本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法。
背景技術(shù)：
龍眼，又稱桂圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用，原產(chǎn)于中國南部及西南部，壽命最長可達(dá)400多年，果實成熟期為7-8月，鮮果呈黃褐色，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱，龍眼果實富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見。
桂圓核中也含有大量的藥份，通過加工能夠生成桂圓酵素，桂圓核性味澀、平，氣微，味淡而微苦，具有止血、定痛、理氣化濕等功效，可治療創(chuàng)傷、疝氣、疥癬、濕瘡等，并有開胃健脾、補(bǔ)虛益智的功效，而且還能提高使用者的記憶力。
目前，對患者的記憶力方面的治療，是通過理療，幫助患者恢復(fù)，這樣需要大量的人力和物理，而且需要消耗大量的時間，這樣嚴(yán)重影響了患者的治療，而且給家人帶來了很多煩惱。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
(一)解決的技術(shù)問題
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，解決了患者記憶力退化的問題。
(二)技術(shù)方案
為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，其特征在于,包括主料和輔料；
所述主料由以下原料組成：桂圓酵素5-10份、花生2-5份、杏子3-5份、堅果4-6份；
所述輔料由以下原料組成：小麥面粉3-5份、雞蛋6-8份、餅干添加劑0.2-0.3份、水8-10份、色拉油2-3份。
優(yōu)選的，所述桂圓酵素以桂圓為原料，先進(jìn)行脫殼處理，然后桂圓核用清水清洗，然后把桂圓核放置在烘干箱內(nèi)，把桂圓核烘干，然后把烘干的桂圓核打碎和攪拌，然后加適量的蒸餾水，進(jìn)行混合，得到桂圓核漿，然后進(jìn)行把桂圓核漿放置在發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵處理，發(fā)酵是以桂圓核漿為底物，以益生菌為發(fā)酵菌種進(jìn)行桂圓酵素的制備工作，發(fā)酵時間為8-10小時。
優(yōu)選的，所述益生菌包括保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌，且保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌的比例為1：1：1：2。
優(yōu)選的，所述餅干添加劑是由以下原料組成：大麥苗粉25-35份、小米10-20份、玉米8-10份、黃花菜5-8份、葡萄籽2-3份、菠菜3-4份、油梨5-7份、水20份。
制備方法是先將油梨洗滌、去皮，搗碎后制得漿液，然后把小米、玉米、黃花菜、葡萄籽、菠菜加水煎煮2-3小時，過濾后的到藥液，在把藥液、漿液和大麥苗粉進(jìn)行混合，加熱，等冷卻后進(jìn)行滅菌。
優(yōu)選的，包括主料和輔料；
所述主料由以下原料組成：桂圓酵素8份、花生3份、杏子4份、堅果5份；
所述輔料由以下原料組成：小麥面粉4份、雞蛋7份、餅干添加劑0.25份、水7份、色拉油2.5份。
優(yōu)選的，包括步驟如下：
(1)、將8-10份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將3-5份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把4-6份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)將3-5份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2-3份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)將6-8份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.2-0.3份餅干添加劑、5-10份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
(三)有益效果
本發(fā)明提供了一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法。該能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法采用了桂圓酵素、花生、杏子和堅果為主料，花生和堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是良好的增加記憶的食品，杏子含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強(qiáng)記憶，同時餅干添加劑內(nèi)的黃花菜、菠菜和油梨都能夠改善患者的記憶力，因而制成的餅干方便了患者的食用，方便了患者的治療，而且也方便了家人。
具體實施方式
下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
下面結(jié)合一些實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步解釋，應(yīng)該理解以下實施例旨在說明，不應(yīng)被視為對本發(fā)明的限制。
實施例一
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：
(1)、將8份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將3份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把4份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將3份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將6份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.2份餅干添加劑、5份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
實施例二
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：
(1)、將9份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將4份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把5份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將4份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2.5份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將7份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.25份餅干添加劑、7.5份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
實施例三
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：
(1)、將10份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將5份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把6份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將5份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入3份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將8份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.3份餅干添加劑、10份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
實施例四
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：
(1)、將10份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將3份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把4份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將3份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2-3份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將6份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.2份餅干添加劑、5份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
實施例五
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：
(1)、將8份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將5份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把5份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將4份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2-3份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將7份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.25份餅干添加劑、5份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
實施例六
一種能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法，包括以下步驟：(1)、將8.5份花生外殼剝開，將內(nèi)部存有外皮的花生米取出并進(jìn)行搗碎，制得花生碎，將4份杏子外殼去除，內(nèi)核脫出，然后把杏子的果肉進(jìn)行粉碎，制得杏子碎，再把4.5份堅果脫殼處理，然后對內(nèi)部的果肉進(jìn)行粉碎，制得堅果碎；
(2)、將4份小麥面粉與上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和堅果碎進(jìn)行攪拌混合，攪拌混合后加入2.5份的水進(jìn)行攪拌，使混合的原料轉(zhuǎn)變?yōu)槌砗后w；
(3)、將7份雞蛋打碎，將內(nèi)部的蛋黃和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液體中進(jìn)行攪拌混合，混合后加入0.3份餅干添加劑、7份桂圓酵素制得餅干半成品；
(4)、運用勺子挖取上述(3)中的餅干半成品，將挖取的餅干半成品注入烘焙模具中，再將注有餅干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中進(jìn)行烘焙，從而制得餅干成品。
綜上所述，該能夠增強(qiáng)記憶力的桂圓酵素復(fù)合餅及其制配方法采用了桂圓酵素、花生、杏子和堅果為主料，花生和堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是良好的增加記憶的食品，杏子含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強(qiáng)記憶，同時餅干添加劑內(nèi)的黃花菜、菠菜和油梨都能夠改善患者的記憶力，因而制成的餅干方便了患者的食用，方便了患者的治療，而且也方便了家人。
典型案例1：
王某，男，70歲，由于年齡的增長，導(dǎo)致記憶力的衰退，平時生活中，鑰匙總是不知道放在哪里，而且怎么想也想不起來，因此需要家人的照顧，后來每天服用了本發(fā)明的復(fù)合餅干，老人的記憶力得到了恢復(fù)，自己放置的東西，自己的生活的得到自理，也不用麻煩家人的照顧，而且身體越來越健康。
典型案例2：
徐某，女，80歲，由于自己的身體原因?qū)е掠洃浽絹碓讲?，常常不記得需要干什么，這樣嚴(yán)重影響了自身的生活，以及家人的生活，后來服用了本發(fā)明的復(fù)合餅干，老人的記憶力得到了增強(qiáng)，同時自己的生活得到了改善，而且家人也不必?fù)?dān)心老人的生活。
盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。