本發(fā)明涉及海參加工領(lǐng)域，具體涉及一種干參加工的方法。

背景技術(shù)：

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。然而將海參制備呈海參干保存時通常的做法是將海參烘干制備，這樣的口感不佳。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明公開了一種干參加工的方法，用于解決海參制作呈干參的問題，風(fēng)味好、口感佳。

具體技術(shù)方案如下：

(1)將海參進行清洗預(yù)處理；

(2)將步驟(1)中處理過的海參投入到沸水中蒸煮3-6小時；

(3)將步驟(2)中的海參晾干2-3天，呈半成品；

(4)將步驟(3)中的海參放入-2℃～-6℃的低溫庫保存1天；

(5)將步驟(4)中的海參蒸煮2-4小時；

(6)將步驟(5)中的海參放入烘干房1-2天；

(7)若步驟(6)中的海參呈條狀則得到成品，若不呈條狀則返回步驟(5)繼續(xù)操作；

優(yōu)選的，步驟(1)海參的清洗需要人工清洗，耗時2-4分鐘；

優(yōu)選的，步驟(3)中的晾干環(huán)境在陰涼干燥處；

優(yōu)選的，步驟(4)中的海參在冷庫中分開擺放保存；

優(yōu)選的，步驟(6)中的海參在烘干房中分開擺放保存。

有益效果：

本發(fā)明不是以往簡單的海參清洗烘干制成干參，而是采用了一種新的制備方法，使得制作完成的海參干成條狀，風(fēng)味更佳、口感更好、營養(yǎng)豐富，具有保健功能。

附圖說明

為了更清楚地說明本發(fā)明實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1：干參加工的方法流程圖。

具體實施方式

為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

參看圖1：一種干參加工的方法，包括

(1)將海參在最快的時間內(nèi)通過人工進行預(yù)處理，包括取出雜質(zhì)、清洗等；

(2)將步驟(1)中處理過的海參投入到沸水的容器中蒸煮3-6小時；

(3)將步驟(2)中的海參放置陰涼干燥處晾干2-3天，呈半成品狀態(tài)；

(4)將步驟(3)中的海參放入-2℃～-6℃的低溫庫保存1天，且海參分開放置，避免結(jié)塊；

(5)將步驟(4)中的海參在鍋中進行蒸煮操作2-4小時；

(6)將步驟(5)中的海參放入烘干房1-2天進行水分的烘干，并且烘干過程中海參分開放置，放置結(jié)塊；

(7)若步驟(6)中的海參呈條狀則得到成品，若不呈條狀則返回步驟(5)繼續(xù)操作；

本發(fā)明易于操作，其制備方法循環(huán)往復(fù)，確保最終制成條狀干參，在傳統(tǒng)的烘干工藝上進行了改良，風(fēng)味好口感佳，營養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能。

以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。