本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種黃皮干的加工方法。
背景技術：
黃皮果是營養(yǎng)價值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火等功效，但黃皮果采摘時間只有1個月，為了能更好地保存以及提供更多的食用方式，通常會將黃皮果加工成黃皮干食用，目前市面上的黃皮干，通常色素較重，加入較多味精，糖精，保色劑等不健康的調味料，長期食用，影響人們的健康。
技術實現要素：
本發(fā)明目的在于，提供一種黃皮干的加工方法，本發(fā)明采用的技術方案如下：
一種黃皮干的加工方法，其特征在于，由以下步驟加工制備而成：
（1）適時采摘：于每年6-9月，黃皮果由青轉黃時采收；
（2）去枝清洗：將采摘回來的黃皮果，用剪頭去枝，并保持果蒂完整，用沸騰的開水燙洗10-20min，后撈出晾置；
（3）腌制：往步驟（2）中的黃皮果加入精鹽，腌制1-2天；
（4）烘烤：將步驟（3）腌制后的黃皮果至于70-80℃中烘烤4-6h；
（5）調味：將步驟（4）中的烘烤過的黃皮果中加入黃糖水，甘草濃縮液，薄荷葉濃縮液腌制10-20h；
（6）烘烤：將步驟（5）腌制后的黃皮果至于80-90℃中烘烤10-20h至半干狀態(tài)即可入袋抽真空包裝。
進一步地，所述的步驟（3）腌制中加入精鹽的重量與黃皮果重量比為1:10。
進一步地，所述的步驟（5）調味中加入黃糖水、甘草濃縮液、薄荷葉濃縮液、黃皮果重量比為2:2:1:10。
本發(fā)明相對于現有技術的有益效果是：本發(fā)明的黃皮干的加工方法，制備方法簡單，配伍合理，有清熱潤肺、消食健胃功效，具有食用口感好，甜酸可口，化痰止咳效果好等優(yōu)點。同時添加的食材中無色素，無有害添加劑，符合綠色健康食品的要求。
具體實施方式
以下將結合實施例對本發(fā)明的構思及產生的技術效果進行清楚、完整地描述，以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。顯然，所描述的實施例只是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部實施例，基于本發(fā)明的實施例，本領域的技術人員在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬于本發(fā)明保護的范圍。
實施例1：一種黃皮干的加工方法，其特征在于，由以下步驟加工制備而成：
（1）適時采摘：于每年6-9月，黃皮果由青轉黃時采收；
（2）去枝清洗：將采摘回來的黃皮果，用剪頭去枝，并保持果蒂完整，用沸騰的開水燙洗10-20min，后撈出晾置；
（3）腌制：往步驟（2）中的黃皮果加入精鹽，腌制1-2天；
（4）烘烤：將步驟（3）腌制后的黃皮果至于70-80℃中烘烤4-6h；
（5）調味：將步驟（4）中的烘烤過的黃皮果中加入黃糖水，甘草濃縮液，薄荷葉濃縮液腌制10-20h；
（6）烘烤：將步驟（5）腌制后的黃皮果至于80-90℃中烘烤10-20h至半干狀態(tài)即可入袋抽真空包裝。
進一步地，所述的步驟（3）腌制中加入精鹽的重量與黃皮果重量比為1:10。
進一步地，所述的步驟（5）調味中加入黃糖水、甘草濃縮液、薄荷葉濃縮液、黃皮果重量比為2:2:1:10。
以上對本發(fā)明的較佳實施方式進行了具體說明，但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例，熟悉本領域的技術人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在
本技術：
權利要求所限定的范圍內。