本發(fā)明涉及黃茶領(lǐng)域，具體涉及黃大茶在制備降血脂保健產(chǎn)品及藥品中的應(yīng)用。

技術(shù)背景：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活方式的變化，代謝功能紊亂導(dǎo)致的代謝性疾病(肥胖、高血脂、糖尿病、高血壓等)患病率逐年上升，并引發(fā)以中心性肥胖為主要特征的代謝綜合征，嚴(yán)重危害人類健康。肥胖是誘導(dǎo)代謝綜合征等代謝性疾病的首要和直接因素，2014年世界衛(wèi)生組織(World Health Organization，WHO)對(duì)全球人群肥胖調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球范圍內(nèi)有超過19億人超重，其中有超過6億人為肥胖。成年人中有39％超重，其中13％屬于肥胖；5歲以下兒童中有4100萬(wàn)人超重或肥胖。兒童肥胖問題曾認(rèn)為是高收入國(guó)家的問題，現(xiàn)今，低收入和中等收入國(guó)家中肥胖兒童數(shù)量日益上升：在非洲，超重或肥胖兒童的數(shù)量從1990年的540萬(wàn)增加到2014年的1060萬(wàn)；截止2014年，在亞洲有近一半數(shù)量的5歲以下兒童為超重或肥胖。

大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，綠茶與紅茶有降血糖的功效，其中綠茶在降血脂中具有一定作用。依動(dòng)物實(shí)驗(yàn)劑量推算至人，每日需要沖飲20克或以上干茶。茶是天然飲品，長(zhǎng)期適量飲用是安全的，而長(zhǎng)期飲濃茶，人體存在能否耐受等安全性問題，由于缺乏相關(guān)深入研究，茶降血脂的功效并未獲得醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)或組織向社會(huì)推薦，其所謂應(yīng)用僅限于消費(fèi)者個(gè)人行為。

茶與健康研究中，兒茶素是公認(rèn)的活性物質(zhì)。兒茶素最強(qiáng)的特征是氧化，通過控制兒茶素氧化，茶葉鮮葉加工為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶以及黑茶六大類，兒茶素不同的氧化程度形成不同色澤的復(fù)雜的氧化產(chǎn)物。而近年來研究表明，茶氨酸、茶多糖等茶葉中的物質(zhì)在健康功能上也具有一定的效應(yīng)，當(dāng)前尚不清楚降血脂的功效是否與幾種有效物質(zhì)的結(jié)合有關(guān)。

就黃茶而言，按照鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶三類。黃大茶的特殊性在于以粗老葉為制茶原料，悶黃后經(jīng)過拉老火工序。悶黃使兒茶素緩慢氧化形成低聚氧化產(chǎn)物，拉老火則使粗老葉中的多糖與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，形成獨(dú)特的老火香，因而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。

針對(duì)已熟知的茶在代謝性疾病中的效應(yīng)，其潛在的應(yīng)用價(jià)值受降血脂效應(yīng)強(qiáng)度的影響。是否存在降血脂效應(yīng)好的茶葉，目前尚無答案。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明公開了黃大茶在制備降血脂保健產(chǎn)品及藥品中的應(yīng)用。

所述黃大茶在制備降血脂保健產(chǎn)品及藥品中的應(yīng)用，其特征在于：所述的黃大茶是粗老茶葉經(jīng)殺青、揉捻、悶黃和高溫烘焙所制，所述悶黃的具體工藝：揉捻葉進(jìn)行趁熱堆積，24-26℃自然發(fā)熱6-7小時(shí)，使茶坯在濕熱作用下逐漸變黃，再在88-92℃烘至八成干，之后再持續(xù)進(jìn)行30-35天的大堆悶黃；所述的高溫烘焙包括拉小火與拉老火兩道工序，所述的拉小火要求烘焙溫度為118-122℃，烘至茶葉含水量5％-6％；所述的拉老火要求烘焙溫度為140-150℃，并快速翻滾茶葉，烘至含水量小于3％。

通過比較健康小鼠對(duì)高劑量黃大茶的耐受性，發(fā)現(xiàn)高劑量黃大茶對(duì)健康小鼠沒有副作用，說明該劑量下的黃大茶對(duì)健康小鼠是安全的。

二型糖尿病小鼠模型(db/db小鼠)是全球廣泛使用的最好的研究肥胖，二型糖尿病等代謝綜合征的動(dòng)物模型之一，該小鼠正常飲食5周即可引起顯著肥胖，并伴隨糖尿病等并發(fā)癥。基于這種模型，大量研究顯示小鼠長(zhǎng)期(11周)攝入高劑量黃大茶可顯著降低血脂，并與健康小鼠相比，有趨向于恢復(fù)正常血脂的水平，說明黃大茶具有顯著的降血脂的功效。

高耐受與高效的黃大茶不僅產(chǎn)生降血脂效應(yīng)，而且具有顯著的降血壓效應(yīng)，并對(duì)肥胖引起的非酒精性脂肪肝具有一定的改善作用。

附圖說明

圖1為黃大茶制備原料的工藝流程圖。

圖2為小鼠飼喂高劑量黃大茶及其水浸出物11周到21周體重及血糖變化情況。

圖3為db/db小鼠飼喂黃大茶及其水浸出物的血脂變化。

圖4為db/db小鼠飼喂黃大茶及其水浸出物的非酒精性脂肪肝形態(tài)變化。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖，通過實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地描述。

實(shí)施例1：黃大茶制備原料與工藝

黃大茶：粗老葉(鮮葉)經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、和高火干燥工藝制成。其中悶黃使兒茶素緩慢氧化形成黃色氧化產(chǎn)物，高火干燥使單糖、寡糖和多糖與蛋白質(zhì)或氨基酸進(jìn)行美拉德反應(yīng)形成焦香物質(zhì)。

實(shí)施例2：黃大茶及其茶湯主要成分的分析

茶湯浸提條件：1/20(w/v)，100℃沸水浸泡，通過80℃水浴超聲輔助浸提30min后，趁熱抽濾，過濾后進(jìn)行HPLC檢測(cè)。表明黃大茶茶湯的浸提得率為33.16％，符合水浸出物占茶葉干重比值。根據(jù)公式：提取率＝水浸出物含量/茶樣含量，進(jìn)一步計(jì)算出兒茶素、咖啡堿和茶多糖的提取率分別為66.26％、62.87％和79.69％。其中茶湯冷凍干燥成粉末，根據(jù)得率33.16％按照比例添加到標(biāo)準(zhǔn)飼料中。

表1黃大茶茶粉和水浸出物主要成分的含量百分比

實(shí)施例3：健康小鼠對(duì)高劑量黃大茶的耐受性

C57BL/6小鼠(20.95±0.33g)隨機(jī)分為兩組，每組5-6只，對(duì)照小鼠(WT對(duì)照)飼喂AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料，飲用純水，實(shí)驗(yàn)組小鼠(WT+茶粉)飼喂添加5％黃大茶茶粉的AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料,所有小鼠自由飲食。如圖所示，根據(jù)生長(zhǎng)狀況，從實(shí)驗(yàn)第一天(10周齡)到實(shí)驗(yàn)結(jié)束(21周齡)，兩組小鼠的體重沒有顯著的差異，均在正常水平，說明健康小鼠對(duì)長(zhǎng)期飼喂高劑量黃大茶具有良好的耐受性。

實(shí)施例4：黃大茶對(duì)二型糖尿病小鼠(db/db小鼠)的降血脂效應(yīng)。

db/db小鼠(46.75±0.48g)隨機(jī)分為三組，每組4-5只，分別是對(duì)照組(db/db對(duì)照，飼喂AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料)、黃大茶茶粉組(db/db+茶粉，5％黃大茶茶粉添加到AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料里)、黃大茶水浸出物組(db/db+水浸出物，茶湯冷凍干燥成粉末，根據(jù)得率33.16％按照比例以1.5％添加到AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料里)，所有組小鼠飲用純水并自由飲食。實(shí)驗(yàn)持續(xù)11周，禁食12小時(shí)，麻醉處死小鼠。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，黃大茶茶粉及其水浸出物具有顯著的降血脂功效。

實(shí)施例5：黃大茶改善二型糖尿病模型小鼠(db/db小鼠)的非酒精性脂肪肝。

db/db小鼠(46.75±0.48g)隨機(jī)分為三組，每組4-5只，分別是對(duì)照組(db/db對(duì)照，飼喂AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料)、黃大茶茶粉組(db/db+茶粉，5％黃大茶茶粉添加到AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料里)、黃大茶水浸出物組(db/db+水浸出物，茶湯冷凍干燥成粉末，根據(jù)得率33.16％按照比例以1.5％添加到AIN93標(biāo)準(zhǔn)飼料里)，所有組小鼠飲用純水并自由飲食。實(shí)驗(yàn)持續(xù)11周，禁食12小時(shí)，麻醉處死小鼠。通過肝臟石蠟切片進(jìn)行HE染色顯示，黃大茶茶粉及其水浸出物顯著降低了db/db小鼠肝臟的脂肪浸潤(rùn)程度，并對(duì)肝小葉的正常形態(tài)有一定的恢復(fù)作用，說明黃大茶不僅具有顯著的降血脂效應(yīng)，且對(duì)非酒精性脂肪肝具有一定的改善作用。

以上舉例并不代表本發(fā)明實(shí)施僅限于舉例所示內(nèi)容，因此，凡以黃大茶或黃大茶提取物成分將血脂保健產(chǎn)品及藥物，應(yīng)歸屬于本發(fā)明知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇。對(duì)工藝稍作改變，將制品應(yīng)用于降血脂保健產(chǎn)品及藥品，也應(yīng)屬于本發(fā)明知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇。