本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種消食開(kāi)胃的保健組合物、飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

中國(guó)約有4億兒童，數(shù)量是世界之最，隨著人們生活水平提高，消費(fèi)水平日益增強(qiáng)，市場(chǎng)上兒童營(yíng)養(yǎng)飲品琳瑯滿目，易造成兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而消化不良，出現(xiàn)厭食、或食欲不振，煩躁易哭、貧血、面容不佳等現(xiàn)象，兒童的厭食問(wèn)題令很多家長(zhǎng)非?？鄲?，家長(zhǎng)們均希望市場(chǎng)上能為寶寶、兒童和青少年的健康成長(zhǎng)發(fā)育提供天然安全可靠的消食開(kāi)胃增加食欲的飲品。

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，厭食或食欲不振主要有如下幾種情況：(1)濕濁犯胃，主要表現(xiàn)：身重乏力，思睡昏重，倦怠懶言，口甘黏膩，不思飲食，治法：芳香化濁；(2)飲食所傷，主要表現(xiàn)：過(guò)食甘肥油膩及醇酒厚味之品，脘腹發(fā)脹，納呆，惡食，噯氣酸腐，嘔吐食臭，大便秘結(jié)或不暢，厭油膩，惡心欲吐，心煩，全不思食，見(jiàn)食物則惡心，治法：消食導(dǎo)滯；(3)濕熱內(nèi)蘊(yùn)，主要表現(xiàn)：納呆，不思飲食，厭惡油膩，脘腹痞悶，或胸脅脹痛，口苦，大便粘膩，瀉下不爽，氣味臭穢，身目俱黃，色澤鮮明或身熱不揚(yáng)，陰囊濕疹，或睪丸紅腫疼痛，治法：清化濕熱，導(dǎo)滯理氣；(4)脾胃虛弱，主要表現(xiàn)：面色黃白少華，肌瘦不榮，胃納欠佳，食欲不振，多納則飽脹，噯氣時(shí)作，大便溏薄，或有聞食則惡心欲吐者；治法：健脾和胃；(5)胃陰不足，主要表現(xiàn)：饑不欲食，口渴喜飲，唇紅干燥，脘痛嘈雜，大便干結(jié)，或五心煩熱，小便黃赤短少，治法：益胃養(yǎng)陰；(6)腎陽(yáng)虛衰，主要表現(xiàn)：不思飲食伴有五更泄瀉，身冷畏寒，手足厥冷，面色黃白不華，口淡無(wú)味，口泛清水，治法：溫補(bǔ)腎陽(yáng)。

現(xiàn)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些消食開(kāi)胃的飲品，但是現(xiàn)有這些飲品配方太復(fù)雜，有的配方藥材還不屬于藥食同源范籌，且配方藥材偏寒涼，易傷小兒脾胃，不適合兒童飲用。因此，有必要研究一種天然的開(kāi)胃消食的飲料以解決兒童普遍厭食，消化不良等問(wèn)題，同時(shí)保護(hù)兒童羸弱的脾胃不受傷害，有利于寶寶、兒童和青少年的健康成長(zhǎng)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

基于此，本發(fā)明提供了一種開(kāi)胃消食的保健組合物。

具體技術(shù)方案如下：

一種開(kāi)胃消食的保健組合物，其活性成分主要由以下重量份的原料制備而成：山楂3～25份、淡竹葉0.1～2份、紅棗1～20份、梔子0.08～2份、甘草0.08～10份、蜂蜜2～20份。

在其中一些實(shí)施例中，所述開(kāi)胃消食的保健組合物的活性成分主要由以下重量份的原料制備而成：山楂3～15份、淡竹葉0.5～2份、紅棗2～10份、梔子0.1～0.3份、甘草0.3～5份、蜂蜜5～10份。

在其中一些實(shí)施例中，所述開(kāi)胃消食的保健組合物的活性成分主要由以下重量份的原料制備而成：山楂6～10份、淡竹葉0.8～1.2份、紅棗3～5份、梔子0.1～0.2份、甘草0.3～0.4份、蜂蜜5～8份。

在其中一些實(shí)施例中，所述開(kāi)胃消食的保健組合物，其制備原料還包括白沙糖50～150份。

本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健組合物，主要組分的功效如下：

山楂為薔薇科植物山里紅(crataeguspinnatifidabge.var.majorn.e.br.)或山楂(crataeguspinnatifidabge.)干燥成熟果實(shí)。味酸性溫，其含維生素c、維生素b、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酶，可促進(jìn)肉食分解消化。山楂能健脾開(kāi)胃、消食化滯、行氣散瘀、化濁降脂。用于肉食積滯，消食導(dǎo)滯，胃脘脹滿，瀉痢腹脹等。

淡竹葉為禾本科植物淡竹葉(lophatherumgracilebrongn.)的干燥莖葉。甘淡滲利，清熱瀉火，除煩止渴，利尿通淋。用于熱病煩渴，小便短赤澀痛，口舌生瘡。

梔子是茜草科植物梔子(gardeniajasminoidesellis)的干燥成熟果實(shí)。瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。用于熱病心煩，黃疸尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍等。且梔子具有調(diào)色之功能，使產(chǎn)品呈透明的橙黃色。

紅棗為鼠李科植物棗(ziziphusjujubamill.)的干燥成熟果實(shí)。性甘，溫；歸脾、胃、心經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、養(yǎng)血安神的作用。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。紅棗對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育都有很大的幫助。且紅棗具有緩和藥性之功，緩解方中山楂、淡竹葉、梔子的破氣寒涼的副作用，保護(hù)兒童羸弱的脾胃不受傷害。

甘草為豆科植物甘草(glycyrrhizauralensisfisch.)、脹果甘草(glycyrrhizainflatabat.)或光果甘草(glycyrrhizaglabral.)的干燥根及根莖。性味甘平，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥的功效，且甘草具有調(diào)味的功能，使產(chǎn)品口感更佳。

蜂蜜是蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂(apisceranafabricius)或意大利蜜蜂(apismelliferalinnaeus)所釀的蜜。蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，其主要功效是補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒和止咳，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)胃腸功能和胃酸分泌、增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。而且蜂蜜具有調(diào)味的功能，配方中加入蜂蜜的使產(chǎn)品具有蜂蜜的天然香氣而不用添加香精。

本發(fā)明還提供了上述組合物的應(yīng)用。

具體技術(shù)方案如下：

上述組合物在制備開(kāi)胃消食的保健飲料中的應(yīng)用。

本發(fā)明還提供了一種開(kāi)胃消食的保健飲料。

具體技術(shù)方案如下：

一種開(kāi)胃消食的保健飲料，由上述的開(kāi)胃消食的保健組合物以及飲料中可接受的輔料制備而成，所述飲料為液體飲料或固體飲料。

在其中一些實(shí)施例中，所述輔料包括水、可溶性淀粉或糊精。

本發(fā)明還提供了上述開(kāi)胃消食的保健飲料的制備方法。

具體技術(shù)方案如下：

一種上述的開(kāi)胃消食的保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

按上述組合物的原料配比稱取各原料；

將山楂、淡竹葉、紅棗、梔子和甘草混合，加水煎煮1-3次，每次1-2小時(shí)，將煎液過(guò)濾，合并濾液，得提取液；

將蜂蜜、白沙糖用適量水加熱溶解，將溶解后的溶液與所述提取液混合，邊加熱邊攪拌，混合均勻后，得配制液；

將配制液加水調(diào)整至總量為950-1050份，過(guò)濾、灌封、殺菌，即得開(kāi)胃消食的保健液體飲料。

一種上述的開(kāi)胃消食的保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

按上述組合物的原料配比稱取各原料；

將山楂、淡竹葉、紅棗、梔子和甘草混合，加水煎煮1-3次，每次1-2小時(shí)，將煎液過(guò)濾，合并濾液，得提取液；

將提取液進(jìn)行真空濃縮，得清膏；

將清膏與蜂蜜、白砂糖和適量的賦形劑混合、制粒、干燥、整粒，即得開(kāi)胃消食的保健固體飲料，所述賦形劑為可溶性淀粉或糊精。

在其中一些實(shí)施例中，所述可溶性淀粉或糊精的重量份為90～110份。

在其中一些實(shí)施例中，所述真空濃縮的條件為：真空度為0.06-0.09mpa，溫度為75-85℃。

本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健組合物、飲料及其制備方法具有以下優(yōu)點(diǎn)以及有益效果：

本發(fā)明的發(fā)明人遵循中醫(yī)藥理論和養(yǎng)生理論，通過(guò)大量創(chuàng)造性實(shí)驗(yàn)，選用特定的藥食同源中藥材，以特定比例將其科學(xué)配伍、制備成開(kāi)胃消食的保健組合物及飲料。該開(kāi)胃消食的保健組合物及飲料具有顯著的開(kāi)胃消食，增加食欲的作用，且能促進(jìn)寶寶、兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。本發(fā)明的組合物以消食開(kāi)胃助消化的藥食同源的中藥材設(shè)計(jì)配方，以山楂為主料，開(kāi)胃消食助消化；配以淡竹葉、梔子清心除煩，生津止渴；紅棗、蜂蜜補(bǔ)氣養(yǎng)血安神，營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)中益氣，健脾益胃，達(dá)到增加食欲且能緩解方中山楂、淡竹葉、梔子的破氣寒涼的效果；甘草性味甘平，具有調(diào)和諸味之功。各原料以特定比例科學(xué)配伍具有協(xié)同增效的作用，能夠消食開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，滋潤(rùn)下火，補(bǔ)中益氣，健脾益胃，增強(qiáng)免疫力。適用于各種原因引起的小兒厭食或食欲不振。

本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健組合物及飲料配方合理，符合中醫(yī)中藥的組方理論，采用的原料均為藥食同源中藥材，避免了“是藥三分毒”的缺點(diǎn)，食用安全、無(wú)毒副作用，功效顯著且見(jiàn)效快，解決了兒童普遍厭食、偏食、食欲不振和消化不良等問(wèn)題，有利于寶寶、兒童和青少年的健康成長(zhǎng)。

本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健飲料，其口感天然獨(dú)特、具有山楂、紅棗和蜂蜜的天然香氣和滋味，不加配任何添加劑、代糖、色素、香精和防腐劑等，純植物提取液，原汁原味、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合廣大寶寶、兒童和青少年日常飲用。

本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健飲料的制備方法，工藝簡(jiǎn)單易控，適合規(guī)模化生產(chǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健液體飲料的生產(chǎn)工藝流程圖；

圖2為本發(fā)明的開(kāi)胃消食的保健固體飲料的生產(chǎn)工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例以及附圖對(duì)本發(fā)明的開(kāi)胃消食的組合物、飲料及其制備方法進(jìn)行更詳細(xì)的說(shuō)明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健液體飲料，由以下原料制備而成：山楂3份、紅棗2份、淡竹葉0.5份、梔子0.1份、甘草0.5份、白沙糖70份、蜂蜜5份、加水至1000份。

其制備方法包括以下步驟(參見(jiàn)附圖1)：

按上述原料配比稱取各原料；

將山楂、淡竹葉、紅棗、梔子和甘草投入多功能提取罐中，加純化水煎煮2次，每次1.5小時(shí)，每次水的用量為322份(水的總用量的35％)，將煎液過(guò)濾，合并濾液，得提取液，轉(zhuǎn)入配制罐中；

將蜂蜜和白沙糖混合，加入28份純化水(水的總用量的35％)，加熱煮沸攪拌使溶解，將溶解后的溶液加入配制罐中與上述提取液混合，邊加熱邊攪拌，混合均勻后，得配制液；

將配制液加純化水調(diào)整至總重量為1000份，過(guò)濾、灌封、殺菌、包裝，即得開(kāi)胃消食的保健液體飲料。

實(shí)施例2

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健液體飲料，由以下原料制備而成：山楂8份、紅棗4份、淡竹葉1份、梔子0.15份、甘草0.3份、白沙糖90份、蜂蜜7份、加水至1000份。

制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健液體飲料，由以下原料制備而成：山楂10份、紅棗5份、淡竹葉1份、梔子0.12份、甘草0.4份、白沙糖100份、蜂蜜8份、加水至1000份。

制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例4

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健液體飲料，由以下原料制備而成：山楂12份、紅棗10份、淡竹葉2份、梔子0.2份、甘草0.5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、加水至1000份。

制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例5

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健固體飲料，由以下原料制備而成：山楂15份、紅棗10份、淡竹葉2份、梔子0.15份、甘草5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、可溶性淀粉100份。

其制備方法包括以下步驟(參見(jiàn)附圖2)：

按上述原料配比稱取各原料；

將山楂、淡竹葉、紅棗、梔子和甘草投入多功能提取罐中，加入飲用水煎煮2次，每次1.5小時(shí)，每次水的用量為山楂、淡竹葉、紅棗、梔子和甘草的總重量的30倍，將煎液過(guò)濾，合并濾液，得提取液，轉(zhuǎn)入配制罐中；

將提取液轉(zhuǎn)入真空濃縮器中在真空度為0.08mpa、加熱溫度為80℃的條件下進(jìn)行真空濃縮，得清膏；

將清膏與蜂蜜、白砂糖和可溶性淀粉混合、制粒、干燥、整粒、包裝，即得開(kāi)胃消食的保健固體飲料。

實(shí)施例6

本實(shí)施例提供的一種消食開(kāi)胃的保健固體飲料，由以下原料制備而成：山楂15份、紅棗10份、淡竹葉2份、梔子0.15份、甘草5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、可溶性糊精100份。

制備方法同實(shí)施例5，只是最后一步中的可溶性淀粉改為可溶性糊精。

對(duì)比例1

本對(duì)比例提供的一種液體飲料，由以下原料制備而成：山楂12kg、淡竹葉2kg、紅棗10kg、梔子0.2kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、加水至1000l。

制備方法同實(shí)施例1。

對(duì)比例2

本對(duì)比例提供的一種液體飲料，由以下原料制備而成：山楂12kg、紅棗10kg、淡竹葉2kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、蜂蜜10kg、加水至1000l。

制備方法同實(shí)施例1。

對(duì)比例3

本對(duì)比例提供的一種液體飲料，由以下原料制備而成：山楂12kg、梔子0.2kg、紅棗10kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、蜂蜜10kg、加水至1000l。

制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)驗(yàn)例1

將實(shí)施例1-6以及對(duì)比例1-2制備得到的液體飲料或固體飲料，進(jìn)行消食開(kāi)胃的效果實(shí)驗(yàn)對(duì)比。

實(shí)驗(yàn)對(duì)象：選擇主要癥狀為：食欲不振或厭食、臉黃肌瘦、腹脹噯腐，大便酸臭或便秘，小便黃赤短少，晚上煩啼不睡、夜睡磨牙、易感冒咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀的兒童和少年為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，年齡3-15歲，已進(jìn)行基礎(chǔ)檢查排除各種急慢性傳染病和感染性疾病。符合臨床觀察條件的兒童共180名。

實(shí)驗(yàn)方法：將180名兒童隨機(jī)分為9組，每組20名。第1-6組分別飲用實(shí)施例1-6制備的飲料，第7-9組分別飲用對(duì)比例1-3制備的飲料，各組每天飲料的飲用量相同，連續(xù)飲用1個(gè)月，觀察上述癥狀改善的情況。

判定標(biāo)準(zhǔn)：①痊愈：胃口大開(kāi)，食欲明顯增強(qiáng)，臉色紅潤(rùn)，腹脹噯腐、大便酸臭或便秘、小便黃赤短、晚上煩啼不睡、夜睡磨牙等癥狀消失；②顯效：食欲增強(qiáng)，腹脹噯腐、大便酸臭或便秘，小便黃赤短少，晚上煩啼不睡、夜睡磨牙等癥狀得到明顯改善；③有效：厭食程度減輕，有肌餓感，腹脹噯腐、心煩氣燥、大便酸臭或便秘、小便黃赤短少等癥狀得到改善；④無(wú)效：繼續(xù)食欲不振或厭食，腹脹噯腐、大便酸臭或便秘、小便黃赤短少、晚上煩啼不睡、夜睡磨牙等癥狀沒(méi)有得到改善。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表1所示。

表1本發(fā)明的飲料消食開(kāi)胃的效果實(shí)驗(yàn)結(jié)果

以下為部分具體病例：

病例1

張**，2歲，食少，厭食，咬手挖鼻、夜睡磨牙，連續(xù)飲用本發(fā)明(實(shí)施例2)提供的開(kāi)胃消食的保健液體飲料半個(gè)月后，癥狀有所好轉(zhuǎn)。

病例2

張**，3歲，不肯吃飯，咽喉腫痛反復(fù)發(fā)作，晚上煩啼不睡，小便黃赤短少，連續(xù)飲用本發(fā)明(實(shí)施例2)提供的開(kāi)胃消食的保健液體飲料1個(gè)月后，癥狀有所好轉(zhuǎn)。

病例3

陳**，5歲，不愛(ài)吃飯、偏食、厭食，抵抗力差、容易感冒，反復(fù)性口腔潰瘍，連續(xù)本發(fā)明(實(shí)施例2)提供的開(kāi)胃消食的保健液體飲料2個(gè)月后，癥狀完全消失。

病例4

王**，10歲，不愿意與人交流，學(xué)習(xí)時(shí)注意力較難集中，吃飯比較挑剔，容易過(guò)敏、容易感冒，身材矮小，頭發(fā)又稀又黃。連續(xù)飲用本發(fā)明(實(shí)施例2)提供的開(kāi)胃消食的保健液體飲料一個(gè)月后，食欲明顯增加，癥狀有所緩解。

病例5

王**，13歲，食欲不好，不想吃東西，經(jīng)常食后或午后腹脹，大便酸臭或便秘。連續(xù)飲用本發(fā)明(實(shí)施例2)提供的開(kāi)胃消食的保健液體飲料1個(gè)月后，飯量明顯增加，飯后腹脹癥狀消失，大便暢通，精神狀態(tài)良好。

以上所述實(shí)施例的各技術(shù)特征可以進(jìn)行任意的組合，為使描述簡(jiǎn)潔，未對(duì)上述實(shí)施例中的各個(gè)技術(shù)特征所有可能的組合都進(jìn)行描述，然而，只要這些技術(shù)特征的組合不存在矛盾，都應(yīng)當(dāng)認(rèn)為是本說(shuō)明書記載的范圍。

以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的幾種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。