本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲。

背景技術(shù)：

粉絲一直是人們飯桌上必不可少的食品，而傳統(tǒng)的粉絲主要是由紅薯淀粉、玉米 淀粉、馬鈴薯淀粉制成，粉絲在生產(chǎn)過程中，加入了明礬作為抗粘劑。明礬作為傳統(tǒng)添加 劑，雖然加入其中，粉絲可以不粘連、不渾湯，但是其中還有大量的鋁元素，鋁對(duì)人體的毒害 經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證是多方面的，人如果過量食用，會(huì)對(duì)身體造成很大影響，最常見的就是骨質(zhì)疏 松、貧血等。同時(shí)，傳統(tǒng)粉絲如果長期存放，容易發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生大量異味，且粉絲在泡 水以后異味更加突出。

水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí)，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。

本發(fā)明致力于研究一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲，在保留粉絲原有的特性基礎(chǔ)上加上大量的水果，增加粉絲的營養(yǎng)成分。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲。

一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果10-20份；

所述脫水水果的制備方法為：

將洗凈后的水果切塊，切塊大小為1cm*1cm*1cm，切塊后的水果采用 45~55℃燙漂1 ~3min，燙漂后立即冷卻至20~25℃；將冷卻后的水果進(jìn)行甩干，甩干后的水果在-25℃快速冷凍15min;冷凍后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果進(jìn)行粉碎，過100~200目篩，備用。

進(jìn)一步地，所述脫水水果包括漿果類：蘋果，草莓，大棗，香瓜，黑莓，山竹，香蕉，李子，檸檬，櫻桃，蜜柑，桑葚，葡萄。

進(jìn)一步地，所述蔬菜的重量份為蘋果：草莓：大棗：香瓜：黑莓：山竹：香蕉：李子：檸檬：櫻桃：蜜柑：桑葚：葡萄=10：8：2：1：1：0.8：1.5：4：2：7：3：1.8：2.2。

進(jìn)一步地，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果10份。

進(jìn)一步地，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果15份。

進(jìn)一步地，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果20份。

本發(fā)明技術(shù)方案與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果：本發(fā)明制備的水果粉絲營養(yǎng)豐富，含有大量人體所需要的微量元素，口感極佳，韌性大，適合不同人群食用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步描述胡本發(fā)明，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)將會(huì)隨著描述而更為清楚。

實(shí)施例1

一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果10份；

所述脫水水果的制備方法為：

將洗凈后的水果切塊，切塊大小為1cm*1cm*1cm，切塊后的水果采用 45~55℃燙漂1 ~3min，燙漂后立即冷卻至20~25℃；將冷卻后的水果進(jìn)行甩干，甩干后的水果在-25℃快速冷凍15min;冷凍后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果進(jìn)行粉碎，過100~200目篩，備用。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明脫水水果包括漿果類：蘋果，草莓，大棗，香瓜，黑莓，山竹，香蕉，李子，檸檬，櫻桃，蜜柑，桑葚，葡萄。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明所述蔬菜的重量份為蘋果：草莓：大棗：香瓜：黑莓：山竹：香蕉：李子：檸檬：櫻桃：蜜柑：桑葚：葡萄=10：8：2：1：1：0.8：1.5：4：2：7：3：1.8：2.2。

實(shí)施例2

一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果15份；

所述脫水水果的制備方法為：

將洗凈后的水果切塊，切塊大小為1cm*1cm*1cm，切塊后的水果采用 45~55℃燙漂1 ~3min，燙漂后立即冷卻至20~25℃；將冷卻后的水果進(jìn)行甩干，甩干后的水果在-25℃快速冷凍15min;冷凍后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果進(jìn)行粉碎，過100~200目篩，備用。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明脫水水果包括漿果類：蘋果，草莓，大棗，香瓜，黑莓，山竹，香蕉，李子，檸檬，櫻桃，蜜柑，桑葚，葡萄。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明蔬菜的重量份為蘋果：草莓：大棗：香瓜：黑莓：山竹：香蕉：李子：檸檬：櫻桃：蜜柑：桑葚：葡萄=10：8：2：1：1：0.8：1.5：4：2：7：3：1.8：2.2。

實(shí)施例3

一種營養(yǎng)豐富的水果粉絲，包括以下重量份的原料 ：

馬鈴薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，紅豆粉8份，糖10份，鹽4份，脫水水果20份；

所述脫水水果的制備方法為：

將洗凈后的水果切塊，切塊大小為1cm*1cm*1cm，切塊后的水果采用 45~55℃燙漂1 ~3min，燙漂后立即冷卻至20~25℃；將冷卻后的水果進(jìn)行甩干，甩干后的水果在-25℃快速冷凍15min;冷凍后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果進(jìn)行粉碎，過100~200目篩，備用。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明脫水水果包括漿果類：蘋果，草莓，大棗，香瓜，黑莓，山竹，香蕉，李子，檸檬，櫻桃，蜜柑，桑葚，葡萄。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，本發(fā)明蔬菜的重量份為蘋果：草莓：大棗：香瓜：黑莓：山竹：香蕉：李子：檸檬：櫻桃：蜜柑：桑葚：葡萄=10：8：2：1：1：0.8：1.5：4：2：7：3：1.8：2.2。

以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的較佳具體實(shí)施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動(dòng)就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術(shù)領(lǐng)域中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實(shí)驗(yàn)可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護(hù)范圍內(nèi)。