本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，具體涉及一種草魚飼料，特別涉及一種添加發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙的草魚飼料及其用途。
背景技術(shù)：
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇等，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域，為典型的草食性魚類。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
?；~塘是珠三角地區(qū)傳統(tǒng)的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，具有悠久的歷史和良好的綜合效應(yīng)，被聯(lián)合國教科文組織譽為“良性生態(tài)循環(huán)的典范”。利用蠶桑資源養(yǎng)殖的草魚體型修長，味美色香，奠定了珠三角地區(qū)歷史悠久的“魚文化”。但是，隨著近30年來經(jīng)濟體制的改革與轉(zhuǎn)型，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進入了現(xiàn)代高密度精養(yǎng)模式，并且隨著工農(nóng)業(yè)對養(yǎng)殖水體的持續(xù)污染，珠三角地區(qū)魚塘普遍存在養(yǎng)殖水體環(huán)境惡劣，漁藥、抗生素殘留嚴(yán)重，魚肉口感品質(zhì)及食用安全性降低等情況。
我國是一個養(yǎng)蠶大國，蠶繭產(chǎn)量占世界總繭量的70％。蠶蛹和蠶沙是蠶桑產(chǎn)業(yè)的大宗副產(chǎn)品，在水產(chǎn)飼料中具有非常高的應(yīng)用價值。蠶蛹本身含有較高的蛋白質(zhì)，含量為50-65％，其氨基酸含量分別為：賴氨酸3.03％、色氨酸0.68％、蛋氨酸1.6％、胱氨酸3.31％，所有其它成分與魚粉相當(dāng)，還含有一些活性成分，而蠶蛹價格遠(yuǎn)低于魚粉。
蠶沙是由蠶吃剩的殘葉、蠶糞粒、蠶座墊料及蠶體蠶座消毒藥粉等物質(zhì)組成，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有粗蛋白、粗脂肪、可溶無氮物、粗纖維、粗灰分、胡蘿卜素、葉綠素和果膠等，其中粗蛋白質(zhì)的含量高于米糠和青草。蠶蛹和蠶沙都是營養(yǎng)好并具有功能性的動物飼料原料。
以前人們對蠶蛹和蠶沙的利用比較粗放，直接投進魚塘喂魚，但蠶蛹有蛹臭味，不利于動物攝食，還會在胴體中積累，影響肉質(zhì)風(fēng)味口感。蠶蛹外殼不易被消化吸收，含有變應(yīng)原等抗?fàn)I養(yǎng)成分。蠶沙中還攜帶一些傳染性的病原菌及消毒劑等。
因此，蠶蛹和蠶沙在水產(chǎn)飼料中的無害化及資源化利用，必需經(jīng)過微生物的發(fā)酵處理以消除其不利成分，而通過添加發(fā)酵蠶蛹和蠶沙的生態(tài)飼料來提升養(yǎng)殖草魚的品質(zhì)，為廣大消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品有積極的促進作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對蠶蛹和蠶沙利用率低、使用方式不恰當(dāng)、利用效果差的缺陷，本發(fā)明的首要目的在于提供一種添加發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙的草魚飼料，該飼料品質(zhì)好、無異味、有酸香味、誘食性好，蛋白質(zhì)易消化吸收、營養(yǎng)價值高，抗病促生長效果好，具有改善草魚肉質(zhì)和提升風(fēng)味的良好作用。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述的草魚飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種草魚飼料，含有5～10％的發(fā)酵蠶蛹和20～30％的發(fā)酵蠶沙；所述的百分比是原料占草魚飼料總質(zhì)量的百分比；
所述的發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙由以下步驟制成：取蠶蛹與豆粕混勻，蠶沙與花生麩混勻，以下的步驟蠶蛹的與蠶沙的分開進行：向混勻的物料中接種微生物，并添加碳源和無機鹽，發(fā)酵培養(yǎng)48～72h，發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)干燥、粉碎，分別得到發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙；
發(fā)酵培養(yǎng)過程是固體分步發(fā)酵，微生物菌種以好氧、兼性好氧到厭氧的順序發(fā)酵，溫度從室溫不斷升高至50℃左右時保持恒定，直至溫度開始下降時約需48-72h，至此發(fā)酵培養(yǎng)完畢，期間不需調(diào)節(jié)發(fā)酵物料pH值。
在上述的步驟中，蠶蛹、豆粕和蠶沙、花生麩經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，消除了蠶蛹中的異味、蠶沙中有害物質(zhì)和豆粕、花生麩中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中大分子蛋白得到了有效降解，獲得的蛋白質(zhì)易消化吸收，發(fā)酵物料具有酸香味，誘食效果好；發(fā)酵后的產(chǎn)物中含有大量的有益菌，能顯著增強養(yǎng)殖魚類的免疫能力，可減少用藥量、提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。
在上述步驟中，蠶蛹與豆粕的質(zhì)量比優(yōu)選1:1，蠶沙與花生麩的質(zhì)量比優(yōu)選7:3；
所述的微生物優(yōu)選枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，接種量占蠶蛹與豆粕混合物、蠶沙與花生麩混合物總質(zhì)量的2～4％；
所述的混合菌液中，每種菌的濃度優(yōu)選1×108～1×1010CFU/ml；
所述的碳源優(yōu)選糖蜜，其添加量占蠶蛹與豆粕混合物、蠶沙與花生麩混合物總質(zhì)量1～3％；
所述的無機鹽優(yōu)選K2HPO4，其添加量占蠶蛹與豆粕混合物、蠶沙與花生麩混合物總質(zhì)量0.1～0.2％。
優(yōu)選地，上述的草魚飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵蠶蛹5～10％、發(fā)酵蠶沙20～30％、小麥粉20～30％、豆粕10-20％、菜粕10-20％、玉糠5-10％、麥芽根5-10％、豆油2～3％、磷酸二氫鈣2～3％、膽堿2～3％、草魚預(yù)混料1～2％；
進一步優(yōu)選地，上述的草魚飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵蠶蛹5％、發(fā)酵蠶沙24％、小麥粉20％、豆粕15％、菜粕15％、玉糠5％、麥芽根7％、豆油2％、磷酸二氫鈣2％、膽堿3％、豆油1％、草魚預(yù)混料1％。
上述的草魚飼料，其生產(chǎn)按照本領(lǐng)域常規(guī)水產(chǎn)膨化飼料加工方法即可。生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)工藝簡便可靠，非常適用于規(guī)模化生產(chǎn)。
上述的草魚飼料使用時可人工或機械直接投入魚塘中喂養(yǎng)；產(chǎn)品具有浮水性，在池塘中不易溶散、下沉，有利于魚類采食，提高了飼料的利用率。
本發(fā)明的草魚飼料可以應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中。
本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點及效果：
(1)草魚作為我國四大家魚之一，其養(yǎng)殖面積最大，但近年來隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，大量漁藥與抗生素的使用，使魚肉口感品質(zhì)及食用安全性降低。因此，為了提高養(yǎng)殖水平，提升養(yǎng)殖魚類品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，本發(fā)明提供了一種添加發(fā)酵蠶蛹和蠶沙制作的蠶桑生態(tài)飼料，該產(chǎn)品中所含的發(fā)酵蠶蛹可提高草魚的生長性能，發(fā)酵蠶沙能改善魚肉品質(zhì)和提升風(fēng)味，有益菌可減少魚藥與抗生素的使用量，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，對促進草魚養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展有積極的作用。
(2)本發(fā)明將蠶蛹和蠶沙通過微生物的發(fā)酵處理，不但可以消除蠶蛹臭味、蠶沙殘留物、降解蛹?xì)锥≠|(zhì)和變應(yīng)原，還能產(chǎn)生一些具有功能性的次級代謝產(chǎn)物，并保留了大量的有益活菌，可改善養(yǎng)殖水質(zhì)、提高養(yǎng)殖魚類的抗病力。
(3)本發(fā)明生態(tài)飼料中的原料豆粕和花生麩經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，消除了豆粕和花生麩中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中大分子蛋白得到了有效降解，降解所得的蛋白質(zhì)易消化吸收，而且具有發(fā)酵的酸香味，誘食效果好。
(4)本發(fā)明中的原料發(fā)酵蠶蛹、豆粕和蠶沙、花生麩混合發(fā)酵后，其營養(yǎng)和消化利用率提高明顯，而且氨基酸平衡、營養(yǎng)豐富，并能顯著增強養(yǎng)殖魚類的免疫力，減少藥物的使用量，有利于安全、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的生產(chǎn)。
(5)本發(fā)明利用發(fā)酵蠶蛹和蠶沙進行蠶桑生態(tài)草魚飼料的研制與開發(fā)，是草魚生態(tài)、健康養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，應(yīng)用前景廣闊。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
實施例1
一種添加發(fā)酵蠶蛹和蠶沙的蠶桑生態(tài)草魚飼料，由以下質(zhì)量百分比的原料制成：發(fā)酵蠶蛹5％、發(fā)酵蠶沙24％、小麥粉20％、豆粕15％、菜粕15％、玉糠5％、麥芽根7％、豆油2％、磷酸二氫鈣2％、膽堿3％、豆油1％、草魚預(yù)混料1％。
其中草魚預(yù)混料購自廣東省高要市高信飼料有限公司。
所述的發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙由以下步驟制成：取蠶蛹與豆粕混勻，蠶沙與花生麩混勻，以下的步驟蠶蛹的與蠶沙的分開進行：向混勻的物料中接種微生物，并添加碳源和無機鹽，發(fā)酵培養(yǎng)48～72h，發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)干燥、粉碎，分別得到發(fā)酵蠶蛹和發(fā)酵蠶沙；
蠶蛹與豆粕的質(zhì)量比為1:1，蠶沙與花生麩的質(zhì)量比為7:3；
微生物為含有枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，微生物的接種量占蠶蛹與豆粕或蠶沙與花生麩總質(zhì)量的2％。
所述微生物為發(fā)酵飼料中常用的菌種，其中含有的枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌本研究所有保存，國內(nèi)正規(guī)的菌種保藏中心如廣東省微生物研究所菌種保藏中心均有出售。
混合菌液中每種菌的濃度為1×108CFU/mL。
碳源為糖蜜，其添加量占蠶蛹與豆粕或蠶沙與花生麩總質(zhì)量的1％。
無機鹽為K2HPO4，其添加量占蠶蛹與豆粕或蠶沙與花生麩總質(zhì)量的0.2％。
該添加發(fā)酵蠶蛹和蠶沙的蠶桑生態(tài)草魚飼料的制備方法如下：按上述質(zhì)量比取各原料，按照本領(lǐng)域常規(guī)水產(chǎn)膨化飼料加工方法制成浮水飼料，即得添加發(fā)酵蠶蛹和蠶沙的蠶桑生態(tài)草魚飼料。
實施例2
試驗設(shè)計：試驗分對照和試驗2個組，對照組：飼喂市場上銷售的某品牌“草魚配合飼料”，試驗組：飼喂實施例1中的蠶桑生態(tài)草魚飼料，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)50尾魚，每組共計150尾。
試驗材料：實施例1中的蠶桑生態(tài)草魚飼料；
試驗動物：草魚(重約500克左右)，由佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)金峰水產(chǎn)養(yǎng)殖場提供(共需300尾)。
試驗地點：佛山市順德區(qū)豐信生物技術(shù)科技有限公司水產(chǎn)養(yǎng)殖場，共需池塘網(wǎng)箱2(×3)＝6個。
試驗方法：試驗魚暫養(yǎng)7天，待適應(yīng)環(huán)境后，將其分組隨機放入預(yù)先放有網(wǎng)箱的兩個池塘中，每天早上8：00和下午17:00按魚體重的8-10％各投餌1次，根據(jù)天氣變化和魚的采食情況適當(dāng)調(diào)整投餌量。預(yù)試期7天，正式期60天。
試驗結(jié)束時，對照組和試驗組分別進行隨機取樣，對養(yǎng)殖草魚的肉品質(zhì)進行檢測分析。
試驗時間：2016年6月15日-8月15日
試驗結(jié)果：見表1、表2和表3。
由表1-3中檢測數(shù)據(jù)可以看出，試驗組魚肉中脂肪含量較對照組減少一半，且主要的鮮味物質(zhì)肌苷酸，以及氨基酸中的呈味物質(zhì)天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸均較對照組明顯提高，脂肪酸中的ARA、DHA等人體必需脂肪酸含量也較對照組明顯提升。
同時發(fā)現(xiàn)，使用蠶桑生態(tài)草魚飼料養(yǎng)殖的水塘的水質(zhì)得到明顯改善，草魚更加健康生長。
以上結(jié)果表明，本發(fā)明的蠶桑生態(tài)草魚飼料在改善肉品質(zhì)以及提高肉品風(fēng)味上效果顯著，符合現(xiàn)代人優(yōu)質(zhì)健康的飲食理念，具有廣闊的應(yīng)用前景。
表1蠶桑生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉常規(guī)營養(yǎng)組分的影響
表2蠶桑生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉脂肪酸組成的影響
表3蠶桑生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉氨基酸組成與肌苷酸含量的影響
上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。