本發(fā)明涉及食品調(diào)味酒領(lǐng)域，尤其涉及一種蒜汁料酒。
背景技術(shù)：
料酒是烹飪用酒的稱呼，主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候和其他調(diào)味料一起加入。烹調(diào)過程中，酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。目前料酒有多種制備配方，但是傳統(tǒng)配方雖然能起到調(diào)味作用，但是口味單一，其在色澤、口感上仍達(dá)不到比較高的標(biāo)準(zhǔn)，同時對身體健康方面也沒有幫助。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種蒜汁料酒，該蒜汁料酒在色澤、風(fēng)味口感上有了很大的改善，并且有益于身體健康。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
一種蒜汁料酒，該蒜汁料酒的制作原料包括水、黃酒、食用酒精、谷氨酸鈉、大蒜、香辛料、金銀花、蒲公英和丁香。
進(jìn)一步改進(jìn)在于，該蒜汁料酒的制作原料按重量份數(shù)包括水60-70份、黃酒30-50份、食用酒精10-15份、谷氨酸鈉6-8份、大蒜10-12份、香辛料10-12份、金銀花5-8份、蒲公英4-6份和丁香5-8份。
進(jìn)一步改進(jìn)在于，所述香辛料由茴香、甘草和藏紅花組成，且茴香、甘草和藏紅花之間的重量比為3:5:1。
進(jìn)一步改進(jìn)在于，該蒜汁料酒的制作原料按重量分?jǐn)?shù)包括水60份、黃酒30份、食用酒精10份、谷氨酸鈉6份、大蒜10份、香辛料10份、金銀花5份、蒲公英4份和丁香6份。
進(jìn)一步改進(jìn)在于，該蒜汁料酒的制作原料按重量分?jǐn)?shù)包括水65份、黃酒40份、食用酒精12份、谷氨酸鈉7份、大蒜11份、香辛料11份、金銀花6份、蒲公英5份和丁香7份。
進(jìn)一步改進(jìn)在于，該蒜汁料酒的制作原料按重量分?jǐn)?shù)包括水70份、黃酒50份、食用酒精15份、谷氨酸鈉8份、大蒜12份、香辛料12份、金銀花8份、蒲公英6份和丁香8份。
本發(fā)明的有益效果是：
1)特制的香辛料對風(fēng)味口感上有了很大的改善，并能改善了食物色澤，增加食欲；
2)其金銀花、蒲公英和丁香等成分有助于清熱解毒，溫中降逆，并且有一定的抗癌和防止呼吸道感染的功效，長期使用，有益于身體健康。
具體實施方式
為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
下面實施例以克為單位計算：
實施例1
一種蒜汁料酒，由水60g、黃酒30g、食用酒精10g、谷氨酸鈉6g、大蒜10g、香辛料10g、金銀花5g、蒲公英4g和丁香6g制成。
實施例2
一種蒜汁料酒，由水65g、黃酒40g、食用酒精12g、谷氨酸鈉7g、大蒜11g、香辛料11g、金銀花6g、蒲公英5g和丁香7g制成。
實施例3
一種蒜汁料酒，由水70g、黃酒50g、食用酒精15g、谷氨酸鈉8g、大蒜12g、香辛料12g、金銀花8g、蒲公英6g和丁香8g制成。
上述實施例中的香辛料由茴香、甘草和藏紅花組成，且茴香、甘草和藏紅花之間的重量比為3:5:1。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。