本發(fā)明涉及一種沖調(diào)粉，具體涉及一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

膳食纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，是健康飲食不可缺少的，攝取足夠的膳食纖維可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿 病以及其它疾病。目前，將膳食纖維應(yīng)用于食品中大多局限于以醫(yī)療保健為目的的特殊食品中，脂肪含量通常偏高，且還存在穩(wěn)定性差、溶解性能不佳、營養(yǎng)成分不均衡、各組分之間無法有效融合、難以有效吸收、口感不佳等問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉及其制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉，由以下重量份的原料制成：紅薯20-30份，紫薯20-30份，燕麥麩皮15-20份，紅米10-15份，小米16-18份，西芹10-12份，莧菜6-10份，海草5-8份，玉米須4-7份，蘆薈提取物7-10份，魔芋膳食纖維10-15份，小麥纖維6-8份，大豆低聚糖0.5-0.9份，聚葡萄糖0.8-1.6份。

作為優(yōu)選的，上述沖調(diào)粉由以下重量份的原料制成：紅薯25份，紫薯25份，燕麥麩皮18份，紅米12份，小米16份，西芹10份，莧菜8份，海草6份，玉米須6份，蘆薈提取物8份，魔芋膳食纖維12份，小麥纖維7份，大豆低聚糖0.8份，聚葡萄糖1份。

上述沖調(diào)粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯和紫薯切小塊，西芹、莧菜和海草切小段，然后分別凍干后粉碎成粉末；

（2）將紅米、小米和燕麥麩皮分別在80-90℃的溫度下烘焙20-40min，冷卻后粉碎成粉末；

（3）將玉米須在40-60℃的溫度下烘焙10-20min，冷卻后粉碎成粉末；

（4）將蘆薈提取物凍干后粉碎成粉末；

（5）將步驟（1）至步驟（4）得到的粉末、魔芋膳食纖維、小麥纖維、大豆低聚糖和聚葡萄糖投入混合罐內(nèi)，低速攪拌40-50min，檢驗合格后封裝。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的沖調(diào)粉顆粒度均勻，不易結(jié)塊，口感好，富含膳食纖維，能夠被充分吸收，提高人體健康，且制備工藝簡單易控，成本較低，適宜廣泛應(yīng)用。

具體實施方式：

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，但這些實施例并不是對本發(fā)明的限定。

實施例1

一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉，由以下重量份的原料制成：紅薯20份，紫薯20份，燕麥麩皮15份，紅米10份，小米16份，西芹10份，莧菜6份，海草5份，玉米須4份，蘆薈提取物7份，魔芋膳食纖維10份，小麥纖維6份，大豆低聚糖0.5份，聚葡萄糖0.8份。

上述沖調(diào)粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯和紫薯切小塊，西芹、莧菜和海草切小段，然后分別凍干后粉碎成粉末；

（2）將紅米、小米和燕麥麩皮分別在80℃的溫度下烘焙20min，冷卻后粉碎成粉末；

（3）將玉米須在40℃的溫度下烘焙10min，冷卻后粉碎成粉末；

（4）將蘆薈提取物凍干后粉碎成粉末；

（5）將步驟（1）至步驟（4）得到的粉末、魔芋膳食纖維、小麥纖維、大豆低聚糖和聚葡萄糖投入混合罐內(nèi)，低速攪拌40min，檢驗合格后封裝。

實施例2

一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉，由以下重量份的原料制成：紅薯25份，紫薯25份，燕麥麩皮18份，紅米12份，小米16份，西芹10份，莧菜8份，海草6份，玉米須6份，蘆薈提取物8份，魔芋膳食纖維12份，小麥纖維7份，大豆低聚糖0.8份，聚葡萄糖1份。

上述沖調(diào)粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯和紫薯切小塊，西芹、莧菜和海草切小段，然后分別凍干后粉碎成粉末；

（2）將紅米、小米和燕麥麩皮分別在85℃的溫度下烘焙30min，冷卻后粉碎成粉末；

（3）將玉米須在50℃的溫度下烘焙15min，冷卻后粉碎成粉末；

（4）將蘆薈提取物凍干后粉碎成粉末；

（5）將步驟（1）至步驟（4）得到的粉末、魔芋膳食纖維、小麥纖維、大豆低聚糖和聚葡萄糖投入混合罐內(nèi)，低速攪拌45min，檢驗合格后封裝。

實施例3

一種富含膳食纖維的沖調(diào)粉，由以下重量份的原料制成：紅薯30份，紫薯30份，燕麥麩皮20份，紅米15份，小米18份，西芹12份，莧菜10份，海草8份，玉米須7份，蘆薈提取物10份，魔芋膳食纖維15份，小麥纖維8份，大豆低聚糖0.9份，聚葡萄糖1.6份。

上述沖調(diào)粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯和紫薯切小塊，西芹、莧菜和海草切小段，然后分別凍干后粉碎成粉末；

（2）將紅米、小米和燕麥麩皮分別在90℃的溫度下烘焙40min，冷卻后粉碎成粉末；

（3）將玉米須在60℃的溫度下烘焙20min，冷卻后粉碎成粉末；

（4）將蘆薈提取物凍干后粉碎成粉末；

（5）將步驟（1）至步驟（4）得到的粉末、魔芋膳食纖維、小麥纖維、大豆低聚糖和聚葡萄糖投入混合罐內(nèi)，低速攪拌50min，檢驗合格后封裝。