1.一種面食成形裝置，包括控制器，其特征在于：還包括和面器、制面器、浸味器、烘干器、冷卻器和成形器；所述和面器位于制面器的上方，所述浸味器位于制面器的右側(cè)，所述烘干器位于浸味器的右側(cè)，所述冷卻器位于烘干器的右側(cè)，所述成形器位于冷卻器的右側(cè)；所述控制器分別與和面器、制面器、浸味器、烘干器、冷卻器和成形器連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食成形裝置，其特征在于：所述成形器包括成形滾刀組，所述成形滾刀組包括對(duì)稱布置的上、下兩組滾刀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面食成形工藝，其特征在于，包括以下步驟：
步驟A,面團(tuán)由和面機(jī)直接進(jìn)入制面器后，在制面器內(nèi)制成片狀或條狀體；
步驟B,片狀或條狀體在浸味器內(nèi)的停留時(shí)間是2min～3min;
步驟C，浸味完成后的條狀體油炸時(shí)間≦3min;
步驟D，油炸后的條狀體通過(guò)烘干器的時(shí)間為2min～2.5min;
步驟E,冷卻器采用風(fēng)冷方式。