本發(fā)明涉及食品領域，特別涉及一種用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品。
背景技術：
糖尿病是一種由于體內胰島素的絕對或相對分泌不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病。臨床主要表現(xiàn)為多飲、多食、多尿、消瘦乏力等癥狀。糖尿病屬中醫(yī)消渴、消癉范疇，中醫(yī)認為主要成因有飲食不節(jié)、情志失調和腎陰虧損三個方面；消渴病變與五臟均有關，尤以腎為重?，F(xiàn)代醫(yī)學技術還沒有發(fā)現(xiàn)徹底治療糖尿病的有效手段，目前的臨床處理多是以藥物控制為主，以飲食控制配合來控制病情的發(fā)展。控制飲食的目的主要是控制每餐飲食中還原糖、還原糖源的攝入量以及糖類在體內消化吸收的速度，并選用能輔助降低血糖的食物，同時補充因不能正常進食各種食物而導致或可能導致缺失的營養(yǎng)素，如蛋白質、膳食纖維、VB1、VB6、VC、鈣、鋅、硒及鎂等。目前有多種適合于糖尿病的保健食品或營養(yǎng)粉，適合糖尿病患者食用但不能或不足于補充因控制飲食而缺失的多種營養(yǎng)物質；往往是以降低血糖為主要訴求；忽視了患者因為飲食控制而需要補充的營養(yǎng)物質。
技術實現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，能夠促進機體功能的自我調理，并對體內缺乏的營養(yǎng)元素有強化性的補充，能夠對糖尿病患者血糖水平的維持起到一定的輔助作用，保持餐后血糖的平穩(wěn)，在對機體補充所需營養(yǎng)的同時能維持患者的標準體重水平，對糖尿病患者具有一定的保健功能，適合糖尿病患者三餐食用。
本發(fā)明的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品包括以下組分：糜米、黃米、大米、玉米渣、豆渣、杏仁、燕麥片、蕎麥仁、枸杞；
進一步，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米20-50份、黃米5-20份、大米10-40份、玉米渣5-35份、豆渣3-15份、杏仁1-15份、燕麥片1-15份、蕎麥仁2-20份、枸杞0.1-3份；
進一步，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米25-40份、黃米5-15份、大米15-35份、玉米渣8-30份、豆渣3-10份、杏仁1-10份、燕麥片2-12份、蕎麥仁2-15份、枸杞0.1-2份；
進一步，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米30份、黃米10份、大米25份、玉米渣15份、豆渣6份、杏仁3份、燕麥片6份、蕎麥仁5份、枸杞0.3份；
進一步，所述豆渣為黑豆渣、綠豆渣中的一種或兩種。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，能夠促進機體功能的自我調理，并對體內缺乏的營養(yǎng)元素有強化性的補充，能夠對糖尿病患者血糖水平的維持起到一定的輔助作用，保持餐后血糖的平穩(wěn)，在對機體補充所需營養(yǎng)的同時能維持患者的標準體重水平，對糖尿病患者具有一定的保健功能，適合糖尿病患者三餐食用。
糜米，具有蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，能有效地調節(jié)血糖，改善糖尿病人癥狀。
黃米，黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
杏仁，含有豐富的單不飽和脂肪酸等微量元素，維生素E、蛋白質、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素，補充均衡的營養(yǎng)，同時有助于維持飽腹感，有利于控制體重，維持健康的血糖水平。
燕麥片，因其高纖維和低血糖指數(shù)，可以幫助調節(jié)血糖并維持血糖的健康水平，能夠很好的管控血糖水平，還能降低患者對胰島素的需求量，并促進心臟健康。另外，它是高纖維食物，延長飽腹感的時間，幫助控制體重。
蕎麥仁，蕎麥中鉻和礬的含量較高，這兩種微量元素具有明顯的降血糖作用，含氨基酸為7％～13％蕎麥中含有脂肪20％～30％,脂肪中含有9種脂肪酸,其中最多的是油酸和亞油酸油酸在人的身體內可以合成落花生四烯酸,具有降低血脂的作用蕎麥含有多種微量元素,含有的維生素b1和b2比小麥多2倍,煙酸多3倍～4倍蕎麥中還含有其他食物所不具有的蕓噴鼻甙煙酸和蕓噴鼻甙有降低血脂的作用。
枸杞，含甜菜堿、酸漿果紅素、玉蜀黍黃素、隱黃質、天仙子胺及多種維生素如胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等，此外還含有多種微量元素和氨基酸等活性成分，藥理研究結果證實，枸杞子有降血糖作用。動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，寧夏枸杞提取物可引起大鼠血糖顯著而持久降低，碳水化合物耐量升高，并認為其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。枸杞及其多糖制劑對損害的胰島B細胞或受體具有保護和修復作用，對人體免疫力具有調解或增強作用。此外，還發(fā)現(xiàn)枸杞子有降血壓，降血脂，保護肝臟的作用，并有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用。臨床常用于治療糖尿病肝腎陰虛者、2型糖尿病肥胖者及糖尿病并發(fā)癥如視網(wǎng)膜病變、高血壓、高血脂、冠心病等。
本發(fā)明的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，并不是各組分的簡單疊加，該代餐食品，重點突出于種類的選擇和搭配以及各組分之間的特殊配比關系，各組分之間協(xié)同作用，使其在補充患者機體營養(yǎng)的同時，又能維持餐后的健康血糖水平，保持患者的正常體重，同時增強患者機體自身的免疫力。雖然現(xiàn)有技術中，對血糖有調控作用的藥食同源的物質很多，有利于糖尿病人的食物也很多，但是，不同的物質因自身理化性質的不同，最終導致作用效果不同，例如：實膳食纖維食品和低碳水化合物膳食可降低餐后血清胰島素的水平。膳食纖維也會因分子結構、分子量等理化性質的原因,而在吸水性、黏度等方面有所差異,并對其減緩葡萄糖擴散、吸附和降低僅淀粉酶催化活力等功能有所影響。不同的膳食纖維對血糖的控制效果不同。
具體實施方式
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品包括以下組分：糜米、黃米、大米、玉米渣、豆渣、杏仁、燕麥片、蕎麥仁、枸杞；通過上述組分形成適用于糖尿病患者的特殊營養(yǎng)結構體系，增強適用于患者的營養(yǎng)定向性，含有豐富且具有指向性的生理活性物質，調整人體機能，延長胃的排空和腸道運送速度,延緩食物中碳水化合物的攝取，對體內缺乏的營養(yǎng)元素有強化性的補充，能夠對糖尿病患者血糖水平的維持起到一定的輔助作用，保持餐后血糖的平穩(wěn)，在對機體補充所需營養(yǎng)的同時能維持患者的標準體重水平。
本實施例中，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米20-50份、黃米5-20份、大米10-40份、玉米渣5-35份、豆渣3-15份、杏仁1-15份、燕麥片1-15份、蕎麥仁2-20份、枸杞0.1-3份；營養(yǎng)素配比合理，有效避免長期飲食限制導致的營養(yǎng)不良，精確控制患者的能量攝入，有效控制碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例，達到飲食均衡的目的，使其適用于所有的糖尿病患者。
本實施例中，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米25-40份、黃米5-15份、大米15-35份、玉米渣8-30份、豆渣3-10份、杏仁1-10份、燕麥片2-12份、蕎麥仁2-15份、枸杞0.1-2份；該配比更能體現(xiàn)針對糖尿病患者的營養(yǎng)的定向性，代謝負擔更低，通過在配比上的優(yōu)化和調整，更長的延遲胃排空，降低小腸中食物的消化率。
本實施例中，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米30份、黃米10份、大米25份、玉米渣15份、豆渣6份、杏仁3份、燕麥片6份、蕎麥仁5份、枸杞0.3份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣、綠豆渣中的一種或兩種。
下面通過具體實施例對本發(fā)明做進一步的闡述。
實施例一
本實施例中，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米30份、黃米10份、大米25份、玉米渣15份、豆渣6份、杏仁3份、燕麥片6份、蕎麥仁5份、枸杞0.3份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣和綠豆渣，黑豆渣和綠豆渣按1:1的配比。
實施例二
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米20份、黃米5份、大米10份、玉米渣5份、豆渣3份、杏仁1份、燕麥片1份、蕎麥仁2份、枸杞0.1份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣和綠豆渣，黑豆渣和綠豆渣按1:1的配比。
實施例三
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米50份、黃米20份、大米40份、玉米渣35份、豆渣15份、杏仁15份、燕麥片15份、蕎麥仁20份、枸杞3份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣。
實施例四
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米20份、黃米20份、大米30份、玉米渣5份、豆渣15份、杏仁12份、燕麥片1份、蕎麥仁20份、枸杞1份。
本實施例中，所述豆渣為綠豆渣中。
實施例五
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米25份、黃米5份、大米15份、玉米渣8份、豆渣3份、杏仁1份、燕麥片2份、蕎麥仁2份、枸杞0.1份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣和綠豆渣，按1:1配比。
實施例六
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米40份、黃米15份、大米35份、玉米渣30份、豆渣10份、杏仁10份、燕麥片12份、蕎麥仁15份、枸杞2份。
本實施例中，所述豆渣為黑豆渣和綠豆渣，按1:1配比。
實施例七
本實施例的用于糖尿病患者的營養(yǎng)代餐食品，所述食品按重量份包括以下組分：
糜米25份、黃米15份、大米15份、玉米渣30份、豆渣6份、杏仁2份、燕麥片2份、蕎麥仁15份、枸杞0.1份。
本實施例中，所述豆渣為綠豆渣。
上述實施例中，還可加入1-3份的堅果以延遲胃排空，降低小腸中食物的消化率，3-6份的南瓜粉，起到降血糖的作用，也可加入0.1-1份的甜味劑以改善口感，可以選擇甜味素、安賽甜、甘草甜素、氯化蔗糖、結晶果糖、大豆寡糖、木糖醇、山梨醇和麥芽糖醇等中的一種，還可加入鉻酵母0.1-0.18份、黑麥精1.5-2.5份，莜麥面5-15份。
實驗例
1.對象與方法：研究對象符合WTO(1999)糖尿病診斷標準、自愿、意識清楚、具備正常交流能力，目前正接受藥物治療且病情相對穩(wěn)定、無嚴重并發(fā)癥的2型糖尿病患者30例。其中男9例，女21例，年齡48～82歲，平均年齡(65.5±10.5)歲，平均病程(8.3±6.3)年。
2.所有受試者用德國拜耳公司的拜安捷微量血糖儀檢測空腹血糖,根據(jù)患者標準體重以早餐熱量占全天總熱量的1/5計算出每例患者的早餐能量需要。所有早餐以身高165cm,標準體重60kg的輕體力勞動者早餐需要能量設定,具體根據(jù)病人的情況適當增減。按20千卡/公斤體重能量計算。所有患者進食后靜坐,2h后再次測血糖。
3.統(tǒng)計學處理用SPSS軟件10.0進行分析,各參數(shù)用均值±標準差(x+s)表示,統(tǒng)計方法包括方差分析、χ2檢驗、t檢驗,以P﹤0.05為差異有顯著性
4.結果各組年齡、體重指數(shù)及空腹血糖、餐后2小時血糖比較(見表)。
最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。