本發(fā)明涉及一種食品加工領域，具體涉及一種五香蟬蛹配方及真空包裝其制作方法。
背景技術：
蠶蛹具有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及藥理學活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，它具有降血脂、降膽固醇、用于治療高膽固醇血癥以及改善肝功能有顯著作用。同時對患有高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病、肺結(jié)核、身體瘦弱的人群頗有益處。對小兒疳瘦者；慢性胃炎、胃下垂、中老人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者具有輔助治療作用。蠶蛹是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。但對于蟬蛹的直接食用，有些人心生畏懼，不敢食用。同時口感較差，這也導致了蟬蛹消費不旺。同時熟制后，不易長時間保存。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于，克服了現(xiàn)有技術的不足，提供了一種香辣可口五香蟬蛹配方及其真空包裝制備方法。
本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)：
一種五香蟬蛹，由下列重量份的原料制成：
蟬蛹500、蔥5-15、姜5-10、干辣椒3-10、味精2-5、鹽1-3、五香粉3-8、八角3-7、食用油10-15。
制備方法：
1、將蔥姜切碎備用。
2、切碎干辣椒備用。
3、把蠶蛹洗凈放入燒開的水中焯三分鐘。
4、瀝干水分，放入烤箱烘干水分。
5、把油燒到180℃-200℃，放入八角、蔥、姜以及干辣椒爆香。
6、加入蟬蛹，小火翻炒15-20min。
7、加入鹽，五香粉。
8、放涼加入真空袋，抽真空即可。
本發(fā)明五香蟬蛹，具有獨特的口感?？梢源娣泡^長時期，是居家旅行的尚品。
具體實施方式：
下面通過具體實施例對本發(fā)明的技術方案做進一步說明：
實施例1
一種五香蟬蛹，由下列重量份(g)的原料制成：
瘦蟬蛹500、蔥5-15、姜5-10、干辣椒3-10、味精2-5、鹽1-3、五香粉3-8、八角3-7、食用油10-15。
制備方法：
1、將蔥姜切碎備用。
2、切碎干辣椒備用。
3、把蠶蛹洗凈放入燒開的水中焯三分鐘。
4、瀝干水分，放入烤箱烘干水分。
5、把油燒到180℃-200℃，放入八角、蔥、姜以及干辣椒爆香。
6、加入蟬蛹，小火翻炒15-20min。
7、加入鹽，五香粉。
8、放涼加入真空袋，抽真空。
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