本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種板栗保鮮儲(chǔ)藏方法。
背景技術(shù)：
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素c、b1、b2等，有強(qiáng)身健體之功效；板栗甘甜芳香，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。由于板栗具有堅(jiān)硬的果殼，粒形大，含水量高達(dá)45～55%，并且板栗采收時(shí)期氣溫高，濕度大，儲(chǔ)藏過(guò)程中容易生蟲和霉?fàn)€，或失水干縮而失去原有的風(fēng)味，保鮮儲(chǔ)藏困難。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的問(wèn)題是提供一種板栗保鮮儲(chǔ)藏方法，可以解決板栗容易生蟲和霉?fàn)€，以及失水干縮而失去原有的風(fēng)味，保鮮儲(chǔ)藏困難的問(wèn)題。
為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：這種板栗保鮮儲(chǔ)藏方法，包括以下步驟：
a、采摘板栗：板栗樹上有35～40%的栗苞開裂，露出呈棕褐色的堅(jiān)果時(shí)采收；然后堆放在涼爽通風(fēng)的地方，堆積高度不超過(guò)70厘米，5～6天后取出栗苞中的栗果；
b、將栗果放入含有3%的食鹽和1%的碳酸納溶液中浸洗2～3分鐘，取出晾干，在陰涼通風(fēng)處鋪一層谷殼，再鋪一層栗果，依次向上鋪設(shè)，上面用2～3厘米厚的谷殼覆蓋，鋪設(shè)總高度不超過(guò)50厘米；
c、一個(gè)月后取出栗果，用清水洗凈并晾干，裝入兩面有若干個(gè)通氣孔的塑料袋中，置于通風(fēng)良好的室內(nèi)，若室內(nèi)溫度超過(guò)10℃時(shí)打開塑料袋口通風(fēng)。上述板栗保鮮儲(chǔ)藏方法技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是：步驟c中每隔7～10天翻動(dòng)塑料袋一次。
由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果：
本發(fā)明在板栗樹上有35～40%的栗苞開裂，露出呈棕褐色的堅(jiān)果時(shí)采摘，栗果的含水量較低，利于儲(chǔ)藏；栗果放入含3%的食鹽和1%的碳酸納溶液中浸洗2～3分鐘滅菌；在陰涼通風(fēng)處鋪一層谷殼，再鋪一層栗果，依次向上鋪設(shè)，上面用2～3厘米厚的谷殼覆蓋，防止栗果生蟲和霉?fàn)€；裝入兩面有若干個(gè)通氣孔的塑料袋中，置于通風(fēng)良好的室內(nèi)，防止栗果失水干縮而失去原有的風(fēng)味；采用本發(fā)明儲(chǔ)藏板栗6個(gè)月后的好果率達(dá)到85%以上，基本保持原有的風(fēng)味。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述：
實(shí)施例1
一種板栗保鮮儲(chǔ)藏方法，具體步驟如下：
a、采摘板栗：板栗樹上有35%的栗苞開裂，露出呈棕褐色的堅(jiān)果時(shí)采收；然后堆放在涼爽通風(fēng)的地方，堆積高度不超過(guò)70厘米，5天后取出栗苞中的栗果；
b、將栗果放入含有3%的食鹽和1%的碳酸納溶液中浸洗2分鐘，取出晾干，在陰涼通風(fēng)處鋪一層谷殼，再鋪一層栗果，依次向上鋪設(shè)，上面用2厘米厚的谷殼覆蓋，鋪設(shè)總高度不超過(guò)50厘米；
c、一個(gè)月后取出栗果，用清水洗凈并晾干，裝入兩面有若干個(gè)通氣孔的塑料袋中，置于通風(fēng)良好的室內(nèi)，每隔7天翻動(dòng)塑料袋一次，若室內(nèi)溫度超過(guò)10℃時(shí)打開塑料袋口通風(fēng)。
實(shí)施例2
一種板栗保鮮儲(chǔ)藏方法，具體步驟如下：
a、采摘板栗：板栗樹上有40%的栗苞開裂，露出呈棕褐色的堅(jiān)果時(shí)采收；然后堆放在涼爽通風(fēng)的地方，堆積高度不超過(guò)70厘米，6天后取出栗苞中的栗果；
b、將栗果放入含有3%的食鹽和1%的碳酸納溶液中浸洗3分鐘，取出晾干，在陰涼通風(fēng)處鋪一層谷殼，再鋪一層栗果，依次向上鋪設(shè)，上面用3厘米厚的谷殼覆蓋，鋪設(shè)總高度不超過(guò)50厘米；
c、一個(gè)月后取出栗果，用清水洗凈并晾干，裝入兩面有若干個(gè)通氣孔的塑料袋中，置于通風(fēng)良好的室內(nèi)，每隔10天翻動(dòng)塑料袋一次，若室內(nèi)溫度超過(guò)10℃時(shí)打開塑料袋口通風(fēng)。