1.一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊，其特征在于：按重量份數(shù)計，包括以下原料：花生20-30份、杏仁5-10份、芝麻30-42份、核桃10-20份、豆粉10-23份、粳米30-45份、山黃皮6-10份、水果醬33-55份、姜汁10-15份、納米磷酸鈣2-4份、甜味劑8-12份和去離子水150-200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊，其特征在于：所述的納米磷酸鈣由下述方法制備：按重量份數(shù)計，將20-35份三磷酸腺苷、0.5份三磷酸腺苷酶和100-135份無菌水混合后，在溫度為20-25℃、波長為4-10μm的遠紅外線下酶解2-4h后，加入35-50份質(zhì)量分數(shù)為35-50％的氯化鈣溶液，在溫度為50-65℃、攪拌速度為400-600r/min、超聲功率為150-300W的條件下反應20-40min后，用超濾膜過濾后，用無水乙醇洗滌2次，干燥后得到納米磷酸鈣。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊，其特征在于：所述的水果醬由按重量比為10-15：6-12：7-17的火龍果果漿、草莓果漿和藍莓果漿小火熬煮30-45min而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊，其特征在于：所述的甜味劑為羅漢果糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇和麥芽糖醇中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊的熬煮工藝，其特征在于：包括以下步驟：
(1)配料的制備：將花生、杏仁、芝麻、核桃、豆粉、粳米和山黃皮混合后，放入膨化機中，在螺桿轉(zhuǎn)速為200-400r/min、壓力為10-30MPa、膨化溫度為110-135℃的條件膨化經(jīng)過膨化處理30-45s，粉碎后過200目篩，得到配料；
(2)熬煮過程：將配料、姜汁、納米磷酸鈣和去離子水混合均勻后，在順時針攪拌的條件下小火熬煮4-6min，然后加入水果醬和甜味劑，待溫度升至90℃后繼續(xù)攪拌10-15min，得到熬煮好的芝麻糊。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊的熬煮工藝，其特征在于：步驟(1)所述的花生、杏仁、芝麻、核桃和粳米均分別經(jīng)過炒制處理。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種廣式傳統(tǒng)風味芝麻糊的熬煮工藝，其特征在于：步驟(1)所述的花生、杏仁、芝麻、核桃和粳米的水分含量為4-7％。