1.一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于包括以下步驟：
1)取紅棗提取液，稀釋至其中總糖濃度為200～300g/L，而后加熱至68～72℃保持28～32min，冷卻至室溫；
2)以0.5×109～1×109個/mL的接種量向步驟1)所得產(chǎn)物中接入產(chǎn)朊假絲酵母菌液，于28～32℃發(fā)酵12～20h；
3)取步驟2)所得的發(fā)酵液，加熱至68～72℃保持28～32min，而后以與步驟1)相同的稀釋比例濃縮發(fā)酵液；
4)取步驟3)所得產(chǎn)物，以其中果糖的含量與DPE差向異構(gòu)酶質(zhì)量比為180～1800:1的比例加入DPE差向異構(gòu)酶，于50～60℃、pH 5.5～6.5條件下反應(yīng)2～8h，而后加熱至68～72℃保持28～32min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于步驟2)所述產(chǎn)朊假絲酵母菌液是通過以下方法制備的：取凍存的產(chǎn)朊假絲酵母菌株，在YPD固體培養(yǎng)基上劃線，于28～30℃培養(yǎng)24h得到單菌落，將所述單菌落接入5ml YPD液體培養(yǎng)基中，以溫度28～30℃、轉(zhuǎn)速200rmp搖床培養(yǎng)24h，將所得培養(yǎng)液以1％～3％的接種量接到300ml YPD液體培養(yǎng)基中放大培養(yǎng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于步驟3)中對發(fā)酵液的濃縮方法是蒸餾。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于步驟1)中稀釋的體積倍數(shù)為5倍。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于步驟2)中接入產(chǎn)朊假絲酵母菌液后，于30℃發(fā)酵19h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針對棗類提取液的降糖處理方法，其特征在于步驟4)中加入的DPE差向異構(gòu)酶與步驟3)所得產(chǎn)物中果糖含量的質(zhì)量比為1:400；加入DPE差向異構(gòu)酶后，于55℃、pH 6的條件下反應(yīng)6h。