1.一種糖尿病患者適用的特殊醫(yī)用食品配方，其特征在于：包括如下重量份的組分：膳食纖維塊10-20份、海藻7-15份、橘皮絲5-15份、花生仁10-20份、核桃仁10-20份、白蕓豆萃取物5-10份、茯苓4-12份、枸杞4-10份、白扁豆4-10份、赤小豆6-12份、谷物20-40份、南瓜10-20份、甲殼素3-10份、乳清濃縮蛋白2-7份、黃精4-12、玉竹4-12、螺旋藻1-3份、仙人掌1-3份、苦瓜10-15份、 茶多酚0.1-0.3份、葡萄糖酸鋅0.05-0.1份、乳鈣0.5-2份、碳酸鎂0.5-1份、異vc鈉0.5-2份，所述白蕓豆萃取物主要成分為α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖尿病患者適用的特殊醫(yī)用食品配方，其特征在于：所述谷物選自蕎麥、燕麥、玉米和大麥中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖尿病患者適用的特殊醫(yī)用食品配方，其特征在于：所述海藻為海帶、紫菜、海白菜和石花菜中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖尿病患者適用的特殊醫(yī)用食品配方，其特征在于：所述橘皮絲、花生仁和核桃仁的粒徑為0.5mm-5mm。
5.一種糖尿病患者適用的特殊醫(yī)用食品生產(chǎn)工藝，其特征在于，采用以下方法：將上述組分混合攪拌10分鐘，碾磨成粉末狀，30-50度溫度下烘干20分鐘，最后封裝。