本發(fā)明涉及一種全株青綠玉米顆粒飼料生產(chǎn)方法，屬于畜牧業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前我國(guó)大多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)采用的飼料為玉米-豆粕型干粉狀飼料或高溫干制粒顆粒飼料。我國(guó)每年需要從國(guó)外大量進(jìn)口玉米和豆粕，將其加工成飼料。飼料原料價(jià)格上漲，飼料成本上升，制約了養(yǎng)豬效益。玉米、小麥作為我國(guó)主要的農(nóng)作物，其秸稈主要用于牛羊等反芻動(dòng)物，沒(méi)有用于豬禽。豬沒(méi)有牛羊那樣的反芻生理結(jié)構(gòu)，無(wú)法大量利用秸稈。我們常指的秸稈為干玉米秸稈，粗纖維含量高，屬于粗飼料，不是全株青綠玉米。全株青綠玉米水分含量高，青綠多汁，屬于青綠多汁飼料。干玉米秸稈與全株青綠玉米，二者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。將全株青綠玉米豬料化利用，不但有助于減少玉米的使用，降低飼料成本，而且可以減少秸稈的焚燒，變干喂為濕喂，提高豬的生產(chǎn)效益。
申請(qǐng)人之前的發(fā)明專利201610003539公開了一種利用青綠秸稈制備發(fā)酵飼料的方法。該方法為：將全株青綠玉米塑料袋厭氧發(fā)酵，然后與豬全價(jià)飼料混合后飼喂，促進(jìn)了全株青綠玉米的豬料化利用，降低了飼料成本，提高了養(yǎng)殖效益。但是塑料袋厭氧發(fā)酵的全株青綠玉米作為一種濕粉料，其水分含量在60％左右，其與豬全價(jià)干粉狀飼料混合后，仍然為濕粉料，無(wú)法適應(yīng)大規(guī)模豬場(chǎng)的飼料自動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)或自動(dòng)飼喂系統(tǒng)。如果把發(fā)酵全株青綠玉米的混合飼料高溫干制粒，理論上可以應(yīng)用于大規(guī)模豬場(chǎng)，但高溫制粒則會(huì)破壞其中的益生菌、生物酶、維生素等熱敏物質(zhì)，降低了發(fā)酵的意義。把發(fā)酵全株青綠玉米的混合飼料冷制粒，則在保留其中益生菌、酶、維生素等物質(zhì)活性的前提下，便于大規(guī)模豬場(chǎng)的應(yīng)用。如何將發(fā)酵的全株青綠玉米進(jìn)行冷制粒，尚沒(méi)有良好解決方案。
發(fā)酵的全株青綠玉米無(wú)法進(jìn)行冷制粒，其難點(diǎn)在于：其一，發(fā)酵的全株青綠玉米水分含量高，無(wú)法直接冷制粒。發(fā)酵的全株青綠玉米水分含量在60％左右，水分含量高，無(wú)法擠壓制粒；否則，會(huì)導(dǎo)致全株青綠玉米當(dāng)中的氨基酸、維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以汁液的形式流失。其二，全株青綠玉米粘性低。發(fā)酵后，粗纖維、淀粉等大分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)被部分破壞，顆粒比表面積有所增加，顆粒吸附性能有所提高，但顆粒之間的吸附性能/粘附性能仍需進(jìn)一步提高。其三，發(fā)酵的全株青綠玉米能值及蛋白質(zhì)含量偏低，不能滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要，需要和其他原料配伍。其四，發(fā)酵的全株青綠玉米仍存在損傷豬胃壁的可能。發(fā)酵后，較硬的全株玉米外皮質(zhì)地得到軟化，豬胃壁受傷的可能性大大降低。但是，實(shí)際生產(chǎn)中由于全株青綠玉米刈割時(shí)間不易掌握且發(fā)酵質(zhì)量不好等原因，仍存在玉米外皮損傷豬胃壁的可能。由于全株青綠玉米進(jìn)行冷制粒技術(shù)存在的諸多難點(diǎn)，制約了其實(shí)施。對(duì)此，尚無(wú)良好方案。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明克服了上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種全株青綠玉米顆粒飼料生產(chǎn)方法。該方法在現(xiàn)有的牛羊用發(fā)酵后的全株青綠玉米的基礎(chǔ)上進(jìn)行下一步操作，具體為：將發(fā)酵的全株青綠玉米粉碎后，添加全價(jià)飼料，在外源菌、酶作用下二次發(fā)酵，二次發(fā)酵產(chǎn)物與淀粉混合物、濃縮料混合，再經(jīng)擠壓冷制粒得到全株青綠玉米顆粒飼料。該方法在粉碎、添加外源菌、酶及發(fā)酵的作用下全株青綠玉米中粗纖維等大分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步破壞，飼料顆粒比表面積增加，再加入淀粉混合物和濃縮料，飼料顆粒之間的相互作用力和粘結(jié)性提高，然后在顆粒機(jī)的擠壓作用力下制成顆粒飼料，避免常規(guī)高溫干制粒對(duì)益生菌、生物酶及維生素等熱敏功能物質(zhì)的破壞，生產(chǎn)出適宜飼料自動(dòng)化運(yùn)輸?shù)娜昵嗑G玉米顆粒料，促進(jìn)了全株玉米豬料化的應(yīng)用。
本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種全株青綠玉米顆粒飼料生產(chǎn)方法，其特征是，包括以下步驟：
1)粉碎已經(jīng)發(fā)酵的全株青綠玉米
從發(fā)酵設(shè)施中取出發(fā)酵好的全株青綠玉米，粉碎至粒度為0.15-0.30cm；
2)在發(fā)酵設(shè)施中二次發(fā)酵成熟后待用
將粉碎的全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料、混合飼料添加劑按重量比30-40:70-60：0.1-0.15的比例混勻，裝入發(fā)酵設(shè)施(塑料袋或發(fā)酵池)中，壓實(shí)，再次厭氧發(fā)酵，發(fā)酵成熟后待用；
所述混合飼料添加劑為：纖維素酶、木聚糖酶及植物乳桿菌的混合物，所述混合飼料添加劑中纖維素酶、木聚糖酶的酶活分別≥2000U/kg、5000IU/kg，植物乳桿菌含量≥1×107cfu/g。
3)混合
將二次發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)物、淀粉混合物和濃縮料混勻，混勻重量比為3:0.5-0.6:0.3-0.6；
所述淀粉混合物為乳粉、次粉、膨化土豆淀粉中的兩種或三種的混合物；
4)冷制粒
然后輸送入顆粒制粒機(jī)中，調(diào)整顆粒制粒機(jī)的環(huán)模壓縮比為1：7.1～8.0，擠壓制粒，生產(chǎn)全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料。
產(chǎn)品指標(biāo)：乳酸菌含量≥1.0×107cfu/g，顆粒直徑：0.20-0.35cm，5％水溶液pH 4.0-5.0，水分含量：21.0％-30.0％。
5)飼喂
將全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料直接通過(guò)飼料自動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)輸送至豬料槽，直接供豬采食；或其裝入飼料袋中貯藏，待以后再用。
干粉狀豬用全價(jià)飼料：可市場(chǎng)購(gòu)買，不得添加抗生素，其營(yíng)養(yǎng)水平不低于豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 65-2004)。
濃縮料：為市售的不添加抗生素的蛋白質(zhì)濃縮料，蛋白質(zhì)含量大于40.0％。為豬提供生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等物質(zhì)，彌補(bǔ)全株玉米蛋白質(zhì)的不足。
所述步驟1)發(fā)酵好的全株青綠玉米，它是采用一般的牛羊用全株青綠玉米發(fā)酵方法發(fā)酵得到，優(yōu)選為：采用乳熟期刈割的全株青綠玉米，鍘短至0.5-2.0cm，然后放入發(fā)酵設(shè)施壓實(shí)、密封、厭氧發(fā)酵，發(fā)酵成熟的判定標(biāo)準(zhǔn)為：大腸桿菌未檢出，霉菌未檢出，5％水溶液pH 3.5-4.5，乳酸菌含量不低于1.0×107cfu/g。
所述步驟2)混勻時(shí)，先將干粉狀豬用全價(jià)飼料與混合飼料添加劑混勻，然后再與粉碎的全株青綠玉米混勻。
所述步驟2)發(fā)酵成熟的判定標(biāo)準(zhǔn)為：乳酸菌含量不低于1.0×108cfu/g，5％水溶液pH 3.5-4.0。
所述步驟3)混勻時(shí)先將淀粉混合物與濃縮料混合，然后再加入二次發(fā)酵的全株青綠玉米，混勻后待用。
目前的全株青綠玉米發(fā)酵方法大多數(shù)仍然是采用牛羊用全株青綠玉米發(fā)酵方法，即將全株青綠玉米鍘短后放入發(fā)酵設(shè)施壓實(shí)、密封、厭氧發(fā)酵。本發(fā)明在此基礎(chǔ)上將發(fā)酵后的全株青綠玉米粉碎后，在添加的外源菌、木聚糖酶及二次發(fā)酵的作用下，全株青綠玉米中的纖維素等大分子的物質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步被破壞，變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，纖維的致密結(jié)構(gòu)也變?yōu)槭杷桑w粒比表面積增大。由于此時(shí)二次發(fā)酵飼料中水分含量為60％左右，飼料顆粒通過(guò)氫鍵等作用力主要吸附水分。淀粉混合物、濃縮料中水分含量為5-10％。當(dāng)發(fā)酵的全株青綠玉米濕粉料與干的淀粉混合物、濃縮料接觸時(shí)，濕粉料中的水分被干的淀粉混合物、濃縮料吸收，通過(guò)水或氫鍵將濕粉料、淀粉混合物、濃縮料顆粒緊密連接。擠壓制粒時(shí)進(jìn)一步促進(jìn)了全株青綠玉米濕粉料與淀粉混合物之間的水分的傳遞和干、濕物質(zhì)之間的粘合。另外淀粉混合物吸水后，粘性增加，進(jìn)一步促進(jìn)不同飼料顆粒之間的粘結(jié)。
本發(fā)明的有益效果是：
1)在粉碎、添加的外源菌、酶、二次發(fā)酵及外力擠壓的作用下，發(fā)酵的全株青綠玉米濕粉料變?yōu)轭w粒飼料，保留全株青綠玉米發(fā)酵飼料中的益生菌、生物酶、維生素的活性；
2)本發(fā)明在二次發(fā)酵的基礎(chǔ)上，另外添加濃縮料和淀粉混合物，使發(fā)酵的全株青綠玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要，有利于豬的生長(zhǎng)；同時(shí)全株青綠玉米的使用也為豬提供膳食纖維，促進(jìn)豬的腸道健康；
3)將發(fā)酵的全株青綠玉米粉碎后在外源菌、酶及二次發(fā)酵的作用下，進(jìn)一步軟化了全株青綠玉米質(zhì)地較硬的外皮，避免豬胃壁的損傷；
4)本發(fā)明的飼料不添加抗生素，全價(jià)飼料也得到了發(fā)酵，促進(jìn)了無(wú)抗飼料及無(wú)抗豬肉的生產(chǎn)，保障了食品安全。
5)本發(fā)明在現(xiàn)有的牛羊用青貯飼料的基礎(chǔ)上，將全株青綠玉米冷制粒后，便于大規(guī)模豬場(chǎng)自動(dòng)化使用全株青綠玉米，減少了用工，提高了養(yǎng)殖效益。
具體實(shí)施方式
實(shí)例1.
1)粉碎已經(jīng)發(fā)酵的全株青綠玉米
從青貯池中取出發(fā)酵好的牛用的全株青綠玉米，粗蛋白含量為2.0％，全株青綠玉米長(zhǎng)度為2.0cm，然后粉碎。粉碎后的顆粒長(zhǎng)度為0.30cm。
2)二次發(fā)酵
將粉碎的全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料、混合飼料添加劑按重量比40：60：0.15混勻?；靹驎r(shí)先將干粉狀豬用全價(jià)飼料與混合飼料添加劑混勻，然后再與粉碎的全株青綠玉米混勻。最后將混合物裝入塑料袋或發(fā)酵池等厭氧發(fā)酵設(shè)施中，壓實(shí)，再次厭氧發(fā)酵。20℃發(fā)酵5天，發(fā)酵成熟。發(fā)酵成熟時(shí)乳酸菌含量為4.0×108cfu/g，5％水溶液pH 3.55。經(jīng)檢測(cè)粗蛋白含量為9.8％。
其中干粉狀豬用全價(jià)飼料，為體重60-90kg用的為玉米豆粕型干粉狀飼料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東和美公司生產(chǎn)，沒(méi)有添加任何抗生素，其營(yíng)養(yǎng)水平高于豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 65-2004)，水分含量10.0％，蛋白質(zhì)含量為15.0％，維生素A的含量為5000IU/kg，維生素E的含量為50IU/kg，蛋白酶的含量為5000U/kg。
混合飼料添加劑：為纖維素酶、木聚糖酶及植物乳桿菌的混合物，所述添加劑中纖維素酶、木聚糖酶的酶活分別為2500U/kg，5200IU/kg，植物乳桿菌含量為3×107cfu/g。
3)混合
將二次發(fā)酵的全株青綠玉米、淀粉混合物和濃縮料混勻，混勻比例為3:0.6:0.5。混勻時(shí)先將淀粉混合物與濃縮料混合，然后再加入二次發(fā)酵的全株青綠玉米，混勻后待用。
其中淀粉混合物為乳粉和次粉的混合物，二者按質(zhì)量比0.5：1配制而成。
上述濃縮料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東和美公司生產(chǎn)，未添加任何抗生素，蛋白質(zhì)含量為43.0％。
4)冷制粒
將混勻的二次發(fā)酵的混合飼料，輸送入顆粒制粒機(jī)中，調(diào)整顆粒制粒機(jī)的環(huán)模壓縮比為1：8，擠壓制粒，生產(chǎn)全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料。
檢測(cè)全株青綠玉米冷制粒的顆粒：乳酸菌含量為3.2×108cfu/g，顆粒直徑為0.35cm，5％水溶液pH 5.0，水分含量26.0％，粗蛋白含量為12.5％，維生素A的含量為2900IU/kg，維生素E的含量為29IU/kg，蛋白酶的含量為2900U/kg。將該冷制粒顆粒料折合為水分含量為10％的干料，則蛋白質(zhì)含量為15.2％，維生素A含量為3500IU/kg，維生素E含量為35IU/kg，蛋白酶的含量為3500U/kg。
5)飼喂
將全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料直接通過(guò)飼料自動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)輸送至豬料槽，直接供豬采食。每人可飼養(yǎng)管理育肥期的育肥豬1000頭。
對(duì)比例：根據(jù)專利201610003539，將全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料按1:10混合后，85℃高溫干制粒后，每人飼養(yǎng)生豬1000頭。經(jīng)檢測(cè)干制粒顆粒料水分含量為10％，蛋白質(zhì)含量為14.8％，維生素A為2000IU/kg，維生素E為10IU/kg，乳酸菌為1×103cfu/g，蛋白酶的含量為2000U/kg。
從實(shí)例1和對(duì)比例的比較可以看出：對(duì)比例經(jīng)高溫制粒，乳酸菌、蛋白酶、維生素受到破壞，尤其是乳酸菌含量?jī)H有1×103cfu/g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于本發(fā)明的乳酸菌含量為3.2×108cfu/g。
實(shí)例2.
1)粉碎已經(jīng)發(fā)酵的全株青綠玉米
從青貯池中取出發(fā)酵好的羊用的全株青綠玉米，粗蛋白含量為2.0％，全株青綠玉米長(zhǎng)度為1.5cm，然后粉碎。粉碎后的顆粒長(zhǎng)度為0.26cm。
2)二次發(fā)酵
將粉碎的全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料、混合飼料添加劑按重量比30：70：0.1混勻?；靹驎r(shí)先將干粉狀豬用全價(jià)飼料與混合飼料添加劑混勻，然后再與粉碎的全株青綠玉米混勻。最后將混合物裝入塑料袋或發(fā)酵池等厭氧發(fā)酵設(shè)施中，壓實(shí)，再次厭氧發(fā)酵。20℃發(fā)酵5天，發(fā)酵成熟。發(fā)酵成熟時(shí)乳酸菌含量為2.0×108cfu/g，5％水溶液pH 3.7。經(jīng)檢測(cè)粗蛋白含量為11.87％。
其中干粉狀豬用全價(jià)飼料，為體重50kg生長(zhǎng)豬用的玉米豆粕型干粉狀飼料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東華牧天元公司生產(chǎn)，沒(méi)有添加任何抗生素，其營(yíng)養(yǎng)水平高于豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T65-2004)，水分含量為10.0％，蛋白質(zhì)含量為16.1％。
混合飼料添加劑：為纖維素酶、木聚糖酶及植物乳桿菌的混合物，所述添加劑中纖維素酶、木聚糖酶的酶活分別為3000U/kg，6000IU/kg，植物乳桿菌含量為1×107cfu/g。
3)混合
將二次發(fā)酵的全株青綠玉米、淀粉混合物和濃縮料混勻，混勻比例為3:0.6:0.3?；靹驎r(shí)先將淀粉混合物與濃縮料混合，然后再加入二次發(fā)酵的全株青綠玉米，混勻后待用。經(jīng)檢測(cè)粗蛋白含量為13.7％。
其中淀粉混合物為次粉和膨化土豆淀粉的混合物，二者按質(zhì)量比1：1配制而成。
上述濃縮料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東華牧天元公司生產(chǎn)，未添加任何抗生素，蛋白質(zhì)含量為42.0％。
4)冷制粒
將混勻的二次發(fā)酵的混合飼料，輸送入顆粒制粒機(jī)中，調(diào)整顆粒制粒機(jī)的環(huán)模壓縮比為1：7.1，擠壓制粒，生產(chǎn)全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料。
檢測(cè)全株青綠玉米冷制粒的顆粒：乳酸菌含量為2.0×108cfu/g，顆粒直徑為0.28cm，5％水溶液pH 4.0，水分含量24.0％，粗蛋白含量為13.7％。將該冷制粒顆粒料折合為水分含量為10％的干料，則蛋白質(zhì)含量為16.2％。
5)飼喂
將全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料直接通過(guò)飼料自動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)輸送至豬料槽，直接供豬采食。每人可飼養(yǎng)管理生長(zhǎng)期的育肥豬1000頭。
對(duì)比例：根據(jù)專利201610003539，將全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料按1:10混合后作為一種濕粉料飼喂，每人飼養(yǎng)生豬100頭。此時(shí)濕粉料水分含量為16.3％，蛋白含量為14.7％。將該濕粉料折合為水分含量為10％的干料，則蛋白質(zhì)含量為15.8％。
從二者比較可以看出：相比濕粉料飼喂，本發(fā)明將全株青綠玉米冷制粒后顯著降低了人工成本，并且提高了全株青綠玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
實(shí)例3.
1)粉碎已經(jīng)發(fā)酵的全株青綠玉米
從青貯池中取出發(fā)酵好的牛用的全株青綠玉米，粗蛋白含量為2.0％，全株青綠玉米長(zhǎng)度為1.0cm，然后粉碎。粉碎后的顆粒長(zhǎng)度為0.20cm。
2)二次發(fā)酵
將粉碎的全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料、混合飼料添加劑按重量比35：65：0.12混勻?；靹驎r(shí)先將干粉狀豬用全價(jià)飼料與混合飼料添加劑混勻，然后再與粉碎的全株青綠玉米混勻。最后將混合物裝入塑料袋或發(fā)酵池等厭氧發(fā)酵設(shè)施中，壓實(shí)，再次厭氧發(fā)酵。20℃發(fā)酵5天，發(fā)酵成熟。發(fā)酵成熟時(shí)乳酸菌含量為1.5×108cfu/g，5％水溶液pH 3.8。經(jīng)檢測(cè)粗蛋白含量為11.87％。
其中干粉狀豬用全價(jià)飼料，為母豬用的玉米豆粕型干粉狀飼料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東大吉公司生產(chǎn)，其營(yíng)養(yǎng)水平高于豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 65-2004)。
混合飼料添加劑：為纖維素酶、木聚糖酶及植物乳桿菌的混合物，所述添加劑中纖維素酶、木聚糖酶的酶活分別為2000U/kg，5000IU/kg，植物乳桿菌含量為1.5×107cfu/g。
3)混合
將二次發(fā)酵的全株青綠玉米、淀粉混合物和濃縮料混勻，混勻比例為3:0.5:0.4。混勻時(shí)先將淀粉混合物與濃縮料混合，然后再加入二次發(fā)酵的全株青綠玉米，混勻后待用。經(jīng)檢測(cè)粗蛋白含量為13.7％
其中淀粉混合物為乳粉、次粉和膨化土豆淀粉的混合物，二者按質(zhì)量比1：1：1配制而成；
上述濃縮料，市場(chǎng)購(gòu)買，山東大吉公司生產(chǎn)，未添加任何抗生素。
4)冷制粒
將混勻的二次發(fā)酵的混合飼料，輸送入顆粒制粒機(jī)中，調(diào)整顆粒制粒機(jī)的環(huán)模壓縮比為1：7.5，擠壓制粒，生產(chǎn)全株青綠玉米冷制粒顆粒飼料。
檢測(cè)全株青綠玉米冷制粒的顆粒：乳酸菌含量為1.0×108cfu/g，顆粒直徑為0.20cm，5％水溶液pH 4.60。
5)飼喂
將全株青綠玉米冷制粒制成顆粒后貯存于飼料袋中，作為試驗(yàn)II組，進(jìn)行顆粒料人工飼喂。根據(jù)專利201610003539，將發(fā)酵的全株青綠玉米與干粉狀豬用全價(jià)飼料按1:10混合，作為試驗(yàn)I組，進(jìn)行濕粉料人工飼喂。將干粉狀豬用全價(jià)飼料，作為對(duì)照組，進(jìn)行干粉料人工飼喂。各組皆飼喂100頭母豬。試驗(yàn)結(jié)果為：對(duì)照組、試驗(yàn)I組、試驗(yàn)II組各組的窩產(chǎn)活仔豬數(shù)分別為9.12頭、10.26頭和10.75頭，死胎率分別為16.11％、4.95％、3.13％，斷奶平均體重分別為3.80kg、4.16kg、4.57kg。可以看出：全株青綠玉米冷制粒顆粒料提高了母豬的繁殖性能。