本發(fā)明涉及一種燒餅爐，尤其涉及一種煤氣燒餅爐。

背景技術(shù)：

對(duì)依靠煤球在底部燃燒的燒餅爐，由于煤球在引燃時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的煙塵，污染環(huán)境；而為了不每次都引燃，需要將爐體在不用的時(shí)候，用濕煤封住爐火，而后蓋住爐口，等待下次使用。雖然這樣延緩了燃燒的速度，但是，煤依然在燃燒，造成能源浪費(fèi)，而且燃燒不完全會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣，污染環(huán)境。由于國(guó)家環(huán)保的要求，不再允許使用這種污染的燒餅爐。

而為了替代原有的燒餅爐，大量的采用烤箱，由于對(duì)火候、效率等的要求，現(xiàn)有技術(shù)中大量設(shè)計(jì)出燃?xì)饪鞠?，燃?xì)饪鞠潆m然能將燒餅烤熟，但是，由于燒餅的面是未經(jīng)發(fā)面處理的，不像面包等發(fā)面產(chǎn)品，烤制出來(lái)的燒餅沒(méi)有了酥脆的口感和多層的外觀色澤，使得燒餅這個(gè)中國(guó)具有歷史的產(chǎn)品喪失了傳統(tǒng)的歷史口感，已經(jīng)走向不是燒餅的尷尬。

追究其原因，在于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)未適應(yīng)貼燒餅工藝的要求，烤箱的這種兩層或三層設(shè)計(jì)，放入烤盤的結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)傳統(tǒng)貼燒餅的需求。專利號(hào)：2004200100798，液化氣烤燒餅爐，給出了一種依靠液化氣烤燒餅的爐子，其爐體上部設(shè)置烤盤，在爐體內(nèi)裝有推拉式的烘烤架，烘烤架上部設(shè)置喇叭口結(jié)構(gòu)的平臺(tái)和斜板，開(kāi)火后，燒餅先放在烤盤上烤至固定成型后，再移入爐體內(nèi)，放在平臺(tái)面或斜板上，烤熟后，將烘烤架從爐體側(cè)面拉出，這種烤燒餅的爐體結(jié)構(gòu)，在烤燒餅所需要的溫度和時(shí)間的工藝控制上無(wú)法達(dá)到，其烘烤口是放大的，燒餅不是直接燒烤，而是烘烤，因此該結(jié)構(gòu)不能制作出傳統(tǒng)的燒餅。

經(jīng)過(guò)分析不難發(fā)現(xiàn)，由于傳統(tǒng)的燒煤的燒餅爐能夠貼出風(fēng)味俱佳的燒餅，而禁止其使用后，現(xiàn)有的燃?xì)饪鞠浠蚩緹灎t均不能達(dá)到工藝要求，無(wú)法烤制出傳統(tǒng)風(fēng)味的燒餅，導(dǎo)致很多客戶抱怨燒餅失去了傳統(tǒng)的歷史味道，為了保留歷史味道，急需一種能適應(yīng)環(huán)保要求，又能烤制出傳統(tǒng)風(fēng)味的燒餅爐。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于解決當(dāng)前技術(shù)中存在的問(wèn)題，提供一種節(jié)能環(huán)保、出餅效率高、不燙手、操作簡(jiǎn)單的煤氣燒餅爐，所制作的燒餅比燃煤的傳統(tǒng)燒餅爐烘烤更均勻，口味和色澤更完美。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段是：一種煤氣燒餅爐，包括臥式爐體，在爐體的上部開(kāi)口，在爐體上部?jī)蓚?cè)壁外設(shè)置支架和軸承座，兩軸承座內(nèi)安裝旋轉(zhuǎn)軸，貼餅筒通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸安裝在爐體上部，旋轉(zhuǎn)軸的一端安裝驅(qū)動(dòng)組件；在貼餅筒下部的爐體內(nèi)設(shè)置燃?xì)鉄埽凰鲑N餅筒中空，至少包含一個(gè)內(nèi)筒和安裝在內(nèi)筒外壁上的一層耐火材料層；驅(qū)動(dòng)組件驅(qū)動(dòng)貼餅筒緩慢旋轉(zhuǎn)，在爐體內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，將燒餅貼在貼餅筒上。

進(jìn)一步的，所述驅(qū)動(dòng)組件為安裝在旋轉(zhuǎn)軸上的手輪，或通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸上的齒輪和鏈條連接的腳踏板，或通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸上的齒輪和鏈條連接的雙向電機(jī)，或幾種結(jié)構(gòu)的組合。

進(jìn)一步的，所述燃?xì)鉄茉O(shè)置兩組，每組包括一根具有兩排燃?xì)饪椎臒芎桶惭b在燒管頭部對(duì)應(yīng)兩排燃?xì)饪孜恢玫碾姶蚧穑瑹苌显O(shè)置一個(gè)阻火板，阻火板對(duì)應(yīng)兩排燃?xì)饪装惭b，并能夠擋住燃?xì)饪兹紵蟮幕鹧?；燒管外連接燃?xì)膺M(jìn)氣管和電磁開(kāi)關(guān)閥、氣量控制閥。

更進(jìn)一步的，所述爐體下部側(cè)壁上設(shè)置強(qiáng)制通風(fēng)孔，通風(fēng)孔位于阻火板的上方，強(qiáng)制通風(fēng)孔上連接風(fēng)機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。

更進(jìn)一步的，還包括控制組件，控制組件包括可編程控制器，與可編程控制器連接的溫度控制電路、火量控制電路、電機(jī)控制電路，控制組件安裝在控制箱內(nèi)，溫度控制電路接收安裝在爐體內(nèi)的溫度傳感器傳送的溫度信號(hào)，與溫度控制電路上設(shè)置的溫度值進(jìn)行比較，并將比較結(jié)果傳送至可編程控制器中，可編程控制器作出判斷并指令火量控制電路連接的氣量控制閥對(duì)應(yīng)調(diào)整火力大小，并指令電機(jī)控制電路控制電機(jī)加速或降速；在爐體內(nèi)對(duì)應(yīng)燃?xì)饪椎奈恢冒惭b火焰?zhèn)鞲衅鳎鹆靠刂齐娐愤B接火焰?zhèn)鞲衅?、點(diǎn)火開(kāi)關(guān)、電打火、電磁開(kāi)關(guān)閥，在點(diǎn)火開(kāi)關(guān)開(kāi)啟后，啟動(dòng)電磁開(kāi)關(guān)閥，電打火開(kāi)始點(diǎn)火，火焰?zhèn)鞲衅髟?～5s未接收到火焰信號(hào)，則輸出關(guān)閉信息，火量控制電路將該信息傳送可編程控制器的同時(shí)，關(guān)閉電磁開(kāi)關(guān)閥和電打火，可編程控制器指令報(bào)警器報(bào)警。

進(jìn)一步的，所述爐體內(nèi)腔為圓柱體或圓弧體，貼餅筒為圓柱體，在爐體上部開(kāi)口尺寸不小于以貼餅筒圓心為圓心的30°扇形所對(duì)應(yīng)的尺寸。

進(jìn)一步的，所述爐體的內(nèi)腔與外壁之間填充保溫材料。

更進(jìn)一步的，所述爐體開(kāi)口兩側(cè)的爐體壁上對(duì)稱設(shè)置兩扇以合頁(yè)連接的開(kāi)合壁，在開(kāi)口上方設(shè)置弧形旋轉(zhuǎn)門，弧形旋轉(zhuǎn)門采用耐高溫透明材料，在烘烤過(guò)程中遮擋爐體開(kāi)口。

進(jìn)一步的，所述爐體的側(cè)壁上設(shè)置觀察窗，在爐體底部安裝若干行走輪。

進(jìn)一步的，所述爐體位于貼餅筒下方的側(cè)壁上開(kāi)槽，在開(kāi)槽處設(shè)置撿料門。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果在于：1、以旋轉(zhuǎn)的貼餅筒作為載體，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)貼燒餅，貼餅量由原一次10張左右飛升到持續(xù)貼餅，且一次至少可貼70張；2、貼餅筒、燃?xì)鉄?、爐體內(nèi)腔和驅(qū)動(dòng)組件的設(shè)計(jì)保證了溫度控制精確，散熱量小，貼餅的掉餅率極低；3、通過(guò)本結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)燃煤爐燒餅的風(fēng)味，并且由于烘烤更均勻，口感和色澤更完美。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的闡述。

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的右視局部剖面圖。

圖中：1、爐體，11、通風(fēng)孔，12、開(kāi)合壁，13、弧形旋轉(zhuǎn)門，14、觀察窗，15、行走輪，2、旋轉(zhuǎn)軸，3、貼餅筒，4、驅(qū)動(dòng)組件，5、燃?xì)鉄埽?1、燒管，52、阻火板，6、控制組件。

具體實(shí)施方式

如圖1、2所示，一種煤氣燒餅爐，包括臥式爐體1，在爐體1的上部開(kāi)口，在爐體上部?jī)蓚?cè)壁外設(shè)置支架和軸承座，兩軸承座內(nèi)安裝旋轉(zhuǎn)軸2，貼餅筒3通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸2安裝在爐體1上部，旋轉(zhuǎn)軸2的一端安裝驅(qū)動(dòng)組件4；在貼餅筒3下部的爐體1內(nèi)設(shè)置燃?xì)鉄?；所述貼餅筒3中空，至少包含一個(gè)內(nèi)筒和安裝在內(nèi)筒外壁上的一層耐火材料層；驅(qū)動(dòng)組件4驅(qū)動(dòng)貼餅筒緩慢旋轉(zhuǎn)，在爐體內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，將燒餅貼在貼餅筒上。

所述驅(qū)動(dòng)組件4為安裝在旋轉(zhuǎn)軸上的手輪，或通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸上的齒輪和鏈條連接的腳踏板，或通過(guò)旋轉(zhuǎn)軸上的齒輪和鏈條連接的雙向電機(jī)，或幾種結(jié)構(gòu)的組合。

由于燒餅的烤制需要時(shí)間，并不是隨便的溫度就能烤的，因此，每次點(diǎn)火后，都需要等待爐內(nèi)溫度升至烤餅的合適溫度后，才能開(kāi)始貼餅，而貼餅是人工一張張制作后貼上去的，制作需要時(shí)間，貼一張餅至烤到最佳狀態(tài)需要幾分鐘，因此，本發(fā)明設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)就具有極大的高效性了，筒在慢慢的旋轉(zhuǎn)，餅在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中貼在筒上，這個(gè)旋轉(zhuǎn)的速度是極慢的，一分鐘0.5～5轉(zhuǎn)，根據(jù)烤不同的燒餅而定，可以手搖、腳踏，更理想的是電機(jī)控制，根據(jù)餅不同設(shè)定轉(zhuǎn)速。這樣，每次貼餅只需從上部開(kāi)口處貼在貼餅筒上，根本不會(huì)被火烤到手，貼的速度無(wú)需像以前一樣過(guò)快，可以貼的更牢靠，由于采用臥式爐體，貼餅筒也是臥在爐體內(nèi)，而非傳統(tǒng)的立式爐膛，這樣的筒體從圓周到滾筒長(zhǎng)度上都可以貼燒餅，貼燒餅的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是傳統(tǒng)燒餅爐所能媲美的，貼餅量是傳統(tǒng)的近10倍，并且貼餅為周期運(yùn)行，效率也比傳統(tǒng)燒餅爐提高。

關(guān)于掉餅的問(wèn)題，貼燒餅的人都知道，如果溫度控制不好，就會(huì)掉餅，怎么控制溫度呢，本發(fā)明給出了以下結(jié)構(gòu)的組合來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，首先貼餅筒中空，至少包含一個(gè)內(nèi)筒和安裝在內(nèi)筒外壁上的一層耐火材料層，其次：

1、所述燃?xì)鉄?設(shè)置兩組，每組包括一根具有兩排燃?xì)饪椎臒?1和安裝在燒管頭部對(duì)應(yīng)兩排燃?xì)饪孜恢玫碾姶蚧?，燒管上設(shè)置一個(gè)阻火板52，阻火板52對(duì)應(yīng)兩排燃?xì)饪装惭b，并能夠擋住燃?xì)饪兹紵蟮幕鹧妫粺芡膺B接燃?xì)膺M(jìn)氣管和電磁開(kāi)關(guān)閥、氣量控制閥。

2、所述爐體1下部側(cè)壁上設(shè)置強(qiáng)制通風(fēng)孔11，通風(fēng)孔11位于阻火板52的上方，強(qiáng)制通風(fēng)孔上連接風(fēng)機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。

3、設(shè)置控制組件6，控制組件包括可編程控制器，與可編程控制器連接的溫度控制電路、火量控制電路、電機(jī)控制電路，控制組件安裝在控制箱內(nèi)，溫度控制電路接收安裝在爐體內(nèi)的溫度傳感器傳送的溫度信號(hào)，與溫度控制電路上設(shè)置的溫度值進(jìn)行比較，并將比較結(jié)果傳送至可編程控制器中，可編程控制器作出判斷并指令火量控制電路連接的氣量控制閥對(duì)應(yīng)調(diào)整火力大小，并指令電機(jī)控制電路控制電機(jī)加速或降速；在爐體內(nèi)對(duì)應(yīng)燃?xì)饪椎奈恢冒惭b火焰?zhèn)鞲衅?，火量控制電路連接火焰?zhèn)鞲衅?、點(diǎn)火開(kāi)關(guān)、電打火、電磁開(kāi)關(guān)閥，在點(diǎn)火開(kāi)關(guān)開(kāi)啟后，啟動(dòng)電磁開(kāi)關(guān)閥，電打火開(kāi)始點(diǎn)火，火焰?zhèn)鞲衅髟?～5s未接收到火焰信號(hào)，則輸出關(guān)閉信息，火量控制電路將該信息傳送可編程控制器的同時(shí)，關(guān)閉電磁開(kāi)關(guān)閥和電打火，可編程控制器指令報(bào)警器報(bào)警。

4、所述爐體1內(nèi)腔為圓柱體或圓弧體，貼餅筒3為圓柱體，在爐體上部開(kāi)口尺寸不小于以貼餅筒圓心為圓心的30°扇形所對(duì)應(yīng)的尺寸。

5、所述爐體1的內(nèi)腔與外壁之間填充保溫材料。

6、所述爐體開(kāi)口兩側(cè)的爐體壁上對(duì)稱設(shè)置兩扇以合頁(yè)連接的開(kāi)合壁12，在開(kāi)口上方設(shè)置弧形旋轉(zhuǎn)門13，弧形旋轉(zhuǎn)門采用耐高溫透明材料，在烘烤過(guò)程中遮擋爐體開(kāi)口。

上述結(jié)構(gòu)從爐火的控制，快速升溫到保溫、恒溫，爐體內(nèi)腔圓或圓弧形讓火力環(huán)繞烤餅筒，熱量均勻，上部保護(hù)使得熱量散失少，烤餅筒位于開(kāi)口處的溫度與位于爐體內(nèi)底部的溫度不會(huì)大量落差，內(nèi)筒和安裝在內(nèi)筒外壁上的一層耐火材料層，提高筒體保溫和降低散熱速度，防止溫度落差，通過(guò)上述這些結(jié)構(gòu)的共同作用，優(yōu)化到本燒餅爐烤制的燒餅與傳統(tǒng)的煤爐燒餅口感一致，甚至更酥脆，色澤更均勻，起酥更均衡。

作為優(yōu)化設(shè)計(jì)，所述爐體1的側(cè)壁上設(shè)置觀察窗14，在爐體底部安裝若干行走輪15。

所述爐體位于貼餅筒下方的側(cè)壁上開(kāi)槽，在開(kāi)槽處設(shè)置撿料門，由于熟練程度不同，不同的人操作，依然會(huì)有掉餅的現(xiàn)象發(fā)生，因此開(kāi)槽的目的是可以將掉入餅拾出來(lái)。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果在于：

1、以旋轉(zhuǎn)的貼餅筒作為載體，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)貼燒餅，貼餅量由原一次10張左右飛升到持續(xù)貼餅，且一次至少可貼70張；

2、貼餅筒、燃?xì)鉄?、爐體內(nèi)腔和驅(qū)動(dòng)組件的設(shè)計(jì)保證了溫度控制精確，散熱量小，貼餅的掉餅率極低；

3、通過(guò)本結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)燃煤爐燒餅的風(fēng)味，并且由于烘烤更均勻，口感和色澤更完美。

申請(qǐng)實(shí)施例只是用于說(shuō)明本申請(qǐng)所公開(kāi)的技術(shù)特征，本領(lǐng)域技術(shù)人員通過(guò)簡(jiǎn)單的替換所進(jìn)行的改變，仍然屬于本申請(qǐng)所保護(hù)的范圍。