技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種新型保健谷物飲料，是屬于糧食谷物植物飲料配制生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
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飲料都具有一定為滋味和口感，和色、香、味。它們或者保存著天然的原料的色、香、味，或者經(jīng)過加工調(diào)配加以改善，以滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?。飲料不僅能為人們補(bǔ)充水分，而且還有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。有些飲料含有特殊成分，對人體起著不同的作用，如碳酸飲料是由天然碳酸礦泉水發(fā)展起來的，引用時有提神作用；酒類作為嗜好品，由于含有咖啡堿，引用時有提神作用；酒類作為嗜好品有很長的歷史，可以使人致醉等等。
作為飲料，必須對人體無害。因此，在加工過程中要剔除天然原料中的有害成分，防止天然原料污染及避免加工過程中的污染。為改變產(chǎn)品的質(zhì)量而添加的成分要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
飲料不僅消暑、解渴，還可以使人提神、解乏，人們在交往、聚會、娛樂或餐桌上喝點(diǎn)飲料可以作興，使人心情愉快。
谷物飲料，作為飲料大家族中的新品類，通過現(xiàn)代納米粉碎加工可直接引用的產(chǎn)品，不僅能充分保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分，并且口感更好，飲用更方便，吸收更容易。
谷物飲料即符合中國人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣、也能滿足當(dāng)前人們快節(jié)奏生活的營養(yǎng)補(bǔ)給需求，并具有代餐功能。并且，谷物飲料更注重自然、注重健康、順應(yīng)時代潮流以谷物雜糧天然植物為原料開發(fā)的谷物飲料將是未來飲料市場的發(fā)展方向。
近年來，我國研究人員對谷物飲料進(jìn)行了很多研究，開發(fā)出了很多新的產(chǎn)品，為了促進(jìn)我國谷類飲料的發(fā)展，我們以谷物大米，小米，大豆糧食食物為主輔以瓜果蔬菜天然植物研究的新型保健谷物飲料，更適合現(xiàn)代人們提倡的以五谷雜糧為主的新的健康飲食需求標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的在于提供一種新型健康谷物飲料。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：
1、一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述谷物玉米胚芽蕎麥黃豆延年益壽營養(yǎng)保健飲料，按下列質(zhì)量份配比組成％
(1)生產(chǎn)工藝流程
(2)操作要點(diǎn)
甲：①挑選去雜選用顆粒飽滿、無蟲蛀和無霉變的玉米生產(chǎn)淀粉過程中脫除的胚，過篩，除去雜質(zhì)。
②浸泡將胚用70℃左右的熱水浸泡2h，使其吸水軟化。
③打漿將軟化后的玉米胚，加入10倍的水后用打漿機(jī)打漿，然后過40目篩。
④細(xì)磨利用膠體磨將胚漿進(jìn)一步細(xì)化。
⑤調(diào)配調(diào)配時，按上述配方常規(guī)飲料的配制方法，將白砂糖用熱水溶解后過濾，輸入配料罐，將穩(wěn)定劑拌入白砂糖中一并加入，將乳化劑與胚漿攪拌均勻溶解后，也加入糖漿中，并加入其它輔料，邊加邊攪拌，然后加水定容，再利用檸檬酸調(diào)整酸度，使ph值為3.8～4.2。⑥均質(zhì)將混合液預(yù)熱至70℃，利用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行兩次均質(zhì)。第一次均質(zhì)時的壓力為25～30mpa，第二次均質(zhì)時的壓力為15～20mpa。
⑦脫氣脫氣的條件：真空度為0.06～0.09mpa，溫度為60～70℃。
⑧灌裝與殺菌利用灌裝壓蓋機(jī)組進(jìn)行定量灌裝并封口，然后送入殺菌鍋中進(jìn)行加熱殺菌。殺菌條件為95℃、15～20min。
玉米是當(dāng)今世界最重要的三大糧食作物之一，單位面積產(chǎn)量位居世界第一。我國的玉米是列于稻谷之后的第二種主要糧食作物，其資源豐富、產(chǎn)量占我國糧食總產(chǎn)量的26.9％、總產(chǎn)量居世界二位。我國玉米總產(chǎn)量和單產(chǎn)水平都已超過了小麥面居糧食作物的第二位。玉米增產(chǎn)總額在糧食增產(chǎn)中占40％左右，遠(yuǎn)高于水稻26％和小麥22％。
普通玉米的營養(yǎng)成分比較全面，其化學(xué)陳份主要包括蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、纖維素、灰分等。玉米的蛋白質(zhì)玉米中含有8％～14％的蛋白質(zhì)，略高于大米。其中75％左右在胚乳中，20％左右在胚中，玉米皮和玉米冠中還含有一小部分。玉米中的蛋白質(zhì)主要是醇溶蛋白和谷蛋白，分別占40％左右、白蛋白和球蛋白占8％～9％。因此，從營養(yǎng)角度考慮，玉米蛋白不是人類理想的蛋白質(zhì)資源。而玉米胚中，蛋白質(zhì)中白蛋白和球蛋白分別占30％，是生物學(xué)價值比較的蛋白質(zhì)。
玉米的脂肪普通玉米含有4.6％左右的脂肪，現(xiàn)在培育出的高油玉米品種，含油量可達(dá)12％。這些脂肪中，有70％以上集中在玉米胚內(nèi)，玉米胚的含油量高達(dá)35％～40％。玉米脂肪中約有72％的液體脂肪酸和28％的固體脂肪酸，其中有軟脂酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞爾稀酸等。玉米中還含磷脂質(zhì)0.28％左右。
玉米的灰分和維生素、纖維素玉米中含有大約1.24％的灰分，其組成比較復(fù)雜，主要分布在胚和玉米皮中，灰分中以磷、鉀、鈣、鐵、鎂、錳含量較高：玉米中的膳食纖維含量豐富，被營養(yǎng)學(xué)家成為第七營養(yǎng)素：胡蘿卜素、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸、谷固醇等也十分豐富、尤其是谷固醇、維生素e的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過小麥和大米。
乙：①苦蕎麥黃豆植物把山楂原輔材料的選擇；作為生產(chǎn)保健飲品的原輔料，應(yīng)選擇顆粒大、飽滿、勻整、色澤光亮、皮薄肉厚、無生芽、無霉變、無腐爛的，并將小石塊和一些雜質(zhì)選出去。
②原輔料的預(yù)處理：將苦蕎麥中的沙石和一些雜質(zhì)篩除。黃豆、枸杞、山楂等送入傳送帶上清洗。
③破碎：分別將苦蕎麥、黃豆、枸杞、山楂進(jìn)行破碎?？嗍w麥用糧食專用加工的粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎。而黃豆、枸杞、山楂則采用濕法粉碎，粒度調(diào)節(jié)范圍在3mm，破碎時按黃豆∶水＝1∶2的比例，加水，枸杞、山楂則按果∶水＝1∶2。
④加水煮沸：將粉碎好的苦蕎麥與水，按1∶3的比例，同時進(jìn)入煮沸鍋中煮沸30min。將黃豆與水之比，按1∶5的比例磨漿后進(jìn)行煮沸30min。
⑤過濾：將煮沸好的苦蕎麥液、黃豆?jié){，分別進(jìn)行過濾，采用中空纖維超濾機(jī)。
⑥冷卻：將過濾后的苦蕎麥汁、黃豆汁分別進(jìn)行冷卻，采用薄板冷卻器進(jìn)行冷卻。
⑦加酶處理：將已破碎的山楂迅速加熱至85～90℃，然后迅速降至45～50℃，加入一定量的果膠酶，比例是250ml/t山楂。果膠酶先與水混合后才均勻地加入到破碎的山楂中，酶處理時間為30～150min。要求物料攪拌均勻、溫度穩(wěn)定就可以獲得最大的產(chǎn)量和滿意的色澤及香味。
⑧搗果漿機(jī)或果槳磨碎過濾機(jī)：采用裹包式榨汁機(jī)，分別將山楂、枸杞進(jìn)行磨碎過濾，最大榨汁壓力為196kpa。
⑨果渣：過濾分離后所剩的副產(chǎn)品。
⑩果汁：過濾去渣后剩下的為果汁。
(3)產(chǎn)品質(zhì)量要求
①感官指標(biāo)：色澤：黃里透紅，色澤誘人，無懸浮物和沉淀物。香氣：具有蕎麥的清香，山楂，枸杞獨(dú)特的風(fēng)味，無異味。滋味：口感清爽，余味純甜，酸甜適中，入口稍微有淡淡的苦味香感。
②理化指標(biāo)：可溶性固形物(以折光計)10％～12％，總酸0.3％～0.4％，維生素c(mg/100g)＞50，重金屬含量：砷(mg/kg以as計)≤，鉛(mg/kg以pa計)≤1，銅(mg/kg以cu計)≤10。
食品添加劑按gb2760-81規(guī)定執(zhí)行。
③微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)＜1000個/g；大腸菌群每100g＜30個；致病菌不得檢出。
丙：苦蕎黃豆枸杞、山楂營養(yǎng)保健新型谷物飲料
產(chǎn)品設(shè)計原理為開發(fā)益壽延年的保健飲品，而且還能滋補(bǔ)營養(yǎng)、防病抗衰，利用苦蕎麥、黃豆、枸杞、山楂等所含特殊營養(yǎng)成分研制出新型谷物保健營養(yǎng)飲料，是老年人理想的營養(yǎng)保健佳品。
其中，苦蕎麥營養(yǎng)豐富，被視為“益壽食物、保健佳品”，很受人們的喜愛?？嗍w麥含11％～16％的蛋白質(zhì)、大大超過其他谷物和麥類，而且易被人體消化和吸收，從而提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力?；瘜W(xué)分析表明，苦蕎麥含19中氨基酸，其中8中人體必需氨基酸含量豐富、配比合理。礦物質(zhì)營養(yǎng)元素中的鎂、磷、鐵、鋅充足，維生素含量更是出類拔萃，現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，維生素a、c、e在體內(nèi)外均能阻斷n-硝基化合物的合成，因而具有防癌作用。
黃豆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)元素中的鈣、銅、磷等充足，還含較多的植物固醇，有利于人體的膽酸排出，減少膽固醇的合成，能降低血膽固醇，大豆卵磷脂防止動脈粥樣硬化癥。
枸杞是歷史悠久，療效確實(shí)的名貴中藥材及滋補(bǔ)食療佳品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功能，有降低血糖、膽固醇、血壓，增加血清、肝磷脂含量，興奮神經(jīng)等作用，用于治療目昏、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟、糖尿病等癥有良好效果。研究證實(shí)，服用較大計量的枸杞后，還能使老年人的非特異免疫指標(biāo)(如血清免疫球蛋白igg、igat和細(xì)胞免疫指標(biāo))有顯著提高，使內(nèi)分泌指標(biāo)、氧自由基清除功能指標(biāo)和遺傳學(xué)指標(biāo)均向年輕化方向逆轉(zhuǎn)。
山楂又名紅果，是我國特色水果，不僅有獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)，而且還有一定的保健和療效。
2、一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述富硒靈芝玉米胚芽，按下列質(zhì)量份配比組成％
(1)富硒靈芝納米粉的制取
將富硒靈芝(以南韓靈芝為佳，因其含硒量較其他靈之高)子實(shí)體切成5毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎成60目左右的粉末；再用納米粒徑細(xì)微化通用裝置將物料的大分子進(jìn)行破碎乳化，均勻，分散，從而?；杉{米級粒徑小分子過2200-3000目篩中心粒徑為0.05～2μm的富硒靈芝納米粉。
(2)富硒靈芝玉米胚芽谷物飲料生產(chǎn)工藝流程
(3)操作要點(diǎn)
①干法提胚提胚的方法有濕法和干法兩種。干法提胚雖然提胚率低，但營養(yǎng)陳分沒被破壞，質(zhì)量有保證，制成的飲料風(fēng)味好，所以一般采用干法提胚。
②分選應(yīng)選用無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)玉米胚芽。
③烘干分離后的胚芽中存在各種酶，易引起胚芽脂肪氧化酸敗，導(dǎo)致原料變質(zhì)，故需將胚芽放在120℃的溫度下保溫30min，可有效地消除或鈍化酶的活力，有利于貯存。經(jīng)處理后的胚芽制成的飲料，香味更濃，口味更佳。
④浸泡用加有0.2％的乳酸溶液60～70℃溫水浸泡玉米胚芽2h，使其吸水軟化。
⑤磨漿將浸泡洗滌后的玉米胚加入7倍的水后磨漿。
⑥過濾將磨漿后的漿液先用40目篩過濾，再用120目篩過濾。
⑦富硒靈芝液提取液
將富硒靈芝(以南韓靈芝為佳，因其含硒量較其他靈芝高)子實(shí)體切成5毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎成60目左右的粉末，然后加入70～85℃的溫水(每100克靈芝加1升溫水)浸提2小時，過濾取液；將濾渣再用70～85℃溫水2升浸提三小時，過濾取液，合并兩次濾液備用。
將靈芝提取液用減壓濃縮劑濃縮；在濃縮液中加入適量米醋。
⑧清洗預(yù)煮
將靈芝、蘆筍用流動清水洗凈；蘆筍與水按1∶1的比例入夾層加熱至100℃，煮沸15～20分鐘。
⑨打漿提汁
將蘆筍用打漿機(jī)打漿，用0.5毫米的篩孔過濾，再用多層紗布過濾，得第一次濾液。余渣加水適量再打漿、過濾取汁，合并兩次。
⑩調(diào)配將事先溶解好的糖和穩(wěn)定劑的混合液過濾后加入漿液，同時加入事先溶解好的乳化劑。最佳配方按上方配比為玉米胚芽、蜂蜜、乳化劑、增稠劑、靈芝、甘草、當(dāng)歸、何首烏、川穹、陳皮、豆蔻、烏梅，加水混合后粉碎，過10目篩，用熱水回流法提取2小時，乘熱過濾，得濾液備用。
取靈芝輔料液蘆筍液、蜂蜜或蔗糖混合于夾層鍋中加熱，待溫度上升到85～90℃，糖完全溶化時，打去液面浮沫，加入檸檬酸，出鍋。
(3)成品質(zhì)量指標(biāo)
①感官指標(biāo)色澤：乳白色或乳白帶微黃色；氣味及滋味：具有嫩玉米的特有的甜味，后味濃郁，柔滑適口；濁度：渾濁度均勻一致，允許有少量沉淀。
②理化指標(biāo)可溶性固形物(20℃折光計算)≥7％，蛋白質(zhì)含量≥0.5％，脂肪含量≥2.7％。
③微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)≤100個/ml，大腸桿菌群≤6個/100ml，致病菌不得檢出。
3、一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述黑糯米玉米黑豆木耳五味子乳酸發(fā)酵健身護(hù)腎飲料，按下列質(zhì)量分配比組成％
原輔材料
以凈黑糯玉米、黑豆、干黑木耳；完達(dá)山牌全脂奶粉、伊利牌脫脂奶粉、白砂糖各適量；保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌1∶1混合菌種等。
“黑糯玉米黑豆乳”生產(chǎn)工藝流程
操作要求
(1)“黑糯玉米黑豆乳”制備
①調(diào)漿將兩種膨化粉混合，加水用調(diào)漿機(jī)調(diào)漿，混合漿體質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％。
②膠膜將混合漿體用膠體磨先粗后細(xì)、連磨兩道微細(xì)化處理細(xì)度達(dá)3μm。
③液化微細(xì)化漿體置于反應(yīng)鍋中，加熱至料溫90℃，用na2co3調(diào)整ph值，加入α-淀粉酶充分?jǐn)嚢?、液化。液化條件為高溫液化酶的溫度為90℃，ph值為6.2～6.4，時間為40min；中溫液化酶的溫度為55℃，ph值為6.0～6.5，時間為60min。終止液化后滅酶。
④糖化液化后將料溫調(diào)至60℃，用檸檬酸調(diào)整ph值至4.5，加入β-淀粉酶進(jìn)行糖化，控制時間為5h，種植糖化后滅酶。
⑤水解蛋白調(diào)整ph值為7.0，溫度為60℃，加大木瓜蛋白酶，處理45～60min。水解蛋白終止后滅酶。
⑥過濾將料液過400目篩網(wǎng)，濾餅另行處理。
⑦調(diào)配糖化液中加入各種輔料，混勻。將料液的糖度調(diào)整到12％。
⑧調(diào)質(zhì)混合液用間歇式高剪切混合乳化均質(zhì)機(jī)處理10～15min。
⑨預(yù)熱、灌裝將漿體料溫加熱到55℃。采用袋裝或塑料瓶裝，用自動灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，凈重誤差小于3％。
(2)黑木耳浸提液的制備
將黑木耳用溫水浸泡30分鐘，使其完全復(fù)水后撈起瀝干水分，按黑木耳∶水(克/毫升)為1∶40的比例用搗碎機(jī)搗碎，在60～80℃下浸提60分鐘，過濾取汁，在4500轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，即得黑木耳浸提液。五味子浸提液亦可用此法制取。
(3)菌種活化和發(fā)酵劑的配制
將菌種放入42℃的脫脂乳中活化，然后接種到5％復(fù)合液(五味子∶黑木耳浸提液＝3∶1)的脫脂乳中，在42℃下培養(yǎng)至凝乳；在接種到添加14％的復(fù)合液的脫脂乳中，于42℃下培養(yǎng)至凝乳，反復(fù)多次，直到產(chǎn)酸較快生長良好為止。
(4)酸乳菌飲料的制作
①將五味子和黑木耳浸提液混合，加白砂糖，加糖量為復(fù)合液總量的4％，加原料乳35％，加穩(wěn)定劑0.6％，一起混勻殺菌，冷卻至42℃時加入活化后的發(fā)酵劑發(fā)酵6天，經(jīng)均質(zhì)處理，然后裝入瓶(袋)中，即為成品。
②五味子中含有17種氨基酸，其中7種屬人體必需氨基酸；還含有鉀、鈣、鎂、錳、鋅、銅、硅等礦物質(zhì)及多種維生素，并含有單糖類和木質(zhì)素等生理活性成份，木質(zhì)素能明顯降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性，可促進(jìn)肝糖生成，并能抗病毒，對肝臟具有較強(qiáng)的保護(hù)作用。五味子黑木耳復(fù)合乳酸飲料是一種營養(yǎng)豐富，并具較高藥用價值的新型飲料，對人體健康十分有益，極具開發(fā)價值。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(1)感官指標(biāo)
色澤乳白，稍帶淡粉色；組織狀態(tài)呈現(xiàn)乳濁狀，均勻一致，不分層；具有發(fā)酵乳與黑糯米黑豆乳五味子黑木耳復(fù)合的獨(dú)特滋味。
(2)理化指標(biāo)
可溶性固形物≥12％；蛋白質(zhì)≥0.07％；總糖≥5％。
(3)微生物指標(biāo)
乳酸菌數(shù)107～108個/毫升；大腸菌落≤5個/100毫升；致病菌不得檢出。
4、一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述大豆裸麥薏米蓮子營養(yǎng)保健復(fù)合谷物飲料，按下列質(zhì)量份配比組成％
(1)生產(chǎn)工藝流程
a大豆、裸麥、薏米蓮子枸杞紅棗制備
①大豆的預(yù)處理將大豆浸泡12h后撈出，在20～30℃的溫度下放置3天，這期間灑水5～6次，使之長出2mm長的芽，然后進(jìn)行干燥。干燥后用250～300℃的溫度烘焙3h，然后粉碎，制得大豆粉。
②裸麥預(yù)處理將薏米浸泡2天，然后再30℃的溫度中放置4天，使之長出1cm長的芽，再用170～180℃的溫度烘焙8h，粉碎得到裸麥粉。
③薏米預(yù)處理將薏米浸泡2天，然后在30℃的溫度中放置4天，使之長出1cm的芽，再用170～180℃的溫度烘焙8h，粉碎得到薏米粉。
④薏米汁制取選用色澤白、完整、雜質(zhì)少的薏米，去除雜質(zhì)后用清水清洗，再用3倍重量的清水浸泡至完全發(fā)透；撈出水發(fā)的薏米，投入到6倍重量的凈化水中煮制40min，然后用組織搗碎機(jī)破碎，粉碎力度應(yīng)小于1mm，將所得漿液冷卻后備用。
⑤酶處理在薏米漿液中添加精制的0.013％果膠酶，在45～50℃水浴中處理1h，得到組織細(xì)膩，體態(tài)均勻一致的薏米180漿料。
⑥醇提用95％乙醇對上述漿料進(jìn)行冷浸，乙醇用量為樣品的四倍，在25℃下浸提，其間要間隔攪拌，從薏米中提取出有機(jī)物；將醇提液過濾，棄去粗纖維和懸浮物；再將提取物減壓、濃縮、干燥，使乙醇得以揮發(fā)分離。
⑦過濾將漿液放置2h，經(jīng)過濾即可得到白色的薏米提取液，真空干燥制得粒徑為1μm的納米粉。
b紅棗汁的制備
①紅棗粉的制取選用色澤鮮紅、完整雜質(zhì)少的紅棗，去雜質(zhì)，再用4倍重量的清水浸泡至完全發(fā)透：撈出水法的紅棗，人工去核，投入到6倍重量的凈化水中煮制40min，然后用組織搗碎機(jī)破碎，粉碎力度應(yīng)小于1mm，將所得納米乳漿液冷卻后干燥真空制得納米粉15～50℃水浴中處理1h，即可得到組織細(xì)膩、體態(tài)均勻一致的紅棗納米乳漿料。
②過濾取汁過程同薏米汁。
c枸杞粉制備
選擇品質(zhì)優(yōu)良的干枸杞，最好選寧夏干枸杞，經(jīng)清選、浸泡(0.05～0.10mg/kgkmno4；溶液)5～10min，取出后用流動清水反復(fù)漂洗，再放入開水鍋中氣蒸，用打漿機(jī)打漿，過濾取汁，澄清后備用真空干燥制成粒徑為1μm的納米物。
d蓮子汁的制備
①蓮子粉的制取選用色澤白、完整、雜質(zhì)少的蓮子，去除雜質(zhì)后用清水清洗，再用5倍重量的清水浸泡至完全發(fā)透；撈出水發(fā)的蓮子，人工將其根去除，投入到6倍重量的凈化水中煮制50min，然后用組織搗碎機(jī)破碎，粉碎粒度應(yīng)小于1μm，所得納米乳漿液，再冷卻后備用。
②膠體磨處理先粗磨再細(xì)磨，徹底破碎蓮子細(xì)胞，充分提取蓮子中的營養(yǎng)物質(zhì)。再經(jīng)過酶處理、醇提、過濾同薏米汁。
e薏米紅棗枸杞蓮子混合飲料的生產(chǎn)。
①混合調(diào)配按上述配方比將蔗糖、檸檬酸、蜂蜜、穩(wěn)定劑(磨細(xì))等先溶解后，按一定順序均勻加入大豆、裸麥薏米、紅棗、枸杞、蓮子納米粉再加純化水即成本品。
②水處理為除去水中固體物質(zhì)，降低硬度和含鹽量，殺滅微生物及排出所含空氣，原水通過砂濾棒過濾器和活性炭過濾器處理后得到可作為飲料生產(chǎn)用的凈化水，并符合世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
③過濾、均質(zhì)半成品經(jīng)硅藻土過濾機(jī)和雙桶過濾器精濾后，除去其中肉眼看不見的各種固體雜質(zhì)；然后入板式換熱器加熱二次壓力為25mpa，兩次均質(zhì)時間各位5min。
④脫氣料液中本身含有氧，同時在加工過程中不斷與空氣接觸，也引起空氣的二次混入。為除去料液中的氧氣和空氣，防止或減輕天然色素(很不穩(wěn)定)、維生素c及香味的氧化降解、產(chǎn)品發(fā)泡及其變味，料液也須脫氣，脫氣壓力一般為0.05mpa。
⑤滅菌、灌裝、封蓋脫氣后立即以30s，135℃瞬時滅菌，當(dāng)料液的溫度降至92～95℃時，迅速灌裝和封蓋(此時瓶及蓋以洗凈、滅菌)。
⑥噴淋、噴碼、貼標(biāo)封蓋的瓶裝飲品進(jìn)入殺菌機(jī)，95℃殺菌30min，以充分保證該飲品商品商業(yè)無菌，然后噴碼、貼標(biāo)、裝箱，即得成品。
(2)成品質(zhì)量指標(biāo)
①感官指標(biāo)色澤：具有產(chǎn)品特有的淡黃色；滋味：風(fēng)味獨(dú)特，具有明顯的薏米、紅棗、枸杞和蓮子的獨(dú)有味道，比較爽口；體態(tài)：是均勻的、清涼的液體，久置后允許有微小的果槳懸浮或下沉，無糖或酸的結(jié)晶析出，無其他雜質(zhì)。
②理化指標(biāo)鉛(以pb計)≤0.5mg/kg，銅(以cu計)≤50mg/kg，砷(以as計)≤0.3mg/kg，真菌多糖(lbp)0.1～1g/kg，枸杞多糖0.1～1g/kg，可溶性固形物＞10％，總酸(以檸檬酸計)3＊104mg/kg，食品添加劑參照gb2760-2011的規(guī)定。
③微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)＜50個/ml，大腸桿菌數(shù)＜50個/100ml，致病菌沒有檢出。
④產(chǎn)品保質(zhì)期該產(chǎn)品要求在通風(fēng)干燥、常溫下放置，無沉淀、無褪色和變色，保質(zhì)期1年。下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明
具體實(shí)施方法：
實(shí)施例1：一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述谷物玉米胚芽蕎麥黃豆延年益壽營養(yǎng)保健飲料，按下列質(zhì)量份配比組成％
實(shí)施例2：一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述富硒靈芝玉米胚芽，按下列質(zhì)量份配比組成％
實(shí)施例3：一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述黑糯米玉米黑豆木耳五味子乳酸發(fā)酵健身護(hù)腎飲料，按下列質(zhì)量分配比組成％
實(shí)施例4：一種新型保健谷物飲料，其特征是：所述大豆裸麥薏米蓮子營養(yǎng)保健復(fù)合谷物飲料，按下列質(zhì)量份配比組成％