本發(fā)明屬果蔬保鮮領(lǐng)域，涉及一種含有辣蓼提取物的植物源保鮮劑及其制備方法。同時涉及該保鮮劑在提高楊梅品質(zhì)中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

辣蓼(polygonumhydropiperl.)是中國的一種傳統(tǒng)中草藥，在治療子宮出血，慢性鼻炎，皮質(zhì)囊腫等案例中皆有滿意效果；辣蓼全草含有的倍半萜烯類如水蓼二醛、異水蓼二醛等活性成分，其毒性小，曾有研究用狗作急性毒性試驗，辣蓼注射液2.0ml/kg狗、觀察48h狗仍進(jìn)食，活動如常；辣蓼在全國大多數(shù)地方皆有分布，取材容易，廉價，十分適合作為一種新型保鮮劑。

楊梅果實由肉柱聚合而成，柔軟多汁，但楊梅無外果皮保護(hù)，易受機械傷流汁發(fā)生霉變腐爛，影響楊梅保鮮貯藏。此問題至今沒有很好的解決方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種以辣蓼提取物為原料的植物源保鮮劑，來解決楊梅果蛆和霉變問題，通過以下步驟得以實現(xiàn)：

(1)取辣蓼地上莖葉部分清選，去除雜物并干燥后待用，粉碎干辣蓼，得到粉碎原料；

(2)提取液對所述粉碎原料進(jìn)行提取，所述提取方法為超聲提取，所述超聲提取的溶劑為一定濃度乙醇，得到提取液體，將所述提取液過濾濃縮，得到濃縮液或浸膏；將所述濃縮液或濃縮浸膏和輔料混合，制備成保鮮劑；所述提取物中活性成分為倍半萜烯類，包括水蓼二醛，異水蓼二醛等。

步驟(2)中的超聲提取采用體積濃度為85％的乙醇，乙醇和粉碎原料的體積比為5:1，超聲時間為25-30分鐘，溫度為55℃，超聲波頻率為20-40khz。

步驟(2)中的濃縮方法為減壓蒸餾，溫度為30-35℃。

本發(fā)明的另一個目的是一種以辣蓼為原料的植物源保鮮劑在提高楊梅品質(zhì)中的應(yīng)用。所述植物源保鮮劑活性成分為倍半萜烯類有水蓼二醛，異水蓼二醛等。保鮮劑的劑型為懸浮劑。本發(fā)明的保鮮劑可以延遲楊梅果實霉變腐爛，維持楊梅果實品質(zhì)。

所述應(yīng)用通過以下步驟實現(xiàn)：

將保鮮劑稀釋后使用，選擇(a)噴灑在楊梅樹的楊梅果實；或(b)采后立刻噴灑果實或浸泡果實。其中步驟(a)噴灑時間為楊梅成熟前3-7天。

保鮮劑稀釋后原提取物質(zhì)量體積比為15-25mg/l。

本發(fā)明所述植物源保鮮劑也適用于其他需要防腐保鮮的果實產(chǎn)品，其它用途有待進(jìn)一步研究。

本發(fā)明通過辣蓼提取物中的倍半萜烯類物質(zhì)，對果蠅產(chǎn)生拒食作用，從而起到防止果蛆的作用。同時通過該活性物質(zhì)，抑制霉菌生長，以達(dá)到延遲楊梅果實霉變防止腐爛的作用。本發(fā)明的植物源保鮮劑毒性低，在楊梅果實成熟前3-7天內(nèi)噴灑，作用效果好，具有較好的安全性。所述植物源保鮮劑制劑使用濃度低，對楊梅果實風(fēng)味沒有影響。本發(fā)明所述植物源保鮮劑原料眾多，廉價，低毒，提取方法簡便，使用所述植物源保鮮劑有效維持楊梅果實品質(zhì)，降低果實腐爛，可結(jié)合低溫貯藏，延長楊梅保鮮時間。

附圖說明

圖1為不同濃度提取物處理楊梅鮮果腐爛率的影響。

圖2為不同濃度提取物處理楊梅鮮果cfu的影響。

圖3為不同濃度提取物處理楊梅鮮果總酚的影響。

圖4為不同濃度提取物處理楊梅鮮果總黃酮的影響。

具體實施方法

本發(fā)明結(jié)合附圖和具體實施例作進(jìn)一步的說明。應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明目的，而不用于限制本發(fā)明范圍。

實施例1

取秋天辣蓼地上部分清選，去除雜物并曬干后粉碎，利用超聲提取。溶劑為85％乙醇，乙醇和粉碎原料的體積比為5:1，時間為30分鐘，溫度為55℃，超聲頻率為30khz。提取后提取液在旋轉(zhuǎn)蒸干儀中蒸餾，溫度設(shè)為35℃。得到濃縮液后添加輔料后制成含有辣蓼提取物的植物源保鮮劑。

實施例2

以少量酒精為溶劑，溶解實施例1中的辣蓼粗提物，然后用蒸餾水配置成含提取物1.25mg/l，5mg/l，20mg/l，80mg/l4個濃度的溶液。于2016年6月22日采收楊梅運回，采后挑選，成熟度均一，大小均勻，無機械傷的果實，分為6組，每組兩個重復(fù)，共12框，每框120顆楊梅于4℃冷庫貯藏。將楊梅果實分別在蒸餾水，1.25mg/l提取物溶液，5mg/l提取物溶液，20mg/l提取物溶液，80mg/l提取物溶液中浸泡30s。單留一組不做任何處理。記為：蒸餾水，1.25mg/l，5mg/l，20mg/l，80mg/l和無水。

對上述處理果實進(jìn)行腐爛率統(tǒng)計：貯藏期間，取6.26，6.30，7.2三天統(tǒng)計腐爛率。果實腐爛率即腐爛果實占檢查果實的百分?jǐn)?shù)。

實驗結(jié)果顯示(圖1)，在無水，蒸餾水，1.25mg/l，5mg/l，20mg/l，80mg/l六處理中，三個統(tǒng)計日中蒸餾水處理皆高于無水，可知水處理在楊梅冷藏過程中對果實腐爛起促進(jìn)作用。在6.30和7.2日的統(tǒng)計中，20mg/l組的處理腐爛率皆最低，再看三日腐爛率的增長趨勢，20mg/l組也是最慢，并且明顯低于無水組。顯然能得出結(jié)論一定范圍內(nèi)的提取物濃度對腐爛有抑制作用，其中在本實驗中20mg/l最佳。

實施例3

對實施例2中的處理進(jìn)行果實菌落總數(shù)(cfu)統(tǒng)計：于6.24，6.26，6.28三日，每天每框取4個果實，用消毒過的榨汁機榨汁，將汁液用無菌水稀釋成適當(dāng)倍數(shù)，取0.2ml稀釋液涂布在pda培養(yǎng)基上，兩天后統(tǒng)計平板菌落數(shù)。

實驗結(jié)果顯示(圖2，圖3)，在三個統(tǒng)計日內(nèi)，基本上20mg/l組的cfu值最低。

實施例4

對實施例2中的處理進(jìn)行果實總酚進(jìn)行檢測:于6.24，6.26，6.28，6.30，7.2共5天，每天每框取4顆楊梅于-80℃冰箱保存。后將樣品磨成粉末，制成合適稀釋倍數(shù)的提取液。按如下步驟進(jìn)行測量。

(1)10ml試管中先加4mlh2o。(2)再加0.5ml合適稀釋倍數(shù)的提取液。(3)混勻后加0.5mlf-c(0.5n)試劑。(4)3min后加入1ml飽和na2co3。(5)搖勻后30℃水浴靜置2h。(6)紫外-可見分光光度計760nm比色。(7)以gallicacid(0-0.5mg/ml)0.5，0.4,0.2,0.1,0.05,0.0025,0.00125,0mg/ml做標(biāo)準(zhǔn)曲線，計算總酚含量,以mgcae/gdw為單位。重復(fù)3次。(8)0.5ml提取液代替gallicacid，反應(yīng)步驟同上。

實驗結(jié)果顯示六個處理的總酚含量相差不多，基本隨著貯藏時間增加而略微增加。說明辣蓼提取物對楊梅果實品質(zhì)指標(biāo)中的酚類化合物沒有影響。

實施例5

對實施例2中的處理進(jìn)行果實總黃酮進(jìn)行檢測:于6.24，6.26，6.28，6.30，7.2共5天，每天每框取4顆楊梅于-80℃冰箱保存。后將樣品磨成粉末，制成合適稀釋倍數(shù)的提取液。按如下步驟進(jìn)行測量。

(1)1mlh2o。(2)0.5ml合適稀釋倍數(shù)的提取液。(3)75ulnano2(5％)。(4)反應(yīng)6min。(5)150ulalcl3(10％)。(6)反應(yīng)5min。(7)0.5mlnaoh(1mol/l)。(8)h2o定容至2.5ml。(9)510nm比色。(10)以quercetin(0-0.5mg/ml)0.5，0.4,0.2,0.1,0.05,0.0025,0.00125,0mg/ml做標(biāo)準(zhǔn)曲線。(11)0.5ml提取液代替quercetin，反應(yīng)步驟同上。

實驗結(jié)果顯示六個處理總黃酮含量相差不多，基本隨著貯藏時間增加而略微增加。說明辣蓼提取物對楊梅果實總黃酮品質(zhì)指標(biāo)沒有影響。

綜上，一定范圍內(nèi)的提取物濃度對腐爛有抑制作用，其中在本實驗中20mg/l最佳。且辣蓼提取物對楊梅果實正常代謝沒有影響。

無需進(jìn)一步詳細(xì)闡述，相信采用前面所公開的內(nèi)容，本領(lǐng)域技術(shù)人員可最大限度地應(yīng)用本發(fā)明。因此，前面的實施方案應(yīng)理解為僅是舉例說明，而非以任何方式限制本發(fā)明的范圍。