本發(fā)明涉及水產(chǎn)品保鮮裝置，具體是一種對(duì)蝦的保鮮裝置。

背景技術(shù)：

我國幅員遼闊，資源豐富，水產(chǎn)品種類繁多。近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國水產(chǎn)品年產(chǎn)量持續(xù)保持在5000萬噸以上，連續(xù)15年居世界第一。水產(chǎn)品在食物結(jié)構(gòu)中占有重要的地位，其低脂肪、低熱量、高蛋白的特點(diǎn)更是合理膳食結(jié)構(gòu)中不可或缺的要素，深受廣大消費(fèi)者的青睞。隨著人們生活水平的不斷提高，水產(chǎn)品的消費(fèi)量日益增加，對(duì)其鮮度要求也愈來愈高，鑒于水產(chǎn)品品種、價(jià)格和供銷體系等方面發(fā)生的巨大變化，搞好保鮮技術(shù)，增加有效供給，完善水產(chǎn)品保鮮體系具有十分重要的意義。

從目前國內(nèi)外市場(chǎng)看，鮮度是水產(chǎn)品重要品質(zhì)指標(biāo)，是決定其價(jià)格的主要因素。當(dāng)水產(chǎn)品失活后，在其體內(nèi)進(jìn)行著一系列的物理、化學(xué)和生理上的變化。在開始階段，肝糖元無氧降解，生成肌酸，肌磷酸也分解成磷酸，肌肉變成酸性，ph值下降，同時(shí)肌肉中的atp分解釋放能量而使體溫上升，這樣導(dǎo)致蛋白質(zhì)酸性凝固和肌肉收縮，使肌肉失去伸展性而變硬。接著，在atp分解完后，肌肉又逐漸軟化而解硬，并進(jìn)入自溶作用階段，蛋白質(zhì)分解成一系列的中間產(chǎn)物及氨基酸和可溶性含氮物而失去固有彈性，又由于多酚氧化酶（ppo）的作用而生成黑色素物質(zhì)，出現(xiàn)黑斑，包括腐敗微生物在內(nèi)的各種微生物會(huì)通過甲殼、胃、腸腺浸入肌肉組織。在自溶后期，微生物在體內(nèi)迅速繁殖，將肌肉組織中的蛋白質(zhì)、氨基酸和含氮物進(jìn)一步分解成nh3、三甲胺、硫化氫、硫醇、吲哚、尸胺，以及組胺等，使水產(chǎn)品不堪食用?？傊捎谒a(chǎn)品組織柔嫩，蛋白質(zhì)和水分含量較高，若將其自然放置，很快就會(huì)變質(zhì)、腐敗，失去食用價(jià)值，因此加強(qiáng)水產(chǎn)品保鮮工作勢(shì)在必行。

氣調(diào)保鮮是20世紀(jì)50年代初發(fā)展起來的一種保鮮技術(shù)，以不同濃度的混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，從而減弱鮮活品的呼吸強(qiáng)度，抑制微生物的生長繁殖，降低食品中化學(xué)反應(yīng)的速度，阻止?fàn)I養(yǎng)成分氧化變質(zhì)，從而達(dá)到延長保鮮期和提高保鮮效果的目的。

現(xiàn)有技術(shù)如授權(quán)公告號(hào)為cn102960421b的中國發(fā)明專利，公開了一種大黃魚自動(dòng)氣調(diào)保鮮裝置，包括箱體（1）和箱蓋（2），所述箱體（1）上有多個(gè)單向閥（3），所述箱體（1）內(nèi)側(cè)設(shè)置多個(gè)氣體緩釋袋（4），每個(gè)所述氣體緩釋袋（4）和所述單向閥（3）對(duì)應(yīng)相連，所述箱體（1）的外側(cè)的每個(gè)所述單向閥（3）上都設(shè)有氣罐（5），還包括加壓裝置（6）分別對(duì)所述氣罐（5）加壓使得氣罐（5）內(nèi)的氣體通過所述單向閥（3）進(jìn)入到所述氣體緩釋袋（4）內(nèi)。該裝置能夠長時(shí)間保持氣調(diào)環(huán)境，但箱體內(nèi)氣體成分搭配不能很好的抑制對(duì)蝦的呼吸作用和微生物的生長繁殖。且沒有抑菌涂層，對(duì)微生物的抑制作用不是很理想。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種能自動(dòng)氣調(diào)，氣體成分搭配合理，抑菌效果好，能使對(duì)蝦褐化率低，保鮮時(shí)間長的對(duì)蝦的保鮮裝置。

本發(fā)明針對(duì)背景技術(shù)中提到的問題，采取的技術(shù)方案為：一種對(duì)蝦的保鮮裝置，包括箱體、與箱體側(cè)面連接的控制器。箱體頂部與箱蓋連接，箱體兩側(cè)設(shè)有多個(gè)氣體緩釋袋，在設(shè)置氣體緩釋袋較少的一側(cè)設(shè)有氣體檢測(cè)探頭和氣孔，氣孔另一端與抽氣裝置連接，抽氣裝置另一端與控制器連接；每個(gè)氣體緩釋袋都連接有單向閥，每個(gè)單向閥都連接有氣罐，每個(gè)氣罐都與加壓裝置連接，加壓裝置與控制器連接。氣體緩釋袋總體積：箱體體積為1:8~18。本發(fā)明能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)箱體中氣體成分及其百分比，既能保證箱體內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境保持在適合對(duì)蝦保鮮的范圍，又能節(jié)約保鮮氣體，綠色環(huán)保；密封性好，能夠長時(shí)間保持氣調(diào)環(huán)境，且運(yùn)輸方便。

作為優(yōu)選，氣罐分別為co2、n2、ar和o2氣罐，濃度分別為90~94%、1.8~3.0%、1.4~2.6%和1.0~1.6%。箱蓋與箱體連接處有一圈密封圈。上述氣體成分搭配能很好的減弱對(duì)蝦的呼吸作用，減少對(duì)蝦自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗；還能抑制對(duì)蝦體表面或?qū)ξr體內(nèi)需氧微生物的新陳代謝和生長繁殖，減少其對(duì)對(duì)蝦肌肉組織中的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂質(zhì)的分解，延長對(duì)蝦的保鮮期。

作為優(yōu)選，箱體內(nèi)壁有一層抑菌/抗菌涂層，涂層厚度為0.7~1.4mm，制備步驟為：

1）將箱體1內(nèi)壁表面進(jìn)行清潔和硅烷化處理；

2）分別配制聚合陰離子聚丙烯酸溶液、聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液和季戊四醇硬脂酸酯水溶液，濃度分別為1.4~2.6mg/ml、1.4~2.6mg/ml和0.8~1.7mg/ml，調(diào)整ph5.3～6.9；

3）取1/3~1/2聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液，將雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯溶解在其中，濃度分別為0.7～1.5mg/ml和0.2~0.4mg/l，配成含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液；

4）將處理后的箱體內(nèi)壁交替浸漬于上述聚合陰離子聚丙烯酸溶液和含或不含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，每次時(shí)間為16~20min，取出后用去離子水潤洗3~5次，氮吹干燥；交替浸漬總次數(shù)為5~17次，然后浸漬于含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，次數(shù)為3~9次，最后浸漬于季戊四醇硬脂酸酯水溶液中，次數(shù)為1~3次；

5）浸漬完成后，取出箱體，氮吹干燥，即得成品。上述方法制備的抑菌/抗菌涂層通過降低細(xì)胞胞外多糖產(chǎn)生，抑制生物膜形成。它生物毒性小，環(huán)境友好，效應(yīng)持久；不同于傳統(tǒng)殺菌劑或抑菌劑，克服了基于殺菌機(jī)制的生物膜控制方法可能產(chǎn)生的生物耐藥性問題；抑菌效果好，對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等具有明顯的抑制效果。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)箱體中氣體成分及其百分比，既能保證箱體內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境保持在適合對(duì)蝦保鮮的范圍，又能節(jié)約保鮮氣體，綠色環(huán)保；密封性好，能夠長時(shí)間保持氣調(diào)環(huán)境，且運(yùn)輸方便；氣體成分搭配能很好的減弱對(duì)蝦的呼吸作用，減少對(duì)蝦自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗；還能抑制對(duì)蝦體表面或?qū)ξr體內(nèi)需氧微生物的新陳代謝和生長繁殖，減少其對(duì)對(duì)蝦肌肉組織中的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂質(zhì)的分解，延長對(duì)蝦的保鮮期；制備的抑菌/抗菌涂層通過降低細(xì)胞胞外多糖產(chǎn)生，抑制生物膜形成。它生物毒性小，環(huán)境友好，效應(yīng)持久；不同于傳統(tǒng)殺菌劑或抑菌劑，克服了基于殺菌機(jī)制的生物膜控制方法可能產(chǎn)生的生物耐藥性問題；抑菌效果好，對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等具有明顯的抑制效果。

附圖說明

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記說明：1箱體；2箱蓋；3單向閥；4氣體緩釋袋；5氣罐；6加壓裝置；7氣體檢測(cè)探頭；8控制器；9氣孔；10抽氣裝置。

具體實(shí)施例

下面通過附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明方案作進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1：

如圖1所示，一種對(duì)蝦的保鮮裝置，包括箱體1、與箱體1側(cè)面連接的控制器8。箱體1頂部與箱蓋2連接，箱體兩側(cè)設(shè)有多個(gè)氣體緩釋袋4，在設(shè)置氣體緩釋袋4較少的一側(cè)設(shè)有氣體檢測(cè)探頭7和氣孔9，氣孔9另一端與抽氣裝置10連接，抽氣裝置10另一端與控制器8連接；每個(gè)氣體緩釋袋4都連接有單向閥3，每個(gè)單向閥3都連接有氣罐5，每個(gè)氣罐5都與加壓裝置6連接，加壓裝置6與控制器8連接。氣體緩釋袋4總體積：箱體1體積為1:8~18。當(dāng)氣體檢測(cè)探頭7檢測(cè)到co2、n2、ar和o2的濃度小于濃度范圍的最小值時(shí)，控制器8控制加壓裝置6對(duì)氣罐5加壓，氣體進(jìn)入到氣體緩釋袋4，加壓一段時(shí)間后，當(dāng)氣體檢測(cè)探頭7檢測(cè)到co2、n2、ar和o2的濃度大于濃度范圍的最大值時(shí)，立即停止加壓。本發(fā)明能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)箱體1中氣體成分及其百分比，既能保證箱體內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境保持在適合對(duì)蝦保鮮的范圍，又能節(jié)約保鮮氣體，綠色環(huán)保；密封性好，能夠長時(shí)間保持氣調(diào)環(huán)境，且運(yùn)輸方便。

氣罐5分別為co2、n2、ar和o2氣罐，濃度分別為90~94%、1.8~3.0%、1.4~2.6%和1.0~1.6%。箱蓋2與箱體1連接處有一圈密封圈。上述氣體成分搭配能很好的減弱對(duì)蝦的呼吸作用，減少對(duì)蝦自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗；還能抑制對(duì)蝦體表面或?qū)ξr體內(nèi)需氧微生物的新陳代謝和生長繁殖，減少其對(duì)對(duì)蝦肌肉組織中的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂質(zhì)的分解，延長對(duì)蝦的保鮮期。

箱體1內(nèi)壁有一層抑菌/抗菌涂層，涂層厚度為0.7~1.4mm，制備步驟為：

1）將箱體1內(nèi)壁表面進(jìn)行清潔和硅烷化處理；

2）分別配制聚合陰離子聚丙烯酸溶液、聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液和季戊四醇硬脂酸酯水溶液，濃度分別為1.4~2.6mg/ml、1.4~2.6mg/ml和0.8~1.7mg/ml，調(diào)整ph5.3～6.9；

3）取1/3~1/2聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液，將雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯溶解在其中，濃度分別為0.7～1.5mg/ml和0.2~0.4mg/l，配成含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液；

4）將處理后的箱體1內(nèi)壁交替浸漬于上述聚合陰離子聚丙烯酸溶液和含或不含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，每次時(shí)間為16~20min，取出后用去離子水潤洗3~5次，氮吹干燥；交替浸漬總次數(shù)為5~17次，然后浸漬于含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，次數(shù)為3~9次，最后浸漬于季戊四醇硬脂酸酯水溶液中，次數(shù)為1~3次；

5）浸漬完成后，取出箱體1，氮吹干燥，即得成品。上述方法制備的抑菌/抗菌涂層通過降低細(xì)胞胞外多糖產(chǎn)生，抑制生物膜形成。它生物毒性小，環(huán)境友好，效應(yīng)持久；不同于傳統(tǒng)殺菌劑或抑菌劑，克服了基于殺菌機(jī)制的生物膜控制方法可能產(chǎn)生的生物耐藥性問題；抑菌效果好，對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等具有明顯的抑制效果。

實(shí)施例2：

如圖1所示，一種對(duì)蝦的保鮮裝置，包括箱體1、與箱體1側(cè)面連接的控制器8。箱體1頂部與箱蓋2連接，箱體兩側(cè)設(shè)有多個(gè)氣體緩釋袋4，在設(shè)置氣體緩釋袋4較少的一側(cè)設(shè)有氣體檢測(cè)探頭7和氣孔9，氣孔9另一端與抽氣裝置10連接，抽氣裝置10另一端與控制器8連接；每個(gè)氣體緩釋袋4都連接有單向閥3，每個(gè)單向閥3都連接有氣罐5，每個(gè)氣罐5都與加壓裝置6連接，加壓裝置6與控制器8連接。氣體緩釋袋4總體積：箱體1體積為1:12。當(dāng)氣體檢測(cè)探頭7檢測(cè)到co2、n2、ar和o2的濃度小于濃度范圍的最小值時(shí)，控制器8控制加壓裝置6對(duì)氣罐5加壓，氣體進(jìn)入到氣體緩釋袋4，加壓一段時(shí)間后，當(dāng)氣體檢測(cè)探頭7檢測(cè)到co2、n2、ar和o2的濃度大于濃度范圍的最大值時(shí)，立即停止加壓。本發(fā)明能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)箱體1中氣體成分及其百分比，既能保證箱體內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境保持在適合對(duì)蝦保鮮的范圍，又能節(jié)約保鮮氣體，綠色環(huán)保；密封性好，能夠長時(shí)間保持氣調(diào)環(huán)境，且運(yùn)輸方便。

氣罐5分別為co2、n2、ar和o2氣罐，濃度分別為90~94%、1.8~3.0%、1.4~2.6%和1.0~1.6%。箱蓋2與箱體1連接處有一圈密封圈。上述氣體成分搭配能很好的減弱對(duì)蝦的呼吸作用，減少對(duì)蝦自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗；還能抑制對(duì)蝦體表面或?qū)ξr體內(nèi)需氧微生物的新陳代謝和生長繁殖，減少其對(duì)對(duì)蝦肌肉組織中的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂質(zhì)的分解，延長對(duì)蝦的保鮮期。

箱體1內(nèi)壁有一層抑菌/抗菌涂層，涂層厚度為0.9mm，制備最優(yōu)選步驟為：

1）將箱體1內(nèi)壁表面進(jìn)行清潔和硅烷化處理；

2）分別配制聚合陰離子聚丙烯酸溶液、聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液和季戊四醇硬脂酸酯水溶液，濃度分別為1.7mg/ml、1.7mg/ml和1.2mg/ml，調(diào)整ph6.5；

3）取1/2聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液，將雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯溶解在其中，濃度分別為1.2mg/ml和0.3mg/l，配成含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液；

4）將處理后的箱體1內(nèi)壁交替浸漬于上述聚合陰離子聚丙烯酸溶液和含或不含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，每次時(shí)間為18min，取出后用去離子水潤洗4次，氮吹干燥；交替浸漬總次數(shù)為10次，然后浸漬于含雙（3-氨基丙基）胺和聚氧化乙烯的聚合陽離子聚乙烯亞胺水溶液中，次數(shù)為5次，最后浸漬于季戊四醇硬脂酸酯水溶液中，次數(shù)為2次；

5）浸漬完成后，取出箱體1，氮吹干燥，即得成品。上述方法制備的抑菌/抗菌涂層通過降低細(xì)胞胞外多糖產(chǎn)生，抑制生物膜形成。它生物毒性小，環(huán)境友好，效應(yīng)持久；不同于傳統(tǒng)殺菌劑或抑菌劑，克服了基于殺菌機(jī)制的生物膜控制方法可能產(chǎn)生的生物耐藥性問題；抑菌效果好，對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等具有明顯的抑制效果。

本發(fā)明的操作步驟中的常規(guī)操作為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知，在此不進(jìn)行贅述。

以上所述的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)說明，應(yīng)理解的是以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的原則范圍內(nèi)所做的任何修改、補(bǔ)充或類似方式替代等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。