本申請(qǐng)涉及自動(dòng)化設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種高壓蒸汽加熱設(shè)備。

背景技術(shù)：

食品深加工其實(shí)就是食品深一步的進(jìn)行加工，比如把肉做成罐頭。肉類熟食制品已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，隨著人們生活水平的提高，肉類熟食制品成為我國(guó)居民消費(fèi)的熱點(diǎn)，需求量大，市場(chǎng)前景廣闊。

作為肉類熟食制品的制備工藝中，加熱并煎煮至熟是工藝流程中不可獲取的一個(gè)關(guān)鍵步驟，目前市面上食品深加工的制備工藝中，往往存在火候難以掌握、溫度不好控制、時(shí)間無(wú)法控制、加熱煎煮效率極低、人工操作導(dǎo)致鍋與鍋之間無(wú)法做到質(zhì)量平行等等，從而直接導(dǎo)致產(chǎn)品批次間的品質(zhì)難以統(tǒng)一、大大增加人工成本和材料成本等缺點(diǎn)。

申請(qǐng)內(nèi)容

有鑒于此，本申請(qǐng)要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供了一種高壓蒸汽加熱設(shè)備，包括蒸汽鍋爐、蒸汽并聯(lián)管道和高壓煮鍋；

所述蒸汽鍋爐包括設(shè)于所述蒸汽鍋爐頂端的蒸汽收集部；

所述蒸汽并聯(lián)管道包括依次連接的進(jìn)氣端、輸送管路和并聯(lián)端；所述進(jìn)氣端與所述蒸汽收集部連接，用于將所述蒸汽收集部接收的蒸汽輸送至所述蒸汽并聯(lián)管道；

所述并聯(lián)端與若干個(gè)所述高壓煮鍋連接，用于將所述蒸汽并聯(lián)管道內(nèi)的蒸汽同時(shí)輸送至每一個(gè)所述高壓煮鍋。

進(jìn)一步的，所述蒸汽鍋爐還包括鍋體、設(shè)于所述鍋體內(nèi)的電加熱管，以及均設(shè)于所述鍋體外的液位計(jì)、第一壓力傳感器和第一溫度傳感器。

進(jìn)一步的，所述蒸汽鍋爐還包括輸水管和與所述輸水管連接的輸水管閥門(mén)。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋包括煮鍋本體和蒸汽管；所述蒸汽管與所述并聯(lián)端連接，并延伸至所述煮鍋本體內(nèi)的底部；所述煮鍋本體還包括與所述蒸汽管連接的煮鍋蒸汽閥，用于控制輸送至所述煮鍋本體內(nèi)的蒸汽的開(kāi)關(guān)。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋還包括泄壓閥門(mén)；所述泄壓閥門(mén)設(shè)置于所述煮鍋本體的底端。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋還包括投料口；所述投料口設(shè)于所述煮鍋本體的上端。

進(jìn)一步的，還包括料液并聯(lián)管道；所述料液并聯(lián)管道包括與所述高壓煮鍋連接的分液管，以及與所述分液管連接的并聯(lián)管。

進(jìn)一步的，所述分液管還包括料液閥，用于控制料液的加入。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋還包括設(shè)于所述煮鍋本體外側(cè)的第二壓力傳感器和第二溫度傳感器。

進(jìn)一步的，還包括中控系統(tǒng)；所述中控系統(tǒng)包括獲取模塊、控制模塊和時(shí)間模塊；

所述獲取模塊，用于獲取所述第一溫度傳感器、所述第一壓力傳感器、所述第二溫度傳感器和所述第二壓力傳感器的數(shù)據(jù)；

所述控制模塊，用于對(duì)所述獲取模塊獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，判斷數(shù)據(jù)處于安全閾值范圍內(nèi)；以及控制所述煮鍋蒸汽閥、所述料液閥、所述泄壓閥門(mén)和輸水管閥門(mén)的通斷。

所述時(shí)間模塊，用于控制所述高壓煮鍋的工作時(shí)間。

與目前市面上的同類產(chǎn)品相比，本申請(qǐng)?zhí)峁┑母邏赫羝訜嵩O(shè)備，采用蒸汽鍋爐通過(guò)蒸汽并聯(lián)管道的并聯(lián)端直接連接若干個(gè)并聯(lián)的高壓煮鍋來(lái)實(shí)現(xiàn)。每個(gè)高壓煮鍋可同時(shí)進(jìn)行食品深加工的制備，即可同時(shí)對(duì)鍋內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行加熱和煎煮。蒸汽并聯(lián)管道的設(shè)計(jì)，可使原本每個(gè)高壓煮鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)單體，通過(guò)并聯(lián)端成為了一個(gè)統(tǒng)一的整體，可做到在保證質(zhì)量控制的前提下達(dá)到質(zhì)量穩(wěn)定可控的目標(biāo)，可使每個(gè)高壓煮鍋接收到的蒸汽量保持一致也可單獨(dú)運(yùn)行。這樣的設(shè)計(jì)即可達(dá)到同時(shí)進(jìn)行多批次產(chǎn)品的加工的目的，大大節(jié)省了人工成本，可做到一次投料多批次同時(shí)制備；同時(shí)，高壓煮鍋的并聯(lián)，可使每個(gè)高壓煮鍋內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定統(tǒng)一可控，保證了生產(chǎn)上多批次的操作的穩(wěn)定性。

進(jìn)一步的，鍋爐是一種能量轉(zhuǎn)換設(shè)備，向鍋爐輸入的能量有燃料中的化學(xué)能、電能、高溫?zé)煔獾臒崮艿刃问?，而?jīng)過(guò)鍋爐轉(zhuǎn)換，向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機(jī)熱載體。鍋的原義指在火上加熱的盛水容器，爐指燃燒燃料的場(chǎng)所，鍋爐包括鍋和爐兩大部分。鍋爐中產(chǎn)生的熱水或蒸汽可直接為工業(yè)生產(chǎn)和人民生活提供所需熱能，也可通過(guò)蒸汽動(dòng)力裝置轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，或再通過(guò)發(fā)電機(jī)將機(jī)械能轉(zhuǎn)換為電能。提供熱水的鍋爐稱為熱水鍋爐，主要用于生活，工業(yè)生產(chǎn)中也有少量應(yīng)用。產(chǎn)生蒸汽的鍋爐稱為蒸汽鍋爐，常簡(jiǎn)稱為鍋爐，多用于火電站、船舶、機(jī)車和工礦企業(yè)。蒸汽鍋爐按照燃料可以分為電蒸汽鍋爐、燃油蒸汽鍋爐、燃?xì)庹羝仩t等；按照構(gòu)造可以分為立式蒸汽鍋爐、臥式蒸汽鍋爐，小型蒸汽鍋爐多為單、雙回程的立式結(jié)構(gòu)，大型蒸汽鍋爐多為三回程的臥式結(jié)構(gòu)。

本申請(qǐng)采用的電蒸汽鍋爐，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、安全性：①漏電保護(hù)：當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電時(shí)，通過(guò)漏電斷路器及時(shí)切斷電源，確保人身安全。②缺水保護(hù)：當(dāng)鍋爐缺水時(shí)及時(shí)切斷加熱管控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時(shí)控制器發(fā)出缺水報(bào)警指示。③接地保護(hù)：當(dāng)鍋爐外殼帶電時(shí)，通過(guò)接地線把漏電流導(dǎo)入大地，從而確保人身安全。通常保護(hù)接地線應(yīng)與大地之間作良好的金屬聯(lián)接，常用深埋在地下的角鐵、鋼管做接地體，接地電阻不得大于4Ω。④蒸汽超壓保護(hù)：當(dāng)鍋爐蒸汽壓力超過(guò)設(shè)定的上限壓力時(shí)，安全閥啟動(dòng)，釋放出蒸汽使壓力降低。⑤過(guò)流保護(hù)：當(dāng)鍋爐超負(fù)荷(電壓過(guò)高)工作時(shí)，漏電斷路器自動(dòng)斷開(kāi)。⑥電源保護(hù)：借助先進(jìn)的電子線路檢測(cè)到過(guò)電壓、欠電壓、斷相等故障狀態(tài)后，進(jìn)行可靠的斷電保護(hù)。

2、方便性：(1)電源引入電控箱后，一鍵操作，鍋爐便進(jìn)入(或脫離)全自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)。(2)鍋爐內(nèi)水量減少，控制系統(tǒng)自動(dòng)通過(guò)補(bǔ)水泵把水從水箱補(bǔ)充到鍋爐內(nèi)。

3、合理性：為合理有效的使用電能，特別將加熱功率分為數(shù)段，并由控制器自動(dòng)循環(huán)投入(切斷)用戶根據(jù)實(shí)際需要確定好加熱功率后，只需合上相應(yīng)漏電斷路器(或按下相應(yīng)的投切開(kāi)關(guān))即可。加熱管的分段循環(huán)投切，降低了鍋爐在運(yùn)行中對(duì)電網(wǎng)的沖擊。

4、可靠性：(1)鍋爐本體使用氬弧焊打底，手工焊蓋面，經(jīng)過(guò)X射線探傷的嚴(yán)格檢查。(2)鍋爐使用鋼材，嚴(yán)格按制造標(biāo)準(zhǔn)選用。③鍋爐使用配件，均選用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并經(jīng)試爐檢驗(yàn)，保證了鍋爐的長(zhǎng)期正常運(yùn)行。

進(jìn)一步的，蒸汽鍋爐配備輸水管和輸水管閥門(mén)，可在自動(dòng)控制的基礎(chǔ)上進(jìn)行自動(dòng)補(bǔ)水加熱，進(jìn)行不間斷流程。

進(jìn)一步的，蒸汽鍋爐通過(guò)蒸汽的并聯(lián)端與每個(gè)高壓煮鍋連接，并聯(lián)端與高壓煮鍋內(nèi)的蒸汽管連通，蒸汽管深入至高壓煮鍋內(nèi)的底部，從下方噴入蒸汽的設(shè)計(jì)是為了讓制備過(guò)程更接近于小型廚房的人工加工食品的過(guò)程，從下端加熱可使食品的口感更佳接近于小鍋制備出來(lái)的產(chǎn)品。煮鍋蒸汽閥可使每個(gè)高壓煮鍋可進(jìn)行不同程度和時(shí)間上的調(diào)整，可做到統(tǒng)一制備，單獨(dú)煎煮。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中采用的煮鍋為高壓煮鍋。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國(guó)物理學(xué)家德尼·帕平發(fā)明。它以獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源。高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)是不僅烹調(diào)時(shí)間短，而且烹調(diào)出來(lái)的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來(lái)口感好。不過(guò)，最早的時(shí)候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國(guó)醫(yī)生發(fā)明的。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學(xué)家、機(jī)械工程師。扎實(shí)的物理、機(jī)械理論知識(shí)，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ)。

法國(guó)人德尼·帕潘(1647—1712)，做過(guò)惠更斯的助手。1675年，帕潘來(lái)到英國(guó)，同羅伯特·玻義耳一起工作。1680年他被選入皇家學(xué)會(huì)。1681年，他發(fā)表文章介紹“蒸煮器”?！罢糁笃鳌笔窃诿芊馄髅笾杏盟蠊穷^而使其軟化的裝置。正如我們所知道的那樣，水在高壓下煮時(shí)，沸點(diǎn)較高，這樣便增強(qiáng)了水的溶解力。高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛。當(dāng)然，高壓鍋內(nèi)的壓力不會(huì)沒(méi)有限制，要不就會(huì)爆炸的。

本申請(qǐng)中的高壓煮鍋增加了泄壓閥門(mén)，可在保證高效率、安全的基礎(chǔ)上自動(dòng)對(duì)壓力進(jìn)行泄壓，保證制備流程的正常運(yùn)行。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋增加了投料口的設(shè)計(jì)，是為了保證高壓煮鍋密封的情況下，不需要打開(kāi)上蓋即可通過(guò)投料口進(jìn)行投料，投料口可對(duì)接相應(yīng)口徑的自動(dòng)投料設(shè)備，這樣即可在自動(dòng)控制情況下進(jìn)行食物的深加工全部流程。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋連接有料液并聯(lián)管道，可在投料后或投料前對(duì)鍋體內(nèi)進(jìn)行輸入料液的操作，料液包括煎煮食物的湯汁或清水等，也可在管路上增加時(shí)間和流量傳感器，通過(guò)控制打料液的時(shí)間或流量計(jì)來(lái)控制每個(gè)高壓煮鍋內(nèi)的料液量，從而達(dá)到全自動(dòng)進(jìn)行煎煮的過(guò)程。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋所連接的料液并聯(lián)管道包括料液閥，用于控制料液的加入和停止，即為控制料液并聯(lián)管道的通斷，可在保證每個(gè)高壓煮鍋內(nèi)的料液量達(dá)到定量后停止加料；同時(shí)高壓煮鍋也可增加排液閥門(mén)，在食物加工制備過(guò)程結(jié)束、料液過(guò)量時(shí)或者清洗時(shí)進(jìn)行自動(dòng)排液。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋設(shè)有第二壓力傳感器和第二溫傳感器，用于感應(yīng)每個(gè)高壓煮鍋內(nèi)的溫度和壓力，可獲取每個(gè)高壓煮鍋內(nèi)的溫度情況，在煎煮過(guò)程中，即可掌握煮沸時(shí)間有可監(jiān)控正常的煎煮沸騰時(shí)間，同時(shí)壓力是為了監(jiān)控保持高壓煮鍋保持在壓力安全的狀態(tài)下進(jìn)行工作。

進(jìn)一步的，本申請(qǐng)中的高壓蒸汽加熱設(shè)備包括中控系統(tǒng)，在對(duì)食品深加工的自動(dòng)化過(guò)程中，通過(guò)中控系統(tǒng)的獲取模塊、控制模塊和時(shí)間模塊的協(xié)調(diào)工作，控制自動(dòng)加料、加料液；控制蒸汽連通和蒸汽輸送；控制蒸汽輸送時(shí)間和蒸汽輸送量的大小；控制壓力過(guò)載時(shí)的泄壓；控制流程結(jié)束時(shí)的停止蒸汽輸送和排料過(guò)程。

附圖說(shuō)明

應(yīng)當(dāng)理解的是，以下附圖僅示出了本申請(qǐng)的某些實(shí)施例，因此不應(yīng)被看作是對(duì)范圍的限定，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他相關(guān)的附圖。

圖1為本申請(qǐng)高壓蒸汽加熱設(shè)備實(shí)施方式公開(kāi)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本申請(qǐng)高壓蒸汽加熱設(shè)備實(shí)施方式公開(kāi)的中控裝置的模塊示意圖。

附圖標(biāo)記：

具體實(shí)施方式

為了更清楚地說(shuō)明本申請(qǐng)的技術(shù)方案，下面結(jié)合具體實(shí)施例及圖對(duì)本申請(qǐng)的權(quán)利要求做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，可以理解的是，以下附圖僅示出了本申請(qǐng)的某些實(shí)施例，因此不應(yīng)被看作是對(duì)范圍的限定，任何人在本申請(qǐng)權(quán)利要求范圍內(nèi)所做的有限次的修改，仍在本申請(qǐng)的權(quán)利要求范圍之內(nèi)。

提供了一種高壓蒸汽加熱設(shè)備，包括蒸汽鍋爐1、蒸汽并聯(lián)管道2和高壓煮鍋3；

所述蒸汽鍋爐1包括設(shè)于所述蒸汽鍋爐1頂端的蒸汽收集部2；

所述蒸汽并聯(lián)管道2包括依次連接的進(jìn)氣端21、輸送管路22和并聯(lián)端23；所述進(jìn)氣端21與所述蒸汽收集部11連接，用于將所述蒸汽收集部2接收的蒸汽輸送至所述蒸汽并聯(lián)管道2；

所述并聯(lián)端23與若干個(gè)所述高壓煮鍋3連接，用于將所述蒸汽并聯(lián)管道2內(nèi)的蒸汽同時(shí)輸送至每一個(gè)所述高壓煮鍋3。

上述，與目前市面上的同類產(chǎn)品相比，本申請(qǐng)?zhí)峁┑母邏赫羝訜嵩O(shè)備，采用蒸汽鍋爐1通過(guò)蒸汽并聯(lián)管道2的并聯(lián)端23直接連接若干個(gè)并聯(lián)的高壓煮鍋3來(lái)實(shí)現(xiàn)。每個(gè)高壓煮鍋3可同時(shí)進(jìn)行食品深加工的制備，即可同時(shí)對(duì)鍋內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行加熱和煎煮。蒸汽并聯(lián)管道2的設(shè)計(jì)，可使原本每個(gè)高壓煮鍋3作為一個(gè)單體，通過(guò)并聯(lián)端23成為了一個(gè)統(tǒng)一的整體，可做到在保證質(zhì)量控制的前提下達(dá)到質(zhì)量穩(wěn)定可控的目標(biāo)，可使每個(gè)高壓煮鍋3接收到的蒸汽量保持一致也可單獨(dú)運(yùn)行。這樣的設(shè)計(jì)即可達(dá)到同時(shí)進(jìn)行多批次產(chǎn)品的加工的目的，大大節(jié)省了人工成本，可做到一次投料多批次同時(shí)制備；同時(shí)，高壓煮鍋3的并聯(lián)，可使每個(gè)高壓煮鍋3內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定統(tǒng)一可控，保證了生產(chǎn)上多批次的操作的穩(wěn)定性。

進(jìn)一步的，所述蒸汽鍋爐1還包括鍋體12、設(shè)于所述鍋體12內(nèi)的電加熱管13，以及均設(shè)于所述鍋體12外的液位計(jì)14、第一壓力傳感器15和第一溫度傳感器16。

需要理解的是，鍋爐是一種能量轉(zhuǎn)換設(shè)備，向鍋爐輸入的能量有燃料中的化學(xué)能、電能、高溫?zé)煔獾臒崮艿刃问?，而?jīng)過(guò)鍋爐轉(zhuǎn)換，向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機(jī)熱載體。鍋的原義指在火上加熱的盛水容器，爐指燃燒燃料的場(chǎng)所，鍋爐包括鍋和爐兩大部分。鍋爐中產(chǎn)生的熱水或蒸汽可直接為工業(yè)生產(chǎn)和人民生活提供所需熱能，也可通過(guò)蒸汽動(dòng)力裝置轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，或再通過(guò)發(fā)電機(jī)將機(jī)械能轉(zhuǎn)換為電能。提供熱水的鍋爐稱為熱水鍋爐，主要用于生活，工業(yè)生產(chǎn)中也有少量應(yīng)用。產(chǎn)生蒸汽的鍋爐稱為蒸汽鍋爐1，常簡(jiǎn)稱為鍋爐，多用于火電站、船舶、機(jī)車和工礦企業(yè)。蒸汽鍋爐1按照燃料可以分為電蒸汽鍋爐、燃油蒸汽鍋爐、燃?xì)庹羝仩t等；按照構(gòu)造可以分為立式蒸汽鍋爐、臥式蒸汽鍋爐，小型蒸汽鍋爐多為單、雙回程的立式結(jié)構(gòu)，大型蒸汽鍋爐多為三回程的臥式結(jié)構(gòu)。

本申請(qǐng)采用的電蒸汽鍋爐，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、安全性：①漏電保護(hù)：當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電時(shí)，通過(guò)漏電斷路器及時(shí)切斷電源，確保人身安全。②缺水保護(hù)：當(dāng)鍋爐缺水時(shí)及時(shí)切斷加熱管控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時(shí)控制器發(fā)出缺水報(bào)警指示。③接地保護(hù)：當(dāng)鍋爐外殼帶電時(shí)，通過(guò)接地線把漏電流導(dǎo)入大地，從而確保人身安全。通常保護(hù)接地線應(yīng)與大地之間作良好的金屬聯(lián)接，常用深埋在地下的角鐵、鋼管做接地體，接地電阻不得大于4Ω。④蒸汽超壓保護(hù)：當(dāng)鍋爐蒸汽壓力超過(guò)設(shè)定的上限壓力時(shí)，安全閥啟動(dòng)，釋放出蒸汽使壓力降低。⑤過(guò)流保護(hù)：當(dāng)鍋爐超負(fù)荷(電壓過(guò)高)工作時(shí)，漏電斷路器自動(dòng)斷開(kāi)。⑥電源保護(hù)：借助先進(jìn)的電子線路檢測(cè)到過(guò)電壓、欠電壓、斷相等故障狀態(tài)后，進(jìn)行可靠的斷電保護(hù)。

2、方便性：(1)電源引入電控箱后，一鍵操作，鍋爐便進(jìn)入(或脫離)全自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)。(2)鍋爐內(nèi)水量減少，控制系統(tǒng)自動(dòng)通過(guò)補(bǔ)水泵把水從水箱補(bǔ)充到鍋爐內(nèi)。

3、合理性：為合理有效的使用電能，特別將加熱功率分為數(shù)段，并由控制器自動(dòng)循環(huán)投入(切斷)用戶根據(jù)實(shí)際需要確定好加熱功率后，只需合上相應(yīng)漏電斷路器(或按下相應(yīng)的投切開(kāi)關(guān))即可。加熱管的分段循環(huán)投切，降低了鍋爐在運(yùn)行中對(duì)電網(wǎng)的沖擊。

4、可靠性：(1)鍋爐本體使用氬弧焊打底，手工焊蓋面，經(jīng)過(guò)X射線探傷的嚴(yán)格檢查。(2)鍋爐使用鋼材，嚴(yán)格按制造標(biāo)準(zhǔn)選用。③鍋爐使用配件，均選用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并經(jīng)試爐檢驗(yàn)，保證了鍋爐的長(zhǎng)期正常運(yùn)行。

進(jìn)一步的，所述蒸汽鍋爐1還包括輸水管和與所述輸水管17連接的輸水管閥門(mén)18。

上述，蒸汽鍋爐1配備輸水管17和輸水管閥門(mén)18，可在自動(dòng)控制的基礎(chǔ)上進(jìn)行自動(dòng)補(bǔ)水加熱，進(jìn)行不間斷流程。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋3包括煮鍋本體31和蒸汽管32；所述蒸汽管32與所述并聯(lián)端23連接，并延伸至所述煮鍋本體31內(nèi)的底部；所述煮鍋本體31還包括與所述蒸汽管32連接的煮鍋蒸汽閥33，用于控制輸送至所述煮鍋本體31內(nèi)的蒸汽的開(kāi)關(guān)。

上述，蒸汽鍋爐1通過(guò)蒸汽的并聯(lián)端23與每個(gè)高壓煮鍋3連接，并聯(lián)端23與高壓煮鍋3內(nèi)的蒸汽管32連通，蒸汽管32深入至高壓煮鍋3內(nèi)的底部，從下方噴入蒸汽的設(shè)計(jì)是為了讓制備過(guò)程更接近于小型廚房的人工加工食品的過(guò)程，從下端加熱可使食品的口感更佳接近于小鍋制備出來(lái)的產(chǎn)品。煮鍋蒸汽閥33可使每個(gè)高壓煮鍋3可進(jìn)行不同程度和時(shí)間上的調(diào)整，可做到統(tǒng)一制備，單獨(dú)煎煮。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋3還包括泄壓閥門(mén)34；所述泄壓閥門(mén)34設(shè)置于所述煮鍋本體31的頂端。

上述，本申請(qǐng)中采用的煮鍋為高壓煮鍋3。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國(guó)物理學(xué)家德尼·帕平發(fā)明。它以獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源。高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)是不僅烹調(diào)時(shí)間短，而且烹調(diào)出來(lái)的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來(lái)口感好。不過(guò)，最早的時(shí)候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國(guó)醫(yī)生發(fā)明的。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學(xué)家、機(jī)械工程師。扎實(shí)的物理、機(jī)械理論知識(shí)，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ)。

需要理解的是，法國(guó)人德尼·帕潘(1647—1712)，做過(guò)惠更斯的助手。1675年，帕潘來(lái)到英國(guó)，同羅伯特·玻義耳一起工作。1680年他被選入皇家學(xué)會(huì)。1681年，他發(fā)表文章介紹“蒸煮器”?！罢糁笃鳌笔窃诿芊馄髅笾杏盟蠊穷^而使其軟化的裝置。正如我們所知道的那樣，水在高壓下煮時(shí)，沸點(diǎn)較高，這樣便增強(qiáng)了水的溶解力。高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛。當(dāng)然，高壓鍋內(nèi)的壓力不會(huì)沒(méi)有限制，要不就會(huì)爆炸的。

本申請(qǐng)中的高壓煮鍋3增加了泄壓閥門(mén)34，可在保證高效率、安全的基礎(chǔ)上自動(dòng)對(duì)壓力進(jìn)行泄壓，保證制備流程的正常運(yùn)行。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋3還包括投料口35；所述投料口35設(shè)于所述煮鍋本體31的外側(cè)。

上述，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋3增加了投料口35的設(shè)計(jì)，是為了保證高壓煮鍋3密封的情況下，不需要打開(kāi)上蓋即可通過(guò)投料口35進(jìn)行投料，投料口35可對(duì)接相應(yīng)口徑的自動(dòng)投料設(shè)備，這樣即可在自動(dòng)控制情況下進(jìn)行食物的深加工全部流程。

進(jìn)一步的，還包括料液并聯(lián)管道4；所述料液并聯(lián)管道4包括與所述高壓煮鍋3連接的分液管41，以及與所述分液管41連接的并聯(lián)管42。

上述，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋3連接有料液并聯(lián)管道4，可在投料后或投料前對(duì)鍋體12內(nèi)進(jìn)行輸入料液的操作，料液包括煎煮食物的湯汁或清水等，也可在管路上增加時(shí)間和流量傳感器，通過(guò)控制打料液的時(shí)間或流量計(jì)來(lái)控制每個(gè)高壓煮鍋3內(nèi)的料液量，從而達(dá)到全自動(dòng)進(jìn)行煎煮的過(guò)程。

進(jìn)一步的，所述分液管41還包括料液閥411，用于控制料液的加入。

上述，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋3所連接的料液并聯(lián)管道4包括料液閥411，用于控制料液的加入和停止，即為控制料液并聯(lián)管道4的通斷，可在保證每個(gè)高壓煮鍋3內(nèi)的料液量達(dá)到定量后停止加料；同時(shí)高壓煮鍋3也可增加排液閥門(mén)，在食物加工制備過(guò)程結(jié)束、料液過(guò)量時(shí)或者清洗時(shí)進(jìn)行自動(dòng)排液。

進(jìn)一步的，所述高壓煮鍋3還包括設(shè)于所述煮鍋本體31外側(cè)的第二壓力傳感器36和第二溫度傳感器37。

上述，本申請(qǐng)中的高壓煮鍋3設(shè)有第二壓力傳感器36和第二溫傳感器，用于感應(yīng)每個(gè)高壓煮鍋3內(nèi)的溫度和壓力，可獲取每個(gè)高壓煮鍋3內(nèi)的溫度情況，在煎煮過(guò)程中，即可掌握煮沸時(shí)間有可監(jiān)控正常的煎煮沸騰時(shí)間，同時(shí)壓力是為了監(jiān)控保持高壓煮鍋3保持在壓力安全的狀態(tài)下進(jìn)行工作。

進(jìn)一步的，還包括中控系統(tǒng)5；所述中控系統(tǒng)5包括獲取模塊51、控制模塊52和時(shí)間模塊53；

所述獲取模塊51，用于獲取所述第一溫度傳感器16、所述第一壓力傳感器15、所述第二溫度傳感器37和所述第二壓力傳感器36的數(shù)據(jù)；

所述控制模塊52，用于對(duì)所述獲取模塊51獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，判斷數(shù)據(jù)處于安全閾值范圍內(nèi)；以及控制所述煮鍋蒸汽閥33、所述料液閥411、所述泄壓閥門(mén)34和輸水管閥門(mén)18的通斷。

所述時(shí)間模塊53，用于控制所述高壓煮鍋3的工作時(shí)間。

上述，本申請(qǐng)中的高壓蒸汽加熱設(shè)備包括中控系統(tǒng)5，在對(duì)食品深加工的自動(dòng)化過(guò)程中，通過(guò)中控系統(tǒng)5的獲取模塊51、控制模塊52和時(shí)間模塊53的協(xié)調(diào)工作，控制自動(dòng)加料、加料液；控制蒸汽連通和蒸汽輸送；控制蒸汽輸送時(shí)間和蒸汽輸送量的大小；控制壓力過(guò)載時(shí)的泄壓；控制流程結(jié)束時(shí)的停止蒸汽輸送和排料過(guò)程。

應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施方式中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。

申請(qǐng)人聲明，本申請(qǐng)通過(guò)上文所列出的一系列的詳細(xì)說(shuō)明僅僅是針對(duì)本申請(qǐng)的可行性實(shí)施方式的具體說(shuō)明，但本申請(qǐng)并不局限于上述詳細(xì)工藝設(shè)備和工藝流程。并且即不意味著本申請(qǐng)應(yīng)依賴上述詳細(xì)工藝設(shè)備和工藝流程才能實(shí)施。所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明了，對(duì)本申請(qǐng)的任何改進(jìn)，對(duì)本申請(qǐng)產(chǎn)品各原料的等效替換及輔助成分的添加、具體方式的選擇等，均落在本申請(qǐng)的保護(hù)范圍和公開(kāi)范圍之內(nèi)。