本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種梨保鮮劑。
背景技術(shù)：
新鮮的水果是人們生活的必須品，適時、迅速、優(yōu)質(zhì)的把新鮮水果從生產(chǎn)地運往消費地，不僅可以及時溝通城鄉(xiāng)經(jīng)濟聯(lián)系，打開產(chǎn)品銷路，活躍農(nóng)村經(jīng)濟，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，而且又能更好的滿足城市居民對食品不斷增長的需求。但水果在采收后仍然進行著復(fù)雜的生理變化，繼續(xù)進行呼吸和蒸騰作用，很容易產(chǎn)生腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，影響果蔬的品質(zhì)和銷售。
梨是我國重要的水果之一，中國梨栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果。其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占一半左右，產(chǎn)量超過60％。梨在采后如果保鮮處理不當(dāng)易受病源菌的侵染，在貯藏運輸和銷售過程中容易腐爛，將大大降低了梨果實的品質(zhì)和商品價值。因此采用安全、有效的保鮮技術(shù)延長梨果實貨架期，對減少梨果實損失、提高梨果實品質(zhì)、增加銷售利潤，具有重要意義。目前，果蔬的保鮮方法主要有氣調(diào)法、冷藏、藥物處理和涂膜法等，其中的涂膜保鮮法因具有簡單易行、成本低等優(yōu)點，更便于在農(nóng)副產(chǎn)品在貯藏保鮮中應(yīng)用。
咪鮮胺是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。本品為高效、廣譜、低毒型殺菌劑，具有預(yù)防保護治療等多重作用，通過抑制甾醇的生物合成而起作用，對于子囊菌和半知菌引起的多種病害防效極佳。咪鮮胺被廣泛應(yīng)用于處理收獲后的水果和蔬菜防腐保鮮，可防治青霉病、綠霉病、褐腐病等。
牛膝多糖(Achyranthes bidentata polysaccharzdes,ABP)是從中藥牛膝根中提取的一種生物活性多糖,是覓科類植物牛膝中一類含量較高的活性成分,主要有葡萄糖、甘露糖和果糖3種單糖組分組成；廣泛存在于動物、植物和微生物組織中,具有延緩衰老與抗氧化、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、治療哮喘、通絡(luò)活血、降低血糖等多種藥理作用，具有安全性高、作用穩(wěn)定、副作用小、適用面廣、對機體損害小和既可注射又可服用等優(yōu)點。
鑒于梨果在保鮮、儲運過程中易受病害的侵染，有必要提出一種能抑制梨果病害且能延長貨架期的安全保鮮產(chǎn)品。目前以牛膝多糖、咪鮮胺混配作有效成分的梨保鮮劑還未見有相關(guān)報道。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的提供一種安全有效的梨保鮮劑。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：一種梨保鮮劑，有效成分由牛膝多糖和咪鮮胺組成，牛膝多糖和咪鮮胺的重量比為1-3:2-5，優(yōu)選地牛膝多糖和咪鮮胺的重量比為2:3。
所述的梨保鮮劑，牛膝多糖的重量百分比為1-3.0％，咪鮮胺的重量百分比為2.0-5.0％，溶劑補足至100％。
所述的溶劑為食用酒精或食用酒精與蒸餾水的混合物。
所述梨保鮮劑的制備方法：采用常規(guī)的混勻方法，即按照配方比例準確稱取牛膝多糖、咪鮮胺和溶劑，混合均勻并充分攪拌使混合物完全溶解即可。
所述梨保鮮劑的使用方法為：將制備好的梨保鮮劑用水稀釋50-300倍，將新鮮采收的梨果直接浸泡稀釋液中1-3min，或?qū)⑾♂屢簢?、涂在梨果表面，自然晾干，后儲藏保存即可?/p>
本發(fā)明的有益效果是：
(1)本發(fā)明有效成分協(xié)同增效，相互混用能減少單一成分的用量，協(xié)同抑菌作用能有效降低梨果采后病菌的發(fā)病率，有效延長采收梨果的保鮮期。
(2)本發(fā)明制備工藝簡單，生產(chǎn)成本低，安全有效，不會影響食品風(fēng)味，符合果蔬保鮮的綠色環(huán)保要求。
具體實施方式
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案和有益效果作進一步說明，本發(fā)明所述的百分比均為重量百分比。
一、制備實施例
實施例1：
稱取牛膝多糖2.0％，咪鮮胺3.0％，食用酒精20％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、咪鮮胺充分溶解于溶劑中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·3.0％咪鮮胺的梨保鮮劑。
實施例2：
稱取牛膝多糖1.0％，咪鮮胺4.0％，食用酒精20％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、咪鮮胺充分溶解于溶劑中，即可得到含有1.0％牛膝多糖·4.0％咪鮮胺的梨保鮮劑。
實施例3：
稱取牛膝多糖1.0％，咪鮮胺2.0％，食用酒精15％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、咪鮮胺充分溶解于溶劑中，即可得到含有1.0％牛膝多糖·2.0％咪鮮胺的梨保鮮劑。
實施例4：
稱取牛膝多糖2.0％，咪鮮胺5.0％，食用酒精30％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖、咪鮮胺充分溶解于溶劑中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·5.0％咪鮮胺的梨保鮮劑。
對比例1：
稱取牛膝多糖5.0％，食用酒精20％，蒸餾水補足至100％；攪拌使牛膝多糖充分溶解于溶劑中，即可得到含有5.0％牛膝多糖的梨保鮮劑
對比例2：
稱取咪鮮胺5.0％，食用酒精20％，蒸餾水補足至100％；攪拌使咪鮮胺充分溶解于溶劑中，即可得到含有5.0％咪鮮胺的梨保鮮劑
二、應(yīng)用實施例試驗
試驗1：牛膝多糖和咪鮮胺用于梨褐腐病的室內(nèi)毒力測定試驗
經(jīng)預(yù)試確定牛膝多糖和咪鮮胺有效抑制濃度范圍后，將牛膝多糖、咪鮮胺及其混合物按有效成分含量分別設(shè)5個劑量梯度處理，設(shè)一清水對照。參照《農(nóng)藥室內(nèi)生物測定試驗準則殺菌劑》進行，采用菌絲生長速率法測定藥劑對梨褐腐病的室內(nèi)毒力測定試驗。72h后用十字交叉法測量菌落直徑，計算各處理凈生長量菌絲生長抑制率。
用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進行統(tǒng)計分析，將菌絲生長抑制率換算成機率值(y)，藥液濃度(μg/mL)轉(zhuǎn)換成對數(shù)值(x)，以最小二乘法求得毒力回歸方程(y＝a+bx)，并由此計算出每種物質(zhì)的EC50值，然后按孫云沛等1960年提出的共毒系數(shù)法(CTC)來評價物質(zhì)混用的增效作用，當(dāng)共毒系數(shù)(CTC)≥120時，組合物表現(xiàn)為增效作用；當(dāng)CTC≤80時，組合物表現(xiàn)為拮抗作用；當(dāng)80＜CTC＜120時，組合物表現(xiàn)為相加作用，試驗結(jié)果見表1。
表1：牛膝多糖、咪鮮胺及其混合物對梨褐腐病的室內(nèi)毒力測定表
由表1可知，牛膝多糖和咪鮮胺在1-3:2-5的比例范圍內(nèi)混配，其共毒系數(shù)(CTC)均大于120，對梨褐腐病的抑制均表現(xiàn)出協(xié)同增效作用，相互間混配能減少用量，提高防治效果。當(dāng)牛膝多糖和咪鮮胺的配比為2:3時,共毒系數(shù)最大，對褐腐病協(xié)同增效明顯。
試驗2：牛膝多糖、咪鮮胺及其混劑用于梨保鮮的試驗
1.1試驗處理設(shè)計
處理組1#：制備實施例1所得的制劑，即含有2.0％牛膝多糖·3.0％咪鮮胺的梨保鮮劑，兌水稀釋200倍。
處理組2#：制備實施例2所得的制劑，即含有1.0％牛膝多糖·4.0％咪鮮胺的梨保鮮劑，兌水稀釋200倍。
處理組3#：制備對比例1所得的制劑，即含5.0％牛膝多糖的梨保鮮劑，兌水稀釋50倍。處理組4#：制備對比例2所得的制劑，即含5.0％咪鮮胺的梨保鮮劑，兌水稀釋200倍。
處理組5#：對照(CK)不進行任何措施，直接放入貨架。
2.2試驗設(shè)計
采摘處于成熟期的梨，要求大小均勻，表面無機械撞傷，無病蟲害，成熟度基本一致，設(shè)5個處理組進行平行試驗，采收當(dāng)天各處理組果實硬度均為6.3kg/cm2。將梨放進較大的塑料網(wǎng)里置于各處理組的保鮮液中浸泡2min，輕輕的提起塑料網(wǎng)，瀝干水分，晾干，放入貨架，在一定條件下貯藏，測定并統(tǒng)計貯藏時所需的各項數(shù)據(jù)。
2.3測定內(nèi)容
采用稱重法測定果實失重率；果實硬度計測定去皮果實硬度；腐爛率為腐爛果數(shù)/總果數(shù)；好果率為好果數(shù)/總果數(shù)。
2.4試驗結(jié)果見表2、表3。
表2
表3
從表2、表3結(jié)果可知，與處理組3#-5#比較，處理組1#、2#對梨有較好的保鮮作用，說明本發(fā)明保鮮劑有效成分能協(xié)同增效，有效延長梨的保鮮期。其中處理1#從整體效果上保鮮效果最明顯。