【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及飲品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種木瓜牛奶保健飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效，木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉，木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素c，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。
由于木瓜和牛奶均為保健功能明顯的營養(yǎng)食品，現(xiàn)市面上出現(xiàn)越來越多的由木瓜牛奶等原料組合制備的飲品，但現(xiàn)有的木瓜牛奶飲品為了實現(xiàn)保鮮、增香、增色等效果，在加工過程中，使用了大量的添加劑，如防腐劑、調(diào)味劑、調(diào)色劑等，這些添加劑的存在，影響了飲品的營養(yǎng)成分和口感，且添加劑用量過多對人體也有一定的危害。因此，人們希望能夠有一種口感純正、營養(yǎng)豐富、具有特殊保健功能且不使用任何添加劑的木瓜牛奶保健飲品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種木瓜牛奶保健飲品及其制備方法，通過特定的配方，加上秘制制法，將各食材的功效最好的發(fā)揮，主料由多種水果以及粗糧組成，輔料包括養(yǎng)顏助劑以及助眠添加劑，增添口感的同時賦予本發(fā)明的保健飲品水果和粗糧的多種營養(yǎng)成分和中草藥的藥理價值，使得本發(fā)明的木瓜牛奶口感上酸甜適口，醇香濃郁，在香氣上協(xié)調(diào)愉悅，回味綿延，功能上不僅能美容養(yǎng)顏，還可以安神助眠，提高人體免疫力。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用了如下的技術(shù)方案：
一種木瓜牛奶保健飲品，該保健飲品由以下重量份的原料制成：鮮奶200-300份、木瓜100-150份、桑椹20-35份、柚子40-55份、香蕉40-55份、紅薯10-20份、蓮子5-15份、蜂蜜50-90份、養(yǎng)顏助劑20-40份和助眠添加劑20-40份；
所述養(yǎng)顏助劑由以下重量份的原料制成：紅景天5-10份、當(dāng)歸5-10份、白芷5-10份、白茯苓5-10份、百合7-15份、蘆薈7-15份、龍膽草1-5份和薏仁7-15份；
所述助眠添加劑由以下重量份的原料制成：天麻5-10份、合歡花5-10份、五味子7-15份、三七花7-15份、柏子仁5-10份、酸棗仁7-15份、女貞子5-10份、珍珠粉1-4份、遠(yuǎn)志5-10份和夜交藤5-10份。
進一步地，該保健飲品由以下重量份的原料制成：鮮奶250份、木瓜120份、桑椹28份、柚子48份、香蕉48份、紅薯15份、蓮子10份、蜂蜜70份、養(yǎng)顏助劑30份和助眠添加劑30份；
所述養(yǎng)顏助劑由以下重量份的原料制成：紅景天7份、當(dāng)歸7份、白芷7份、白茯苓7份、百合12份、蘆薈12份、龍膽草3份和薏仁12份；
所述助眠添加劑由以下重量份的原料制成：天麻7份、合歡花7份、五味子12份、三七花12份、柏子仁7份、酸棗仁12份、女貞子7份、珍珠粉2份、遠(yuǎn)志7份和夜交藤7份。
進一步地，所述紅景天、當(dāng)歸、白芷、白茯苓、百合、龍膽草、天麻、合歡花、五味子、三七花、柏子仁、酸棗仁、女貞子、遠(yuǎn)志和夜交藤均為干料。
進一步地，所述養(yǎng)顏助劑通過以下方法得到：
(1)將紅景天、當(dāng)歸、白芷、白茯苓、百合和龍膽草洗凈一起放入鍋中，然后往鍋中加入上述原料總重量2-3倍的水，煮沸后用文火慢熬30-40分鐘，冷卻后過濾得到濾渣和濾液，取濾渣以相同的方法反復(fù)水煮2-3次，合并濾液，得到營養(yǎng)液備用；
(2)將薏仁隔水蒸煮20-30分鐘，取出后與洗凈的蘆薈混合搗爛成泥，得到薏仁蘆薈泥備用；
(3)將步驟(1)所得營養(yǎng)液與步驟(2)所得薏仁蘆薈泥混合攪拌均勻，過濾取其濾液，并濃縮至室溫測定密度為1.20-1.25g/cm3的溶液，得到養(yǎng)顏助劑。
進一步地，所述助眠添加劑通過以下方法得到：
a.將稱取的酸棗仁、柏子仁、五味子和遠(yuǎn)志洗凈，放入溫度為80-100℃的烘干箱中干燥4-6h，然后放入打粉機中粉碎至過80-100目標(biāo)準(zhǔn)篩，得到中草藥粉備用；
b.將天麻、合歡花、三七花、女貞子、珍珠粉和夜交藤洗凈晾干后，與步驟a所得中草藥粉混合在一起，然后將上述混合物料放入砂鍋中，加入原料總重量5-8倍的的水浸泡40-60min，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煎煮20-40min，而后過濾，去渣留液，得到的濾渣采用相同方法繼續(xù)煎煮2次，最后合并3次煎煮所得濾液，得到助眠添加劑。
本發(fā)明還提供上述木瓜飲品的制備方法，具體包括以下步驟：
1)制備營養(yǎng)果汁：將木瓜、桑椹、柚子和香蕉洗凈，取其果肉，放于榨汁機中，鮮榨成汁，得到營養(yǎng)果汁備用；
2)制備營養(yǎng)泥：將紅薯、蓮子洗凈，置于鍋中隔水蒸煮20-30分鐘，取出，將紅薯去皮然后與蓮子混合搗爛成泥，得到營養(yǎng)泥備用；
3)制備木瓜牛奶保健飲品：將鮮奶升溫至65-75℃，然后加入營養(yǎng)果汁、營養(yǎng)泥、養(yǎng)顏助劑和助眠添加劑，混合均勻，最后再添加蜂蜜攪勻，即可得到所述木瓜牛奶保健飲品。
本發(fā)明的木瓜牛奶保健飲品添加養(yǎng)顏助劑，其中，紅景天：性平味澀、善潤肺、能補腎、理氣養(yǎng)血，可使面色紅艷，養(yǎng)生、抗老防衰；當(dāng)歸：入心脾經(jīng)，富含維生素a、b12、e，還含鉀、鎂等23種礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，止血止痛，消心安神；白芷：味辛性溫，可改善微循環(huán)，促進皮膚新陳代謝，延緩皮膚衰老方面有獨特的療效；白茯苓：味甘性平，具有益脾和胃、美白護膚之功效；百合：味甘性平，潤肺止咳、消心安神、補中益氣，使面色紅潤；蘆薈：味苦寒，含大量的蘆薈苷，水解后產(chǎn)生蘆薈大黃蒽苷，含豐富的維生素b2、b6、b12和多種氨基酸，美容效果佳；龍膽草：性味苦澀，具有舒緩、鎮(zhèn)靜及滋潤肌膚的功效；薏仁：味甘淡性寒，具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效，幾味藥相互協(xié)同作用，促進肌膚代謝，起到理氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、補中益氣之功效。
本發(fā)明的木瓜牛奶保健飲品添加助眠添加劑，其中，天麻：味甘性涼平，有抗悸厥，抗風(fēng)濕，鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風(fēng)的功效；合歡花：氣微香，味淡，有疏郁理氣、安神活絡(luò)之功效，可用于治療郁結(jié)胸悶、失眠、健忘；三七花：性味甘涼，可提高身體免疫力、降血壓、血脂，有安神助眠之功效；柏子仁：味甘性平；有養(yǎng)心安神，潤腸通便之功效，用于血不養(yǎng)心所引起的虛煩不眠等癥；酸棗仁：味甘性平，有養(yǎng)心安神，斂汗之功效，可治療心肝血虛而引起的失眠多夢；女貞子：味甘苦，性涼，功效：鎮(zhèn)靜安神，利尿強心；珍珠粉有潤膚生肌、安神定驚之功效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、焦慮等癥；遠(yuǎn)志：味辛苦、微溫，寧心寧神，祛痰開竅，消癰腫，可用于心神不安、失眠健忘等癥；夜交藤：味苦、性溫，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血通絡(luò)，止癢之功效，可治療失眠多夢、心悸怔忡、頭目眩暈等癥。多味藥陰陽相攜，表里互助，從而達(dá)到補肝益腎，養(yǎng)心安神之功效、利尿強心，對治療失眠有顯著的積極效果。
綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明的木瓜牛奶保健飲品通過特定的配方，加上秘制制法，將各食材的功效最好的發(fā)揮，主料由多種水果以及粗糧組成，增添口感的同時賦予本發(fā)明的保健飲品水果和粗糧的多種營養(yǎng)成分和藥理價值，使得本發(fā)明的木瓜牛奶口感上酸甜適口，醇香濃郁，在香氣上協(xié)調(diào)愉悅，回味綿延，功能上不僅能美容養(yǎng)顏，還可以促進睡眠，提高人體免疫力。
2、本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品添加養(yǎng)顏助劑，養(yǎng)顏助劑是由多味中草藥組成的添加劑，其中，紅景天、百合與薏仁三者相配，有理氣養(yǎng)血、潤澤肌膚，紅潤肌膚之效；當(dāng)歸和白芷可促進新陳代謝，延緩皮膚衰老；蘆薈和龍膽草能舒緩肌膚，滋潤養(yǎng)顏；通過上述各中草藥之間的相互作用，使其性狀更加溫和，非常利于人體吸收，達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效，且其添加量合理，不會造成中草藥苦澀感對飲品口感的影響，同時能達(dá)到所需的藥效。
3、本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品添加助眠添加劑，其中，天麻與合歡花相配，平肝息風(fēng)，鎮(zhèn)靜止痛，安神活絡(luò)；三七花與夜交藤二者相配，安神助眠，提高人體免疫力；柏子仁、酸棗仁以及女貞子三者相配，共奏潤腸通便、養(yǎng)心安神之功效；遠(yuǎn)志與珍珠粉相配，起到寧心寧神，滋養(yǎng)肌膚之效；多味藥共同作用，陰陽相攜，表里互助，起到鎮(zhèn)心安神、疏郁理氣，補肝益腎之功效，用于治療神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、焦慮等癥具有積極的效果。
【具體實施方式】
下面的實施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明。
實施例1
本實施例所生產(chǎn)的木瓜牛奶保健飲品由以下重量份的原料制成：鮮奶200份、木瓜100份、桑椹20份、柚子40份、香蕉40份、紅薯10份、蓮子5份、蜂蜜50份、養(yǎng)顏助劑20份和助眠添加劑20份；其中，養(yǎng)顏助劑由以下重量份的原料制成：紅景天5份、當(dāng)歸5份、白芷5份、白茯苓5份、百合7份、蘆薈7份、龍膽草1份和薏仁7份；助眠添加劑由以下重量份的原料制成：天麻5份、合歡花5份、五味子7份、三七花7份、柏子仁5份、酸棗仁7份、女貞子5份、珍珠粉1份、遠(yuǎn)志5份和夜交藤5份。
制備上述一種木瓜牛奶保健飲品的方法，包括如下步驟：
(一)制備養(yǎng)顏助劑：
(1)將紅景天、當(dāng)歸、白芷、白茯苓、百合和龍膽草洗凈一起放入鍋中，然后往鍋中加入上述原料總重量2倍的水，煮沸后用文火慢熬30分鐘，冷卻后過濾得到濾渣和濾液，取濾渣以相同的方法反復(fù)水煮2次，合并濾液，得到營養(yǎng)液備用；
(2)將薏仁隔水蒸煮20分鐘，取出后與洗凈的蘆薈混合搗爛成泥，得到薏仁蘆薈泥備用；
(3)將步驟(1)所得營養(yǎng)液與步驟(2)所得薏仁蘆薈泥混合攪拌均勻，過濾取其濾液，并濃縮至室溫測定密度為1.20g/cm3的溶液，得到養(yǎng)顏助劑。
(二)制備助眠添加劑：
a.將稱取的酸棗仁、柏子仁、五味子和遠(yuǎn)志洗凈，放入溫度為80℃的烘干箱中干燥4h，然后放入打粉機中粉碎至過80目標(biāo)準(zhǔn)篩，得到中草藥粉備用；
b.將天麻、合歡花、三七花、女貞子、珍珠粉和夜交藤洗凈晾干后，與步驟a所得中草藥粉混合在一起，然后將上述混合物料放入砂鍋中，加入原料總重量5倍的的水浸泡40min，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煎煮20min，而后過濾，去渣留液，得到的濾渣采用相同方法繼續(xù)煎煮2次，最后合并3次煎煮所得濾液，得到助眠添加劑。
(三)制備木瓜牛奶保健飲品：
1)制備營養(yǎng)果汁：將木瓜、桑椹、柚子和香蕉洗凈，取其果肉，放于榨汁機中，鮮榨成汁，得到營養(yǎng)果汁備用；
2)制備營養(yǎng)泥：將紅薯、蓮子洗凈，置于鍋中隔水蒸煮20分鐘，取出，將紅薯去皮然后與蓮子混合搗爛成泥，得到營養(yǎng)泥備用；
3)制備木瓜牛奶保健飲品：將鮮奶升溫至65℃，然后加入營養(yǎng)果汁、營養(yǎng)泥、養(yǎng)顏助劑和助眠添加劑，混合均勻，最后再添加蜂蜜攪勻，即可得到所述木瓜牛奶保健飲品。
實施例2
本實施例所生產(chǎn)的木瓜牛奶保健飲品由以下重量份的原料制成：鮮奶250份、木瓜120份、桑椹28份、柚子48份、香蕉48份、紅薯15份、蓮子10份、蜂蜜70份、養(yǎng)顏助劑30份和助眠添加劑30份；其中，養(yǎng)顏助劑由以下重量份的原料制成：紅景天7份、當(dāng)歸7份、白芷7份、白茯苓7份、百合12份、蘆薈12份、龍膽草3份和薏仁12份；助眠添加劑由以下重量份的原料制成：天麻7份、合歡花7份、五味子12份、三七花12份、柏子仁7份、酸棗仁12份、女貞子7份、珍珠粉2份、遠(yuǎn)志7份和夜交藤7份。
制備上述一種木瓜牛奶保健飲品的方法，包括如下步驟：
(一)制備養(yǎng)顏助劑：
(1)將紅景天、當(dāng)歸、白芷、白茯苓、百合和龍膽草洗凈一起放入鍋中，然后往鍋中加入上述原料總重量2倍的水，煮沸后用文火慢熬35分鐘，冷卻后過濾得到濾渣和濾液，取濾渣以相同的方法反復(fù)水煮3次，合并濾液，得到營養(yǎng)液備用；
(2)將薏仁隔水蒸煮25分鐘，取出后與洗凈的蘆薈混合搗爛成泥，得到薏仁蘆薈泥備用；
(3)將步驟(1)所得營養(yǎng)液與步驟(2)所得薏仁蘆薈泥混合攪拌均勻，過濾取其濾液，并濃縮至室溫測定密度為1.22g/cm3的溶液，得到養(yǎng)顏助劑。
(二)制備助眠添加劑：
a.將稱取的酸棗仁、柏子仁、五味子和遠(yuǎn)志洗凈，放入溫度為90℃的烘干箱中干燥5h，然后放入打粉機中粉碎至過90目標(biāo)準(zhǔn)篩，得到中草藥粉備用；；
b.將天麻、合歡花、三七花、女貞子、珍珠粉和夜交藤洗凈晾干后，與步驟a所得中草藥粉混合在一起，然后將上述混合物料放入砂鍋中，加入原料總重量6倍的的水浸泡40-60min，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煎煮30min，而后過濾，去渣留液，得到的濾渣采用相同方法繼續(xù)煎煮2次，最后合并3次煎煮所得濾液，得到助眠添加劑。
(三)制備木瓜牛奶保健飲品：
1)制備營養(yǎng)果汁：將木瓜、桑椹、柚子和香蕉洗凈，取其果肉，放于榨汁機中，鮮榨成汁，得到營養(yǎng)果汁備用；
2)制備營養(yǎng)泥：將紅薯、蓮子洗凈，置于鍋中隔水蒸煮25分鐘，取出，將紅薯去皮然后與蓮子混合搗爛成泥，得到營養(yǎng)泥備用；
3)制備木瓜牛奶保健飲品：將鮮奶升溫至70℃，然后加入營養(yǎng)果汁、營養(yǎng)泥、養(yǎng)顏助劑和助眠添加劑，混合均勻，最后再添加蜂蜜攪勻，即可得到所述木瓜牛奶保健飲品。
實施例3
本實施例所生產(chǎn)的木瓜牛奶保健飲品由以下重量份的原料制成：鮮奶300份、木瓜150份、桑椹35份、柚子55份、香蕉55份、紅薯20份、蓮子15份、蜂蜜90份、養(yǎng)顏助劑40份和助眠添加劑40份；其中，養(yǎng)顏助劑由以下重量份的原料制成：紅景天10份、當(dāng)歸10份、白芷10份、白茯苓10份、百合15份、蘆薈15份、龍膽草5份和薏仁15份；助眠添加劑由以下重量份的原料制成：天麻10份、合歡花10份、五味子15份、三七花15份、柏子仁10份、酸棗仁15份、女貞子10份、珍珠粉4份、遠(yuǎn)志10份和夜交藤10份。
制備上述一種木瓜牛奶保健飲品的方法，包括如下步驟：
(一)制備養(yǎng)顏助劑：
(1)將紅景天、當(dāng)歸、白芷、白茯苓、百合和龍膽草洗凈一起放入鍋中，然后往鍋中加入上述原料總重量3倍的水，煮沸后用文火慢熬40分鐘，冷卻后過濾得到濾渣和濾液，取濾渣以相同的方法反復(fù)水煮3次，合并濾液，得到營養(yǎng)液備用；
(2)將薏仁隔水蒸煮30分鐘，取出后與洗凈的蘆薈混合搗爛成泥，得到薏仁蘆薈泥備用；
(3)將步驟(1)所得營養(yǎng)液與步驟(2)所得薏仁蘆薈泥混合攪拌均勻，過濾取其濾液，并濃縮至室溫測定密度為1.25g/cm3的溶液，得到養(yǎng)顏助劑。
(二)制備助眠添加劑：
a.將稱取的酸棗仁、柏子仁、五味子和遠(yuǎn)志洗凈，放入溫度為100℃的烘干箱中干燥4-6h，然后放入打粉機中粉碎至過100目標(biāo)準(zhǔn)篩，得到中草藥粉備用；；
b.將天麻、合歡花、三七花、女貞子、珍珠粉和夜交藤洗凈晾干后，與步驟a所得中草藥粉混合在一起，然后將上述混合物料放入砂鍋中，加入原料總重量8倍的的水浸泡60min，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煎煮40min，而后過濾，去渣留液，得到的濾渣采用相同方法繼續(xù)煎煮2次，最后合并3次煎煮所得濾液，得到助眠添加劑。
(三)制備木瓜牛奶保健飲品：
1)制備營養(yǎng)果汁：將木瓜、桑椹、柚子和香蕉洗凈，取其果肉，放于榨汁機中，鮮榨成汁，得到營養(yǎng)果汁備用；
2)制備營養(yǎng)泥：將紅薯、蓮子洗凈，置于鍋中隔水蒸煮30分鐘，取出，將紅薯去皮然后與蓮子混合搗爛成泥，得到營養(yǎng)泥備用；
3)制備木瓜牛奶保健飲品：將鮮奶升溫至75℃，然后加入營養(yǎng)果汁、營養(yǎng)泥、養(yǎng)顏助劑和助眠添加劑，混合均勻，最后再添加蜂蜜攪勻，即可得到所述木瓜牛奶保健飲品。
效果驗證
飲用本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品的案例舉例：
(1)龔女士，55歲，廣西來賓人，會計。近一年來，經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、頭痛、失眠等癥狀，經(jīng)診斷為膽固醇偏高，經(jīng)飲用本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品一個月后，頭暈癥狀得到有效改善，睡眠質(zhì)量提高了，繼續(xù)飲用2個月后，去醫(yī)院檢查膽固醇恢復(fù)到正常值，且再也沒有出現(xiàn)失眠癥狀。
(2)黃先生，45歲，廣西南寧人，公司高管。經(jīng)常應(yīng)酬，不注意養(yǎng)生，在外應(yīng)酬一般都是大魚大肉，導(dǎo)致常年消化不良，胃脹氣，經(jīng)常便秘，臉色蠟黃，經(jīng)飲用本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品一個月后，消化不良癥狀得到改善，排便順暢，腸胃不適明顯得到改善，繼續(xù)飲用兩個月后，氣色佳，消化不良現(xiàn)象消失。
(3)劉女士，43歲，廣西百色人，企業(yè)高管。平時工作忙，不注意保養(yǎng)，導(dǎo)致臉色發(fā)黃，面部褐斑增多，肌膚暗沉無光澤，嘗試很多高檔護膚品都得不到很好的改善，后經(jīng)飲用本發(fā)明木瓜牛奶保健飲品2個月后，氣色慢慢恢復(fù)紅潤光彩，繼續(xù)飲用2個月后面部褐斑也明顯淡化。
雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。