物包括至少兩種油，其中，至少一種所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：將至少一種油在蒸餾系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行分子蒸餾，其中，所述分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少一種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少一種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且，將所述至少一種蒸餾后的油與至少另一種油混合，其中，所述至少另一種油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：混合至少兩種油；將所述至少兩種油在蒸餾系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行分子蒸餾，其中，所述分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少兩種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少兩種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且，可選地，將所得具有降低的植物甾醇含量的至少兩種油與至少一種進(jìn)一步的油混合，其中，所述至少一種進(jìn)一步的油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備如本文公開的用作配方奶粉如嬰兒配方奶粉中油脂成分的油混合物的方法。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了油混合物，如本文公開的，作為油脂成分在配方奶粉如嬰兒配方奶粉中的應(yīng)用。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了油混合物，如本文公開的，作為油脂成分在營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品中的應(yīng)用。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了油混合物，如本文公開的，在制備營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品中的應(yīng)用。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了由本文公開的所述方法中獲得的植物甾醇。本發(fā)明進(jìn)一步提供了本發(fā)明所述油混合物的多種用途，以及利用本發(fā)明所述油混合物的多種方法。各種用途和方法在下文中詳述。因而，本發(fā)明提供了本發(fā)明所述油混合物在提高下文所述主體的特定參數(shù)和/或條件中的應(yīng)用。所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。附圖說明為了理解本發(fā)明并且了解其在實踐中如何實現(xiàn)，現(xiàn)僅通過非限制性實施例并參考附圖來說明具體實施方法，其中：圖1顯示了本發(fā)明的具體實施方式，圖中顯示了在與第二種特定油混合之前第一種特定油的植物甾醇含量降低了。圖2顯示了本發(fā)明的具體實施方式，圖中顯示了一種特定油與另一種特定油混合，隨后所得混合物的植物甾醇含量降低了。圖3顯示了本發(fā)明的具體實施方式，測試了嬰兒配方奶粉中不同植物甾醇含量對游離脂肪酸釋放的影響。圖3描述了測試樣品的脂肪分解圖譜。發(fā)明詳述在本發(fā)明的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油具有比相應(yīng)的同樣來源油的植物甾醇含量的標(biāo)稱值對應(yīng)的預(yù)定閾值更低的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為椰子油，其具有低于約450ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為棕櫚仁油，其具有低于約900ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為豆油，其具有低于約1800ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為菜籽油，其具有低于約5800ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為葵花油，其具有低于約1600ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為高油酸葵花油，其具有低于約1500ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為玉米油，其具有低于約5900ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為棕櫚液油，其具有低于約700ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為棕櫚油，其具有低于約530ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為紅花油，其具有低于約8500ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為高油酸紅花油，其具有低于約1200ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為中鏈甘油三酯(mct)油，其具有低于約1000ppm預(yù)定的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的油為sn2-棕櫚酸酯油，其具有低于約300ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的中鏈甘油三酯(mct)油。在一些實施方式中，至少一種油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.9的sn2-棕櫚酸酯油。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油；-植物甾醇含量小于約1000ppm的中鏈甘油三酯(mct)油；或-植物甾醇含量小于約300ppm的sn2-棕櫚酸酯油。值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油；或-植物甾醇含量小于約300ppm的sn2-棕櫚酸酯油。值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油具有比相應(yīng)的同樣來源油的植物甾醇含量的標(biāo)稱值對應(yīng)的預(yù)定閾值更低的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為椰子油，其具有低于約450ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為棕櫚仁油，其具有低于約900ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為豆油，其具有低于約1800ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為菜籽油，其具有低于約5800ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為葵花油，其具有低于約1600ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為高油酸葵花油，其具有低于約1500ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為玉米油，其具有低于約5900ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為棕櫚液油，其具有低于約700ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為棕櫚油，其具有低于約530ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為紅花油，其具有低于約8500ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種具有降低的植物甾醇含量的植物油為高油酸紅花油，其具有低于約1200ppm預(yù)定閾值的植物甾醇含量。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油。在一些實施方式中，至少一種植物油是植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油。在本發(fā)明的另一個方面，了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種油，每種油為天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油是下述油中的任意一種：-植物甾醇含量小于約450ppm的椰子油；-植物甾醇含量小于約900ppm的棕櫚仁油；-植物甾醇含量小于約1800ppm的豆油；-植物甾醇含量小于約5800ppm的菜籽油；-植物甾醇含量小于約1600ppm的葵花油；-植物甾醇含量小于約1500ppm的高油酸葵花油；.-植物甾醇含量小于約5900ppm的玉米油；-植物甾醇含量小于約700ppm的棕櫚液油；-植物甾醇含量小于約530ppm的棕櫚油；-植物甾醇含量小于約8500ppm的紅花油；或-植物甾醇含量小于約1200ppm的高油酸紅花油。值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列植物油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中所述全部特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(i)獲得的值：其中，-n是1到13的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：值得注意的是，為了計算使用前述式(i)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。進(jìn)一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。在一些實施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(i)計算獲得的數(shù)值的約90％，有時小于約80％，有時小于約70％，甚至有時小于約60％或50％，甚至有時小于約40％或30％，甚至有時小于約20％或10％。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(ii)獲得的值：其中，-n是1到12的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200sn2‐棕櫚酸酯油300值得注意的是，為了計算使用前述式(ii)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。進(jìn)一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。在一些實施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(ii)計算獲得的數(shù)值的約90％，有時小于約80％，有時小于約70％，甚至有時小于約60％或50％，甚至有時小于約40％或30％，甚至有時小于約20％或10％。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種植物油，每種油為來自于蔬菜源的天植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(iii)獲得的值：其中，-n是1到11的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-kn代表該特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200值得注意的是，為了計算使用前述式(iii)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。進(jìn)一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的植物油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(對比于相應(yīng)的同樣來源的植物油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的植物油，如，沒有降低植物甾醇含量的植物油。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。在一些實施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(iii)計算獲得的數(shù)值的約90％，有時小于約80％，有時小于約70％，甚至有時小于約60％或50％，甚至有時小于約40％或30％，甚至有時小于約20％或10％。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的中鏈甘油三酯(mct)油；或-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.9的sn2-棕櫚酸酯油。值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.9的sn2-棕櫚酸酯油。值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種油，每種油為來自于蔬菜源的天然油或加工油，其中，至少一種油是下述油中的任意一種：-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的椰子油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.6的棕櫚仁油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.5的豆油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.7的菜籽油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.7的高油酸葵花油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.8的玉米油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約0.4的棕櫚液油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1的棕櫚油；-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.1的紅花油；或-植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例大于約1.3的高油酸紅花油；值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列植物油中的任意一種或多種。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的植物油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明的進(jìn)一步的一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(iv)獲得的值：其中，-n是1到13的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：油kn椰子油450棕櫚仁油900豆油1800菜籽油5800葵花油1600高油酸葵花油1500玉米油5900棕櫚液油700棕櫚油530紅花油8500高油酸紅花油1200中鏈甘油三酯(mct)油1000sn2‐棕櫚酸酯油300在一些實施方式中(如，下文具體列出)，所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于上文所述的指定數(shù)值。在一些實施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于使用前述式(iv)獲得的值的約10％或20％，有時約40％或60％，有時約80％或100％，甚至有時約120％或150％而且甚至有時約200％或300％值得注意的是，為了計算使用前述式(iv)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。進(jìn)一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少兩種油，每種油為天然油或加工油，其中，至少一種油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(v)獲得的值：其中，-n是1到12的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下：油rn椰子油0.6棕櫚仁油0.6豆油0.5菜籽油1.7葵花油0.7高油酸葵花油0.7玉米油1.8棕櫚液油0.4棕櫚油1紅花油1.1高油酸紅花油1.3sn2‐棕櫚酸酯油0.9且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：在一些實施方式中，如，下文具體列出，所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于上文述所述的指定數(shù)值。在一些實施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于使用前述式(v)獲得的值的約10％或20％，有時約40％或60％，有時約80％或100％，甚至有時約120％或150％而且甚至有時約200％或300％值得注意的是，為了計算使用前述式(v)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。進(jìn)一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的油，如，沒有降低植物甾醇含量的油。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物包括至少兩種油，每種油為來自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一種植物油為特定油，其是椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油或高油酸紅花油中的任意一種，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于由下述式(vi)獲得的值：其中，-n是1到11的整數(shù)，代表所述特定油的數(shù)字；-xn代表該特定油在全部所述n種特定油中的重量百分比；-rn代表該所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值；-kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的預(yù)定閾值；且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比的預(yù)定閾值(rn)如下：油rn椰子油0.6棕櫚仁油0.6豆油0.5菜籽油1.7葵花油0.7高油酸葵花油0.7玉米油1.8棕櫚液油0.4棕櫚油1紅花油1.1高油酸紅花油1.3且，其中，所述特定油(kn)中植物甾醇含量的預(yù)定閾值如下：在一些實施方式中，如，下文具體列出，所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于上文所述的指定數(shù)值。在一些實施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm濃度和游離植物甾醇ppm濃度之比大于使用前述式(vi)獲得的值的約10％或20％，有時約40％或60％，有時約80％或100％，甚至有時約120％或150％而且甚至有時約200％或300％值得注意的是，為了計算使用前述式(vi)而獲得數(shù)值，xn值在混合所述特定油之前確定(提供)。進(jìn)一步地，在所述油進(jìn)行加工時，xn在所述步驟之前基于混合定義。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述特定油的xn可以相同或不同。進(jìn)一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一種或多種上述列出的植物油。此外，所述油混合物也可包括其他，沒有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(對比于相應(yīng)的同樣來源的油)。進(jìn)一步地，所述油混合物也可包括其他沒有列出的植物油，如，沒有降低植物甾醇含量的植物油。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以包括至少三種油，至少四種油，至少五種油，至少六種油，至少七種油，至少八種油，至少九種油，至少十種油，至少十一種油，至少十二種油，至少十三種油，至少十四種油等。所述油可以是植物油，天然油，如本文定義來自于蔬菜源的加工油。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以包括或含有至少兩種，有時至少三種，有時至少四種和甚至有時至少五種下述的油：椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油。在一些實施方式中，本發(fā)明所述植物油混合物可以包括或含有至少兩種，有時至少三種，有時至少四種和甚至有時至少五種下述的油：椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油或高油酸紅花油。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以包括1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12或13特定油。因此，在一些實施方式中“n”可以是1到2，1到3，1到4，1到5，1到6，1到7，1到8，1到9，1到10，1到11，1到12或1到13的整數(shù)。在特定的實施方式中“n”是1到13的整數(shù)。在進(jìn)一步特定實施方式中“n”是1到12的整數(shù)。在進(jìn)一步特定實施方式中“n”是1到11的整數(shù)。在一些實施方式中，本發(fā)明所述植物油混合物可以包括1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11或12特定油。因此，在一些實施方式中“n”可以是1到2，1到3，1到4，1到5，1到6，1到7，1到8，1到9，1到10，1到11或1到12的整數(shù)。在特定的實施方式中“n”是1到12的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到2的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到3的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到4的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到5的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到6的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到7的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到8的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到9的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到10的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到11的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到12的整數(shù)。在一些實施方式中，“n”是1到13的整數(shù)。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以包括或包含下述油的組合：椰子油、豆油、高油酸葵花油和棕櫚油；或，椰子油、豆油和高油酸紅花油；或，棕櫚仁油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油和棕櫚油；或，棕櫚仁油、菜籽油和葵花油；或，棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油和棕櫚油；椰子油、豆油和棕櫚油；或，棕櫚仁油、豆油、菜籽油和葵花油；或，棕櫚仁油、豆油、菜籽油，葵花油和高油酸葵花油；或，椰子油、菜籽油、葵花油和高油酸葵花油；或，棕櫚仁油、菜籽油、葵花油或，高油酸葵花油；椰子油、菜籽油和葵花油。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物包括植物甾醇小于約2000ppm，有時小于約1500ppm，有時小于約1000ppm，有時小于約700ppm，有時小于約600ppm，有時小于約500ppm，有時小于約400ppm，甚至有時小于約200ppm的opo(sn2-棕櫚酸酯油)，棕櫚仁油，菜籽油和葵花油。在一些實施方式中，所述opo占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時10％-60％，有時20％-50％，甚至有時30％-40％；所述棕櫚仁油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時7％-50％，有時10％-40％，有時15％-30％，甚至有時20％-25％；所述菜籽油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時7％-50％，有時10％-40％，甚至有時，15％-30％；所述葵花油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時3％-70％，有時5％-40％，甚至有時，10％-20％。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物包括植物甾醇小于約2000ppm，有時小于約1500ppm，有時小于約1000ppm，有時小于約700ppm，有時小于約600ppm，有時小于約500ppm，有時小于約400ppm，甚至有時小于約200ppm的椰子油、豆油、高油酸葵花油和棕櫚油。在一些實施方式中，所述椰子油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時，7％-50％，有時10％-40％，有時15％-30％，甚至有時20％-25％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時7％-50％，有時10％-40％，有時15％-30％，甚至有時20％-25％；所述高油酸葵花油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時3％-70％，有時5％-40，有時10％-40％，甚至有時，10％-20％；所述棕櫚油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時10％-70％，有時20％-60％，有時30％-50％，甚至有時，40％-45％。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物包括植物甾醇小于約2000ppm，有時小于約1500ppm，有時小于約1000ppm，有時小于約700ppm，有時小于約600ppm，有時小于約500ppm，有時小于約400ppm，甚至有時小于約200ppm的椰子油、豆油和高油酸紅花油。在一些實施方式中，所述椰子油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時，10％-50％，有時20％-40％，甚至有時25％-35％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時10％-50％，有時20％-40％，甚至有時25％-35％；所述高油酸紅花油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時10％-60％，有時20％-50％，甚至有時，30％-45％。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物包括植物甾醇小于約2000ppm，有時小于約1500ppm，有時小于約1000ppm，有時小于約700ppm，有時小于約600ppm，有時小于約500ppm，有時小于約400ppm，甚至有時小于約200ppm的棕櫚仁油、豆油、高油酸葵花油和棕櫚油。在一些實施方式中，所述棕櫚仁油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時，10％-50％，甚至有時20％-30％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時3％-50％，甚至有時10％-20％；所述高油酸葵花油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時3％-50％，甚至有時，10％-20％；所述棕櫚油占所述全部油的百分比(w/w)為1％-90％，有時5％-70％，有時10％-60％，有時20％-50％，甚至有時，30％-45％。圖1顯示本發(fā)明非限制性實施方式，其中特定油(100)，在圖中指定為(a)，通過手段(102)降低其植物甾醇含量獲得了具有降低的植物甾醇含量的油(104)，在圖中指定為(a’)。然后將油(104)與圖中指定為(b)的另一個油(106)(可以具有降低的植物甾醇含量)混合(108)來生產(chǎn)具有降低的植物甾醇含量的油混合物(110)(圖中指定為a’+b)。具有降低的植物甾醇含量的油混合物(110)可選地可與圖中指定為油(c)的至少一種進(jìn)一步的油(112)(可以具有降低的植物甾醇含量)進(jìn)一步混合(114)，獲得具有降低的植物甾醇含量的油(116)(圖中指定為a’+b+c)。值得注意的是，為了使用本文公開的各種公式[式(i)到(vi)]計算數(shù)值，xn值在混合油之前確定(提供)。圖2顯示本發(fā)明非限制性實施方式，其中特定油(200)，在圖中指定為(a)，與圖中指定為(b)的另一種特定油(202)混合(204)，。獲得的油混合物(206)(圖中指定為a+b)通過手段(208)降低其植物甾醇含量，獲得了具有降低的植物甾醇含量的油混合物(210)，在圖中指定為(a+b)’。具有降低的植物甾醇含量的油混合物(210)可選地可與圖中指定為油(c)的至少一種進(jìn)一步的油(212)(可以具有降低的植物甾醇含量)進(jìn)一步混合(214)，，獲得具有降低的植物甾醇含量的油(216)(圖中指定為(a+b)’+c)。值得注意的是，為了使用本文公開的各種公式[式(i)到(vi)]計算數(shù)值，xn值在混合油之前確定(提供)。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可進(jìn)一步包括至少一種結(jié)構(gòu)甘油三酯，優(yōu)選sn-2位富含棕櫚酸的甘油三酯。在一些實施方式中，本發(fā)明所述植物油混合物可進(jìn)一步包括至少一種中鏈甘油三酯(mct)油和sn2-棕櫚酸酯油。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物包括至少一種植物油和至少一種中鏈甘油三酯(mct)油和sn2-棕櫚酸酯油，其中所述油混合物中植物甾醇的總量小于約4000ppm。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種油混合物，所述油混合物含有的植物甾醇總量小于約4000ppm。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種植物油混合物，所述植物油混合物含有的植物甾醇總量小于約4000ppm。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物含有的植物甾醇總量小于約4000ppm。在一些實施方式中，所述植物油混合物含有全部植物甾醇小于約4000ppm。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物含有的植物甾醇總量小于約3000ppm或2000ppm，有時小于約1500或1000ppm，甚至有時小于約800或600ppm，甚至有時小于約400或300ppm和甚至有時小于約200或100ppm。在一些實施方式中，本發(fā)明所述植物油混合物含有的植物甾醇總量小于約3000ppm或2000ppm，有時小于約1500或1000ppm，甚至有時小于約800或600ppm，甚至有時小于約400或300ppm和甚至有時小于約200或100ppm。以下是幾種飽和脂肪酸的命名法接受名：辛酸(辛酸，c8:0)、癸酸(癸酸，c10:0)、月桂酸(十二烷酸，c12:0)、肉豆蔻酸(十四烷酸，c14:0)、棕櫚酸(十六烷酸，c16:0)、硬脂酸(十八烷酸，c18:0)。以下是幾種不飽和脂肪酸的命名法接受名的：油酸(c18:1)、亞油酸(c18:2)、α-亞麻酸(c18:3)、花生四烯酸(c20:4)、二十碳五烯酸(epa)(c20:5)、二十二碳五烯酸(dpa)(c22:5)和二十二碳六烯酸(dha)(c22:6)。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物的脂肪酸組分如下：-占全部脂肪酸總量0-10％的c8:0脂肪酸；-占全部脂肪酸總量0-10％的c10:0脂肪酸；-占全部脂肪酸總量0-22％的c12:0脂肪酸；-占全部脂肪酸總量5-55％的c16:0脂肪酸；-占全部脂肪酸總量1-7％的c18:0脂肪酸；-占全部脂肪酸總量20-75％的c18:1脂肪酸；-占全部脂肪酸總量2-14％的c18:2脂肪酸；-占全部脂肪酸總量0-8％的c18:3脂肪酸；-占全部脂肪酸總量8％以下的其他脂肪酸。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物中內(nèi)源性生育酚(tcp)的濃度低于約800ppm。因此，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了如本文公開的油混合物，其中，所述油混合物中內(nèi)源性生育酚的濃度低于約800ppm。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)中內(nèi)源性生育酚的濃度低于約600ppm，有時低于約500ppm或400ppm，有時低于約300ppm，甚至有時低于約200ppm，甚至有時低于約100ppm，有時低于約50ppm，有時低于約30ppm，有時低于約20ppm，甚至有時低于約10ppm。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)中α生育酚水平與非α生育酚水平的比值至少約5。該比值有時為約8或以上，有時約10或以上，有時約15或以上，有時約20或以上，甚至有時約10至約20。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)中二?；视退降陌俜直?w/w)最多約0.5％。該百分比有時為約0.3％或以下，有時約0.2％或以下，有時約0.1％或以下，有時約0.05％或以下，甚至有時約0.01％或以下。在本發(fā)明的另一個方面，提供了含有本發(fā)明所述任一油混合物和/或植物油混合物的嬰兒配方奶粉、腸胃外配方奶粉、嬰兒食品、幼兒配方奶粉、兒童配方奶粉或成人配方奶粉。在一些實施方式中，本發(fā)明配方奶粉(如，嬰兒配方奶粉)中的膽固醇與植物甾醇的w/w比值為至少約1。在一些實施方式中，本發(fā)明配方奶粉包括至少約5mg膽固醇/100g配方奶粉，有時至少約10mg膽固醇/100g配方奶粉，有時至少約20mg膽固醇/100g配方奶粉，有時至少約30mg膽固醇/100g配方奶粉，有時至少約40mg膽固醇/100g配方奶粉或以上，有時至少約60mg膽固醇/100g配方奶粉或以上，有時至少約80mg膽固醇/100g配方奶粉或以上，有時至少約100mg膽固醇/100g配方奶粉或以上，有時約30mg至約200mg膽固醇/100g配方奶粉，有時約50mg至約150mg膽固醇/100g配方奶粉以及有時至少約60mg至約130mg膽固醇/100g配方奶粉或以上。在一些實施方式中，本發(fā)明配方奶粉中α生育酚水平與非α生育酚水平的比值至少約5。該比值有時為約8或以上，有時約10或以上，有時約15或以上，有時約20或以上以及有時約10至約20。在一些實施方式中，本發(fā)明配方奶粉(如，嬰兒配方奶粉)中所述油混合物(如，植物油混合物)中二酰基甘油水平的百分比(w/w)為最多0.5％。該百分比有時為約0.3％或以下，有時約0.2％或以下，有時約0.1％或以下，有時約0.05％或以下以及有時約0.01％或以下。本文中，術(shù)語“w/w”指重量與重量的比值。在一些實施方式中，本發(fā)明配方奶粉中膽固醇與植物甾醇的比值至少約1，有時至少約1.5，有時至少約2，有時至少約5，甚至有時至少約10。值得注意的是，所述膽固醇可以來源于所述配方奶粉(如，嬰兒配方奶粉、幼兒配方奶粉、兒童配方奶粉或成人配方奶粉，每一種可以為腸胃外配方奶粉)，例如作為配方奶粉的外加補(bǔ)充劑或者作為構(gòu)成配方奶粉的來源。在一些實施方式中，本發(fā)明所述椰子油含有小于約550或450ppm的植物甾醇，有時小于約400或350ppm的植物甾醇，甚至有時小于約300或250ppm的植物甾醇，甚至有時小于約200或150ppm的植物甾醇，甚至有時小于約100ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述棕櫚仁油含有小于約1000或850，有時小于約750或700ppm的植物甾醇，有時小于約650或550ppm的植物甾醇，有時小于約500或450ppm的植物甾醇，甚至有時小于約400或350ppm的植物甾醇以及甚至有時小于約300或250ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述豆油含有小于約1700或1500ppm的植物甾醇，有時小于約1300或1000ppm的植物甾醇，有時小于約800或600ppm的植物甾醇，甚至有時小于約500或400ppm的植物甾醇，甚至有時小于約300或200ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述菜籽油含有小于約8000或7000，有時，小于約5500或4500ppm的植物甾醇，有時小于約4000或3500ppm的植物甾醇，有時小于約3000或2500ppm的植物甾醇，甚至有時小于約2000或1500ppm的植物甾醇，甚至有時小于約1000,800或500ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述葵花油含有小于約2000或1500ppm的植物甾醇，有時，小于約1200或1000ppm的植物甾醇，有時小于約800或600ppm的植物甾醇，甚至有時小于約500或400ppm的植物甾醇，甚至有時小于約300或200ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述高油酸葵花油含有小于約2000或1700ppm的植物甾醇，有時，小于約1500或1300ppm的植物甾醇，有時小于約1000或800ppm的植物甾醇，甚至有時小于約700或600ppm的植物甾醇，甚至有時小于約500或400ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明的述玉米油含有小于約5000或4500ppm的植物甾醇，有時，小于約4000或3500ppm的植物甾醇，有時小于約3000或2500ppm的植物甾醇，甚至有時小于約2000或1500ppm的植物甾醇，甚至有時小于約1000或500ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述棕櫚液油含有小于約600或500ppm的植物甾醇，有時，小于約450或400ppm的植物甾醇，有時小于約350或300ppm的植物甾醇，甚至有時小于約270、250或200ppm的植物甾醇，甚至有時小于約150或100ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明的所述棕櫚油含有小于約500或450ppm的植物甾醇，有時，小于約400或350ppm的植物甾醇，有時小于約300或250ppm的植物甾醇，甚至有時小于約200或150ppm的植物甾醇，甚至有時小于約100或50ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述紅花油含有小于約8000或7000ppm的植物甾醇，有時，小于約6000或5000ppm的植物甾醇，有時小于約4000或3000ppm的植物甾醇，甚至有時小于約2000、1900或1500ppm的植物甾醇，甚至有時小于約1000、500、300或150ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述高油酸紅花油含有小于約2500或2000ppm的植物甾醇，有時，小于約1500或1000ppm的植物甾醇，有時小于約800或600ppm的植物甾醇，甚至有時小于約500或400ppm的甾醇，甚至有時小于約300或200ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述中鏈甘油三酯(mct)油含有小于約900或800ppm的植物甾醇，有時，小于約700或600ppm的植物甾醇，有時小于約500或400ppm的植物甾醇，甚至有時小于約300或200ppm的植物甾醇，甚至有時小于約100或50或10ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述sn2-棕櫚酸酯油含有小于約250ppm的植物甾醇，有時小于約200ppm的植物甾醇，有時小于約150ppm的植物甾醇，甚至有時小于約100ppm的植物甾醇，甚至有時小于約50或10ppm的植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述椰子油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.8，有時大于約1或1.5，有時大于約2或3，有時大于約5，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述棕櫚仁油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.8或1，有時大于約1.5或2，有時大于約3或4，有時大于約5，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述豆油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.6或1，有時大于約1.5或2，有時大于約3或4，有時大于約5，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述菜籽油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約1.7或2，有時大于約2、5、3、3.5或4，有時大于約5、6或10，有時大于約13或15，甚至有時大于約20。在一些實施方式中，本發(fā)明所述葵花油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.8或1，有時大于約1.5或2，有時大于約3或4，有時大于約5或10，甚至有時大于約15。在一些實施方式中，本發(fā)明所述高油酸葵花油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.8或1，有時大于約1.5或2，有時大于約3或3.5，有時大于約4或6，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述玉米油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約2或2.5，有時大于約3或4，有時大于約6或8，有時大于約10，甚至有時大于約15。在一些實施方式中，本發(fā)明所述棕櫚液油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.5或0.8，有時大于約1或1.5，有時大于約2或3，有時大于約5，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述棕櫚油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約1.2或1.5，有時大于約2或2.5，有時大于約3或4，有時大于約6，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述紅花油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約1.3或1.5，有時大于約2或2.5，有時大于約3或4，有時大于約6，甚至有時大于約10。在一些實施方式中，本發(fā)明所述高油酸紅花油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約1.5或2，有時大于約3或4，有時大于約6或8，有時大于約10，甚至有時大于約15。在一些實施方式中，本發(fā)明所述中鏈甘油三酯(mct)油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約0.6或0.8，有時大于約1或1.5，有時大于約2或2.5，有時大于約3或4，甚至有時大于約5。在一些實施方式中，本發(fā)明所述sn2-棕櫚酸酯油中植物甾醇酯與游離植物甾醇的比值大于約1.1或1.5，有時大于約2或2.5，有時大于約3或4，有時大于約5，甚至有時大于約10。本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)可作為營養(yǎng)組合物，藥物組合物，保健品組合物，腸胃外營養(yǎng)組合物，功能性食品或醫(yī)用食品的組分。本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)可作為嬰兒配方奶粉，有時作為腸胃外配方奶粉，有時作為嬰兒食品，有時作為幼兒配方奶粉，有時作為兒童配方奶粉，甚至有時作為成人配方奶粉的組分。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括提供一種或多種用以降低至少一種油的植物甾醇含量并將所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一種油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。所述方法可選地進(jìn)一步在獲得的所述油混合物中加入至少一種進(jìn)一步的油。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括混合至少兩種油，提供一種或多種手段用以降低已經(jīng)混合所述至少兩種油后的混合物的植物甾醇含量，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物。所述方法可選地進(jìn)一步在獲得的所述油混合物中加入至少一種進(jìn)一步的油。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括提供一種或多種用以降低至少一種油的植物甾醇含量并將其和至少另一種經(jīng)過降低植物甾醇含量處理(如，經(jīng)過一種或多種降低植物甾醇含量的手段)的油混合，以獲得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。所述方法可選地進(jìn)一步在獲得的所述油混合物中加入至少一種進(jìn)一步的油。在一些實施方式中，所述至少一種油的植物甾醇含量或所述油混合物的植物甾醇含量通過柱層析、蒸餾、分子蒸餾、油不溶性基質(zhì)吸收、分餾、溶劑萃取或其任意組合來降低。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述一種或多種油(單獨(dú)或混合)的植物甾醇含量通過分子蒸餾降低。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，用于降低一種或多種油(單獨(dú)或混合)的植物甾醇含量的手段包括分子蒸餾。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以通過蒸發(fā)獲得，如，通過在真空(可以是高度真空)和允許除去或降低(到一定程度)所述油的植物甾醇含量的溫度條件下，通過分子蒸餾單元(文本中指短路徑)轉(zhuǎn)移所述油(一種油或至少兩種油的混合物)獲得。在一些實施方式中，本發(fā)明所述方法中一種油或至少兩種油的混合物的植物甾醇含量可通過蒸發(fā)手段降低，如，通過在真空(如，高度真空)和允許除去或降低(到一定程度)所述油的植物甾醇含量的溫度條件下，通過分子蒸餾單元轉(zhuǎn)移所述油降低油中的植物甾醇含量。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括在蒸餾系統(tǒng)中對油進(jìn)行分子蒸餾，其中，分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，以及其中，分子蒸餾后所得油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比約2％至約60％。而，在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括在蒸餾系統(tǒng)中對油進(jìn)行分子蒸餾，其中所述系統(tǒng)包括真空發(fā)生裝置和至少一個凝聚器，其中所述油的蒸餾溫度為約50℃至約400℃并且所述真空在約0.0001mbar至約3mbar，所述真空在所述系統(tǒng)的真空發(fā)生裝置和凝聚器之間的位置測得，并且，其中分子蒸餾后所得油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比為約2％至約60％。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備油混合物的方法，所述油混合物包括至少兩種油，其中至少一種所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：將至少一種油在蒸餾系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行分子蒸餾，其中，所述分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少一種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少一種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且，將所述至少一種蒸餾后的油與至少另一種油混合，其中，所述至少另一種油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備油混合物的方法，所述油混合物包括至少兩種油，其中至少一種所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：將至少一種油在蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行分子蒸餾，其中所述系統(tǒng)包括真空發(fā)生裝置和至少一個凝聚器，其中所述至少一種油的蒸餾溫度為約50℃至約400℃并且所述真空在約0.0001mbar至約3mbar，所述真空在所述系統(tǒng)的真空發(fā)生裝置和凝聚器之間的位置測得，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少一種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少一種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且，將所述至少一種蒸餾后的油與至少另一種油混合，其中，所述至少另一種油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：混合至少兩種油，將至少兩種油在蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行分子蒸餾，其中所述分子蒸餾在特定溫度和真空條件下進(jìn)行，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少兩種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少兩種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且可選地將所得具有降低的植物甾醇含量的至少兩種油與至少一種進(jìn)一步的油混合，其中，所述至少一種進(jìn)一步的油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：混合至少兩種油；將至少兩種油在蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行分子蒸餾，其中所述系統(tǒng)包括真空發(fā)生裝置和至少一個凝聚器，其中所述至少兩種油的蒸餾溫度為約50℃至約400℃并且所述真空在約0.0001mbar至約3mbar，所述真空在所述系統(tǒng)的真空發(fā)生裝置和凝聚器之間的位置測得，并且，其中，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的所述至少兩種油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述至少兩種油的總量的重量百分比為約2％至約60％；并且可選地將所得具有降低的植物甾醇含量的至少兩種油與至少一種進(jìn)一步的油混合，其中，所述至少一種進(jìn)一步的油可選地也經(jīng)過所述分子蒸餾；從而獲得一種具有降低的植物甾醇含量的油混合物。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述蒸餾系統(tǒng)包括真空發(fā)生裝置和至少一個凝聚器(后者用于收集/凝聚餾出物)，其中所述油的蒸餾溫度為約50℃至約400℃并且所述真空在約0.0001mbar至約3mbar，所述真空在所述系統(tǒng)的真空發(fā)生裝置(如，真空泵)和凝聚器之間的位置測得。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述蒸餾系統(tǒng)包括帶有加熱媒介(如，蒸汽，熱油和類似物)的蒸發(fā)器，所述蒸發(fā)器具有進(jìn)口和出口位置，其中加熱媒介進(jìn)口位置處的溫度至少為約190℃，有時約210℃或以上，有時約220℃或以上，有時約230℃或以上，有時約260℃和以上，甚至有時約300℃和以上。在一些實施方式中，所述加熱媒介處于約100℃至約400℃的溫度，有時約150℃至約360℃，有時約300℃至約360℃，有時約200℃至約300℃。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油的蒸餾溫度為約100℃至約350℃的溫度，有時約200℃至約300℃，有時約100℃至約200℃，有時約150℃至約200℃和有時約150℃至約190℃。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述蒸餾系統(tǒng)包括凝聚器。在一些實施方式中，所述凝聚器的溫度至多為約90℃。有時所述溫度為約70℃或以下，有時約60℃或以下，有時約50℃或以下和有時約40℃或以下。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述真空至多為約2mbar。在一些實施方式中，所述真空至多為約1mbar或以下，有時為約0.5mbar或以下，有時為約0.1mbar或以下，有時為約0.05mbar或以下，有時為約0.03mbar或以下，有時為約0.02mbar或以下，有時為約0.01mbar或以下，有時為約0.005mbar或以下，有時為約0.001mbar或以下，有時為約0.0005mbar或以下。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比為約2％至約50％。有時，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比至少為約2％，有時占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比高于5％并且甚至有時高于9％、17％、25％、35％或50％。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物的重量百分比為約5％至約40％。有時，經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的所述油的總量的重量百分比為6％至35％，有時為6％至30％，有時為約6％至20％和有時為約10％至20％。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油(如，至少一種油，至少兩種油，至少一種其他油和至少一種進(jìn)一步的油)可以為椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油、中鏈甘油三酯(mct)油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油(如，至少一種油，至少兩種油，至少一種其他油和至少一種進(jìn)一步的油)可以為椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油、高油酸紅花油或sn2-棕櫚酸酯油中的任意一種。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油(如，至少一種油，至少兩種油，至少一種其他油和至少一種進(jìn)一步的油)可以為椰子油、棕櫚仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚液油、棕櫚油、紅花油或高油酸紅花油中的任意一種植物油。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油(如，至少一種油，至少兩種油，至少一種其他油和至少一種進(jìn)一步的油)可以為菜籽油，豆油或紅花油中的任意一種并且其中經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比為約15％。有時所述重量百分比高于進(jìn)行分子蒸餾的所述油的總量的約17％，有時高于約25％，有時高于約35％，有時高于約40％。在一些實施方式中，根據(jù)本發(fā)明所述方法，所述油(如，至少一種油，至少兩種油，至少一種其他油和至少一種進(jìn)一步的油)可以為棕櫚仁油或椰子油中的任意一種并且其中經(jīng)過分子蒸餾后獲得的油的餾出物占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的重量百分比為約3％至約40％。有時，所述重量百分比占進(jìn)行分子蒸餾的油的總量的約5％至約30％，有時為約6％至約30％，有時為約6％至20％和有時為約10％至20％。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可通過如下柱層析法獲得：使用有機(jī)溶劑(如，己烷、異己烷或其組合)稀釋所述油(一種油或至少兩種油的混合物)并上樣于填充有層析樹脂如二氧化硅的層析柱中。然后通過柱轉(zhuǎn)移有機(jī)溶液。所述有機(jī)溶液可以含有一種或多種溶劑，所述溶劑包括但不限于己烷、乙酸乙酯和乙醇或其任意組合。收集從層中洗脫的第一級分，其含有大多數(shù)的植物甾醇酯。收集從層中洗脫的第二級分，其含有大多數(shù)具有降低的植物甾醇含量的甘油三酯(該級分可進(jìn)一步進(jìn)行蒸發(fā)/蒸餾以進(jìn)一步除去植物甾醇)。通過有機(jī)溶劑(如，乙酸乙酯)過柱收集第三級分，其含有大多數(shù)的游離甾醇。每一所述級分可以進(jìn)一步加工處理。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)可以通過控制從油籽類或豆類的提取曲線來獲得。提取基質(zhì)的非限制性實例為壓碎的豆類、剝成片的豆類、葵花籽、葵花片、除去油的葵花壓塊、菜籽、除去油的菜籽壓塊。最后，所得油的植物甾醇含量在生產(chǎn)所述油的提取步驟已經(jīng)降低。因而，根據(jù)本發(fā)明的另一個方面，提供了一種制備具有降低的植物甾醇含量的油的方法，所述方法包括在從含油的天然來源提取所述油的過程中降低植物甾醇含量的一種或多種手段，所述含油的天然來源如籽類，豆類和片類，例如，大豆、葵花籽、菜籽、葵花片及其類似物。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物可以使用非極性溶劑(如，己烷或己烷異構(gòu)體的混合物如異己烷)通過油籽類或豆類床獲得。初始洗脫的油含有較高水平的植物甾醇酯和較低水平的游離植物甾醇，而最終收集的用己烷提取洗脫油含有要求的降低水平的植物甾醇酯和較高水平的游離植物甾醇。在一些實施方式中，本發(fā)明所述極性溶劑可以使用，如，異丙醇或乙醇，本發(fā)明公開的與己烷相關(guān)的洗脫曲線與總體的進(jìn)樣組合物曲線相反，即初始洗脫物由較高的游離甾醇和較低的甾醇酯組成。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)可以使用連續(xù)工業(yè)提取系統(tǒng)通過收集不同提取階段的不同油級分獲得。在一些實施方式中，所述收集的最終洗脫油可選地可進(jìn)一步通過分子蒸餾或其他手段除去游離甾醇以達(dá)到要求降低的總甾醇含量水平。在一些實施方式中，本發(fā)明可以采用兩種或多種降低植物甾醇含量的手段。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了一種制備油混合物的方法，如本文公開的，該油混合物作為油脂成分用于配方奶粉如嬰兒配方奶粉中。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了所述油混合物，如本文公開的，作為油脂成分在配方奶粉如嬰兒配方奶粉中的應(yīng)用。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了所述油混合物，如本文公開的，作為油脂成分在營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品中的應(yīng)用。在本發(fā)明進(jìn)一步的一個方面，提供了所述油混合物，如本文公開的，用于制備營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品。本文使用的營養(yǎng)組合物可以為任意營養(yǎng)組合物包括，但不限于：人乳脂肪替代品、腸胃外配方奶粉組合物、嬰兒配方奶粉、成人配方奶粉、乳制品、奶粉、飲料、冰激凌、餅干、豆制品、烘烤食品、糕點、面包、蛋糕、醬料、湯、預(yù)制食物、冷凍食物、調(diào)味品、甜品、油、脂肪、人造黃油、鋪層、餡料、麥片、即食食品、嬰兒食品、幼兒食品、條狀食品、小吃、糖果和巧克力產(chǎn)品。本文使用的功能性食品可以為任意功能性食品，包括，但不限于：奶制品、冰激凌、餅干、豆制品、烘烤食品、糕點、面包和蛋糕，即食產(chǎn)品、醬料、湯、預(yù)制食物、冷凍食物、調(diào)味品、甜品、油和脂肪、人造黃油、鋪層、餡料、麥片、即食產(chǎn)品、飲料和奶昔、嬰兒食品、條狀食品、小吃、糖果和巧克力產(chǎn)品。本文使用的腸胃外組合物可以是任意腸胃外的，并認(rèn)為是食品或食品一部分的任意物質(zhì)，可提供醫(yī)療或健康的益處，包括預(yù)防和治療疾病或紊亂。這樣的腸胃外組合物包括，但不限于：食品添加劑、食品補(bǔ)充劑、膳食補(bǔ)充劑、基因工程食品(如蔬菜類，草藥產(chǎn)品，和加工食品如麥片、湯和飲料)、興奮性功能食品、醫(yī)療食品、腸胃外營養(yǎng)品和藥用食品(有時也稱為“phood”)。膳食補(bǔ)充劑可以以軟膠囊、片劑、糖漿，和其他已知的膳食補(bǔ)充劑傳送方式傳送。藥物組合物或營養(yǎng)食品組合物可以是現(xiàn)有技術(shù)中通常使用的任何劑量傳送方式。適用于口服的藥物組合物可以不連續(xù)劑量單元(如藥丸、片劑、小球、糖衣丸、膠囊或軟凝膠膠囊)，粉體或顆粒，或液體的形式存在，如溶液、懸浮液、糖漿或酏劑。溶液/懸浮液可以配制為靜脈注射施用。本文中所用的醫(yī)用食品是特別配制的并用于疾病/紊亂的膳食管理，其具有特別的營養(yǎng)需求，不能單獨(dú)地被日常膳食滿足。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種包含本發(fā)明所述油混合物(如，植物油)的組合物在給主體施用的腸道或腸胃外制劑中的應(yīng)用。在本發(fā)明的另一個方面，提供了包含本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的營養(yǎng)組合物，藥物組合物，營養(yǎng)食品組合物，腸胃外營養(yǎng)組合物，功能性食品或醫(yī)用食品在給主體施用的腸道或腸胃外制劑中的應(yīng)用。在本發(fā)明的另一個方面，提供了包含本發(fā)明所述油混合物(如，植物油混合物)的嬰兒配方奶粉、腸胃外配方奶粉、嬰兒食品、幼兒配方奶粉、兒童配方奶粉或成人配方奶粉在給主體施用的腸道或腸胃外制劑中的應(yīng)用。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低和/或優(yōu)化主體植物甾醇水平的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低和/或優(yōu)化主體植物甾醇水平的油混合物。在一些實施方式中，降低和/或優(yōu)化的是所述主體的植物甾醇血漿水平。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低主體中植物甾醇血癥的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低主體植物甾醇血癥的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低主體腸胃外營養(yǎng)伴隨性肝臟疾病(pnald)的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低主體腸胃外營養(yǎng)伴隨性肝臟疾病(pnald)的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用于降低主體腸胃外營養(yǎng)伴隨性膽汁郁積(pnac)的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低主體腸胃外營養(yǎng)伴隨性膽汁郁積(pnac)的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種降低和/或優(yōu)化主體中膽紅素水平的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低和/或優(yōu)化主體中膽紅素水平的油混合物。在一些實施方式中，降低和/或優(yōu)化的膽紅素水平為膽紅素血漿水平。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種加強(qiáng)和/或優(yōu)化主體吸收脂肪和/或脂肪溶解性營養(yǎng)物和/或脂肪溶解性維生素的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)加強(qiáng)和/或優(yōu)化主體吸收脂肪和/或脂肪溶解性營養(yǎng)物和/或脂肪溶解性維生素的油混合物。脂肪溶解性營養(yǎng)物包括但不限于維生素a、d、e或k，抗壞血酸棕櫚酸酯，類胡蘿卜素，胡蘿卜素，葉黃素，玉米黃質(zhì)，番茄紅素，激素和類固醇。在本發(fā)明的另一個方面，了一種增加和/或優(yōu)化主體中膳食能量潛能的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)增加和/或優(yōu)化主體中膳食能量潛能的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以增加和/或優(yōu)化主體中膽固醇、hdl膽固醇、vldl和ldl膽固醇水平中的一個或多個指標(biāo)(如，血漿水平，在肝臟中的水平)的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)增加和/或優(yōu)化主體中膽固醇、hdl膽固醇、vldl和ldl膽固醇水平中的一個或多個指標(biāo)(如，血漿水平，在肝臟中的水平)的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以優(yōu)化主體中l(wèi)dl顆粒尺寸、甘油三酯水平、阿樸脂蛋白a水平和阿樸脂蛋白b水平中的一個或多個指標(biāo)(如，在血漿或在肝臟中)的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)優(yōu)化主體中l(wèi)dl顆粒尺寸、甘油三酯水平、阿樸脂蛋白a水平和阿樸脂蛋白b水平中的一個或多個指標(biāo)(如，在血漿或在肝臟中)的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以增加和/或優(yōu)化主體中膽汁酸分泌(如，血漿水平)的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)增加和/或優(yōu)化主體中膽汁酸分泌(如，血漿水平)的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以控制和/或優(yōu)化主體中膽汁酸水平(如，血漿水平)的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)控制和/或優(yōu)化主體中膽汁酸水平(如，血漿水平)的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以降低和/或優(yōu)化主體中內(nèi)源性膽固醇合成的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供一種用以(用于，或以方法用于)降低和/或優(yōu)化對象中內(nèi)源性膽固醇合成的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以優(yōu)化和/或加強(qiáng)主體中類胡蘿卜素吸收的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)優(yōu)化和/或加強(qiáng)主體中類胡蘿卜素吸收的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以促進(jìn)和/或加強(qiáng)主體中腸道益生菌群的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)促進(jìn)和/或加強(qiáng)主體中腸道益生菌群的油混合物。在一些實施方式中，本發(fā)明所述油混合物有效促進(jìn)了腸道菌群生長，所述腸道菌群主要包括雙歧桿菌和乳桿菌。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用于預(yù)防主體中植物甾醇血癥、心血管疾病、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化中至少一種疾病或紊亂的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)預(yù)防主體中植物甾醇血癥、心血管疾病、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化中至少一種疾病或紊亂的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以降低主體中炎癥和/或crp水平的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低主體中炎癥和/或crp水平的油混合物。在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用于降低和/或優(yōu)化主體中葡萄糖和/或胰島素水平的方法，所述方法包括向主體施用本發(fā)明所述的油混合物(如，植物油混合物)。而，在本發(fā)明的另一個方面，提供了一種用以(用于，或以方法用于)降低和/或優(yōu)化主體中葡萄糖和/或胰島素水平的油混合物。在一些實施方式中，本發(fā)明所述任何一種降低和/或優(yōu)化植物甾醇水平；降低植物甾醇血癥；降低pnald的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低pnac的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低和/或優(yōu)化膽紅素水平；加強(qiáng)和/或優(yōu)化脂肪和/或脂肪溶解性營養(yǎng)物和/或脂肪溶解性維生素的吸收；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膳食能量潛力；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膽固醇、hdl膽固醇、vldl和ldl膽固醇水平中的一個或多個水平(例如血漿水平，在肝臟中的水平等)；優(yōu)化ldl顆粒尺寸、甘油三酯水平、阿樸脂蛋白a水平和阿樸脂蛋白b水平中的一個或多個水平；增加和/或優(yōu)化膽汁酸分泌；控制和/或優(yōu)化膽汁酸水平(例如血漿水平)；減少和/或優(yōu)化內(nèi)源性膽固醇合成；優(yōu)化和/或增強(qiáng)類胡蘿卜素吸收；促進(jìn)和/或增強(qiáng)腸道益生菌群；預(yù)防植物甾醇脂肪酸、心血管疾病、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化中的至少一種疾病或紊亂；降低炎癥和/或crp水平；或降低和/或優(yōu)化葡萄糖和/或胰島素水平，是與主體基準(zhǔn)參數(shù)相比較。本文中術(shù)語“水平”始終還包括主體的“血漿水平”和“組織水平”。在一些實施方式中，本發(fā)明所述任何一種降低和/或優(yōu)化植物甾醇水平；降低植物甾醇血癥；降低pnald的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低pnac的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低和/或優(yōu)化膽紅素水平；加強(qiáng)和/或優(yōu)化脂肪和/或脂肪溶解性營養(yǎng)物和/或脂肪溶解性維生素的吸收；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膳食能量潛力；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膽固醇、hdl膽固醇、vldl和ldl膽固醇水平中的一個或多個水平(例如血漿水平，在肝臟中的水平等)；優(yōu)化ldl顆粒尺寸、甘油三酯水平、阿樸脂蛋白a水平和阿樸脂蛋白b水平中的一個或多個水平；增加和/或優(yōu)化膽汁酸分泌；控制和/或優(yōu)化膽汁酸水平(例如血漿水平)；減少和/或優(yōu)化內(nèi)源性膽固醇合成；優(yōu)化和/或增強(qiáng)類胡蘿卜素吸收；促進(jìn)和/或增強(qiáng)腸道益生菌群；預(yù)防植物甾醇脂肪酸、心血管疾病、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化中的至少一種疾病或紊亂；降低炎癥和/或crp水平；或降低和/或優(yōu)化葡萄糖和/或胰島素水平，是與施用常規(guī)油混合物即沒有經(jīng)過降低植物甾醇處理的油混合物的主體的相關(guān)參數(shù)水平相比較。在一些實施方式中，本發(fā)明所述(包含本發(fā)明所述油混合物)的營養(yǎng)組合物、藥物組合物、營養(yǎng)食品組合物、腸胃外營養(yǎng)組合物、功能性食品或醫(yī)用食品或配方奶粉，包括嬰兒配方奶粉，可以用于任何一種降低和/或優(yōu)化植物甾醇水平；降低植物甾醇血癥；降低pnald的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低pnac的風(fēng)險和/或嚴(yán)重程度；降低和/或優(yōu)化膽紅素水平；加強(qiáng)和/或優(yōu)化脂肪和/或脂肪溶解性營養(yǎng)物和/或脂肪溶解性維生素的吸收；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膳食能量潛力；加強(qiáng)和/或優(yōu)化膽固醇、hdl膽固醇、vldl和ldl膽固醇水平中的一個或多個水平(例如血漿水平，在肝臟中的水平等)；優(yōu)化ldl顆粒尺寸、甘油三酯水平、阿樸脂蛋白a水平和阿樸脂蛋白b水平中的一個或多個水平；增加和/或優(yōu)化膽汁酸分泌；控制和/或優(yōu)化膽汁酸水平(例如血漿水平)；減少和/或優(yōu)化內(nèi)源性膽固醇合成；優(yōu)化和/或增強(qiáng)類胡蘿卜素吸收；促進(jìn)和/或增強(qiáng)腸道益生菌群；預(yù)防植物甾醇血癥、心血管疾病、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、糖尿病、代謝綜合征和動脈粥樣硬化中的至少一種疾病或紊亂；降低炎癥和/或crp水平；或降低和/或優(yōu)化葡萄糖和/或胰島素水平。如本文所使用，術(shù)語“主體”指健康主體或遭受特定的紊亂的主體(非健康對象)或處于特定的紊亂發(fā)育風(fēng)險中的主體。所述主體可以是是兒童包括嬰兒和幼兒以及成人包括男性、女性、青少年、年長對象和老年對象。可選地，本公明的所有方面和實施方式中，所述主體可以是處于腸胃外營養(yǎng)或處于部分腸胃外營養(yǎng)的主體，或不耐受腸胃喂養(yǎng)的主體或需要非腸胃喂養(yǎng)的主體。進(jìn)一步的，術(shù)語“兒童”包括嬰兒(從出生日，新生兒到約12個月，即約1年)以及幼兒(從約一歲至約3歲)。本文所用的“嬰兒”是指包括人的嬰兒，包括但不限于新生兒、非常早期的早產(chǎn)兒、早產(chǎn)兒、足月兒、小妊娠嬰兒和小未滿期嬰兒。術(shù)語“新生兒”包括未滿期嬰兒、過期嬰兒和全期新生兒。在一些非限制性實施方式中，所述主體可能遭受一種或多種腸道吸收降低，胃腸功能降低，早產(chǎn)兒，腸道炎癥，腹腔疾病，與不同疾病相關(guān)的吸收不良，腸道功能衰竭，短腸綜合癥，繼發(fā)于腸道綜合征的腸道衰竭，先天性吸收缺陷，壞死性小腸結(jié)腸炎，腸道畸形，胃腸瘺，腸梗阻，嚴(yán)重急性胰腺炎，囊性纖維化，腸道功能受損，克羅恩病，癌癥，由低血流量引起的腸道病癥，和/或腸胃外營養(yǎng)引起的病癥。在本發(fā)明的一個方面，進(jìn)一步提供了由本發(fā)明所述方法獲得的植物甾醇。在如本文公開的降低所述油的植物甾醇含量的同時，從油中收集的所述植物甾醇可用于各種目的。例如，已知植物甾醇對于某些類型的癌癥如結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌具有保護(hù)作用，以及植物甾醇對良性前列腺增生具有陽性作用。已知植物甾醇具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎和抗氧化性質(zhì)。因此，除了本文公開的所述油混合物的有益效果之外，可以有益地使用在制備油混合物時產(chǎn)生的副產(chǎn)物植物甾醇。非限制性實施例描述實施例1：使用柱層析法降低豆油中的的植物甾醇水平。將含有2300ppm植物甾醇和植物甾醇酯：游離植物甾醇比值約0.2的30克豆油溶解在50ml己烷中，上樣到裝有278克硅膠(davisil，no.1000186615，gracedavison，比利時)的層析柱上，并用1040ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:1)洗滌。使用1680ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:3)進(jìn)行洗脫。收集含有植物甾醇酯的第一洗脫級分(級分1)，然后收集含有純tg級分的第二洗脫級分(級分2)。游離植物甾醇保持與二氧化硅結(jié)合。為了從二氧化硅中釋放出游離植物甾醇，將750ml純乙酸乙酯通過層析柱轉(zhuǎn)移，產(chǎn)生級分3。將三個級分進(jìn)行溶劑蒸發(fā)以分離油。使用gc方法分析油的游離和總的植物甾醇含量。上述三種級分中的每一種中的油產(chǎn)量和植物甾醇含量總結(jié)在表1中：表1：油產(chǎn)量和植物甾醇含量結(jié)論：級分2代表洗脫的豆油的90％，并且僅含有約110ppm植物甾醇，與原始含量2300ppm相比非常低。級分2中植物甾醇酯：游離植物甾醇的比例為約8。實施例2：使用分子蒸餾和柱層析法降低豆油中的植物甾醇水平。將含有2620ppm植物甾醇和植物甾醇酯：游離植物甾醇比值約0.37的39.3克豆油，加入具有進(jìn)口位置和出口位置的蒸發(fā)器的實驗室規(guī)模分子蒸餾單元(pope)，參數(shù)設(shè)置如下：蒸發(fā)器加熱媒介的進(jìn)口溫度230℃，壓力0.01mbar，冷凝器溫度70℃。收集殘渣級分和餾出物級分。通過gc方法分析殘留物的游離和總的植物甾醇含量，發(fā)現(xiàn)僅含有622ppm植物甾醇。通過將該級分用50ml己烷溶解并上樣到裝有278克硅膠(davisil，no.1000186615，gracedavison，比利時)的層析柱上，從殘余物級分中進(jìn)一步除去植物甾醇。層析柱用1040ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:1)洗滌，并使用1680ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:3)進(jìn)行洗脫。收集含有植物甾醇酯的第一個洗脫級分(級分1)，然后收集含有純tg(級分2)的第二個洗脫級分，游離植物甾醇保持與二氧化硅結(jié)合。為了從二氧化硅中釋放出游離的植物甾醇，將750ml純乙酸乙酯通過層析柱轉(zhuǎn)移，產(chǎn)生級分3。將三個級分進(jìn)行溶劑蒸發(fā)以分離油。使用gc方法分析油的游離和總甾醇含量。上述三種級分中的每一種中的油產(chǎn)量和植物甾醇含量總結(jié)在表2中：表2：油產(chǎn)量和植物甾醇含量實施例3：使用分子蒸餾制備本發(fā)明的大豆和菜籽植物油混合物。使用如上述實施例2中的分子蒸餾裝置分別處理含有約2620ppm植物甾醇的豆油和含有8400ppm植物甾醇的菜籽油。獲得的豆油和菜籽油的植物甾醇含量分別為622ppm和2960ppm，植物甾醇酯：游離植物甾醇的比值分別為10.5:1和3，將所得豆油和以1:1的比例混合，得到植物甾醇含量為1791ppm和植物甾醇酯：游離植物甾醇的比值為3.0的油混合物。實施例4：使用分子蒸餾制備本發(fā)明的植物油混合物。使用實驗室規(guī)模分子蒸餾裝置(vkl70-4，vta公司，德國)處理菜籽油、高油酸葵花油(hoso)、棕櫚油、椰子油、棕櫚仁油、豆油和葵花油，以降低它們的植物甾醇水平。將每種油(分別)在50℃下進(jìn)料到加熱的進(jìn)料罐中并泵入擦膜蒸發(fā)器(脫氣階段)以在4.7mbar和160℃下除去水和空氣殘余物。在脫氣階段之后，將油以約300gr/h的進(jìn)料速率泵入短途蒸餾階段。短途蒸發(fā)器(具有進(jìn)口位置和出口位置)在約0.02mbar的真空和在表3中規(guī)定的溫度下操作。表3顯示，來自蒸餾的殘留物(底部級分)含有具有降低的植物甾醇含量的油。它進(jìn)一步顯示，雖然大多數(shù)油顯示殘留物的植物甾醇含量隨著餾出物重量百分比的增加而降低，棕櫚仁油和椰子油的蒸餾在特定的重量百分比范圍內(nèi)降低植物甾醇含量是最有效的。特別地，棕櫚仁油的餾出物重量為總重量的約6％至約21％，椰子油的餾出物重量為總重量的6％至30％。表3：不同油的蒸餾條件實施例5：本發(fā)明的植物油混合物與常規(guī)(未降低植物甾醇)植物油混合物的穩(wěn)定性比較。使用中試規(guī)模分子蒸餾裝置(vk125-15，vta公司，德國)處理菜籽油、高油酸葵花油和棕櫚油，以降低其植物甾醇水平。將每種油在50℃下進(jìn)料到加熱的進(jìn)料罐中，然后泵入擦膜蒸發(fā)器(脫氣階段)以除去水和空氣殘余物(5mbar和170℃)。脫氣階段后，將油泵入短途蒸餾階段。短途蒸發(fā)器操作條件如下：真空度為約0.02mbar，進(jìn)料速率為約12kg/小時，用于菜籽油、高油酸葵花油和豆油的蒸發(fā)器加熱介質(zhì)的進(jìn)口溫度為約312℃，棕櫚油為293℃，椰子油為215℃，菜籽油、高油酸葵花油和豆油的餾出物的重量百分比約為40％，棕櫚油為約30％，椰子油為約10％。來自蒸餾的殘留物(底部餾分)含有更低的植物甾醇水平。分子蒸餾過程之前和之后的植物甾醇水平總結(jié)在表4中。表4：降低植物甾醇前后植物油中的植物甾醇水平如表5所述，將每種油加熱至40℃后，制備四種不同的油混合物(混合物1至4)。混合物1(降低了植物甾醇的菜籽油和棕櫚油的混合物)；混合物2(常規(guī)菜籽油和棕櫚油的混合物)；混合物3(降低了植物甾醇的菜籽油和高油酸葵花油的混合物)；和混合物4(常規(guī)菜籽油和高油酸葵花油的混合物)。表5：油混合物制備在40℃培育6天后使用過氧化值(pv)測試全部四種混合物的穩(wěn)定性。穩(wěn)定性測試的結(jié)果總結(jié)在表6中。表6：油混合物40℃培育6天后的過氧化值(pv)如表6所示，與相應(yīng)的常規(guī)油混合物(混合物1vs.混合物2和混合物3vs.混合物4)相比，本發(fā)明降低了植物甾醇的油共混物顯示出過氧化值降低17％-25％。這個結(jié)果表明本發(fā)明具有降低的植物甾醇水平的油混合物與常規(guī)油混合物相比，穩(wěn)定性更好。實施例6：含有常規(guī)(未降低植物甾醇)植物油混合物和含有本發(fā)明植物油混合物的嬰兒配方奶粉的生產(chǎn)和性質(zhì)。a.嬰兒配方奶粉生產(chǎn)：使用以下方法生產(chǎn)四種嬰兒配方奶粉：將102kg水加入到經(jīng)加熱的50-55℃的罐中，使用攪拌器以40rpm攪拌。然后，加入表7中規(guī)定的組分。表7：嬰兒配方奶粉組分組分重量(kg)乳糖20.89去礦物質(zhì)乳清粉27脫脂奶粉13.23乳清蛋白濃縮物803.36vitpremixfps152v10.18minpremixfps136a0.09抗壞血酸0.45氯化膽堿0.258mgcl2x6h2o0.78feso4x7h2o0.0825na3citx2h2o1.32caco30.75dkp(磷酸氫鉀)0.57dcpx2h2o1.17kcl0.63氫氧化鈣0.24檸檬酸0.09牛磺酸0.138最后，預(yù)熱至40℃后，將23.67kg表8中描述的一種油混合物加入到罐中。表8：油混合物組分*由實施例5(表4)常規(guī)植物油制備的油混合物**由實施例5(表4)降低了植物甾醇的植物油混合物制備的油混合物***在預(yù)先加熱至約60℃后，將游離膽固醇加入到每種油混合物的一種油中在將所有材料加入到罐中之后，進(jìn)行均質(zhì)階段(階段1-200bar，階段2-50bar)。然后將混合物冷卻至12-15℃，并通過在線巴氏滅菌階段在70℃下轉(zhuǎn)移混合物，持續(xù)數(shù)秒鐘。然后將混合物進(jìn)料到與流化床(70℃)串聯(lián)連接的噴霧干燥器(40升/小時，190℃空氣進(jìn)口，90℃空氣出口)中。將干燥的材料裝入3kg袋中，用氮?dú)獯祾卟崦芊?。根?jù)油混合物編號(即表8中詳述的483-23,483-25,483-26,483-27)標(biāo)記四種配方。嬰兒配方奶粉組成描述于表9中。表9：嬰兒配方奶粉組成b.潤濕性試驗：測試嬰兒配方樣品483-23-if和483-25-if的潤濕性[粉末顆粒變濕率(沉在水面以下，維持表面典型的濕潤外觀)]和游離脂肪(在粉末顆粒的表面上的脂肪的量，而非在其核中被“捕獲”)。如表10所示，與含有常規(guī)植物油混合物的嬰兒配方奶粉相比，含有本發(fā)明植物油混合物的嬰兒配方奶粉具有更好的潤濕性(潤濕性快19％)。此外，與含有常規(guī)植物油混合物的嬰兒配方奶粉相比，含有本發(fā)明植物油混合物的嬰兒配方奶粉中測得的游離脂肪較少(7％)。表10：潤濕性和游離脂肪實施例7：嬰兒配方奶粉中不同植物甾醇水平對脂肪酸釋放的影響采用體外腸內(nèi)模型通過phstat法考察了消化過程中嬰兒配方奶粉中不同植物甾醇水平對游離脂肪酸釋放的影響。這個模型用于監(jiān)測脂肪分解速率和程度。phstat法是在加熱夾套反應(yīng)器(保持在37℃)中使用自動滴定裝置(titrando902，瑞士萬通)，通過連續(xù)攪拌(230rpm)保持ph值恒定在ph＝7.00下進(jìn)行。這是基于以往的報告[10]使用“tiamo2.3”軟件(瑞士萬通)并控制50mmnaoh的體積完成的。將1g483-26-if和1g483-27-if配方奶粉與6ml純水混合，直至溶液完全均勻。在含有膽汁提取物和cacl2溶液的腸模型體系中分別測試4ml溶液。最終，添加新鮮制備的含有脂肪酶的脂肪酶溶液。根據(jù)需要，使用1m、0.5m和0.05m的最小體積的hcl和naoh溶液調(diào)節(jié)ph＝7。當(dāng)將脂肪酶溶液加入到反應(yīng)器中時，phstat控制程序開始啟動。通過添加到反應(yīng)器中的naoh的量來確定在phstat脂肪分解期間釋放的游離脂肪酸(ffa)的百分比。結(jié)果phstat的結(jié)果表示不同脂質(zhì)(甘油三酯混合物)的脂肪分解。通過總的脂肪分解考察脂肪分解的質(zhì)量。樣品的脂肪分解曲線如圖3所示。結(jié)果表明，與具有較高植物甾醇水平的嬰兒配方奶粉(樣品“483-27if”，即嬰兒配方奶粉483-27-if)相比，本發(fā)明樣品“483-26if”(嬰兒配方奶粉483-26-if)進(jìn)行的脂肪分解的程度更高。這可能表明本發(fā)明的油混合物具有更好的消化潛力。實施例8：動物模型中不同油混合物對脂肪吸收和血液特性的影響。研究設(shè)計：采用3-5天的新生spraguedawley大鼠的物模型，研究了不同油混合物的生物利用度。將動物隨機(jī)分配到下文詳述的四種飲食中的一種，每組12只。一窩內(nèi)的動物隨機(jī)分配進(jìn)行處理。研究組為：a組：含有標(biāo)準(zhǔn)(未降低植物甾醇)植物油混合物的配方奶粉。b組：含有富含膽固醇的標(biāo)準(zhǔn)(未降低植物甾醇)植物油混合物的配方奶粉。c組：含有本發(fā)明具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的配方奶粉。d組：含有本發(fā)明具有降低的植物甾醇含量的富含膽固醇的植物油混合物的配方奶粉。全部飲食在營養(yǎng)成分方面基本相似，包括脂肪酸組成，僅在膽固醇和植物甾醇水平方面不同。使用胃造口術(shù)胃導(dǎo)管喂養(yǎng)幼鼠：胃造口術(shù)胃導(dǎo)管喂養(yǎng)幼鼠是模擬幼鼠喂養(yǎng)配方奶粉的模型，采用管飼克服新生大鼠用瓶喂奶的困難。奶配方基于大鼠奶。該模型可以完全控制體積，從而實現(xiàn)營養(yǎng)攝取。這避免了由于治療組中的可變攝入而導(dǎo)致的任何困難。動物由3-5至18-20天齡的奶喂養(yǎng)飼養(yǎng)。奶體積基于動物體重每天計算。分析：血樣以2000g×10分鐘離心，回收血漿。血漿分析：vldl+ldl膽固醇，hdl膽固醇，tag，脂肪酸，脂溶性維生素。結(jié)果：c組與a組比較，血漿膽固醇和脂溶性維生素水平升高，d組與a、b組比較，血漿膽固醇水平升高。結(jié)論：上述結(jié)果表明，與使用常規(guī)配方奶粉(a組)的大鼠相比，使用本發(fā)明配方奶粉(c組和d組)的大鼠具有較高的血漿膽固醇和脂溶性維生素水平。實施例9：新生仔豬模型中不同的油混合物對脂肪吸收和血液特性的影響。本研究的目的是使用新生仔豬作為人嬰兒模型，研究包含具有降低的植物甾醇含量的植物油的嬰兒配方奶粉與包含具有常規(guī)植物油的嬰兒配方奶粉相比對不同參數(shù)的影響。實驗設(shè)計：將32頭雄性仔豬(約1周齡)放置在溫度控制室中的專用塑料代謝箱中，保持28±2℃，16:8小時的光照：黑暗循環(huán)。稱重仔豬的初始體重，計算每日定量的配方奶粉為，每公斤體重每天制備液體配方奶粉345g。將仔豬隨機(jī)分配到四種飲食處理中的一種(每組8只仔豬)：(a)標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方奶粉對照組(483-27-if，參見實施例6)，(b)含有本發(fā)明植物油混合物的嬰兒配方奶粉(483-26-if，參見實施例6)，(c)添加有膽固醇的標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方奶粉(483-23-if，參見實施例6)，(d)含有本發(fā)明添加有膽固醇的植物油混合物的嬰兒配方奶粉，(483-25-if，參見實施例6)。訓(xùn)練仔豬使用瓶子和奶嘴喝奶，并在第一個6天中，從06:00至22:00每隔1小時喂食仔豬。從試驗期的第7天到第21天，豬每天接受每日定量的7次喂食，從06:30到21:30小時每隔2.5小時間喂食豬一次。稱重豬并相應(yīng)地調(diào)整每日的定量。從第13天到第21天，將0.3％的二氧化鈦作為難消化的標(biāo)記物添加到配方奶粉中。從第13-21天加入的標(biāo)記物可以選擇使用全部排泄物收集方法或現(xiàn)場抽樣方法(要求飲食中有未消化的標(biāo)記物)來確定排泄物膽固醇消化率。在第16天，將收集排泄物的造瘺袋固定到仔豬上，收集第17-21天的排泄物。在研究的第21天，仔豬從06:30每隔一小時喂養(yǎng)各自的配方奶粉。每只仔豬在喂養(yǎng)開始7小時后進(jìn)行麻醉，取血樣，然后將仔豬安樂死，將最后20cm的小腸(回腸末端)切出。從切出的回腸中沖出消化物，收集并冷凍干燥。另外，取肝臟組織樣本和兩個小腸組織樣本(一個在切出末端回腸段的前端，一個來自十二指腸)，并在-80℃冷凍，將消化物冷凍干燥，從血液中制備獲得血漿。總分析清單如下：血液參數(shù)：·葡萄糖·血清總膽固醇·hdl膽固醇·ldl膽固醇·甘油三酯含量·總血液膽汁鹽·血漿膽固醇前體和非膽固醇甾醇水平·血漿脂溶性維生素濃度·阿樸脂蛋白a、b，·ldl尺寸(小顆粒)·抗氧化能力：全部抗氧化劑，脂質(zhì)過氧化物，抗壞血酸鹽，8-異前列烷和硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)(tbars)·crp·胰島素排泄物參數(shù)：·糞便總脂肪·排泄物膽固醇消化物參數(shù)：·回腸消化物中的膽固醇·回腸消化物中的膽汁酸組織參數(shù)：·在肝臟、近端和遠(yuǎn)端腸道的膽固醇和甾醇結(jié)果：采用含有本發(fā)明植物油混合物的配方奶粉喂養(yǎng)的仔豬表現(xiàn)出更高水平的膽固醇、ldl膽固醇和改善的血液膽汁鹽水平。進(jìn)一步，該結(jié)果表明本發(fā)明的脂質(zhì)在向配方中加入膽固醇時能夠顯著增加膽固醇水平，并降低血糖水平和vldl血液水平。此外，采用本發(fā)明油混合物喂養(yǎng)的仔豬表現(xiàn)出：·較低的內(nèi)源性膽固醇合成(較低水平的膽固醇前體、δ8-膽甾烯醇、烯膽甾烷醇和鏈甾醇)·較高的脂溶性維生素濃度·較低的糞便總脂肪，意味著較好的脂肪吸收·較低的排泄物膽固醇，指示著較高的吸收·較高的hdl膽固醇·較低的crp·降低的胰島素·升高的腸內(nèi)(絨毛)肝臟膽固醇水平·較低的肝臟hmg-coa還原酶活性水平(較少的內(nèi)源性膽固醇產(chǎn)生)·更有益的腸道細(xì)菌(更多的陽性細(xì)菌和更少的致病菌)結(jié)論：含有本發(fā)明油混合物的配方奶粉(b和d)中的膽固醇被更好地吸收(與a和c分別相比)，因此與對照組相比，膽固醇血漿水平更高。此外，這種油混合物可以更好地吸收脂肪和脂溶性維生素。這種益處對嬰兒營養(yǎng)非常重要，甚至在較高程度上對小嬰兒和早產(chǎn)兒也非常重要，因為這些嬰兒的胰腺脂肪酶水平受到限制。較低的內(nèi)源性膽固醇產(chǎn)生可能與生命后期較低的產(chǎn)生率和較低風(fēng)險的代謝綜合征和動脈粥樣硬化有關(guān)。因此，本發(fā)明具有降低的植物甾醇的油混合物為主體提供了更有效的膽固醇、甘油三酯和維生素的生物利用度。實施例10：本發(fā)明油混合物對腸胃外營養(yǎng)的大鼠的膽汁郁積的影響。研究設(shè)計：雄性wistar大鼠分為兩組：1.注射含有普通油混合乳液的全胃腸外營養(yǎng)(tpn)的動物。2.注射含有本發(fā)明具有降低的植物甾醇的油混合物的tpn的動物。飲食是等熱量的，僅植物甾醇水平不同。這些動物被安置在具有受控溫度和光照條件的單個空間中，并且可以開放地進(jìn)入食物。分析血液樣本進(jìn)行肝功能檢查，脂質(zhì)分析和膽汁酸。固定肝臟樣品(4-6μ-)，進(jìn)行分析。結(jié)果與結(jié)論：該研究證明了本發(fā)明的油混合物的益處。與對照組相比，注射含有本發(fā)明油混合物的動物顯示出較少的膽汁郁積和肝臟損傷，因為在注射含有本發(fā)明油混合物的動物中觀察到較低水平的肝酶(alp)，膽紅素水平和血清膽汁酸水平。實施例11：不同的油混合物對健康足月嬰兒的脂肪吸收和血液特性的影響。采用雙盲對照臨床研究考察不同的植物油混合物對健康足月嬰兒的脂肪特性的影響。所用油混合物是植物油的混合物，以提供接近于人乳脂肪中脂肪酸組成的脂肪酸組成。研究設(shè)計：采用雙盲隨機(jī)臨床試驗考察嬰兒配方奶粉中脂肪成分對參照人母乳喂養(yǎng)嬰兒的配方奶粉喂養(yǎng)的人足月嬰兒的血漿脂肪特性的影響。將篩選過的，90名健康、生長期、足月嬰兒隨機(jī)分配到下面詳述的三個配方組中的一個，另外30個母乳喂養(yǎng)嬰兒作為參照。嬰兒根據(jù)組進(jìn)食，直到4個月大。出生后8周和4個月取血液樣本。飲食：四個研究組為：第i組-喂養(yǎng)常規(guī)(未降低植物甾醇)嬰兒配方奶粉的嬰兒。第ii組-喂養(yǎng)本發(fā)明具有降低的植物甾醇含量的嬰兒配方奶粉的嬰兒。第iii組-喂養(yǎng)本發(fā)明具有降低的植物甾醇含量及富含100mg/l膽固醇的嬰兒配方奶粉。第iv組-喂養(yǎng)人母乳的嬰兒嬰兒配方奶粉組(i-iii)在營養(yǎng)成分和脂肪酸組成方面基本相似，僅在膽固醇和植物甾醇水平方面不同。表11提供了測試組之間的飲食脂肪組成比較(總脂肪酸的重量％)。表11：測試組之間飲食脂肪組成比較(總脂肪酸重量％)*“比值”表示sn-2棕櫚酸中c16:0占全部c16:0，的％。分析出生后8周和4個月采集的血液樣品中的總膽固醇，vldl+ldl膽固醇，hdl膽固醇，tag，脂肪酸，脂溶性維生素(維生素a、d、e和k)。與第i組相比，第ii組和第iii組顯示出血漿膽固醇和脂溶性維生素水平升高，這與第iv組相似。結(jié)論：上述結(jié)果表明，健康足月嬰兒消費(fèi)含有本發(fā)明組合物(第ii組和第iii組)的配方奶粉具有與母乳喂養(yǎng)嬰兒相似的膽固醇和脂溶性維生素水平，相比與使用常規(guī)嬰兒配方奶粉的嬰兒(第i組)具有更高的膽固醇和脂溶性維生素水平。實施例12：本發(fā)明油混合物對腸胃外營養(yǎng)的早產(chǎn)兒膽汁郁積的影響研究計劃：在這種雙盲研究中，早產(chǎn)兒隨機(jī)分為兩組：1.注射含有普通油混合乳液的tpn。2.注射含有本發(fā)明具有降低的植物甾醇水平的油混合物的tpn。飲食是等熱量的，具有相同來源的油和相同組成的脂肪酸，僅植物甾醇水平不同。分析血液樣本進(jìn)行肝功能檢查，脂質(zhì)分析和膽汁酸。結(jié)果與結(jié)論：研究證明了本發(fā)明的油混合物的益處。注射這種油混合物的嬰兒與注射對照組的嬰兒相比，顯示出較低的膽固醇和肝臟損傷，因為在注射含有本發(fā)明油混合物的嬰兒中觀察到較低水平的膽紅素，ggt，堿性磷酸酶，ast，alt和正常血清膽汁酸水平。當(dāng)前第1頁12