技術總結(jié)
本發(fā)明屬于食品領域，公開了一種功能營養(yǎng)大米及制作方法。該營養(yǎng)大米以大米、米糠油、天然抗氧化劑為原料，其中，大米和米糠油的重量比例是1000:0.5～3，天然抗氧化劑占米糠油重量的1％～15％。該功能營養(yǎng)大米利用天然抗氧化劑增強大米的抗氧化力、延長保質(zhì)期，且操作簡單，經(jīng)濟、有效。

技術研發(fā)人員：劉賢金;梁穎;余向陽;李亞輝
受保護的技術使用者：江蘇省農(nóng)業(yè)科學院
文檔號碼：201710056630
技術研發(fā)日：2017.01.25
技術公布日：2017.06.09