本發(fā)明屬于發(fā)酵食品領(lǐng)域，具體涉及一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物。

背景技術(shù)：

腸道菌群為人體提供營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)代謝，調(diào)控腸道上皮發(fā)育和誘導(dǎo)先天性免疫，其功能相當(dāng)于人體的一個(gè)重要的“器官”，破壞腸道菌群的平衡就是損害人的健康。

自2008年美國啟動(dòng)人類微生物組計(jì)劃HMP以來，通過一系列微生物領(lǐng)域的大行動(dòng)，國際上最新研究利用分子生物學(xué)手段分析了人體5大主要區(qū)域18個(gè)位置的微生物數(shù)量和構(gòu)成，幾乎獲得了健康人體表和體內(nèi)全部微生物組的信息，發(fā)現(xiàn)身體不同部位對(duì)寄居的微生物群有極大的影響。人體的微生態(tài)不僅與感染性疾病相關(guān)，而且也與慢性病的發(fā)展密切相關(guān)，人類對(duì)微生態(tài)的研究，正在改變?nèi)祟悓?duì)疾病原因的傳統(tǒng)看法——從外來因素治病轉(zhuǎn)向人體微生態(tài)失調(diào)。

人們?cè)絹碓揭庾R(shí)到腸道菌群微生態(tài)平衡的重要性，益生菌被稱為活的微生物食品補(bǔ)充劑，其通過改善腸道微生物從而影響宿主健康。然而現(xiàn)有益生菌產(chǎn)品中雖活菌含量豐富，但微生物難以在腸道內(nèi)定殖，從而使其改善腸道微生態(tài)效果受限。本發(fā)明所述的調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物微生物組成豐富、合理且搭配有適合腸道微生物利用的菊粉、寡糖等益生元，并加入了具有一定抗菌作用的乳鐵蛋白和菠蘿蛋白酶、白蘿卜提取物等活性物質(zhì)，各物質(zhì)成分之間搭配合理，大大增加了益生菌的定殖率，可有效維持和/或恢復(fù)腸健康以及預(yù)防由壓力、不合宜的飲食習(xí)慣和抗生素治療引起的常見的消化道生態(tài)失調(diào)問題。具有顯著調(diào)節(jié)腸道菌群健康的作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為克服現(xiàn)有益生菌產(chǎn)品益生菌定殖率低從而無法有效調(diào)節(jié)腸道菌群健康的問題，本發(fā)明提供了一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物；該益生菌組合物可有效維持和/或恢復(fù)腸健康以及預(yù)防由壓力、不合宜的飲食習(xí)慣和抗生素治療引起的常見的消化道生態(tài)失調(diào)問題。具有顯著調(diào)節(jié)腸道菌群健康的作用。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物，包括以下重量份原料：綜合益生菌60-80份，乳鐵蛋白0.1-3份，菊粉15-20份，菠蘿蛋白酶1-3份，白蘿卜提取物1-3份，寡糖2-15份。

其中，所述綜合益生菌組成為：嗜酸乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌。

所述寡糖為甘露寡糖、甘露寡聚糖、殼聚糖或果糖低聚糖中的一種或幾種。

所述益生菌組合物的活菌數(shù)量為：嗜酸乳桿菌10¹⁰-10¹¹CFU/g、嬰兒雙歧桿菌10¹⁰-10¹¹CFU/g、長(zhǎng)雙歧桿菌10⁹-10¹⁰CFU/g、短雙歧桿菌10⁹-10¹⁰CFU/g、兩歧雙歧桿菌10⁹-10¹⁰CFU/g、鼠李糖乳桿菌10¹⁰-10¹¹CFU/g、保加利亞乳桿菌10¹⁰-10¹¹CFU/g、植物乳桿菌10¹⁰-10¹¹CFU/g、干酪乳桿菌10⁹-10¹⁰CFU/g、副干酪乳桿菌10⁹-10¹⁰CFU/g、嗜熱鏈球菌10⁸-10⁹CFU/g。

所述白蘿卜提取物的制備方法如下：將新鮮白蘿卜洗凈切塊后進(jìn)行破碎壓榨，壓榨過程中不斷加入已經(jīng)榨出的白蘿卜汁，0.2μm濾膜過濾后凍干得到白蘿卜提取物。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素結(jié)合糖蛋白，中性粒細(xì)胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。其不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等強(qiáng)大生物功能，被認(rèn)為是一種新型抗菌、抗癌藥物和極具開發(fā)潛力的食品和飼料添加劑。將其添加于益生菌產(chǎn)品中既可作為氨基酸的膳食蛋白來源，也有利于鐵的生物利用。

菊粉：菊粉是除淀粉外植物的另一種能量?jī)?chǔ)存的形式，其以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中；菊粉可被菊粉酶水解成果糖，但人和動(dòng)物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。因此菊粉在體內(nèi)不會(huì)被人體所吸收，但其進(jìn)入大腸后可被人體菌群代謝，研究表明，菊粉能刺激腸道雙歧桿菌等有益菌大量增殖，提高雙歧桿菌活力，抑制致病菌生長(zhǎng)和繁殖，維持腸道菌群平衡；此外，菊粉在結(jié)腸中發(fā)酵后，是微生物菌群和產(chǎn)氣量提高，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸內(nèi)的停留時(shí)間，使移動(dòng)加快，減少了水分吸收時(shí)間，增加了糞便重量，有效預(yù)防便秘；同時(shí)也增加糞便的排泄量，是腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)也得到了稀釋。

菠蘿蛋白酶：菠蘿蛋白酶是存在于菠蘿植株中的蛋白質(zhì)水解酶，是多種不同分子量和分子結(jié)構(gòu)的蛋白酶系組；其除了含有蛋白酶外，還含有磷酸酯酶、過氧化物酶、纖維素酶等。動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)表明，菠蘿蛋白酶在動(dòng)物腸道內(nèi)以40%的比例以原型被吸收利用。此外，由于菠蘿蛋白酶內(nèi)存在生物活性肽，因此其可抑制人體細(xì)菌的滋生。

白蘿卜提取物：白蘿卜提取物可以提高超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量且可修復(fù)腸道粘膜的過氧化物損傷，對(duì)腸粘膜具有保護(hù)作用。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明所述的調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物微生物組成豐富、合理且搭配有適合腸道微生物利用的菊粉、寡糖等益生元，并加入了具有一定抗菌作用的乳鐵蛋白和菠蘿蛋白酶、白蘿卜提取物等活性物質(zhì)，各物質(zhì)成分之間搭配合理，大大增加了益生菌的定殖率，可有效維持和/或恢復(fù)腸健康以及預(yù)防由壓力、不合宜的飲食習(xí)慣和抗生素治療引起的常見的消化道生態(tài)失調(diào)問題。具有顯著調(diào)節(jié)腸道菌群健康的作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物，包括以下重量份原料：綜合益生菌68份，乳鐵蛋白2份，菊粉18份，菠蘿蛋白酶2份，白蘿卜提取物2份，寡糖8份。

其中，所述綜合益生菌組成為：嗜酸乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌。

所述寡糖為甘露寡糖。

所述益生菌組合物的活菌數(shù)量為：嗜酸乳桿菌10¹¹CFU/g、嬰兒雙歧桿菌10¹¹CFU/g、長(zhǎng)雙歧桿菌10¹⁰CFU/g、短雙歧桿菌10¹⁰CFU/g、兩歧雙歧桿菌10¹⁰CFU/g、鼠李糖乳桿菌10¹¹CFU/g、保加利亞乳桿菌10¹¹CFU/g、植物乳桿菌10¹¹CFU/g、干酪乳桿菌10¹⁰CFU/g、副干酪乳桿菌10¹⁰CFU/g、嗜熱鏈球菌10⁹CFU/g。

所述白蘿卜提取物的制備方法如下：將新鮮白蘿卜洗凈切塊后進(jìn)行破碎壓榨，壓榨過程中不斷加入已經(jīng)榨出的白蘿卜汁，0.2μm濾膜過濾后凍干得到白蘿卜提取物。

實(shí)施例2

一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物，包括以下重量份原料：綜合益生菌60份，乳鐵蛋白3份，菊粉20份，菠蘿蛋白酶3份，白蘿卜提取物3份，寡糖11份。

其中，所述綜合益生菌組成為：嗜酸乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌。

所述寡糖為甘露寡糖、甘露寡聚糖、殼聚糖以及果糖低聚糖各2份。

所述益生菌組合物的活菌數(shù)量為：嗜酸乳桿菌10¹⁰CFU/g、嬰兒雙歧桿菌10¹⁰CFU/g、長(zhǎng)雙歧桿菌10⁹CFU/g、短雙歧桿菌10⁹CFU/g、兩歧雙歧桿菌10⁹CFU/g、鼠李糖乳桿菌10¹⁰CFU/g、保加利亞乳桿菌10¹⁰CFU/g、植物乳桿菌10¹⁰CFU/g、干酪乳桿菌10⁹CFU/g、副干酪乳桿菌10⁹CFU/g、嗜熱鏈球菌10⁸CFU/g。

所述白蘿卜提取物的制備方法如下：將新鮮白蘿卜洗凈切塊后進(jìn)行破碎壓榨，壓榨過程中不斷加入已經(jīng)榨出的白蘿卜汁，0.2μm濾膜過濾后凍干得到白蘿卜提取物。

實(shí)施例3

一種調(diào)節(jié)腸道菌群健康的益生菌組合物，包括以下重量份原料：綜合益生菌80份，乳鐵蛋白0.1份，菊粉15份，菠蘿蛋白酶1份，白蘿卜提取物1份，寡糖2.9份。

其中，所述綜合益生菌組成為：嗜酸乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、保加利亞乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌。

所述寡糖為甘露寡糖及殼聚糖各1.45份。

所述益生菌組合物的活菌數(shù)量為：嗜酸乳桿菌10¹¹CFU/g、嬰兒雙歧桿菌10¹⁰CFU/g、長(zhǎng)雙歧桿菌10⁹CFU/g、短雙歧桿菌10⁹CFU/g、兩歧雙歧桿菌10⁹CFU/g、鼠李糖乳桿菌10¹¹CFU/g、保加利亞乳桿菌10¹¹CFU/g、植物乳桿菌10¹¹CFU/g、干酪乳桿菌10¹⁰CFU/g、副干酪乳桿菌10⁹CFU/g、嗜熱鏈球菌10⁹CFU/g。

所述白蘿卜提取物的制備方法如下：將新鮮白蘿卜洗凈切塊后進(jìn)行破碎壓榨，壓榨過程中不斷加入已經(jīng)榨出的白蘿卜汁，0.2μm濾膜過濾后凍干得到白蘿卜提取物。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。