本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于補氣養(yǎng)血的組合物、含其的食療沖料及其制備方法。
背景技術(shù)：
氣是由先天之精華，水谷之精氣和吸入的自然界的清氣所組成。氣具有很強的活力，不停地運動者，中醫(yī)學以氣的運動來解釋生命活動。氣的主要功能是：推動、溫煦、防御，固攝和氣化，即具有推動血液、津液的生成與運行，推動臟腑組織的各種生理活動的作用。血是人生命的原泉，血也是百病之源，血質(zhì)的好壞關(guān)系著人的健康與長壽，血的重要性和補血來源，是我們食療的核心內(nèi)容，每天的食物營養(yǎng)豐富，搭配合理，就能保證人體內(nèi)血的質(zhì)量和密度，保證了脾、胃、腸的消化吸收能力就能讓人體的血量充足，血質(zhì)優(yōu)良。記住食療是貫穿人的一生的，每天要養(yǎng)好脾胃這個大系統(tǒng)。氣血是生命的根本，至于其他的東西都是圍繞著這個根本而運行的。所以補氣養(yǎng)血對于保持身體的健康十分重要。
食物是人類預防疾病和保健最好的產(chǎn)品，而“藥食同源”又是中華原創(chuàng)醫(yī)學之中對人類最有價值的貢獻之一。利用食物的特性來調(diào)節(jié)機體功能，對人體進行補氣養(yǎng)血，使人途獲得健康或愈疾防病的一種方法我們稱為食療。而“療”又不如“補”，食補即是用食物營養(yǎng)功效結(jié)合自己身體情況，通過進補膳食以達到增強抵抗力和免疫力，進而延年益壽、強健體魄?！肚Ы鹚幏健酚涊d：“夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥?！笨梢娺\用食物療法，不僅是當時醫(yī)家的基本治療手段，更是衡量一位醫(yī)家是否高明的重要依據(jù)。
而現(xiàn)代人飲食不規(guī)律，生活節(jié)奏快，極易造成營養(yǎng)不良，而長時間營養(yǎng)不良會導致記憶力下降、面色暗沉、抵抗力下降等。尤其針對現(xiàn)代女性，氣血不足成了多數(shù)女性均存在的問題。為了解決該技術(shù)問題，現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了具有補氣養(yǎng)血作用的食療粉，方便人們食用的同時，還起到了合理保健作用。
例如申請公布號為CN105876409A的發(fā)明專利公開了一種補氣養(yǎng)血食療養(yǎng)生粉配方，該配方按照“藥食同源”，“藥補不如食補”的理論，研發(fā)出補氣養(yǎng)血食療養(yǎng)生粉配方，該配方選用1.8～2.2份紅豆、1.8～2.2份核桃仁、1.3～1.7份枸杞、1.3～1.7份紅皮花生、1.3～1.7份紅棗、1.3～1.7份糙米摻混烘烤成熟食，然后用小型電磨粉碎成粉備用，食用前用溫開水調(diào)和，每天早晚飯前各食用一次，成年人每次30～50克，兒童每次20～30克，該粉具有補氣養(yǎng)血、調(diào)解生理的功效。但該補氣養(yǎng)血食療養(yǎng)生粉營養(yǎng)成分仍有待提升，各原料配伍仍有待改進，在飲用時如采用高溫水沖服，其營養(yǎng)成分易流失。
由此可見，能否基于現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種原料配伍合理，食用方便的用于補氣養(yǎng)血的組合物和食療沖料，使其具有營養(yǎng)成分豐富，具有顯著的補氣養(yǎng)血和潤膚養(yǎng)顏的功效，且在采用高溫水沖服時，營養(yǎng)成分不易流失，成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)難題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了解決上述技術(shù)問題，提供一種用于補氣養(yǎng)血的組合物、含其的食療沖料及其制備方法，其以紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果、木瓜天然食物加工后添加市售的黑糖粉和全脂奶粉，制成私人訂制形式的補氣養(yǎng)血組合物和保健沖料，適宜人們長期沖飲食用，具有補養(yǎng)氣血、潤膚養(yǎng)顏的顯著功效。
為了達到上述技術(shù)效果，本發(fā)明包括以下技術(shù)方案：
一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：5～50份的紅豆、10～60份的紅棗、0.5～20份的山藥、5～40份的燕麥、0.5～30份的小米、0.1～20份的花生、0.1～15份的蓮子、0.1～10份的小麥胚芽、0.1～10份的阿膠、2～30份的糙米、0.1～10份的胡蘿卜、0.5～30份的玉米、0.1～10份的枸杞、0.1～10份的蘋果、0.1～10份的木瓜、1～35份的黑糖粉和0.1～20份的全脂奶粉。
本發(fā)明原料配方按照中醫(yī)理論合理配伍，將15種天然原料與黑糖粉和全脂奶粉科學配比而得，在充分發(fā)揮各個原料成分的自身食用價值和藥用價值的基礎(chǔ)上，具有顯著的補氣養(yǎng)血、潤膚養(yǎng)顏等功效，適合面色暗沉、氣血兩虛、免疫力低下的亞健康人群長期食用。其中15種天然原料分別具有以下功效，
紅豆：《本草綱目》記載“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。”富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。
小米：味甘性涼；入脾、胃、腎三經(jīng)；具有和中益腎、除熱、解毒等功效?？烧{(diào)理反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。小米主養(yǎng)腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產(chǎn)婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調(diào)養(yǎng)脾胃，老年人吃后強腎壯腰。
山藥：性味甘平；歸脾、肺、腎經(jīng)。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精；現(xiàn)代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，起到降脂減肥的作用。
燕麥：性味甘平；益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖。
花生：性平味甘；歸脾、肺經(jīng)。補血益氣、健腦益智、養(yǎng)陰補虛?；ㄉ麑嵑械鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)?；ㄉ麑嵵械穆蚜字湍X磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
糙米：味甘性溫；健脾養(yǎng)胃、補中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收?！妒朝煴静荨酚涊d糙米有“止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈之功。”
胡蘿卜：富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，素有“小人參”之稱。
玉米：對治療食欲不振、水腫、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、肥胖癥、癌癥、習慣性便秘、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
枸杞：性味甘平；歸肝、腎、肺經(jīng)。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
蘋果：營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中的含鈣量比一般水果多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分；蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維果膠，可解決便秘。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”。
木瓜：所含的蛋白分解酶，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
紅棗：性溫味甘；補中益氣，養(yǎng)血養(yǎng)心安神，用于脾虛食少、乏力便溏、提高免疫力、延緩衰老。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。
小麥胚芽：蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)營養(yǎng)源。小麥胚芽可廣泛用于增補食品中的蛋白質(zhì)，強化食品的氨基酸營養(yǎng)價值，是一種天然的優(yōu)質(zhì)食品蛋白質(zhì)和氨基酸強化劑。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿卜素、核酸、葉酸等50多種天然營養(yǎng)成分。
蓮子：味甘性溫；歸脾、腎、心經(jīng)。補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉，失眠。有抗氧化、延緩衰老、增強免疫作用?！侗静菥V目》記載：“昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”
阿膠：補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
進一步的，包括以下重量份數(shù)的原料組分：10～40份的紅豆、15～50份的紅棗、1～10份的山藥、10～30份的燕麥、1～20份的小米、0.5～10份的花生、0.5～10份的蓮子、0.5～10份的小麥胚芽、0.5～10份的阿膠、1～15份的糙米、0.5～10份的胡蘿卜、1～15份的玉米、0.5～8份的枸杞、0.5～8份的蘋果、0.5～8份的木瓜、5～25份的黑糖粉和0.5～10份的全脂奶粉。
本發(fā)明通過進一步篩選得到上述優(yōu)選的原料組分含量。使得到的組合物營養(yǎng)更加豐富，補血養(yǎng)氣效果更顯著，口感更佳。
進一步的，包括以下重量份數(shù)的原料組分：19份的紅豆、20份的紅棗、4份的山藥、16份的燕麥、5份的小米、3份的花生、2份的蓮子、1份的小麥胚芽、1份的阿膠、9份的糙米、1份的胡蘿卜、4份的玉米、1份的枸杞、1份的蘋果、1份的木瓜、10份的黑糖粉和2份的全脂奶粉。
本發(fā)明通過進一步篩選得到上述更優(yōu)選的原料組分含量。其營養(yǎng)成分、補血養(yǎng)氣效果最佳。同時以該原料組分制備的食療沖料口感也最佳。
一種用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，包括上述的用于補氣養(yǎng)血的組合物。
本發(fā)明的食療沖料直接用80～100℃熱水沖泡攪拌后成糊狀食用；其中含有的紅豆具有祛濕、補血，促進胃腸消化吸收、消除水腫作用；紅棗歸脾、胃、心經(jīng)；補中益氣，養(yǎng)血養(yǎng)心安神，用于脾虛食少、乏力便溏、提高免疫力、延緩衰老；花生歸脾、肺經(jīng)。補血益氣、健腦益智、養(yǎng)陰補虛?；ㄉ麑嵑械鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)；小米主養(yǎng)腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。產(chǎn)婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調(diào)養(yǎng)脾胃，老年人吃后強腎壯腰；小麥胚芽蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)營養(yǎng)源。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌；蓮子歸脾、腎、心經(jīng)，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉，失眠。有抗氧化、延緩衰老、增強免疫作用；山藥補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補氣養(yǎng)血、補腎固精，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘；燕麥具有健脾益氣，補虛止汗，養(yǎng)胃潤腸，有緩解壓力、防心腦血管疾病，防骨質(zhì)疏松、潤膚、潤腸、催產(chǎn)、催乳的作用；糙米健脾養(yǎng)胃，補益中氣，養(yǎng)陰生津。用于脾胃虛弱，固腸止瀉，營養(yǎng)不良，病后體弱；胡蘿卜健脾化滯，潤燥明目，用于消化不良，久痢，有抗炎、抗癌、抗過敏、護眼作用；玉米健脾開胃，滋陰潤腸，有抗癌、抗氧化、增加腸壁蠕動、抗衰、降壓、降血脂，防動脈粥樣硬化癥作用；枸杞滋補肝腎，益精明目，有增強免疫、延緩衰老、降血糖、降血脂、抗疲勞作用；蘋果生津潤肺，除煩開胃，能夠改善便秘；木瓜祛濕，健脾消食，促進消化吸收，增強抗病能力；黑糖能增加甜度，中和多余的酸度，并且有滋養(yǎng)補氣血的功效。
一種上述的用于補氣養(yǎng)血的食療沖料的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預處理：取紅豆、蓮子、胡蘿卜經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；
取糙米經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；
取紅棗、枸杞經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；
取阿膠經(jīng)打粉后備用；
取山藥采用麩炒法處理后，篩去麥麩，降溫后粉碎備用；
取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒后經(jīng)護色處理，烘干后干燥，經(jīng)粉碎后備用；
取燕麥經(jīng)篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩干后，再經(jīng)滅酶熱處理后及時強制冷卻，最后進行切粒、蒸麥、壓片后制得燕麥片，將燕麥片干燥、篩選和烘干滅菌后，冷卻至室溫備用；
取玉米經(jīng)脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎后備用；
取木瓜經(jīng)去核切片、烘干、粉碎后備用；
取花生經(jīng)浸泡、清洗、烘干后粉碎備用；
取小米經(jīng)除雜后，進行拋光處理，粉碎后備用；
取小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤，并對小麥胚芽進行擠壓，去除積水后殺菌處理，將殺菌后的小麥胚芽烘干、炒焙后備用；
步驟二：取步驟一經(jīng)預處理后的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，經(jīng)混合后，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療沖料。
本發(fā)明合理設(shè)計各原料組分預處理方法，在不破壞原料營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，進一步提高各原料組分的口感，且用戶在進行水溶飲用時，具有溶解性佳，分散性好的優(yōu)點。
進一步的，所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；
所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥后烘干切片，將已去皮的麥麩經(jīng)加熱至冒煙后加入山藥片，采用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經(jīng)降溫粉碎后備用。
進一步的，加入的所述山藥片與麥麩的重量比為10∶1。
進一步的，所述蘋果的清洗步驟包括：取蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘后用流水清洗；所述蘋果的護色處理方法包括以下步驟：將切粒后的蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中浸泡15min；
所述蘋果的烘干步驟包括：放入烘干機中，以50～55℃溫度烘干5～6h。
進一步的，所述燕麥采用紅外線加熱設(shè)備或遠紅外加熱設(shè)備進行滅酶熱處理；所述切粒方法為采用轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成顆粒狀，所述蒸麥方法為取顆粒狀燕麥在90℃～100℃溫度下蒸煮1h；所述燕麥片干燥后的水份為10％以下。
進一步的，所述玉米加水后的水含量為12～20％，經(jīng)干燥處理后的玉米水份含量為3％以下。
采用上述技術(shù)方案，包括以下有益效果：本發(fā)明提供的一種用于補氣養(yǎng)血的組合物、含其的食療沖料及其制備方法，不添加任何食品添加劑，營養(yǎng)均衡，味道醇香，食用方便；所含有的眾多原料成分雖然為常見食品原料，但經(jīng)研究搭配后能夠發(fā)揮意想不到的保健養(yǎng)生效果；而且采用60度以內(nèi)低溫烘焙，能有效殺菌、去除水分，最大限度保留食材的天然營養(yǎng)成分；其配方新穎科學，成分配比合理，由15種天然原料與黑糖粉和全脂奶粉科學配比而得，在充分發(fā)揮各個原料成分的自身食用價值和藥用價值的基礎(chǔ)上，具有顯著的補氣養(yǎng)血、潤膚養(yǎng)顏的功效，適合面色暗沉、氣血兩虛、免疫力低下的亞健康人群長期食用。
具體實施方式
下面通過具體的實施例對本發(fā)明做進一步的詳細描述。
實施例一：一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：5份的紅豆、60份的紅棗、0.5份的山藥、40份的燕麥、0.5份的小米、20份的花生、0.1份的蓮子、10份的小麥胚芽、0.1份的阿膠、30份的糙米、0.1份的胡蘿卜、30份的玉米、0.1份的枸杞、10份的蘋果、0.1份的木瓜、35份的黑糖粉和0.1份的全脂奶粉。
實施例二：一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：10份的紅豆、50份的紅棗、1份的山藥、30份的燕麥、1份的小米、10份的花生、0.5份的蓮子、10份的小麥胚芽、0.5份的阿膠、15份的糙米、0.5份的胡蘿卜、15份的玉米、0.5份的枸杞、8份的蘋果、0.5份的木瓜、25份的黑糖粉和0.5份的全脂奶粉。
一種用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，包括上述的用于補氣養(yǎng)血的組合物。
上述用于補氣養(yǎng)血的食療沖料的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預處理：取紅豆、蓮子、胡蘿卜經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；
取糙米經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；
取紅棗、枸杞經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；
取阿膠經(jīng)打粉后備用；
取山藥采用麩炒法處理后，篩去麥麩，降溫后粉碎備用；
取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒后經(jīng)護色處理，烘干后干燥，經(jīng)粉碎后備用；
取燕麥經(jīng)篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩干后，再經(jīng)滅酶熱處理后及時強制冷卻，最后進行切粒、蒸麥、壓片后制得燕麥片，將燕麥片干燥、篩選和烘干滅菌后，冷卻至室溫備用；
取玉米經(jīng)脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎后備用；
取木瓜經(jīng)去核切片、烘干、粉碎后備用；
取花生經(jīng)浸泡、清洗、烘干后粉碎備用；
取小米經(jīng)除雜后，進行拋光處理，粉碎后備用；
取小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤，并對小麥胚芽進行擠壓，去除積水后殺菌處理，將殺菌后的小麥胚芽烘干、炒焙后備用；
步驟二：取步驟一經(jīng)預處理后的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，經(jīng)混合后，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療沖料。
實施例三：一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：包括以下重量份數(shù)的原料組分：19份的紅豆、20份的紅棗、4份的山藥、16份的燕麥、5份的小米、3份的花生、2份的蓮子、1份的小麥胚芽、1份的阿膠、9份的糙米、1份的胡蘿卜、4份的玉米、1份的枸杞、1份的蘋果、1份的木瓜、10份的黑糖粉和2份的全脂奶粉。
一種用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，包括上述的用于補氣養(yǎng)血的組合物。
上述用于補氣養(yǎng)血的食療沖料的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預處理：
取紅豆、蓮子、胡蘿卜經(jīng)撿除雜物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；所述的糙米經(jīng)撿除雜物、脫皮處理、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；所述紅棗、枸杞經(jīng)撿除雜物、清洗塵土、熱風烘道溫度調(diào)至45-50度烘烤10小時，粉碎后備用；所述阿膠采購自山東東阿，打粉備用；
取山藥，清洗山藥后烘干切片，把去皮后的麥麩撒入熱鍋內(nèi)，待其冒煙時投入山藥片，迅速翻動，用120-150度的中火炒至山藥片變?yōu)榈攸S色時，取出，篩去麥麩，晾涼、粉碎后備用，山藥片與麥麩的重量比為10：1：
取蘋果將肉質(zhì)致密、含糖量高、皮薄肉厚、充分成熟、剔去爛果、傷殘果。放入0.5％-1％的鹽酸水溶液中浸泡3-5分鐘后用流水清洗干凈，除去果皮和果核切粒，一般為1cm×1cm×1cm。再投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中護色10-15分鐘，以免氧化變褐，然后將果片置于烘干機中干制，烘干溫度為50-55度，干燥時間5-6小時，然后粉碎備用；
取燕麥經(jīng)分級篩選、撿除雜物、脫皮處理、清洗甩干：去皮后要清洗干凈，然后離心甩干。用紅外線或遠紅外加熱設(shè)備進行滅酶熱處理并及時強制冷卻。通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2～1/3大小的顆粒，使切粒壓片的燕麥片型整齊一致。蒸麥保持90℃-100℃溫度下蒸煮1小時，蒸煮后的燕麥通過雙輥壓片機壓成薄片，厚度控制在0.3毫米左右。將壓片后的燕麥片干燥水分降至10％以下。二次篩選出干燥后的優(yōu)質(zhì)燕麥片，烘干滅菌后將燕麥片冷卻至室溫備用；
取玉米經(jīng)脫皮脫胚，粉碎去雜，加水保證含水量15％左右，擠壓膨化后烘烤，最終干燥使玉米片含水量保持3％以下后粉碎備用；
取木瓜經(jīng)去核切片，放入烘箱烘干粉碎備用；
取花生，選擇顆粒整齊，飽滿，無霉變、干燥的生花生果；浸泡清洗，使其充分吸水并放入攪拌清洗20-30min，將花生放入烘干設(shè)備中烘干；粉碎后備用。
取小米清雜去石、除碎；拋光時上光劑借助噴霧裝置霧化，減少了蟲霉的侵襲，增加了米粒的光潔度；色選高質(zhì)量小米；粉碎備用；
取小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤上，用重物壓在整包小麥胚芽上對小麥胚芽進行擠壓，去除積水，再蒸氣殺菌，將蒸氣殺菌后的整包小麥胚芽放置于熱風烘干器內(nèi)烘干，將烘干后的小麥胚芽放入自動旋轉(zhuǎn)炒焙機進行炒焙，炒焙的溫度與時間可控制在小麥胚芽呈現(xiàn)金黃色，并具有麥香；
步驟二：取步驟一經(jīng)預處理后的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，經(jīng)混合后，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療沖料。
實施例四：一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：40份的紅豆、15份的紅棗、10份的山藥、10份的燕麥、20份的小米、0.5份的花生、10份的蓮子、0.5份的小麥胚芽、10份的阿膠、1份的糙米、10份的胡蘿卜、1份的玉米、8份的枸杞、0.5份的蘋果、8份的木瓜、5份的黑糖粉和10份的全脂奶粉。
一種用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，包括上述的用于補氣養(yǎng)血的組合物。
上述用于補氣養(yǎng)血的食療沖料的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預處理：取紅豆、蓮子、胡蘿卜經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；
取糙米經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；
取紅棗、枸杞經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；
取阿膠經(jīng)打粉后備用；
取山藥采用麩炒法處理后，篩去麥麩，降溫后粉碎備用；
取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒后經(jīng)護色處理，烘干后干燥，經(jīng)粉碎后備用；
取燕麥經(jīng)篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩干后，再經(jīng)滅酶熱處理后及時強制冷卻，最后進行切粒、蒸麥、壓片后制得燕麥片，將燕麥片干燥、篩選和烘干滅菌后，冷卻至室溫備用；
取玉米經(jīng)脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎后備用；
取木瓜經(jīng)去核切片、烘干、粉碎后備用；
取花生經(jīng)浸泡、清洗、烘干后粉碎備用；
取小米經(jīng)除雜后，進行拋光處理，粉碎后備用；
取小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤，并對小麥胚芽進行擠壓，去除積水后殺菌處理，將殺菌后的小麥胚芽烘干、炒焙后備用；
所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；
所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥后烘干切片，將已去皮的麥麩經(jīng)加熱至冒煙后加入山藥片，采用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經(jīng)降溫粉碎后備用。
步驟二：取步驟一經(jīng)預處理后的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，經(jīng)混合后，經(jīng)紫外燈照射殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療沖料。
實施例五：一種用于補氣養(yǎng)血的組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：50份的紅豆、10份的紅棗、20份的山藥、5份的燕麥、30份的小米、0.1份的花生、15份的蓮子、0.1份的小麥胚芽、10份的阿膠、2份的糙米、10份的胡蘿卜、0.5份的玉米、10份的枸杞、0.1份的蘋果、10份的木瓜、1份的黑糖粉和20份的全脂奶粉。
一種用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，包括上述的用于補氣養(yǎng)血的組合物。
上述用于補氣養(yǎng)血的食療沖料的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預處理：取紅豆、蓮子、胡蘿卜經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；
取糙米經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；
取紅棗、枸杞經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；
取阿膠經(jīng)打粉后備用；
取山藥采用麩炒法處理后，篩去麥麩，降溫后粉碎備用；
取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒后經(jīng)護色處理，烘干后干燥，經(jīng)粉碎后備用；
取燕麥經(jīng)篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩干后，再經(jīng)滅酶熱處理后及時強制冷卻，最后進行切粒、蒸麥、壓片后制得燕麥片，將燕麥片干燥、篩選和烘干滅菌后，冷卻至室溫備用；
取玉米經(jīng)脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎后備用；
取木瓜經(jīng)去核切片、烘干、粉碎后備用；
取花生經(jīng)浸泡、清洗、烘干后粉碎備用；
取小米經(jīng)除雜后，進行拋光處理，粉碎后備用；
取小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤，并對小麥胚芽進行擠壓，去除積水后殺菌處理，將殺菌后的小麥胚芽烘干、炒焙后備用；
所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；
所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥后烘干切片，將已去皮的麥麩經(jīng)加熱至冒煙后加入山藥片，采用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經(jīng)降溫粉碎后備用；加入的所述山藥片與麥麩的重量比為10∶1；
所述蘋果的清洗步驟包括：取蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘后用流水清洗；所述蘋果的護色處理方法包括以下步驟：將切粒后的蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中浸泡15min；
所述蘋果的烘干步驟包括：放入烘干機中，以50～55℃溫度烘干5～6h；
所述燕麥采用紅外線加熱設(shè)備或遠紅外加熱設(shè)備進行滅酶熱處理；所述切粒方法為采用轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成顆粒狀，所述蒸麥方法為取顆粒狀燕麥在90℃～100℃溫度下蒸煮1h；所述燕麥片干燥后的水份為10％以下；
所述玉米加水后的水含量為12～20％，經(jīng)干燥處理后的玉米水份含量為3％以下；
步驟二：取步驟一經(jīng)預處理后的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿卜、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，并加入黑糖粉和全脂奶粉，經(jīng)混合后，經(jīng)紫外燈照射殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療沖料。
實施例一至實施例五的營養(yǎng)成分檢測試驗：
試驗組分：以實施例一提供的組合物，實施例二至實施例五提供的食療沖料作為實驗組一至實驗組五，以申請公布號為CN105876409A的發(fā)明專利公開的一種補氣養(yǎng)血食療養(yǎng)生粉作為對照組一，以市售的燕之坊紅豆薏米粉枸杞粉，生產(chǎn)廠家為安徽燕之坊食品有限公司作為對照組二。
試驗方法：將實驗組和對照組均參照國標方法和美國公職分析化學家協(xié)會(AOAC)的方法，用苯酚硫酸法檢測產(chǎn)品中的總糖，酶-重量法檢測膳食纖維，凱氏定氮法檢測蛋白質(zhì)含量，索氏抽提法檢測脂肪含量，原子吸收光譜法檢測礦物質(zhì)含量(硒元素用原子熒光法檢測)，并用高效液相色譜檢測產(chǎn)品中維生素和氨基酸的含量。
每個樣品重復三次，取平均值，實施例一至實施例五、及對照組的各營養(yǎng)成分檢測結(jié)果如下表所示：
表1常規(guī)營養(yǎng)成分檢測結(jié)果
表2維生素檢測結(jié)果
表3礦物質(zhì)檢測結(jié)果
表4氨基酸含量檢測結(jié)果
由表1至表4可知，實施例一實施例五的營養(yǎng)成分均優(yōu)于對照組，且實施例三位最優(yōu)選實施例。
實施例一至實施例五感官評價試驗：
試驗組分：以實施例一提供的組合物，實施例二至實施例五提供的食療沖料作為實驗組一至實驗組五，以申請公布號為CN105876409A的發(fā)明專利公開的一種補氣養(yǎng)血食療養(yǎng)生粉作為對照組一，以市售的燕之坊紅豆薏米粉枸杞粉，生產(chǎn)廠家為安徽燕之坊食品有限公司作為對照組二。
采用描述分析性試驗方法，每組選10位試食者同時進行評定。評分標準見表5，評分結(jié)果見表6。
表5評分標準
表6感官評分結(jié)果
由表6數(shù)據(jù)可知，本發(fā)明實施例一至實施例五的感官評價均優(yōu)于對照組一和對照組二，且優(yōu)選的實施例為實施例三。
實施例一至實施例五的臨床食用效果檢測實驗：
同一時間在某中醫(yī)院隨機抽取氣血虛高發(fā)人群30～40歲中年人，抽取70人，隨機均分為7組，即每組10人，7組分別食用實施例一至實施例五的食療沖劑，以及對照組一的食療養(yǎng)生粉和對照組二的紅豆薏米粉枸杞粉，食用時，取30g，用200mL溫度80℃的開水調(diào)勻。經(jīng)過二周、三周和四周階段性進行觀察，通過觀察患者的面色、眼白和脈象考察患者的康復狀況，氣血虛的明顯表現(xiàn)是：面色晃白、眼白發(fā)黃、脈象虛弱。觀察結(jié)果見表7：
表7臨床食用效果檢測實驗
通過表7數(shù)據(jù)可知，按照本發(fā)明技術(shù)方案中的原料組分及配比制得的用于補氣養(yǎng)血的食療沖料，連續(xù)食用四周后，患者康復的情況明顯優(yōu)于對照組反映的情況，說明按照本發(fā)明技術(shù)方案中的原料組分及配比制得的用于補氣養(yǎng)血的食療沖料具有較好的補益氣血功效。使用本發(fā)明益氣補血百合粉四周后，僅有實施例二和實施例三中都存在一名患者還有癥狀，而實施例三中所有患者恢復正常，所以實施例三為本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。